Anthocyanin-Markt Größe & Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends & Prognosen (2025 – 2030)

Globale Anthocyanin-Markttrends und -erkenntnisse

Zunehmendes Verbraucherbewusstsein für natürliche Produkte

• Anthocyanin wird aus natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse gewonnen und ist eine Alternative zu den synthetischen Farbstoffen, die im Lebensmittel- und Getränkesektor verwendet werden. Außerdem haben strenge Vorschriften bezüglich der Verwendung synthetischer Rotfarben die Nachfrage nach sicheren Farbstoffen gefördert, was die Marktstudie vorantreibt.
• Länder wie Japan, Australien, die Schweiz und Norwegen haben die Verwendung der synthetischen Farbstoffe Rot 40 und 20 aufgrund ihrer Verbindung mit Hyperaktivität bei Kindern verboten. Anthocyanin ersetzt diese Zusatzstoffe aufgrund seiner sicheren Natur. Außerdem definieren Chile, die Europäische Union, Israel, Iran, Saudi-Arabien und Südkorea alle aus Anthocyanin gewonnenen Farben als natürlich, was ein wichtiger Treiber aufgrund des wachsenden Verbraucherbewusstseins für sichere und natürliche Zusatzstoffe ist.
• Darüber hinaus wird die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen, einschließlich Anthocyanin, im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen, da der Verbrauchermarkt den übermäßigen Einsatz künstlicher Farbstoffe in Lebensmitteln einschränken möchte. In einer Umfrage, die in den Vereinigten Staaten vom Internationalen Rat für Lebensmittelinformationen (IFC) im Jahr 2021 durchgeführt wurde, gaben fast 48 % der Befragten an, dass sie beim Kauf von Lebensmitteln zumindest gelegentlich nach natürlichen Aromen suchen. Infolgedessen sind Unternehmen aktiv an Produkteinführungen beteiligt, die Anthocyanine einbeziehen, und treiben damit das Marktwachstum voran.
• Darüber hinaus haben führende Unternehmen Übernahmen anderer im Markt tätiger Unternehmen verfolgt, um ihre Präsenz sowohl in bestehenden als auch in neuen Märkten auszubauen. So hat Givaudan beispielsweise kürzlich seine Vereinbarung zur Übernahme von DDW, The Color House, einem in den Vereinigten Staaten ansässigen Unternehmen für natürliche Farben, bekannt gegeben. DDW bietet Anthocyanin-Produkte wie Amaize (Rot) an, was mit den strategischen Zielen von Givaudan übereinstimmt.

Asien-Pazifik wird voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen

• Asien-Pazifik hat aufgrund der sich verändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesunden Zutaten in Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten, des steigenden verfügbaren Einkommens der Mittelschicht und der zunehmenden Investitionen, die durch die Expansion inländischer Unternehmen unterstützt werden, ein erhebliches Marktwachstum verzeichnet.
• Eine in Indien vom Nationalen Familiengesundheitssurvey (NFHS) zwischen 2019 und 2021 durchgeführte Umfrage ergab, dass 4 % der Befragten angaben, an Diabetes zu leiden. Daher wird erwartet, dass der Anstieg solcher medizinischer Erkrankungen auch die Nachfrage nach Anthocyanin auf dem Markt im Prognosezeitraum antreiben wird.
• China hat aufgrund der sich wandelnden Verbrauchergeschmäcker hin zu gesünderen Zutaten im Bereich Kosmetik & Körperpflege ein erhebliches Marktwachstum verzeichnet. Laut dem Nationalen Statistikamt (NBS) Chinas verkauften Chinas Groß- und Einzelhandelsunternehmen im Jahr 2022 Kosmetika im Einzelhandel für rund 393,6 Milliarden CNY (61,28 Milliarden USD). Die Anwendung von Anthocyanin hat ein erhebliches Wachstum erfahren, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten.
• Um dieser steigenden Nachfrage gerecht zu werden, erweitern zahlreiche Zutatenhersteller ihre Produktionskapazitäten und dringen in die Region Asien-Pazifik vor. Außerdem wird erwartet, dass Social-Media-Plattformen in großem Umfang genutzt werden, um den Kundenstamm und den Marktanteil zu vergrößern, die Menschen über die Vorteile von Anthocyanin aufzuklären und die Nachfrage in allen Sektoren zu steigern.