Tamaño del mercado de antocianinas
| Período de Estudio | 2018 - 2028 |
| Volumen del mercado (2023) | USD 338,25 millones |
| Volumen del mercado (2028) | USD 434,80 millones |
| CAGR(2023 - 2028) | 5.15 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del Norte |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de antocianinas
Se espera que el tamaño del mercado de antocianinas crezca de USD 338.25 millones en 2023 a USD 434.80 millones para 2028, a una tasa compuesta anual de 5.15% durante el período de pronóstico (2023-2028).
La antocianina se encuentra en muchos alimentos, incluyendo arándanos, moras, frambuesas, fresas, cerezas, uvas moradas, remolachas, col roja y frijoles rojos. Debido a sus propiedades funcionales, como antialérgico, antidiabético, antimicrobiano, antiinflamatorio y antioxidante, el mercado está impulsado por su creciente demanda en las industrias de alimentos y bebidas. Los otros beneficios para la salud incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y trastornos respiratorios, lo que impulsó las ventas del mercado.
Los colorantes alimentarios naturales de antocianinas son responsables de los colores, como el rojo, el púrpura y el azul, que se encuentran en las frutas y verduras. Las bayas, grosellas, uvas y frutas tropicales tienen un alto contenido de antocianinas. Además, las antocianinas son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con efectos antioxidantes. Además de actuar como antioxidantes y combatir los radicales libres, las antocianinas pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos. El pigmento de antocianina extraído de las zanahorias púrpuras se utiliza cada vez más como un colorante rojo natural alternativo para preparar caramelos duros y jalea dulce. Además, el pigmento rojo de zanahoria se utiliza como un antioxidante natural en el aceite de girasol para retrasar la rancidez del aceite de girasol. Por lo tanto, se espera que estas áreas de aplicación aumentadas de antocianina impulsen el segmento, por lo tanto, los jugadores han estado ofreciendo productos para satisfacer las demandas dinámicas de los clientes, por ejemplo, NiroWell y Healthy Food Ingredients (HFI) ofrecen su línea de ingredientes de maíz morado Suntava extraídos en polvo. Este polvo de extracto ha ganado tracción dentro de la industria panadera, ya que el ingrediente es adecuado para su uso como una opción de color natural para muchas aplicaciones de etiqueta limpia, incluidos bocadillos y bebidas.
Las industrias de alimentos y bebidas representan la mayor parte del mercado debido al colorante natural con muchos beneficios para la salud, y el sector del cuidado personal está presenciando una tendencia creciente de crecimiento del mercado. Sin embargo, son una alternativa prometedora a los colorantes alimentarios sintéticos, ya que las antocianinas no provocan efectos secundarios y toxicidad si se consumen en exceso y no crean riesgos para la salud. El sector de colorantes alimentarios sintéticos todavía representa una buena parte del mercado debido al menor costo y la alta estabilidad en comparación con los colores naturales como las antocianinas, la clorofila, los carotenoides y la cúrcuma, siendo así el principal factor que restringe el mercado.
Aumentar la conciencia del consumidor con respecto a los productos naturales
- La antocianina se extrae de fuentes naturales como frutas y verduras y es una alternativa a los colorantes sintéticos utilizados en el sector de alimentos y bebidas. Además, las estrictas regulaciones con respecto al uso de colores rojos sintéticos han fomentado la demanda de colorantes seguros, lo que está impulsando el estudio de mercado.
- Países como Japón, Australia, Suiza y Noruega han prohibido el uso de colorantes sintéticos Red 40 y 20 debido a su vínculo con la hiperactividad en los niños. La antocianina está reemplazando estos aditivos debido a su naturaleza segura. Además, Chile, la Unión Europea, Israel, Irán, Arabia Saudita y Corea del Sur definen todos los colores derivados de la antocianina como naturales, que es un factor importante debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre aditivos seguros y naturales.
