حجم سوق بروتين الصويا في الهند
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 571.8 مليون دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 761.9 مليون دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب المستخدم النهائي | المأكولات والمشروبات |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 5.39 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب المستخدم النهائي | العناية الشخصية ومستحضرات التجميل |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق بروتين الصويا في الهند
يقدر حجم سوق بروتين الصويا في الهند ب 547.2 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 711.6 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.39٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
547.2 مليون
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
711.6 مليون
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
5.09 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
5.39 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق من حيث الشكل
47.64 %
حصة القيمة ، عزلات ، 2023, يعزل,
بروتين الصويا المعزول هو شكل نقي من بروتين الصويا ، مع محتوى بروتين لا يقل عن 90٪ على أساس الرطوبة ، مما يؤدي إلى تطبيقه في جميع القطاعات.
أكبر سوق من قبل المستخدم النهائي
57.99 %
حصة القيمة, المأكولات والمشروبات, 2023
ويقود قطاع الأغذية والمشروبات، يليه قطاع الأعلاف الحيوانية، قطاع المستخدمين النهائيين، ويرجع ذلك أساسا إلى الطلب من القطاعات الفرعية لبدائل الألبان واللحوم.
السوق الأسرع نموا من حيث الشكل
5.96 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، العزلات ، 2024-2029, يعزل,
معزولات بروتين الصويا لها تطبيقات رئيسية في قطاع الأعلاف الحيوانية ، تليها شريحة F &B. من المتوقع أن يزداد البحث المستمر في القطاعات خلال فترة التنبؤ.
السوق الأسرع نموا حسب المستخدم النهائي
8.44 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، العناية الشخصية ومستحضرات التجميل ، 2024-2029, العناية الشخصية ومستحضرات التجميل,
يحمل القطاع فرص نمو للبروتينات الحيوانية مثل الجيلاتين والكولاجين ، وخاصة في مستحضرات التجميل الغذائية ، حيث يمكن استخدامها في منتجات للبشرة الحساسة.
لاعب رائد في السوق
4.16 %
الحصة السوقية ، شركة النكهات والعطور الدولية ، 2021, الدولية النكهات والعطور شركة,
تعمل الشركة التابعة للشركة ، DuPont Nutrition and Biosciences ، باستمرار على تطوير بروتينات الصويا الجديدة ، ومحفظة منتجاتها المتميزة هي العامل الأكثر أهمية في نجاحها.
زيادة تفضيل إغناء البروتين وملاءمته يقود قطاع الأعلاف الحيوانية والأغذية والمشروبات
- يتحكم قطاع المأكولات والمشروبات في حصة غالبية التطبيقات في السوق. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 6.06٪ ، من حيث الحجم ، خلال فترة التوقعات. من المتوقع أن تكون العناية الشخصية ومستحضرات التجميل هي شريحة المستخدمين النهائيين الأسرع نموا خلال فترة التنبؤ ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.25٪ من حيث الحجم. الهند لديها أكبر عدد من النباتيين في آسيا والمحيط الهادئ ، مما يغذي طلب البلاد على البروتينات النباتية. اعتبارا من عام 2022 ، كان 24٪ من الهنود نباتيين تماما ، و 9٪ نباتيين ، و 8٪ كانوا بيسكاتاريين. يؤدي الطلب المتزايد على بدائل اللحوم وبدائل الألبان ، فضلا عن ارتفاع النباتيين والنباتيين ، إلى زيادة الطلب على الأطعمة والمشروبات. كما يساهم التفضيل المتزايد لخيارات الوجبات الصحية أثناء التنقل في توسيع السوق. في عام 2021 ، كان ما يقرب من 70٪ من الهنود على استعداد لإعطاء الأولوية للتغييرات الغذائية لتحسين صحتهم العامة ومناعتهم وتقليل التوتر والقلق.
