حجم سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية
|
|
فترة الدراسة | 2018 - 2030 |
|
|
حجم السوق (2024) | 19.9 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2030) | 28.5 مليار دولار أمريكي |
|
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | سوبر ماركت / هايبر ماركت |
|
|
CAGR (2024 - 2030) | 7.29 % |
|
|
أكبر حصة حسب البلد | الولايات المتحدة الأمريكية |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية
يقدر حجم سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية ب 18.65 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 28.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.29٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2030).
18.65 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
28.45 مليار
حجم السوق في عام 2030 (دولار أمريكي)
4.85 %
معدل النمو السنوي المركب (2018-2023)
7.29 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2030)
أكبر شريحة حسب متغير الحلويات
50.49 %
حصة القيمة ، الباستيل والعلكة والهلام، 2023, الباستيل والعلكة والهلام,
إن اهتمام المستهلكين المتزايد بمنتجات الحلويات الجديدة ذات النكهات والألوان والأشكال المبتكرة ، خاصة للأطفال ، يقود نمو هذا القطاع إلى حد كبير.
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
35.09 %
حصة القيمة ، سوبر ماركت / هايبر ماركت ، 2023, سوبر ماركت / هايبر ماركت,
إن توفر مجموعة واسعة من منتجات الحلويات السكرية مع العديد من خيارات العلامات التجارية وسهولة خيارات الدفع والتوصيل المجانية تساعد قطاع السوبر ماركت.
القطاع الأسرع نموا حسب نوع الحلويات
7.55 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، النعناع ، 2024-2030, النعناع,
من المتوقع أن يؤدي تأثير ملف تعريف النكهة المبتكرة وتوسيع مساحة الرف في محلات السوبر ماركت لقسم الحلويات إلى دفع الشراء الدافع لهذه المنتجات.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
8.09 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، متجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، 2024-2030, متجر بيع بالتجزئة على الإنترنت,
أصبحت حرية تصفح الكتالوجات الرقمية دون أي عجلة بطريقة لا تقدر بثمن ، مع التسليم السريع إلى المكان الصحيح ، العامل الرئيسي الذي يقود هذا القطاع.
لاعب رائد في السوق
11.14 %
الحصة السوقية ، مارس إنكوربوريتد ، 2022, مارس إنكوربوريتد,
اكتسبت مارس إنكوربوريتد ميزة تنافسية بسبب محفظة منتجاتها الواسعة ، ووجود العلامة التجارية الأوسع ، والتحركات الاستراتيجية نحو الابتكار في التعبئة والتغليف والتسويق.
تواصل محلات السوبر ماركت والمتاجر التقليدية الاستحواذ على قاعدة أكبر من المستهلكين في هذا القطاع
- سجلت قيمة مبيعات حلويات السكر عبر قنوات التوزيع معدل نمو بنسبة 6.26٪ في عام 2023 مقارنة بعام 2022، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.98٪ من عام 2022 إلى عام 2025. ويرجع ذلك إلى الاختراق العالي لمحلات السوبر ماركت وتنسيقات المتاجر التقليدية الأخرى تليها متاجر البضائع الجماعية مثل المتاجر الكبرى والمتاجر الصغيرة. تم بيع حوالي 1,511 مليون وحدة من الحلوى غير الشوكولاتة مثل الحلوى المطاطية ، والجدة ، وصندوق / كيس عرق السوس ، وحلوى الجوز / جوز الهند المتخصصة ، والسكريات الصلبة ، والنعناع العادي في متاجر البيع بالتجزئة غير المتصلة بالإنترنت في الولايات المتحدة في عام 2021. كما أن الشعبية المتزايدة للتجارة الإلكترونية وآلات البيع تدفع قطاع السوق.
- من المرجح أن تكون متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هي القطاع الأسرع نموا من خلال تسجيل معدل نمو سنوي مركب قدره 7.57٪ خلال فترة التوقعات. ينمو قطاع التجارة الإلكترونية بوتيرة أسرع من أي قناة بيع بالتجزئة تقليدية أخرى. تجار التجزئة الرئيسيون عبر الإنترنت هم Walmart و Amazon و Dell و Sears و Staples و Costco و Best Buy. يقدم العديد من تجار التجزئة التقليديين مثل Walmart و Target و Aldi أيضا بدائل للتجارة الإلكترونية لجذب سوق أكبر.
- محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت هي القطاع الأكبر نموا الذي يستهلك معظم حلويات السكر من خلال قنوات البيع بالتجزئة خارج التجارة. قطاع التجزئة في المنطقة ضخم ، يجذب الشركات الدولية لتبني نماذج الأعمال التي تم تأسيسها لأول مرة في الولايات المتحدة. محلات السوبر ماركت هي القنوات الأكثر تفضيلا لشراء حلويات السكر في السوق ، حيث تمثل حصة قيمة كبيرة تبلغ 39.03٪ في عام 2023. تعد محلات السوبر ماركت مشهدا شائعا في الشوارع الأمريكية ، ومعظم المدن التي تضم أكثر من 5000 شخص بها واحدة في المنطقة المجاورة لها.
قادت الولايات المتحدة حلويات السكر مع الحضور القوي لمستهلكي الحلويات في جميع أنحاء المنطقة
- شهد سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية نموا بنسبة 6.88٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2021. ويعزى هذا النمو إلى ارتفاع حجم مستهلكي الحلويات في جميع أنحاء المنطقة. على الرغم من ارتفاع الأكل الصحي ، إلا أن الارتفاع في مبيعات الحلوى كان مواتيا على مر السنين. يميل المستهلكون في جميع أنحاء المنطقة إلى دمج الحلوى والحلويات في نظامهم الغذائي كوجبات خفيفة أو وجبات خفيفة بعد الوجبات. أكل الأمريكي العادي (أو يشرب) 34 ملعقة صغيرة من السكر يوميا ، وهو ما يعادل 500+ سعرة حرارية في عام 2022. من هذه ، 10 ٪ من السكر في النظام الغذائي للشخص العادي يأتي من الحلوى.
- الولايات المتحدة هي القطاع الأكبر نموا، حيث تمتلك حصة قيمة كبيرة تبلغ 84.76٪ في عام 2022 في سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية. من الواضح أن الناس يجدون صعوبة في التخلي عن الحلوى. قد يكون لذلك جذوره في الجذب الكيميائي ، والعادة (تناول الحلويات دائما) ، والحنين إلى الماضي. من بين جميع الولايات ال 50 في الولايات المتحدة ، تقود يوتا الولايات المتحدة في استهلاك الحلويات ، مما يجعل يوتا عاصمة الأسنان الحلوة للولايات المتحدة في عام 2022 ، تليها أيداهو وألاسكا. يشارك حوالي 82٪ من الأمريكيين في تقليد شراء حلوى الهالوين.
- من المتوقع أيضا أن تكون الولايات المتحدة القناة الأسرع نموا، حيث تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.37٪ خلال فترة التوقعات. في عيد الحب وعيد الفصح والهالوين والعطلات الأخرى ، يشتري غالبية الأمريكيين (بين 80٪ و 90٪) حلويات السكر ، مما يزيد من مبيعات واستهلاك الحلوى الموسمية. ومن ثم ، احتضن المستهلكون الحلويات والحلوى كنوع من الرعاية الذاتية والاستمتاع ، سواء وجدوا إلهامهم على وسائل التواصل الاجتماعي أو في ممر البقالة.
اتجاهات سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية
تنسيقات التعبئة والتغليف الجذابة والتوافر الواسع للنكهات المبتكرة تدعم نمو السوق
- نظرا لأن الجميع يقدرون العلاج في كثير من الأحيان ، بغض النظر عن المنصب أو العمر ، فإن الحلويات السكرية يستهلكها أشخاص من كل قطاع من قطاعات المجتمع. ومع ذلك ، يتم استهلاك الحلويات السكرية في أمريكا الشمالية بشكل رئيسي من قبل الأطفال والمراهقين والشباب. اعتبارا من عام 2022 ، استهلك الكنديون حوالي 1.3 كجم من حلويات السكر للفرد سنويا.
- يبحث المستهلكون عن العلامات التجارية المصنوعة من مكونات كاملة بسبب الاهتمام المتزايد بأصل المنتج. يهتم المستهلكون بالملصقات والمكونات النظيفة المستخدمة في منتجات الحلويات مثل الحلوى والنعناع والعلكة. أيضا ، أحد معايير الشراء الرئيسية لحلويات السكر هو نسيج المنتج.
