| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 0.80 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 1.04 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.39 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Lab-Marktanalyse
Die Größe des Rennet-Marktes wird im Jahr 2024 auf 758,72 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 986,46 Millionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,39 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lab aufgrund seiner Verwendung als Hauptzutat bei der Käseherstellung steigen wird. Die Vereinigten Staaten sind einer der größten Käseproduzenten der Welt und der größte Teil davon wird mit Lab hergestellt. Es wird erwartet, dass die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Käse als integralen Bestandteil ihrer Ernährung den Markt für Lab ankurbeln wird. Lab-Enzyme werden zunehmend für die Milchgerinnung eingesetzt, da sie Milch bei einem normalen pH-Wert gerinnen lassen, selbst wenn ihre Aktivität mit sinkendem pH-Wert zunimmt. Einer der Hauptgründe für das Wachstum des Lab-Marktes ist die steigende Nachfrage nach stabilem Chymosin-Lab, das durch Fermentation hergestellt wird und zur Gerinnung von Milch verwendet wird.
Mittelfristig haben das gestiegene Umweltbewusstsein und verbesserte Produktionsmethoden von preiswertem Lab eine neue Chance auf dem Lab-Markt geschaffen. Dies wird zu einem Anstieg des Marktes für nichttierisches Lab führen. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine wachsende Zahl von Unternehmen im Fast-Food- und Getränkeproduktsegment Lab in ihren Herstellungsprozessen einsetzen und dadurch die Nachfrage steigern wird. Es wird erwartet, dass sich die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lab positiv auf den Labmarkt auswirken werden.
Lab-Markttrends
Wachsender Käsemarkt steigert Nachfrage nach Lab
Lab wird für etwa 70 % des Käses in den Vereinigten Staaten und 33 % der Käseproduktion weltweit verwendet. Derzeit wird das Wachstum des globalen Käsemarktes durch eine steigende Zahl von Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, QSRs) in den Entwicklungsregionen und bereits etablierten QSR-Filialen in den entwickelten Regionen vorangetrieben. In den Vereinigten Staaten lag der Käsekonsum pro Person im Jahr 2020 bei 40,2 Pfund, ein leichter Anstieg gegenüber den Vorjahren. Cheddar-Käse und Mozzarella-Käse bleiben die beliebtesten Käsesorten (US-Landwirtschaftsministerium). Ein weiterer Faktor, der zur weltweiten Beliebtheit von Käse beiträgt, ist die allgemeine Akzeptanz ethnischer Küchen wie der italienischen und mexikanischen Küche, in denen wesentlich mehr Käse verwendet wird. Die Beliebtheit lateinamerikanischer Speisen und hispanischer Käsesorten ist so hoch wie nie zuvor. Darüber hinaus haben Faktoren wie die längere Haltbarkeit von Käseprodukten, der Anstieg des verfügbaren Einkommens und die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln das Marktwachstum im Berichtszeitraum vorangetrieben. Die wachsende Nachfrage nach Käse hat zu einer wachsenden Nachfrage nach Lab geführt, das bei der Gerinnung von Milch verwendet wird, einem der Hauptschritte bei der Käseherstellung. Aufgrund dieses Faktors haben sich die Hauptakteure auf dem untersuchten Markt auf Produktinnovationen und -einführungen konzentriert, um der wachsenden Nachfrage auf dem untersuchten Markt gerecht zu werden.
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Europa hält einen großen Marktanteil
Den größten Marktanteil hat Europa, gefolgt von Nordamerika. Außerdem nimmt die Flexitarier- und Veganerbevölkerung in Nordamerika und Europa stark zu, was die Nachfrage nach Lab in diesen Regionen ankurbelt. Somit haben die Labhersteller die Möglichkeit, sich in diesen Regionen zu etablieren. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende vegane Bevölkerung und die Nachfrage nach Käse den Verkauf von mikrobiellem Lab ankurbeln werden. Die zunehmende Käseproduktion bei gleichzeitig hohem Verbrauch treibt die Nachfrage nach Lab in der Käseindustrie des Vereinigten Königreichs an. Beispielsweise wurden nach Angaben der United Kingdom Dairy Trade Association im Jahr 2021 im Land rund 504.000 Tonnen Käse produziert, ein Anstieg gegenüber 471 Tonnen im Jahr 2019. Darüber hinaus nutzt die expandierende Käseindustrie fortschrittliche und innovative Technologien Produktionsmethoden dürften die Nachfrage nach Lab in europäischen Ländern wie Deutschland, Frankreich, Italien und Russland ankurbeln. Die Region ist die Heimat vieler beliebter Käsevarianten und blickt auf eine lange Geschichte der Käseherstellung zurück.