- يستخدم بروتين الصويا بشكل أساسي لمنتجات اللحوم ومنتجات الألبان البديلة في قطاع المأكولات والمشروبات. حوالي 44.22٪ من حصة الحجم في قطاع الأغذية والمشروبات كانت مملوكة للحوم وبدائل اللحوم و 37.04٪ من قبل الألبان وبدائل الألبان. فول الصويا من البقوليات القوية التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين والمواد المغذية الأخرى التي يمكن أن تحل محل اللحوم بسهولة. كما أنها توفر سهولة الهضم وملمس يشبه اللحوم. الحليب المدعم بفول الصويا شائع أيضا لأن محتواه من البروتين والكالسيوم والفيتامينات A و D وفيتامين B يمكن مقارنته بحليب البقر. كان الاتجاه الرئيسي في استخدام مكونات البروتين النباتي هو توافر مكونات عالية المحتوى من البروتين ، لذلك تحول التركيز إلى المصادر المستدامة وجودة البروتين في المكونات المقدمة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق بروتين الصويا في الهند
برزت الهند كواحدة من الأسواق الرئيسية في استهلاك البروتين النباتي
- زيادة إنتاج البروتينات النباتية الرئيسية مثل فول الصويا والأرز والبازلاء والقمح، يؤثر على توافر مكونات البروتين من المصادر. على الرغم من أن العديد من المنتجات النباتية يتم استهلاكها كأغذية أساسية في المنطقة ، إلا أن التطبيقات المتزايدة لمكونات البروتين هذه في تطوير أغذية مبتكرة تزيد من استهلاك مكونات البروتين هذه. أثبت العدد المتزايد والقدرة على المشاركة للمؤثرين النباتيين بين جيل الشباب البارعين في الإنترنت أنه محوري في صعود اتجاه النباتيين في الهند. على سبيل المثال ، يوجد في الهند حاليا أكثر من 1 مليون نباتي ونباتي.
- كانت منتجات الألبان تهيمن بشكل كبير على استهلاك البلاد. ومع ذلك ، مع زيادة الوعي بالبروتينات النباتية ، يتجه المستهلكون الهنود ، وخاصة الأجيال الشابة ، نحو الأطعمة المدعمة بالبروتين النباتي. وجدت دراسة استقصائية في عام 2019 أن 63٪ من الهنود الذين شملهم الاستطلاع كانوا على استعداد لاستبدال اللحوم بخيارات نباتية ، ويبلغ عدد سكان البلاد أكثر من مليار شخص. لتلبية الطلب المتزايد ، تحتل المنتجات المبتكرة مساحة السوق ، مما يزيد من الخيارات المتاحة للمستهلكين. على سبيل المثال ، قدمت Evolved Foods بدائل نباتية تحت علاماتها التجارية Alt Meat و Alt Protein ، سعيا لاستبدال الدجاج والبانير. جلبت شركة هولندية ، سكوتن ، نظام إنتاج tempeh إلى الهند.
- لم يتم اعتماد قطاع البروتين بشكل جيد بين المستهلكين الهنود. البدل الغذائي الموصى به من البروتين للبالغين الهنود العاديين هو 0.8 إلى 1 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وفقا لتقدير ، أكثر من 70 ٪ من سكان البلاد يعانون من نقص البروتين. يمكن أن يكون هذا النقص في البروتين بسبب نقص الوعي وعدم كفاية استهلاك البروتين على أساس منتظم.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
الهند هي واحدة من أكبر خمسة منتجين لفول الصويا في العالم
- فول الصويا هو أهم بقوليات البذور في العالم، كونه أكبر مصدر لزيت البذور النباتية والبروتين. تتعاون الشركات العامة والخاصة لتطوير تقنيات مختلفة والمشاركة المباشرة مع المزارعين لتعزيز دخل المزارع وزيادة غلة فول الصويا. في عام 2014 ، مع استمرار انخفاض إنتاج فول الصويا في ولاية ماهاراشترا ، أدخلت حكومة ولاية ماهاراشترا والشراكة بين القطاعين العام والخاص للتنمية الزراعية المتكاملة (PPPIAD) تقنيات جديدة بالتعاون مع ADM لزراعة فول الصويا التي ساعدت المزارعين في زيادة غلاتهم. تحول فول الصويا إلى محصول رئيسي للبذور الزيتية في الهند. يوفر الطعام المشتق من فول الصويا عموما فوائد صحية وهو مصدر أرخص للبروتين عالي الجودة. المحصول لديه القدرة على القضاء على سوء التغذية البروتين السائد في القطاعات الفقيرة من المجتمع في البلاد
- يزرع فول الصويا على مساحة 11.00 مليون هكتار ، بإنتاج 11.53 مليون طن ، مسجلة إنتاجية 10.45 ف / هكتار (بورصة قطر 2015-16) تحت فيرتيتسول في النظام البيئي المطري في ماديا براديش وماهاراشترا وراجستان وكارناتاكا وتشاتيسجاره وتيلانجانا. هناك اختلافات واسعة في الإنتاجية تتراوح من 9.5 ف / هكتار في كارناتاكا وتشاتيسجاره إلى 14.8 ف / هكتار في تيلانجانا ، ويرجع ذلك أساسا إلى عدم الكفاءة على مستوى المزرعة. في موسم خريف 2020 ، تمت زراعة فول الصويا في مساحة 120 هكتار ، بعائد يبلغ حوالي 105 أطنان.
