حجم سوق بروتين البازلاء في أمريكا الجنوبية وتحليل الأسهم - اتجاهات وتوقعات النمو (2024 - 2029)

اتجاهات سوق بروتين البازلاء في أمريكا الجنوبية

تهيمن البرازيل على سوق البروتين النباتي

بسبب العولمة السريعة وارتفاع الدخل المتاح، يولي سكان البرازيل المزيد من الاهتمام للصحة والعافية. ويشهد نمط استهلاك المستهلكين تحولاً مع سياق خيارات نمط الحياة وأنماط استهلاك الأغذية. إنهم يطالبون بمنتجات غذائية مريحة، ولكن ذات عناصر غذائية غنية وفوائد صحية. يتأثر السوق البرازيلي بالطلب على المنتجات الرياضية والغذائية من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام والمرضى المتعافين. بالإضافة إلى ذلك، فإن فئة إدارة الوزن آخذة في النمو أيضًا، حيث يعد البروتين العنصر الأساسي. علاوة على ذلك، فإن بروتين البازلاء هو بروتين مشتق من النباتات ويقدم العديد من الفوائد الصحية، وعلى عكس القمح وفول الصويا، فإنه لا يؤدي إلى العديد من الحساسية الغذائية.

زيادة الطلب على بروتين البازلاء

أصبح بروتين البازلاء شائعًا بين المستهلكين، مع تزايد الطلب على المنتجات المدعمة بالبروتين، وذلك بسبب طبيعة البروتينات الخالية من الحساسية والكائنات المعدلة وراثيًا. أدى الطلب المتزايد على النظام الغذائي النباتي بين المستهلكين إلى خلق طلب لا يشبع في السوق على نظائر اللحوم. نظرًا لتطبيقه في نظائر اللحوم، والموسعات، والبدائل في الهامبرغر، واللحم المفروم، والحشو، والنقانق، والمنتجات النباتية، وصلصات البولونيز، وصلصة البيتزا، والناجتس، من المقدر أن يسجل قطاع بروتين البازلاء المحكم أسرع نمو. الخاصية الغذائية لنظائر اللحوم تجعلها أكثر فائدة للمستهلكين الذين يفضلون استهلاك كميات أقل من اللحوم، وذلك بسبب وجود كميات عالية من الكوليسترول. ومن خلال التقنيات المعدلة، تستهدف الشركات المستهلكين من خلال التوصل إلى منتجات مبتكرة ذات خصائص حسية مماثلة للحوم الحقيقية.