- من بين الحلويات، تعتبر منتجات الحلويات السكرية مثل الحلوى والمصاصات أرخص من منتجات الشوكولاتة. في عام 2023 ، تراوح متوسط سعر الحلوى بين 2.23 دولار أمريكي و 5.64 دولار أمريكي. منذ مارس 2023 ، زادت تكاليف المواد الخام بنسبة 40٪ ، تليها تكاليف النقل والتعبئة والتغليف للمنتج.
- يلعب تسويق المنتجات والإعلان عنها دورا مهما في استهلاك المنتج وبيعه. المنتجات التي تحمل ملصقات تعلن عن فوائد مضادات الأكسدة المعززة للمناعة أو العشبية تظهر بشكل متكرر.
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- قد تعوق مكونات الحلويات الآثار السلبية للألوان الاصطناعية وقواعد إدارة الغذاء والدواء الصارمة للعلامات التجارية الخاصة
نظرة عامة على صناعة حلويات السكر في أمريكا الشمالية
سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية مجزأ ، حيث تشغل الشركات الخمس الأولى 36.08٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم HARIBO Holding GmbH & Co. KG و Mars Incorporated و Mondelēz International Inc. و Perfetti Van Melle BV و The Hershey Company (مرتبة أبجديا).
قادة سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية
HARIBO Holding GmbH & Co. KG
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Perfetti Van Melle BV
The Hershey Company
Other important companies include Arcor S.A.I.C, August Storck KG, Cloetta AB, Ferrero International SA, Frankford Candy LLC, Ganong Bros. Limited, Laura Secord SEC, Nestlé SA, The Bazooka Companies Inc., Tootsie Roll Industries Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
أخبار سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية
- يوليو 2023 بدأت HARIBO® رسميا إنتاج الصمغ في أول منشأة تصنيع لها على الإطلاق في أمريكا الشمالية، وتقع في بليزانت برايري بولاية ويسكونسن. تم إنشاء المصنع الجديد والمتطور لتلبية الطلب المتزايد من قبل المستهلكين الأمريكيين على العلامة التجارية المحبوبة gummi ، والتي تنتج أكثر من 25 نوعا من حلوى gummi في الولايات المتحدة وأكثر من 1200 نوع على مستوى العالم.
- مايو 2023 افتتحت شركة مونديليز إنترناشيونال مركز الابتكار العالمي الجديد للبحث والتطوير (R&D) في ويباني، نيو جيرسي. وتشمل المنشأة الحديثة، المدعومة باستثمارات تقارب 50 مليون دولار أمريكي، قدرة تجريبية وقابلة للتوسيع لملفات تعريف الارتباط والبسكويت والحلوى.
- مارس 2023 قدمت هيرشي حلوى هيرشي قبلات ميلك ليكسز الجديدة ، والتي تتميز بحشوة حليب الشوكولاتة الكريمية المعبأة في وسط لذيذ من حلوى هيرشي قبلات شوكولاتة الحليب الغنية.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق حلويات السكر في أمريكا الشمالية - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. عروض التقرير
3. مقدمة
- 3.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 3.2 نطاق الدراسة
- 3.3 مناهج البحث العلمي
4. اتجاهات الصناعة الرئيسية
- 4.1 الإطار التنظيمي
- 4.2 سلوك الشراء لدى المستهلك
- 4.3 تحليل المكونات
- 4.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
5. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2030 وتحليل آفاق النمو)
-
5.1 البديل الحلويات
- 5.1.1 الحلوى الصلبة
- 5.1.2 مصاصات
- 5.1.3 النعناع
- 5.1.4 الباستيل والعلكة والهلام
- 5.1.5 التوفي والنوجا
- 5.1.6 آحرون
-
5.2 قناة توزيع
- 5.2.1 محل بقالة
- 5.2.2 متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت
- 5.2.3 سوبر ماركت/هايبر ماركت
- 5.2.4 آحرون
-
5.3 دولة
- 5.3.1 كندا
- 5.3.2 المكسيك
- 5.3.3 الولايات المتحدة
- 5.3.4 بقية أمريكا الشمالية
6. مشهد تنافسي
- 6.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 6.2 تحليل حصة السوق
- 6.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
6.4 ملف الشركة
- 6.4.1 Arcor S.A.I.C
- 6.4.2 August Storck KG
- 6.4.3 Cloetta AB
- 6.4.4 Ferrero International SA
- 6.4.5 Frankford Candy LLC
- 6.4.6 Ganong Bros. Limited
- 6.4.7 HARIBO Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Laura Secord SEC
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlé SA
- 6.4.12 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.13 The Bazooka Companies Inc.