- واجه المزارعون المحليون صعوبات بسبب نقص البذور المعتمدة وأسعارها الباهظة. وهكذا ، أنتج المزارعون في عدد قليل من الولايات مثل ماهاراشترا وراجستان بذورهم الخاصة لتجنب ندرة السوق. الولايات الرئيسية لزراعة فول الصويا هي ماديا براديش وماهاراشترا وراجستان وكارناتاكا وأندرا براديش وتشاتيسجاره
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- المخاوف المتزايدة بشأن تغذية الرضع تقود السوق
- من المتوقع أن تدعم المشروبات غير الكحولية نمو السوق
- الطبخ المنزلي يدفع السوق
- بدائل الألبان تشهد معدل نمو كبير
- تزايد تفضيل النظام الغذائي الغني بالبروتين للتأثير على نمو القطاع
- خيار الوجبات الخفيفة الصحية يقود السوق
- الأعلاف المركبة التي تدعم الطلب على الأعلاف الحيوانية
- من المرجح أن يؤثر الاختراق المتزايد لقطاع المخابز المنظم على السوق
- اتجاهات التحصين والتعبئة المبتكرة للتأثير على سوق حبوب الإفطار
- نمو نصيب الفرد من الاستهلاك والبنية التحتية للبيع بالتجزئة يقودان نمو السوق
- الزيادة في عدد السكان المسنين تدفع هذا القطاع
- قبضة قوية على RTE / RTC في صناعة تجهيز الأغذية
- زيادة الوعي تزيد من قاعدة المستهلكين في السوق
- تستحوذ المكونات الفاخرة والطبيعية على ميزة السوق في هذا القطاع
نظرة عامة على صناعة بروتين الصويا في الهند
سوق بروتين الصويا في الهند مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الكبرى 8.81٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Agro Solvent Products Pvt. Ltd و Archer Daniels Midland Company و International Flavors & Fragrances Inc. و Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd و Vippy Industries Limited (مرتبة أبجديا).
قادة سوق بروتين الصويا في الهند
Agro Solvent Products Pvt. Ltd
Archer Daniels Midland Company
International Flavors & Fragrances Inc.
Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd
Vippy Industries Limited
Other important companies include Rejoice Life Ingredients.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق بروتين الصويا في الهند
- يوليو 2020 تقدم شركة DuPont Nutrition &Biosciences (DuPont)، وهي شركة تابعة ل IFF، أوسع تشكيلة من المكونات في الصناعة لتطوير المنتجات النباتية مع مجموعة Danisco Planit الجديدة. Danisco Planit هو إطلاق عالمي يتضمن خدمات وخبرات ومجموعة مكونات لا مثيل لها للأغذية والمشروبات النباتية ، بما في ذلك البروتينات النباتية ، الغرويات المائية ، الثقافات ، البروبيوتيك ، الألياف ، حماية الأغذية ، مضادات الأكسدة ، المستخلصات الطبيعية ، المستحلبات ، والإنزيمات ، بالإضافة إلى الأنظمة المصممة خصيصا.
- March 2020 أطلقت Sun Nutrafood متغيرات عزل بروتين الصويا مع نطاق بروتين بنسبة 90٪ أو أكثر ، وذلك أساسا لإغناء البروتين في قطاع الأغذية لمختلف التطبيقات.
