حجم سوق لحوم الدواجن في الهند
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 6.5 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 7.51 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | على التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 2.97 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق لحوم الدواجن في الهند
يقدر حجم سوق لحوم الدواجن في الهند ب 6.31 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 7.30 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.97٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
6.31 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
7.30 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.70 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
2.97 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
56.38 %
حصة القيمة, على التجارة, 2023
إن الخيارات الموسعة لخدمات الطعام أثناء التنقل بين المستهلكين في المنطقة مع تفضيل اللحوم المصنعة منخفضة السعر تقود النمو القطاعي.
أكبر شريحة حسب الشكل
77.21 %
حصة القيمة, طازج / مبرد, 2023
يكتسب تفضيل منتجات اللحوم الطازجة أو المبردة اهتماما بالجزارين المحليين الناشئين ومدفوعا بعروض المنتجات الطازجة المعتمدة في البلاد.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
3.52 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
يؤدي نمو توصيل اللحوم عبر الإنترنت والتوسع في قسم التبريد في محلات السوبر ماركت إلى زيادة الطلب ، مع التركيز على المنتجات الجديدة بناء على طلب المستهلكين.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
3.74 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للأغذية الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي بسبب أنماط حياة المستهلكين سريعة الخطى إلى زيادة الطلب على منتجات الدواجن المصنعة في الهند.
لاعب رائد في السوق
6.40 %
الحصة السوقية ، سوغونا فودز برايفت ليميتد ، 2022, سوغونا أغذية خاصة محدودة,
إن الوجود الحصري للعلامة التجارية في جميع أنحاء البلاد مع منتجات البيع بالتجزئة والتوافر الواسع لمنافذ اللحوم الطازجة يجعل من Suguna الشركة الرائدة في السوق.
توسيع محفظة منتجات لحوم الدواجن من قبل الشركات الناشئة التي تقود السوق
- في الهند، تسجل لحوم الدواجن نموا هائلا. تقدم الشركات الناشئة مثل Licious و Meatigo و TenderCuts أيضا منتجات لحوم الدواجن عبر الإنترنت ، والتي جذبت العديد من المستهلكين في البلاد. تتواجد شركة FreshToHome الناشئة حاليا في 28 مدينة ، بما في ذلك المترو ، وقد توسعت إلى 56 مدينة هندية بإجمالي 100 متجر. تقدم الشركة الناشئة ما يقرب من 2 مليون طلب كل شهر. تبيع FreshToHome حاليا ما يقرب من 25000 طن من المنتجات سنويا. وبالمثل ، Zappfresh هو متجر لحوم عبر الإنترنت مقره في Gurugram. تقدم العلامة التجارية الدجاج الطازج ، بالإضافة إلى المتغيرات الجاهزة للطهي والجاهزة للأكل ، وتقدم ما يقرب من 2,000-2,500 طلب يوميا ، بمتوسط حجم تذكرة 600 روبية هندية.
- Off-trade هي قناة التوزيع الأسرع نموا التي يتم من خلالها استهلاك لحوم الدواجن في الهند، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 4.16٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ. نظرا لأن لحوم الدواجن هي اللحوم الأكثر تفضيلا والأكثر استهلاكا في الهند ، يفضل المستهلكون تناولها في المنزل وشرائها في الغالب في شكل طازج. يحصل المستهلكون أيضا على مزايا إضافية ، مثل الخصومات ، إذا اشتروا بكميات كبيرة. ساهمت هذه العوامل في نمو لحوم الدواجن من خلال القنوات غير التجارية في البلاد.
- On-trade هي قناة التوزيع الرئيسية التي يتم من خلالها استهلاك لحوم الدواجن في الهند. ارتفعت المبيعات الإجمالية من خلال قناة التداول بنحو 14٪ من 2018 إلى 2021. كما أضافت قنوات الخدمات الغذائية ، مثل كنتاكي فرايد تشيكن ودومينوز بيتزا ، منتجات لحوم جديدة إلى قوائمها ، ومن المتوقع أن تضيف المزيد لتلبية الطلب خلال السنوات القادمة. كما يساعد العدد المتزايد من منافذ الخدمات الغذائية هذه على نمو سوق لحوم الدواجن. وبالتالي ، فإن قناة التجارة تساهم بشكل كبير في نمو لحوم الدواجن في الهند.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق لحوم الدواجن في الهند
من المتوقع أن ينمو إنتاج الدواجن على الرغم من تضرر ارتفاع أسعار الأعلاف وتفشي المرض
- شهد إنتاج لحوم الدواجن معدل نمو إيجابي بنسبة 31.58٪ بين عامي 2017 و 2022. ومع ذلك، ظل معدل النمو على أساس سنوي راكدا في عام 2023. كان النمو البطيء في معدل الإنتاج بشكل رئيسي تأثيرا لأنفلونزا الطيور غير المتوقعة وارتفاع أسعار الأعلاف. بسبب نقص الإمدادات، ارتفع سعر الذرة ودقيق الصويا بنحو 35٪ في عام 2022.