- 6.4.14 The Hershey Company
- 6.4.15 Tootsie Roll Industries Inc.
7. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الحلويات
8. زائدة
-
8.1 نظرة عامة عالمية
- 8.1.1 ملخص
- 8.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 8.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 8.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 8.2 المصادر والمراجع
- 8.3 قائمة الجداول والأشكال
- 8.4 رؤى أولية
- 8.5 حزمة البيانات
- 8.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة حلويات السكر في أمريكا الشمالية
الحلوى الصلبة ، المصاصات ، النعناع ، الباستيل ، العلكة ، والهلام ، التوفي والنوجا ، البعض الآخر مغطى كشرائح حسب متغير الحلويات. يتم تغطية المتجر الصغير ، ومتجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، والسوبر ماركت / هايبر ماركت ، وغيرها كقطاعات حسب قناة التوزيع. يتم تغطية كندا والمكسيك والولايات المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- سجلت قيمة مبيعات حلويات السكر عبر قنوات التوزيع معدل نمو بنسبة 6.26٪ في عام 2023 مقارنة بعام 2022، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.98٪ من عام 2022 إلى عام 2025. ويرجع ذلك إلى الاختراق العالي لمحلات السوبر ماركت وتنسيقات المتاجر التقليدية الأخرى تليها متاجر البضائع الجماعية مثل المتاجر الكبرى والمتاجر الصغيرة. تم بيع حوالي 1,511 مليون وحدة من الحلوى غير الشوكولاتة مثل الحلوى المطاطية ، والجدة ، وصندوق / كيس عرق السوس ، وحلوى الجوز / جوز الهند المتخصصة ، والسكريات الصلبة ، والنعناع العادي في متاجر البيع بالتجزئة غير المتصلة بالإنترنت في الولايات المتحدة في عام 2021. كما أن الشعبية المتزايدة للتجارة الإلكترونية وآلات البيع تدفع قطاع السوق.
- من المرجح أن تكون متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هي القطاع الأسرع نموا من خلال تسجيل معدل نمو سنوي مركب قدره 7.57٪ خلال فترة التوقعات. ينمو قطاع التجارة الإلكترونية بوتيرة أسرع من أي قناة بيع بالتجزئة تقليدية أخرى. تجار التجزئة الرئيسيون عبر الإنترنت هم Walmart و Amazon و Dell و Sears و Staples و Costco و Best Buy. يقدم العديد من تجار التجزئة التقليديين مثل Walmart و Target و Aldi أيضا بدائل للتجارة الإلكترونية لجذب سوق أكبر.
- محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت هي القطاع الأكبر نموا الذي يستهلك معظم حلويات السكر من خلال قنوات البيع بالتجزئة خارج التجارة. قطاع التجزئة في المنطقة ضخم ، يجذب الشركات الدولية لتبني نماذج الأعمال التي تم تأسيسها لأول مرة في الولايات المتحدة. محلات السوبر ماركت هي القنوات الأكثر تفضيلا لشراء حلويات السكر في السوق ، حيث تمثل حصة قيمة كبيرة تبلغ 39.03٪ في عام 2023. تعد محلات السوبر ماركت مشهدا شائعا في الشوارع الأمريكية ، ومعظم المدن التي تضم أكثر من 5000 شخص بها واحدة في المنطقة المجاورة لها.