- February 2020 استثمرت شركة Vippy Industries Limited نفقات رأسمالية بقيمة 271.84 مليون دولار أمريكي لإنشاء مصنع جديد في ديواس، ماديا براديش، لتصنيع المنتجات ذات القيمة المضافة القائمة على فول الصويا.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق بروتين الصويا في الهند - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 حجم سوق المستخدم النهائي
- 3.1.1 أغذية الأطفال وصيغة الرضع
- 3.1.2 مخبز
- 3.1.3 المشروبات
- 3.1.4 حبوب الإفطار
- 3.1.5 التوابل / الصلصات
- 3.1.6 الحلويات
- 3.1.7 الألبان ومنتجات الألبان البديلة
- 3.1.8 تغذية المسنين والتغذية الطبية
- 3.1.9 اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة
- 3.1.10 المنتجات الغذائية RTE/RTC
- 3.1.11 وجبات خفيفة
- 3.1.12 تغذية الرياضة/الأداء
- 3.1.13 الأعلاف الحيوانية
- 3.1.14 العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
-
3.2 اتجاهات استهلاك البروتين
- 3.2.1 نبات
-
3.3 اتجاهات الإنتاج
- 3.3.1 نبات
-
3.4 الإطار التنظيمي
- 3.4.1 الهند
- 3.5 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 يركز
- 4.1.2 يعزل
- 4.1.3 محكم/متحلل
-
4.2 المستخدم النهائي
- 4.2.1 الأعلاف الحيوانية
- 4.2.2 طعام و مشروبات
- 4.2.2.1 بواسطة المستخدم النهائي الفرعي
- 4.2.2.1.1 مخبز
- 4.2.2.1.2 المشروبات
- 4.2.2.1.3 حبوب الإفطار
- 4.2.2.1.4 التوابل / الصلصات
- 4.2.2.1.5 الألبان ومنتجات الألبان البديلة
- 4.2.2.1.6 اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة
- 4.2.2.1.7 المنتجات الغذائية RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 وجبات خفيفة
- 4.2.3 المكملات
- 4.2.3.1 بواسطة المستخدم النهائي الفرعي
- 4.2.3.1.1 أغذية الأطفال وصيغة الرضع
- 4.2.3.1.2 تغذية المسنين والتغذية الطبية
- 4.2.3.1.3 تغذية الرياضة/الأداء
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
- 5.4.1 Agro Solvent Products Pvt. Ltd
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.4 Rejoice Life Ingredients
- 5.4.5 Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd
- 5.4.6 Vippy Industries Limited
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة مكونات البروتين
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة بروتين الصويا في الهند
يتم تغطية المركزات والعزلات والمحكم / المتحلل كشرائح حسب الشكل. يتم تغطية الأعلاف الحيوانية والأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية كشرائح من قبل المستخدم النهائي.
- يتحكم قطاع المأكولات والمشروبات في حصة غالبية التطبيقات في السوق. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 6.06٪ ، من حيث الحجم ، خلال فترة التوقعات. من المتوقع أن تكون العناية الشخصية ومستحضرات التجميل هي شريحة المستخدمين النهائيين الأسرع نموا خلال فترة التنبؤ ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.25٪ من حيث الحجم. الهند لديها أكبر عدد من النباتيين في آسيا والمحيط الهادئ ، مما يغذي طلب البلاد على البروتينات النباتية. اعتبارا من عام 2022 ، كان 24٪ من الهنود نباتيين تماما ، و 9٪ نباتيين ، و 8٪ كانوا بيسكاتاريين. يؤدي الطلب المتزايد على بدائل اللحوم وبدائل الألبان ، فضلا عن ارتفاع النباتيين والنباتيين ، إلى زيادة الطلب على الأطعمة والمشروبات. كما يساهم التفضيل المتزايد لخيارات الوجبات الصحية أثناء التنقل في توسيع السوق. في عام 2021 ، كان ما يقرب من 70٪ من الهنود على استعداد لإعطاء الأولوية للتغييرات الغذائية لتحسين صحتهم العامة ومناعتهم وتقليل التوتر والقلق.