- من المتوقع أن يزداد استهلاك لحوم الدواجن حيث ينجذب المستهلكون ليس فقط إلى الأسعار التنافسية ولكن أيضا إلى اتساق المنتج ومرونته ومحتواه العالي من البروتين / انخفاض الدهون. بشكل عام ، تساهم القطاعات المنظمة وغير المنظمة بحوالي 80٪ و 20٪ في صناعة الدواجن ، على التوالي. في الهند ، تنمو صناعة الدواجن بسبب ارتفاع الدخل ، والطبقة الوسطى سريعة النمو ، وتطوير مصنعي الدواجن المتكاملين رأسيا الذين خفضوا أسعار المستهلك عن طريق تقليل نفقات الإنتاج والتسويق. وتشمل العوامل الرئيسية التي من المتوقع أن تشكل مستقبل صناعة الدواجن الهندية الإنتاج المتكامل، وتحول السوق من الطيور الحية إلى المنتجات المبردة والمجمدة، والسياسات التي تضمن إمدادات بأسعار تنافسية من الذرة وفول الصويا.
- أدى تطوير دجاج التسمين عالي الغلة (2.4 إلى 2.6 كجم أسبوعيا في عمر ستة أسابيع) جنبا إلى جنب مع مجموعة موحدة من الممارسات من حيث التغذية والإقامة والإدارة والوقاية من الأمراض إلى زيادة كبيرة في إنتاج دجاج التسمين في الهند (8 إلى 10٪ سنويا) على مدى السنوات ال 40 الماضية. في سوق حيث الأسعار متقلبة ، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع تكاليف الأعلاف إلى ارتفاع نفقات الإنتاج الإجمالية. ومن المتوقع أن يؤدي سهولة توافر أعلاف الدواجن المغذية، مثل الذرة والجوار ومسحوق السمك ونخالة الأرز، إلى تحسين نسبة تحويل الأعلاف.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع تكاليف الإنتاج يؤثر على ربحية الصناعة
- نمت أسعار سوق الدواجن الهندية بنسبة 0.96٪ في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. خلال النصف الأول من عام 2022 ، انخفضت أسعار الدجاج حيث كان لظروف موجة الحر في جميع أنحاء البلاد تأثير شديد على صناعة الدواجن ، حيث انخفضت أسعار الدجاج بنسبة 50٪ حيث باع المزارعون دجاجهم في السوق بسبب المخاوف من أن درجات الحرارة المرتفعة قد تقتلهم.
- قطعت صناعة الدواجن الهندية شوطا طويلا في السنوات القليلة الماضية من حيث بناء العلامة التجارية وإضافة قيمة إلى لحوم الدجاج. ومع ذلك ، بشكل عام ، لا يزال حوالي 91٪ من سوق لحوم الدجاج الهندي يباع من خلال السوق الرطب وسوق الجملة المفتوح في بيئة تنافسية تماما. في مثل هذه الظروف ، يكون السعر هو الفرق الوحيد بين أي منتجين. ونتيجة لذلك ، من المرجح أن يقع مزارع الدواجن فريسة للمنافسة من المنتجين الآخرين ، ويبيع منتجاته بسعر منخفض ، ويعاني من خسائر على الرغم من كفاءة الأداء. أدى ارتفاع أسعار الواردات بسبب الشحن والنقل والعمالة والتكاليف المرتبطة بها إلى ارتفاع أسعار لحوم الدواجن.
- الطلب على الدجاج اللاحم يتجاوز العرض في قطاع هوريكا. ارتفعت أسعار الدجاج اللاحم بالجملة في السنة المالية 2022-23. تراوحت أسعار اللحوم اللاحمة بين 1.69 دولار أمريكي / كجم و 1.75 / كجم خلال السنة المالية 2022-23. ومع ذلك ، تسبب نقص العرض خلال السنة المالية 2022-23 في زيادة أسعار الذرة وفول الصويا (علفتان أساسيتان للدجاج) بنحو 35٪ ؛ كان من غير المرجح أن ينخفض في عام 2023. وبالتالي، من المتوقع أن تنخفض الهوامش للسنة الثانية على التوالي. وقد أجبر ارتفاع الأسعار بالفعل المصنعين وقطاع الخدمات الغذائية على مراجعة أسعار لفائف الدجاج وبرياني الدجاج وكاري الدجاج وما إلى ذلك.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة لحوم الدواجن في الهند
سوق لحوم الدواجن في الهند مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الكبرى 15.11٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Skylark Hatcheries Private Limited و Sneha Farms Pvt. Ltd. و Suguna Foods Private Limited و Tyson Foods Inc. و VH Group (مرتبة أبجديا).
قادة سوق لحوم الدواجن في الهند
Skylark Hatcheries Private Limited
Sneha Farms Pvt. Ltd.