| الحلوى الصلبة |
| مصاصات |
| النعناع |
| الباستيل والعلكة والهلام |
| التوفي والنوجا |
| آحرون |
| محل بقالة |
| متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت |
| سوبر ماركت/هايبر ماركت |
| آحرون |
| كندا |
| المكسيك |
| الولايات المتحدة |
| بقية أمريكا الشمالية |
| البديل الحلويات | الحلوى الصلبة |
| مصاصات | |
| النعناع | |
| الباستيل والعلكة والهلام | |
| التوفي والنوجا | |
| آحرون | |
| قناة توزيع | محل بقالة |
| متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت | |
| سوبر ماركت/هايبر ماركت | |
| آحرون | |
| دولة | كندا |
| المكسيك | |
| الولايات المتحدة | |
| بقية أمريكا الشمالية |
تعريف السوق
- الحليب والشوكولاته البيضاء - شوكولاتة الحليب هي شوكولاتة صلبة مصنوعة من الحليب (على شكل مسحوق الحليب أو الحليب السائل أو الحليب المكثف) والمواد الصلبة للكاكاو. الشوكولاتة البيضاء مصنوعة من زبدة الكاكاو والحليب ولا تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو على الإطلاق. يشمل النطاق الشوكولاتة العادية والمتغيرات منخفضة السكر والخالية من السكر
- التوفي والنوجا - تشمل حلوى التوفي الحلوى الصلبة والمطاطية والصغيرة أو ذات اللقمة الواحدة التي يتم تسويقها بملصقات مثل الحلوى أو الحلويات الشبيهة بالحلويات. نوجا هي حلوى مطاطية مع اللوز والسكر وبياض البيض كمكون أساسي. ونشأت في أوروبا ودول الشرق الأوسط.
- ألواح الحبوب - وجبة خفيفة تتكون من حبوب الإفطار التي تم ضغطها في شكل شريط ويتم تثبيتها مع شكل من المواد اللاصقة الصالحة للأكل. يشمل النطاق ألواح الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب مثل الأرز والشوفان والذرة وما إلى ذلك الممزوجة بشراب ملزم. وتشمل هذه أيضا المنتجات التي تحمل علامة ألواح الحبوب أو قضبان معالجة الحبوب أو قضبان الحبوب.
- لبان - هذا هو إعداد للمضغ ، وعادة ما تكون مصنوعة من chicle النكهة والمحلاة أو بدائل مثل خلات البولي فينيل. أنواع العلكة المدرجة في النطاق هي العلكة التي تمضغ السكر والعلكة الخالية من السكر
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| الشوكولاته الداكنة | الشوكولاتة الداكنة هي شكل من أشكال الشوكولاتة التي تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو بدون الحليب. |
| الشوكولاته البيضاء | الشوكولاتة البيضاء هي نوع من الشوكولاتة التي تحتوي على أعلى نسبة من المواد الصلبة للحليب ، عادة حوالي أو أكثر من 30 بالمائة. |
| حليب بالشوكلاته | شوكولاتة الحليب مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكاكاو الصلب ومحتوى أعلى من السكر ، بالإضافة إلى منتج الحليب. |
| هارد كاندي | حلوى مصنوعة من السكر وشراب الذرة المغلي دون تبلور. |
| الحلوى | حلو صلب ، مطاطي ، غالبا ما يكون بنيا مصنوعا من السكر المغلي بالزبدة. |
| نوغات | حلوى مطاطية أو هشة تحتوي على اللوز أو المكسرات الأخرى وأحيانا الفاكهة. |
| شريط الحبوب | شريط الحبوب هو منتج غذائي على شكل شريط ، يتم تصنيعه عن طريق الضغط على الحبوب وعادة ما تكون الفواكه المجففة أو التوت ، والتي يتم تجميعها في معظم الحالات بواسطة شراب الجلوكوز. |
| شريط البروتين | ألواح البروتين هي ألواح التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين إلى الكربوهيدرات / الدهون. |
| شريط الفاكهة والجوز | غالبا ما تعتمد هذه على التمر مع إضافات الفواكه المجففة والجوز الأخرى ، وفي بعض الحالات ، المنكهات. |
| NCA | الرابطة الوطنية للحلوانيين هي منظمة تجارية أمريكية تروج للشوكولاتة والحلوى والعلكة والنعناع والشركات التي تصنع هذه الحلوى. |