- يستخدم بروتين الصويا بشكل أساسي لمنتجات اللحوم ومنتجات الألبان البديلة في قطاع المأكولات والمشروبات. حوالي 44.22٪ من حصة الحجم في قطاع الأغذية والمشروبات كانت مملوكة للحوم وبدائل اللحوم و 37.04٪ من قبل الألبان وبدائل الألبان. فول الصويا من البقوليات القوية التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين والمواد المغذية الأخرى التي يمكن أن تحل محل اللحوم بسهولة. كما أنها توفر سهولة الهضم وملمس يشبه اللحوم. الحليب المدعم بفول الصويا شائع أيضا لأن محتواه من البروتين والكالسيوم والفيتامينات A و D وفيتامين B يمكن مقارنته بحليب البقر. كان الاتجاه الرئيسي في استخدام مكونات البروتين النباتي هو توافر مكونات عالية المحتوى من البروتين ، لذلك تحول التركيز إلى المصادر المستدامة وجودة البروتين في المكونات المقدمة.
استمارة
| يركز |
| يعزل |
| محكم/متحلل |
المستخدم النهائي
| الأعلاف الحيوانية | ||
| طعام و مشروبات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | مخبز |
| المشروبات | ||
| حبوب الإفطار | ||
| التوابل / الصلصات | ||
| الألبان ومنتجات الألبان البديلة | ||
| اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة | ||
| المنتجات الغذائية RTE/RTC | ||
| وجبات خفيفة | ||
| المكملات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | أغذية الأطفال وصيغة الرضع |
| تغذية المسنين والتغذية الطبية | ||
| تغذية الرياضة/الأداء | ||
| استمارة | يركز | ||
| يعزل | |||
| محكم/متحلل | |||
| المستخدم النهائي | الأعلاف الحيوانية | ||
| طعام و مشروبات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | مخبز | |
| المشروبات | |||
| حبوب الإفطار | |||
| التوابل / الصلصات | |||
| الألبان ومنتجات الألبان البديلة | |||
| اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة | |||
| المنتجات الغذائية RTE/RTC | |||
| وجبات خفيفة | |||
| المكملات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | أغذية الأطفال وصيغة الرضع | |
| تغذية المسنين والتغذية الطبية | |||
| تغذية الرياضة/الأداء | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المستخدم النهائي - يعمل سوق مكونات البروتين على أساس B2B. يعتبر مصنعو الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية والأعلاف الحيوانية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل مستهلكين نهائيين في السوق المدروسة. يستثني النطاق الشركات المصنعة التي تشتري مصل اللبن السائل / الجاف لاستخدامه في التطبيق كعامل ربط أو مثخن أو تطبيقات أخرى غير بروتينية.
- معدل الاختراق - يتم تعريف معدل الاختراق على أنه النسبة المئوية لحجم سوق المستخدم النهائي المدعم بالبروتين في إجمالي حجم سوق المستخدم النهائي.
- متوسط محتوى البروتين - متوسط محتوى البروتين هو متوسط محتوى البروتين الموجود لكل 100 غرام من المنتج الذي تصنعه جميع شركات المستخدم النهائي التي تم النظر فيها في نطاق هذا التقرير.