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
VH Group
Other important companies include Al Arif Foods, Godrej Industries Ltd., India Broiler Group Pvt. Ltd, ITC Limited.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق لحوم الدواجن في الهند
- يناير 2023 من المقرر أن تغزو العلامة التجارية Delfrez التابعة لشركة Suguna Foods والتي تقدم منتجات الدواجن ولحم الضأن المصنعة في مدن مختارة في جميع أنحاء الشمال والغرب وبقية جنوب الهند في عام 2023.
- ديسمبر 2022 أعلنت شركة Suguna Foods Private Limited عن شراكتها الرسمية مع نادي كيرالا بلاسترز لكرة القدم في الدوري الهندي الممتاز لكرة القدم بهدف بناء الوعي بالعلامة التجارية والتفاعل مع الجمهور المستهدف من خلال حملات مختلفة.
- أكتوبر 2022 افتتحت Delfrez ، قسم الأغذية المصنعة من Suguna Foods ، سلسلة منافذها في ثين ونافي مومباي. يقدم المتجر خيار اللحوم المصنعة الغنية والصديقة للنظافة للعملاء.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق لحوم الدواجن في الهند - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 دواجن
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 دواجن
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 الهند
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 المعلبة
- 4.1.2 طازجة / مبردة
- 4.1.3 المجمدة
- 4.1.4 تمت معالجتها
- 4.1.4.1 حسب الأنواع المعالجة
- 4.1.4.1.1 اللحوم الباردة
- 4.1.4.1.2 متبل / تندرز
- 4.1.4.1.3 الكفتة
- 4.1.4.1.4 شذرات
- 4.1.4.1.5 السجق
- 4.1.4.1.6 دواجن مصنعة أخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Al Arif Foods
- 5.4.2 Godrej Industries Ltd.
- 5.4.3 India Broiler Group Pvt. Ltd
- 5.4.4 ITC Limited
- 5.4.5 سكايلارك هاتشريز الخاصة المحدودة
- 5.4.6 Sneha Farms Pvt. Ltd.
- 5.4.7 سوجونا للأغذية الخاصة المحدودة
- 5.4.8 Tyson Foods Inc.
- 5.4.9 VH Group
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة لحوم الدواجن في الهند
يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- في الهند، تسجل لحوم الدواجن نموا هائلا. تقدم الشركات الناشئة مثل Licious و Meatigo و TenderCuts أيضا منتجات لحوم الدواجن عبر الإنترنت ، والتي جذبت العديد من المستهلكين في البلاد. تتواجد شركة FreshToHome الناشئة حاليا في 28 مدينة ، بما في ذلك المترو ، وقد توسعت إلى 56 مدينة هندية بإجمالي 100 متجر. تقدم الشركة الناشئة ما يقرب من 2 مليون طلب كل شهر. تبيع FreshToHome حاليا ما يقرب من 25000 طن من المنتجات سنويا. وبالمثل ، Zappfresh هو متجر لحوم عبر الإنترنت مقره في Gurugram. تقدم العلامة التجارية الدجاج الطازج ، بالإضافة إلى المتغيرات الجاهزة للطهي والجاهزة للأكل ، وتقدم ما يقرب من 2,000-2,500 طلب يوميا ، بمتوسط حجم تذكرة 600 روبية هندية.
- Off-trade هي قناة التوزيع الأسرع نموا التي يتم من خلالها استهلاك لحوم الدواجن في الهند، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 4.16٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ. نظرا لأن لحوم الدواجن هي اللحوم الأكثر تفضيلا والأكثر استهلاكا في الهند ، يفضل المستهلكون تناولها في المنزل وشرائها في الغالب في شكل طازج. يحصل المستهلكون أيضا على مزايا إضافية ، مثل الخصومات ، إذا اشتروا بكميات كبيرة. ساهمت هذه العوامل في نمو لحوم الدواجن من خلال القنوات غير التجارية في البلاد.
- On-trade هي قناة التوزيع الرئيسية التي يتم من خلالها استهلاك لحوم الدواجن في الهند. ارتفعت المبيعات الإجمالية من خلال قناة التداول بنحو 14٪ من 2018 إلى 2021. كما أضافت قنوات الخدمات الغذائية ، مثل كنتاكي فرايد تشيكن ودومينوز بيتزا ، منتجات لحوم جديدة إلى قوائمها ، ومن المتوقع أن تضيف المزيد لتلبية الطلب خلال السنوات القادمة. كما يساعد العدد المتزايد من منافذ الخدمات الغذائية هذه على نمو سوق لحوم الدواجن. وبالتالي ، فإن قناة التجارة تساهم بشكل كبير في نمو لحوم الدواجن في الهند.
استمارة
| المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة |
| متبل / تندرز | ||
| الكفتة | ||
| شذرات | ||
| السجق | ||
| دواجن مصنعة أخرى | ||
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| استمارة | المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | |||
| المجمدة | |||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة | |
| متبل / تندرز | |||
| الكفتة | |||
| شذرات | |||
| السجق | |||
| دواجن مصنعة أخرى | |||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر | |
| قناة على الانترنت | |||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |||
| آحرون | |||
| على التجارة | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