- Además, con el aumento en el mercado de consumo para restringir el uso extensivo de colorantes artificiales en productos alimenticios, se espera que la demanda de colorantes alimentarios naturales, incluida la antocianina, crezca en el período de pronóstico. En una encuesta realizada en Estados Unidos por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFC) en 2021, casi el 48% de los encuestados dijeron que buscan sabores naturales al menos ocasionalmente al elegir alimentos. Como resultado, las empresas participan activamente en lanzamientos de productos que incorporan antocianinas, impulsando así el crecimiento del mercado.
- Además, empresas prominentes han estado buscando adquisiciones de otras empresas que operan en el mercado para expandir su presencia tanto en mercados existentes como nuevos. Por ejemplo, Givaudan anunció recientemente su acuerdo para adquirir DDW, The Color House, una compañía de colorantes naturales con sede en los Estados Unidos. DDW ofrece productos de antocianinas como Amaize (rojo), alineándose con los objetivos estratégicos de Givaudan.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Se proyecta que Asia-Pacífico registrará el crecimiento más rápido
- Asia-Pacífico ha sido testigo de un crecimiento significativo en el mercado debido a las preferencias cambiantes de los consumidores hacia ingredientes saludables en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal, el aumento de los ingresos disponibles de la clase media y el avance de las inversiones respaldadas por las expansiones de las empresas nacionales.
- Una encuesta realizada en India por The National Family Health Survey (NFHS) entre 2019 y 2021 reveló que el 4% de los encuestados informaron tener diabetes. Por lo tanto, también se espera que el aumento de tales condiciones médicas impulse la demanda de antocianinas en el mercado durante el período de previsión.
- China ha experimentado un crecimiento considerable del mercado debido a la evolución de los gustos de los consumidores hacia ingredientes más saludables en el dominio de cosméticos y cuidado personal. Por ejemplo, según la Oficina Nacional de Estadísticas (NBS) de China, los negocios mayoristas y minoristas de China vendieron cosméticos al por menor por aproximadamente CNY 393.6 mil millones (USD 61.28 mil millones) en 2022. La aplicación de antocianinas ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia.
- Para satisfacer esta creciente demanda, numerosas compañías de ingredientes están expandiendo sus capacidades de producción y aventurándose en la región de Asia y el Pacífico. Además, se espera que las plataformas de redes sociales se utilicen a gran escala para aumentar la base de clientes y la cuota de mercado, concienciar a las personas sobre los beneficios de la antocianina y aumentar su demanda en todos los sectores.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de antocianinas
El mercado de antocianinas es altamente competitivo y fragmentado, debido a la presencia de muchos actores regionales y nacionales. Los principales actores en el mercado incluyen Novozymes A/S (Chr. Hansen), Kalsec Inc., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company y Givaudan (DDW The Color House).
Se hace hincapié en las fusiones, expansiones, adquisiciones y asociaciones de las empresas como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar su presencia de marca entre los consumidores. Debido a la experiencia y los conocimientos de estas empresas líderes en el segmento de mercado global de antocianinas, estos actores líderes se han centrado en el desarrollo de nuevos productos.
Además, las economías de escala y la alta lealtad a la marca entre los usuarios finales dan a estas empresas una ventaja superior. Una mayor expansión de la cartera de productos dentro de todas las categorías puede mejorar las posiciones de las empresas en el mercado.
Líderes del mercado de antocianinas
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Kalsec Inc
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Sensient Technologies Corporation
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Givaudan
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The Archer-Daniels-Midland Company
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Novozymes A/S (Chr. Hansen)
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Noticias del mercado de antocianinas
- Septiembre de 2022 Givaudan Active Beauty presentó New Purple 2364, un pigmento vegano diseñado específicamente para su uso en formulaciones de maquillaje. Este pigmento sostenible se deriva a través del fraccionamiento verde de Raphanus sativus L., lo que se suma a la cartera de alternativas sostenibles a los pigmentos sintéticos de Givaudan. La compañía lanzó inicialmente esta cartera en 2020 con la introducción de New Red 1805.