- حجم سوق المستخدم النهائي - حجم سوق المستخدم النهائي هو الحجم الموحد لجميع أنواع وأشكال منتجات المستخدم النهائي في البلد أو المنطقة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| ألفا لاكتالبومين (α-لاكتالبومين) | وهو بروتين ينظم إنتاج اللاكتوز في حليب جميع أنواع الثدييات تقريبا. |
| حمض أميني | وهو مركب عضوي يحتوي على كل من المجموعات الوظيفية للحمض الأميني والكربوكسيلي ، وهي ضرورية لتخليق بروتين الجسم والمركبات المهمة الأخرى المحتوية على النيتروجين ، مثل الكرياتين وهرمونات الببتيد وبعض الناقلات العصبية. |
| ابيضاض | إنها عملية تسخين الخضار لفترة وجيزة بالبخار أو الماء المغلي. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| محسن الخبز | إنه مزيج قائم على الدقيق من عدة مكونات ذات خصائص وظيفية محددة مصممة لتعديل خصائص العجين وإعطاء سمات الجودة للخبز. |
| بي اس اف | ذبابة الجندي الأسود |
| الكازينات | وهي مادة تنتج عن طريق إضافة قلوي إلى حمض الكازين ، وهو مشتق من الكازين. |
| مرض الاضطرابات الهضمية | مرض الاضطرابات الهضمية هو رد فعل مناعي لتناول الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. |
| لبأ | إنه سائل حليبي تطلقه الثدييات التي أنجبت مؤخرا قبل بدء إنتاج حليب الثدي. |
| ركز | إنه أقل أشكال البروتين معالجة ويحتوي على نسبة بروتين تتراوح بين 40-90٪ بالوزن. |
| أساس البروتين الجاف | يشير إلى النسبة المئوية ل البروتين النقي الموجود في مكمل بعد إزالة الماء الموجود فيه تماما من خلال الحرارة. |
| مصل اللبن الجاف | إنه المنتج الناتج عن تجفيف مصل اللبن الطازج الذي تم تبخيره والذي لم تتم إضافة أي شيء إليه كمادة حافظة. |
| بروتين البيض | وهو مزيج من البروتينات الفردية ، بما في ذلك البومين البيضاوي ، البيضاوي ، البيضاوي ، الكونالبومين ، الفيتيلين ، والفيتيلينين. |
| مستحلب | إنه مضاف غذائي يسهل مزج الأطعمة غير القابلة للامتزاج مع بعضها البعض ، مثل الزيت والماء. |
| تخصيب | إنها عملية إضافة المغذيات الدقيقة التي تضيع أثناء معالجة المنتج. |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| النتوء | إنها عملية إجبار المكونات المختلطة اللينة من خلال فتحة في لوحة مثقبة أو قالب مصمم لإنتاج الشكل المطلوب. ثم يتم قطع الطعام المبثوق إلى حجم معين بواسطة الشفرات. |
| مدمس | تعرف أيضا باسم Faba ، وهي كلمة أخرى للفاصوليا الصفراء المنقسمة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| يتساقط | إنها عملية يتم فيها عادة تقسيم حبوب الحبوب (مثل الذرة أو القمح أو الأرز) إلى فريك ، وطهيها بالنكهات والعصائر ، ثم ضغطها في رقائق بين البكرات المبردة. |
| عامل الرغوة | إنه مكون غذائي يجعل من الممكن تكوين أو الحفاظ على تشتت موحد للمرحلة الغازية في طعام سائل أو صلب. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| تحصين | إنها الإضافة المتعمدة للمغذيات الدقيقة التي لا توجد فيها بشكل طبيعي أو التي تضيع أثناء المعالجة ، لتحسين القيمة الغذائية للمنتج الغذائي. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| عامل التبلور | إنه مكون يعمل كمثبت ومثخن لتوفير سماكة دون صلابة من خلال تكوين الجل. |
| غازات الدفيئة | غازات الدفيئة |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير. |
| قنب | إنها فئة نباتية من أصناف القنب ساتيفا المزروعة خصيصا للاستخدام الصناعي أو الطبي. |
| هيدروليزات | إنه شكل من أشكال البروتين يتم تصنيعه عن طريق تعريض البروتين للإنزيمات التي يمكن أن تكسر جزئيا الروابط بين الأحماض الأمينية للبروتين وتكسر البروتينات الكبيرة والمعقدة إلى قطع أصغر. معالجتها تجعل من الأسهل والأسرع للهضم. |
| هيبوالرجينيك | يشير إلى مادة تسبب تفاعلات حساسية أقل. |
| عزل | إنه أنقى أشكال البروتين وأكثرها معالجة والذي خضع للفصل للحصول على جزء بروتين نقي. يحتوي عادة على ≥ 90٪ من البروتين بالوزن. |
