Markt-Snapshot

Study Period: | 2016 - 2026 |
Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
Largest Market: | North America |
CAGR: | 6.55 % |
Major Players![]() *Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
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Marktübersicht
Der weltweite Markt für Lab wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich mit einer CAGR von 6,55 % wachsen.
- Rennet, auch Gerinnungsmittel genannt, enthält Enzyme wie Chymosin, Pepsin und Lipase. Zu den Funktionen dieses komplexen Enzyms gehört die Filtration von Milch zu festem Quark für die Käseherstellung und flüssiger Molke.
- Die Nachfrage nach Lab wird voraussichtlich steigen, da es als Hauptzutat für die Käseherstellung verwendet wird. Die Vereinigten Staaten sind einer der größten Käseproduzenten und etwa 70 % davon werden mit Lab hergestellt. Es wird erwartet, dass die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Käse als integralen Bestandteil ihrer Ernährung den Markt für Lab ankurbeln wird.
Umfang des Berichts
Der weltweite Markt für Lab ist nach Art und Form unterteilt. Basierend auf der Art wird der Markt in tierisches Lab, mikrobielles Lab, durch FPC-Fermentation hergestelltes Chymosin-Lab und pflanzliches Lab unterteilt. Basierend auf der Form wird der Markt in Flüssigkeit, Pulver, Paste unterteilt. Basierend auf der Geographie bietet die Studie eine Analyse des Labmarktes in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
By Type | |
Animal-Derived Rennet | |
Microbial Rennet | |
FPC-Fermentation Produced Chymosin Rennet | |
Vegetable Rennet |
By Form | |
Liquid | |
Powder | |
Paste |
Geography | |||||||||
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Wichtige Markttrends
Es wird erwartet, dass der wachsende Käsemarkt den Markt für Rennet ankurbeln wird
Lab wird für etwa 70 % des US-Käses und 33 % für die Käseproduktion weltweit verwendet. Früher war die Verwendung von tierischem Lab üblich, da es sich jedoch um ein teures Enzym handelt, wurden im Laufe der Jahre verschiedene Versuche unternommen, billigere Alternativen aus mikrobiellen Quellen zu finden. Diese Versuche waren erfolgreich und durch Fermentation hergestelltes Chymosin (FPC) wurde hergestellt. Es wird angenommen, dass FPC eine hohe Käseausbeute pro Milchmenge aufweist und einen besser schmeckenden Käse mit längerer Haltbarkeit erzeugt. Diese funktionalen Eigenschaften haben die Verwendung von FPC in den meisten Käse produzierenden Unternehmen in den Vereinigten Staaten vorangetrieben; Etwa 80 % der gesamten Käseproduktion des Landes wird mit FPC hergestellt.

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Der nordamerikanische Markt hält den größten Marktanteil
Nordamerika wird voraussichtlich den größten Marktanteil einnehmen, gefolgt von Europa. Außerdem nimmt die flexitarische und vegane Bevölkerung in Nordamerika stark zu, und Europa treibt die Nachfrage nach Lab in der Region voran. Damit haben die Hersteller von Lab die Chance, sich in diesen Regionen zu etablieren. Daher wird erwartet, dass die zunehmende Zahl der vegan lebenden Bevölkerung und die Nachfrage nach Käse den Verkauf von mikrobiellem Lab ankurbeln werden. Im asiatisch-pazifischen Raum. Die hohe Jugendbevölkerung, sich ändernde Verbraucherpräferenzen, der Einfluss westlicher Kulturen, die Präferenz für Convenience usw. werden als treibende Kraft für die steigende Nachfrage nach Käse in der Region angesehen, wodurch die Nachfrage nach Lab voraussichtlich weiter steigen wird.

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Wettbewerbslandschaft
Zu den wichtigsten Marktteilnehmern auf dem Labmarkt weltweit gehören Chr. unter anderem Hansen Holding A/S, Fonterra Co-operative Group, Clarion Casein Ltd., Enzyme Supplies Limited, Koninklijke DSM NV.
Hauptakteure
Chr. Hansen Holding A/S
Renco
DuPont
Genossenschaftsgruppe Fonterra
Königliche DSM NV
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Table of Contents
-
1. INTRODUCTION
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1.1 Study Deliverables
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1.2 Study Assumptions
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1.3 Scope of the Study
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2. RESEARCH METHODOLOGY
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3. EXECUTIVE SUMMARY
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4. MARKET DYNAMICS
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4.1 Market Drivers
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4.2 Market Restraints
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4.3 Porter's Five Force Analysis
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4.3.1 Threat of New Entrants
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4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
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4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
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4.3.4 Threat of Substitute Products
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4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
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5. MARKET SEGMENTATION
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5.1 By Type
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5.1.1 Animal-Derived Rennet
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5.1.2 Microbial Rennet
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5.1.3 FPC-Fermentation Produced Chymosin Rennet
-
5.1.4 Vegetable Rennet
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5.2 By Form
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5.2.1 Liquid
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5.2.2 Powder
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5.2.3 Paste
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5.3 Geography
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5.3.1 North America
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5.3.1.1 United States
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5.3.1.2 Canada
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5.3.1.3 Mexico
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5.3.1.4 Rest of North America
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-
5.3.2 Europe
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5.3.2.1 United Kingdom
-
5.3.2.2 Germany
-
5.3.2.3 France
-
5.3.2.4 Russia
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5.3.2.5 Italy
-
5.3.2.6 Spain
-
5.3.2.7 Rest of Europe
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-
5.3.3 Asia Pacific
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5.3.3.1 India
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5.3.3.2 China
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5.3.3.3 Japan
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5.3.3.4 Australia
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5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
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5.3.4 Rest of the World
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5.3.4.1 South America
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5.3.4.2 Middle East
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5.3.4.3 Africa
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6. COMPETITIVE LANDSCAPE
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6.1 Most Active Companies
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6.2 Most Adopted Strategies
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6.3 Market Position Analysis
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6.4 Company Profiles
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6.4.1 Chr. Hansen Holding A/S
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6.4.2 Renco
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6.4.3 DuPont
-
6.4.4 Clarion Casein Ltd.
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6.4.5 Fonterra Co-operative Group
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6.4.6 WalcoRen
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6.4.7 Enzyme Supplies Limited
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6.4.8 Koninklijke DSM N.V.
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*List Not Exhaustive -
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7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Frequently Asked Questions
Was ist der Untersuchungszeitraum dieses Marktes?
Der Labmarkt wird von 2018 - 2028 untersucht.
Wie hoch ist die Wachstumsrate des Rennet-Marktes?
Der Rennet-Markt wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 5,39 %.
Welche Region hat die höchste Wachstumsrate auf dem Rennet-Markt?
Der asiatisch-pazifische Raum wächst von 2018 bis 2028 mit der höchsten CAGR.
Welche Region hat den größten Anteil am Rennet-Markt?
Europa hält 2021 den höchsten Anteil.
Wer sind die wichtigsten Hersteller auf dem Rennet-Markt?
Afco, Chr. Hansen Holding AS, Koninklijke DSM NV, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) und Sacco SRL sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Labmarkt tätig sind.