- Octubre de 2021 GNT Group, B.V., fabricante de Exberry Coloring Foods, anunció una inversión inicial de USD 30 millones para expandir sus operaciones en América del Norte. La instalación de 49 acres en el condado de Gaston, Carolina del Norte, estaba destinada a servir a clientes en los Estados Unidos, Canadá y México, expandiendo la posición regional de GNT en el mercado mundial de colores naturales.
- Abril de 2021 Chr. Hansen Natural Colors, un reconocido proveedor de colorantes naturales con la cartera más amplia del sector, anunció planes para continuar su fuerte aceleración del crecimiento con la integración de SECNA Natural Ingredients Group S.L. en su cartera de Copenhague (Dinamarca).
Informe de mercado de antocianinas - Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.1.1 Aumento de la conciencia del consumidor sobre los productos naturales
4.1.2 Creciente demanda de antocianinas en la industria farmacéutica
4.2 Restricciones del mercado
4.2.1 Fácil disponibilidad de colorante alimentario sintético
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 cianidina
5.1.2 Malvidín
5.1.3 delfinidina
5.1.4 peonidina
5.1.5 Otros tipos
5.2 Solicitud
5.2.1 Bebida alimenticia
5.2.1.1 Panadería y Confitería
5.2.1.2 Productos a base de lácteos
5.2.1.3 Bebidas
5.2.1.4 Otras aplicaciones
5.2.2 Farmacéutico
5.2.3 Cuidado personal
5.2.4 Alimentación animal
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 España
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemania
5.3.2.4 Francia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 Rusia
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 Porcelana
5.3.3.2 Japón
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de América del Sur
5.3.5 Oriente Medio y África
5.3.5.1 Sudáfrica
5.3.5.2 Arabia Saudita
5.3.5.3 Resto de Oriente Medio y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de la empresa
6.3.1 Novozymes A/S (Chr. Hansen)
6.3.2 Givaudan (DDW The Color House)
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 Kalsec Inc.
6.3.5 Sensient Technologies Corporation
6.3.6 Synthite Industries Ltd.
6.3.7 Anthocyanin Naturals India Pvt Ltd.
6.3.8 Symrise AG
6.3.9 GNT Group B.V.
6.3.10 Döhler Group SE
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de antocianinas
Las frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres no solo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también contienen una variedad de compuestos vegetales que benefician su salud. La antocianina es uno de esos ejemplos. Este antioxidante de la familia de los flavonoides pretende reducir la inflamación y protegerlo de afecciones como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. Por lo tanto, las antocianinas que se derivan de plantas comestibles encuentran sus aplicaciones en diversas industrias.
El mercado de antocianinas está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en cianidina, malvidina, delfinidina, peonidina y otros tipos. Basado en la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y alimentos para animales. Los alimentos y bebidas se subsegmentan aún más en panadería y confitería, productos lácteos, bebidas y otras aplicaciones. El estudio también cubre el análisis a nivel global de las principales regiones como América del Norte, Asia-Pacífico, Europa, América del Sur y Oriente Medio y África.
Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de USD).
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de antocianinas
¿Qué tan grande es el mercado de antocianinas?
Se espera que el tamaño del mercado de antocianinas alcance los USD 338.25 millones en 2023 y crezca a una tasa compuesta anual del 5.15% para alcanzar los USD 434.80 millones para 2028.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de antocianinas?
En 2023, se espera que el tamaño del mercado de antocianinas alcance los USD 338.25 millones.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de antocianinas?
Kalsec Inc, Sensient Technologies Corporation, Givaudan, The Archer-Daniels-Midland Company, Novozymes A/S (Chr. Hansen) son las principales empresas que operan en el mercado de antocianinas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de antocianinas?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2023-2028).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de antocianinas?
En 2023, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de antocianinas.
Informe de la industria de antocianinas
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Anthocyanin 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de antocianinas incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2023 a 2028) y una visión general histórica. Obtener una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito de descarga en PDF.