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Überblick über die Lab-Branche
Der globale Lab-Markt ist fragmentiert und aufgrund der Präsenz mehrerer regionaler und multinationaler Akteure wie Chr. hart umkämpft. Unter anderem Hansen Holding AS, International Flavors Fragrances Inc. (IFF), Sacco SRL, Koninklijke DSM NV und AFFCO. Expansion und Partnerschaft sind die wichtigsten Strategien einiger weniger Akteure, um ihr Geschäftsangebot weltweit zu erweitern. Auch wichtige Marktteilnehmer setzen zunehmend auf Produktinnovation und -erweiterung. In den letzten Jahren wurden umfangreiche Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, die zur Einführung zahlreicher Produktentwicklungen auf dem Markt geführt haben.
Lab-Marktführer
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AFFCO
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Chr. Hansen Holding AS
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Koninklijke DSM NV
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International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)
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Sacco SRL
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Lab-Marktnachrichten
- August 2020 Renco von AFFCO investiert mehrere Millionen Dollar in die Erweiterung seiner Lab-Produktionskapazität. Das Unternehmen ist eine Partnerschaft mit The Cheese Connection eingegangen, einem Vertriebshändler, der Rencos Lab in die Vereinigten Staaten liefert. Die Erweiterung hatte die Produktionskapazität des Unternehmens für Lab verdoppelt, was wiederum seine Beziehung zu The Cheese Connection stärkte.
- Januar 2020 PunatureFood Ingredient Co. Ltd. hat in seiner chinesischen Produktionseinheit mit der Produktion von Chymosin, auch Rennin genannt, begonnen.
- November 2019 DSM gibt die Übernahme des Spezialanbieters für Molkereilösungen Koninklijke CSK Food Enrichment CV im Wert von rund 150 Millionen Euro bekannt. Das modernisierte Milchanwendungszentrum von CSK im Food Valley, Wageningen, wird in den Deal einbezogen. Mit seiner hochmodernen Fermentationsanlage in Leeuwarden wird es außerdem Teil des globalen Produktionsnetzwerks von DSM.
Segmentierung der Lab-Industrie
Lab ist eine Reihe von Enzymen, die aus einer Reihe von Quellen hergestellt werden, darunter tierische, pflanzliche, mikrobielle und durch Fermentation gewonnene Quellen. Es wird überwiegend als Gerinnungsmittel in der industriellen Käseherstellung verwendet. Der Bericht über den globalen Lab-Markt (im Folgenden als der untersuchte Markt bezeichnet) bietet eine eingehende Analyse der Arten und Formen von Lab auf der ganzen Welt. Der globale Lab-Markt ist nach Typ in tierisches Lab, mikrobielles Lab, FPC (durch Fermentation hergestelltes Chymosin-Lab) und pflanzliches Lab unterteilt. Basierend auf der Form des Labs wurde der untersuchte Markt in Flüssigkeit, Pulver und Paste unterteilt. Geografisch wurde der untersuchte Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt unterteilt. Der Rest der Welt ist weiter in die Regionen Südamerika, Naher Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Von Tieren stammendes Lab | ||
| Mikrobielles Lab | |||
| Durch FPC-Fermentation hergestelltes Chymosin-Lab | |||
| Gemüselab | |||
| Bilden | Flüssig | ||
| Pulver | |||
| Paste | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Spanien | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Rest der Welt | Südamerika | ||
| Naher Osten | |||
| Afrika | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Rennet-Marktforschung
Wie groß ist der Rennet-Markt?
Es wird erwartet, dass die Größe des Rennet-Marktes im Jahr 2024 758,72 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,39 % auf 986,46 Millionen US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Rennet-Markt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Rennet-Marktes voraussichtlich 758,72 Millionen US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Rennet-Markt?
AFFCO, Chr. Hansen Holding AS, Koninklijke DSM NV, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF), Sacco SRL sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Rennet-Markt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Rennet-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Rennet-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil im Lab-Markt.
Welche Jahre deckt dieser Rennet-Markt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Rennet-Marktes auf 719,92 Millionen US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Rennet-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Rennet-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Lab-Branchenbericht
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Rennet im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Lab-Analyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