| القرتين | وهو بروتين يساعد على تكوين الشعر والأظافر والطبقة الخارجية من الجلد. |
| لاكتالبومين | إنه الألبومين الموجود في الحليب ويتم الحصول عليه من مصل اللبن. |
| اللاكتوفيرين | وهو بروتين سكري ملزم بالحديد موجود في حليب معظم الثدييات. |
| لوبين | إنها بذور البقوليات الصفراء من جنس الترمس. |
| جيل الألفية | يعرف أيضا باسم الجيل Y أو Gen Y ، ويشير إلى الأشخاص الذين ولدوا من 1981 إلى 1996. |
| أحادي المعدة | إنه يشير إلى ذو معدة واحدة مجزأة. تشمل أمثلة المعدة الواحدة البشر والدواجن والخنازير والخيول والأرانب والقطط. معظم أحادي المعدة غير قادر بشكل عام على هضم الكثير من المواد الغذائية السليلوز مثل الأعشاب. |
| لجنة السياسة النقدية | مركز بروتين الحليب |
| إم بي آي | عزل بروتين الحليب |
| إم إس بي | عزل بروتين الصويا الميثيلي |
| البروتين الفطري | البروتين الفطري هو شكل من أشكال البروتين أحادي الخلية ، المعروف أيضا باسم البروتين الفطري ، المشتق من الفطريات للاستهلاك البشري. |
| مستحضرات التجميل الغذائية | إنها فئة من المنتجات والمكونات التي تعمل كمكملات غذائية للعناية بالبشرة والأظافر والجمال الطبيعي للشعر. |
| هشاشه العظام | إنها حالة طبية تصبح فيها العظام هشة وهشة من فقدان الأنسجة ، عادة نتيجة للتغيرات الهرمونية ، أو نقص الكالسيوم أو فيتامين د. |
| PDCAAS | درجة الأحماض الأمينية المصححة لهضم البروتين (PDCAAS) هي طريقة لتقييم جودة البروتين بناء على كل من متطلبات الأحماض الأمينية للبشر وقدرتهم على هضمه. |
| استهلاك الفرد من البروتين الحيواني | إنه متوسط كمية البروتين الحيواني (مثل الحليب ومصل اللبن والجيلاتين والكولاجين وبروتينات البيض) المتاح بسهولة للاستهلاك من قبل كل شخص في السكان الفعليين. |
| استهلاك الفرد من البروتين النباتي | إنه متوسط كمية البروتين النباتي (مثل بروتينات الصويا والقمح والبازلاء والشوفان والقنب) المتاح بسهولة للاستهلاك من قبل كل شخص في السكان الفعليين. |
| كورن | وهو بروتين ميكروبي يتم تصنيعه باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله. |
| آر تي دي | جاهز للشرب |
| المحطه المذكوره | جاهز للخدمة |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| سوفتغيل | وهي عبارة عن كبسولة أساسها الجيلاتين مع ملء سائل. |
| سي بي سي | تركيز بروتين الصويا |
| سبي | عزل بروتين الصويا |
| سبيرولينا | إنها كتلة حيوية من البكتيريا الزرقاء التي يمكن أن يستهلكها البشر. |
| استقرار | إنه مكون يضاف إلى المنتجات الغذائية للمساعدة في الحفاظ على قوامها الأصلي وخصائصها الفيزيائية والكيميائية أو تعزيزها. |
| مكملات | هو استهلاك أو توفير مصادر مركزة من المواد الغذائية أو غيرها من المواد التي تهدف إلى تكملة العناصر الغذائية في النظام الغذائي ويهدف إلى تصحيح نقص التغذية. |
| نسيج | إنه نوع معين من المكونات الغذائية التي تستخدم للتحكم في ملمس الفم وملمس منتجات الأطعمة والمشروبات وتغييره. |
| مثخن | إنه مكون يستخدم لزيادة لزوجة السائل أو العجين وجعله أكثر سمكا ، دون تغيير خصائصه الأخرى بشكل كبير. |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| ملعقه شاي | بروتين الصويا المحكم |
| تي في بي | بروتين نباتي محكم |
| وبك | مركز بروتين مصل اللبن |
| WPI | بروتين مصل اللبن المعزول |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: يتم اختيار المتغيرات الرئيسية القابلة للقياس الكمي (الصناعة والدخيلة) المتعلقة بقطاع المنتج المحدد والبلد من مجموعة من المتغيرات والعوامل ذات الصلة بناء على البحث المكتبي ومراجعة الأدبيات ؛ جنبا إلى جنب مع مدخلات الخبراء الأولية. يتم تأكيد هذه المتغيرات بشكل أكبر من خلال نمذجة الانحدار (حيثما لزم الأمر).
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق المدروسة. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
