| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 8.69 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelglasurmittel
Der Markt für Lebensmittelglasurmittel wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 8,69 % verzeichnen.
Aufgrund der COVID-19-Pandemie war der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe von der Beschaffung der Rohstoffe bis zur Herstellung der Endprodukte betroffen. Aufgrund des Arbeitskräftemangels und der Import- und Exportbeschränkungen standen die Hersteller vor Problemen. Die COVID-19-Pandemie traf auch verschiedene Branchen weltweit. Die Pandemie hatte schwerwiegende Auswirkungen auf den Lebensmittelproduktions- und -verteilungssektor. Aufgrund strikter Lockdowns und sozialer Distanzierungsmaßnahmen wurden viele Lebensmittelverarbeitungsindustrien geschlossen, was sich negativ auf die Lebensmittelglasurindustrie weltweit auswirkte.
Der Markt für Lebensmittelüberzugsmittel wird maßgeblich von zwei großen Faktoren beeinflusst dem steigenden Konsum von Back- und Süßwaren und dem zunehmenden Bewusstsein der Verbraucher für verschiedene Lebensmittel. Beide Faktoren sind im Falle europäischer und amerikanischer Länder besonders ausgeprägt.
Darüber hinaus werden die zunehmende Urbanisierung und einkommensstarke Verbraucher in diesen Regionen als Hauptgründe für das Marktwachstum genannt. Den Verbrauchern geht es mehr um die Attraktivität von Back- und Süßwaren. Diese Überzugsmittel werden auch als Schutzbeschichtung für Lebensmittel verwendet.
Markttrends für Lebensmittelglasuren
Erhöhte Nachfrage nach verzehrfertigen und verarbeiteten Lebensmitteln
Das Wachstum der Lebensmittelzusatzstoffindustrie in Verbindung mit dem erhöhten Verbrauch verarbeiteter Lebensmittel treibt in erster Linie den Markt für Lebensmittelüberzugsmittel an. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach biologischen und veganen Lebensmitteln die Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen ankurbeln wird, was das Wachstum des Marktes für Lebensmittelüberzugsmittel ankurbelt. Die gestiegene Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln wie verzehrfertigen Lebensmitteln, trinkfertigen Getränken, Snacks und Tiefkühlgerichten ist einer der wesentlichen Faktoren, die den Markt für Lebensmittelüberzugsmittel antreiben. In diesen Produkten werden häufig Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um die Frische, Sicherheit, den Geschmack, das Aussehen und die Textur verarbeiteter Lebensmittel zu bewahren. Emulgatoren binden beispielsweise Wasser und Öl in einer Emulsion und spielen daher in vielen fettarmen verarbeiteten Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher in Bezug auf Textur und Aussehen aufgrund des Konsums von Süßwaren und Backwaren, insbesondere in China, Indien und Brasilien, könnte den Markt für Lebensmittelüberzugsmittel in den genannten Ländern ankurbeln.
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Europa hat einen herausragenden Anteil
Europa ist eine wichtige Region in der Lebensmittelüberzugsmittelindustrie, die aufgrund der hohen Preise und der hohen Nachfrage nach Süß- und Backwaren gemessen am Umsatz weltweit führend ist. Europa ist eine wichtige Region für die Lebensmittelglasurindustrie und trägt erheblich zum Wachstum von Kuchen und Backwaren bei. Die Zahl der Lebensmittelverarbeitungsbetriebe ist in der Region in den letzten Jahren gestiegen. Aufgrund der großen Bevölkerungsbasis mit einem potenziellen Verbrauchermarkt bleibt das Vereinigte Königreich ein profitabler Markt für Lebensmittelzusatzstoffe. Darüber hinaus erlebt das Land eine bedeutende Entwicklung im Hinblick auf die Einführung neuer Produkte und Innovationen.
Deutschland ist der größte und am schnellsten wachsende Markt für Lebensmittelsüßstoffe in Europa. Derzeit steigt der Konsum von Zuckerersatzstoffen im Land aufgrund des Verbraucherbewusstseins und staatlicher Vorschriften rasant an. Aufgrund des höheren Verbrauchs verfügt Deutschland auch über eine große inländische Produktion von Backwaren. Die wachsende Bäckerei- und Süßwarenindustrie des Landes trägt zum Wachstum des deutschen Süßstoffmarktes bei. Da Italien eine brotliebende Nation ist, sind Back- und Süßwaren die Hauptverbraucher von Lebensmittelemulgatoren im Land. Auch die Milchindustrie verzeichnet ein deutliches Wachstum beim Verbrauch von Lebensmittelemulgatoren, wodurch die Nachfrage nach Lebensmittelüberzugsmitteln steigt.
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Branchenüberblick über Glasurmittel für Lebensmittel
Der Markt für Lebensmittelüberzugsmittel ist durch die Präsenz lokaler und internationaler Akteure stark fragmentiert. Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Capol GmbH, Koster Keunen, Stearinerie Bubois, Mantrose-Haeuser Co. Inc. und Colorcon.Inc. Die großen Player erweitern ihre geografische Präsenz durch Übernahmen oder Fusionen mit Herstellern auf dem ausländischen Markt. Expansion ist die von großen Marktteilnehmern am häufigsten bevorzugte Wachstumsstrategie, gefolgt von der Entwicklung neuer Produkte. Darüber hinaus sind Akquisitionen und Partnerschaften die beiden weiteren Strategien, die die Unternehmen verfolgen, um ihre Marktdominanz zu stärken.
Marktführer bei Lebensmittelüberzugsmitteln
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Stearinerie Dubois
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Capol GmbH
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Koster Keunen
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Colorcon Inc.
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Mantrose-Haeuser Co. Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelglasurmittel
Im November 2021 entwickelte die Capol GmbH ein innovatives Antihaftmittel für Gummibärchen. Die Formulierung ermöglicht eine lange Haltbarkeit von Süßwarenüberzügen auf Basis von Raps- und Sonnenblumenöl. Diese Schichtbeschichtungen sorgen dafür, dass Produkte weder verkleben noch vorzeitig austrocknen und verleihen ihnen gleichzeitig eine ansprechende Optik und einen attraktiven Glanz.
Im Juli 2021 brachte Dawn Foods eine eifreie Nachglanzglasur auf den Markt, um veganen Backwaren einen glänzenden Glanz zu verleihen. Das Sortiment umfasst Liquid Emulshine Extra, das zum Glasieren vor und nach dem Gären verwendet wird. Die Glasur ist vegan-freundlich und gebrauchsfertig, sowohl gefrier- als auch backstabil und ideal für anspruchsvollere Anwendungen wie gefrorenes Backen. Es gibt es in einer regulären und zuckerfreien Version.
Im Mai 2021 startete Capol eine Website für seine patentierten natürlichen Farblösungen, um ein einzigartiges Kundenerlebnis zu bieten. Die wachsende Linie natürlicher Pigmente unter der Marke VIVAPIGMENTS verfügt über ein frisches neues Design. Capol bietet Oberflächenbehandlungsmittel und Fachwissen in der Veredelung von Gummibärchen, Gelees und Schokoladenprodukten.
Branchensegmentierung für Lebensmittelglasurmittel
Glasurmittel sind eine Art Lebensmittelzusatzstoff, mit dem die Außenseite von Lebensmitteln beschichtet wird, um ihnen ein glänzendes Aussehen oder eine Schutzschicht zu verleihen, die die Haltbarkeit verlängern kann. Sie werden typischerweise für frisches Obst und Gemüse, Backwaren, Schokolade, Kaugummis und andere Süßwaren verwendet. Der Markt für Lebensmittelglasurmittel ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Der Bericht bietet Marktgröße und prognostizierten Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Nach Typ | Stearinsäure | ||
| Candelillawachs | |||
| Carnaubawachs | |||
| Bienenwachs | |||
| Schellack | |||
| Andere Arten | |||
| Auf Antrag | Bäckerei | ||
| Süßwaren | |||
| Verarbeitetes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |||
| Früchte und Gemüse | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Nach Geographie | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Russland | |||
| Italien | |||
| Spanien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | Indien | ||
| China | |||
| Japan | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelglasurmittel
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelüberzugsmittel derzeit?
Der Markt für Lebensmittelglasurmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 8,69 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelglasurmittel-Markt?
Stearinerie Dubois, Capol GmbH, Koster Keunen, Colorcon Inc., Mantrose-Haeuser Co. Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelglasurmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelglasurmittel?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelglasurmittel?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelglasurmittel.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelglasurmittel ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelglasuren für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelglasuren für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelglasurmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelüberzugsmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelglasurmitteln umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