| سي جي إم بي | ممارسات التصنيع الجيدة الحالية هي تلك التي تتوافق مع المبادئ التوجيهية التي أوصت بها الوكالات ذات الصلة. |
| الأطعمة غير الموحدة | الأطعمة غير الموحدة هي تلك التي ليس لها معيار للهوية أو التي تنحرف عن معيار محدد بأي شكل من الأشكال. |
| غي | مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو وسيلة لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بناء على مدى بطء أو سرعة هضمها وزيادة مستويات الجلوكوز في الدم على مدى فترة من الزمن |
| حليب مجفف منزوع الدسم | يتم الحصول على مسحوق الحليب منزوع الدسم عن طريق إزالة الماء من الحليب الخالي من الدسم المبستر عن طريق التجفيف بالرش. |
| الفلافانول | الفلافانول هي مجموعة من المركبات الموجودة في الكاكاو والشاي والتفاح والعديد من الأطعمة والمشروبات النباتية الأخرى. |
| وبك | مركز بروتين مصل اللبن- المادة التي يتم الحصول عليها عن طريق إزالة مكونات غير بروتينية كافية من مصل اللبن المبستر بحيث يحتوي المنتج الجاف النهائي على أكثر من 25٪ بروتين. |
| LDL | البروتين الدهني منخفض الكثافة - الكوليسترول السيئ |
| الحميد | البروتين الدهني عالي الكثافة - الكوليسترول الجيد |
| بهت | بوتيل هيدروكسي تولوين هو مادة كيميائية معملية الصنع تضاف إلى الأطعمة كمادة حافظة. |
| الكاراجينان | الكاراجينان مادة مضافة تستخدم لتكثيف الأطعمة والمشروبات واستحلابها وحفظها. |
| شكل حر | لا تحتوي على مكونات معينة ، مثل الغلوتين أو منتجات الألبان أو السكر. |
| زبدة الكاكاو | وهي مادة دهنية يتم الحصول عليها من حبوب الكاكاو ، وتستخدم في صناعة الحلويات. |
| الباستيل | نوع من الحلوى البرازيلية المصنوعة من السكر والبيض والحليب. |
| دراجيس | حلوى صغيرة مستديرة مغطاة بقشرة سكر صلبة |
| شوبرابيسكو | الجمعية الملكية البلجيكية لصناعة الشوكولاتة وحلوى البرالين والبسكويت والحلويات - جمعية تجارية تمثل صناعة الشوكولاتة البلجيكية. |
| التوجيه الأوروبي 2000/13 | توجيه الاتحاد الأوروبي الذي ينظم وضع العلامات على المنتجات الغذائية |
| Kakao-verordnung | قانون الشوكولاتة الألماني ، وهو مجموعة من اللوائح التي تحدد ما يمكن تسميته شوكولاتة في ألمانيا. |
| فاسفك | الوكالة الاتحادية لسلامة السلسلة الغذائية |
| البكتين | مادة طبيعية مشتقة من الفواكه والخضروات. يتم استخدامه في صناعة الحلويات لإنشاء نسيج يشبه الهلام. |
| السكريات المقلوبة | نوع من السكر يتكون من الجلوكوز والفركتوز. |
| مستحلب | مادة تساعد على الاختلاط بالسوائل التي لا تختلط معا. |
| الانثوسيانين | نوع من الفلافونويد المسؤول عن الألوان الحمراء والأرجوانية والزرقاء للحلويات. |
| أغذية وظيفية | الأطعمة التي تم تعديلها لتوفير فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية. |
| شهادة كوشير | تتحقق هذه الشهادة من أن المكونات وعملية الإنتاج بما في ذلك جميع الآلات و / أو عملية خدمة الطعام تتوافق مع معايير القانون الغذائي اليهودي |
| مستخلص جذور الهندباء | مستخلص طبيعي من جذور الهندباء وهو مصدر جيد للألياف والكالسيوم والفوسفور والفولات |
| آر دي دي | الجرعة اليومية الموصى بها |
| علكات | حلوى مطاطية أساسها الجيلاتين غالبا ما تكون بنكهة الفاكهة. |
| المغذيات | الغذاء أو المكملات الغذائية التي يزعم أن لها فوائد صحية. |
| قضبان الطاقة | تم تصميم ألواح الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لتوفير الطاقة أثناء التنقل. |
| بفسو | المنظمة البلجيكية لسلامة الأغذية للسلسلة الغذائية. |
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك