حجم سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | USD 132.04 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | USD 175.27 مليار دولار أمريكي |
|
|
تركيز السوق | قليل |
|
أكبر حصة حسب نوع الخدمة الغذائية | مطاعم الخدمة الكاملة |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 5.83 % |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا
يُقدر حجم سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا بـ 132.04 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 175.27 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.83٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
ظهرت مطاعم الخدمة الكاملة باعتبارها القطاع الأكبر بسبب زيادة تفضيل المأكولات الإقليمية
- استحوذت المطاعم كاملة الخدمات على أكبر حصة سوقية في سوق خدمات الطعام الألمانية في عام 2022، حيث استحوذت المأكولات الآسيوية والأوروبية على الحصتين الرئيسيتين بنسبة 41.31% و30.98% على التوالي. يُعزى الطلب على هذه المأكولات إلى زيادة تفضيل الألمان للمأكولات الإقليمية الأصيلة والخيارات العالمية مثل الدونر (الكباب التركي) ومأكولات آسيا والمحيط الهادئ مثل Coa (المقلاة الآسيوية وأوعية الأرز) وPoke You (الأسماك الطازجة على طريقة هاواي).. يُنظر إلى المطبخ الإيطالي على أنه صحي وأقل تكلفة؛ وبالتالي، هناك طلب على المفاهيم الإيطالية الجديدة، مثل Mama، الذي يقدم خيارات صحية منخفضة الكربوهيدرات، وخالية من الغلوتين، ونباتية.
- من المتوقع أن يسجل القطاع الفرعي للمقاهي والحانات معدل نمو سنوي مركب قدره 5.77٪ من حيث القيمة خلال الفترة المتوقعة في البلاد، وذلك بسبب ارتفاع استهلاك الشاي والقهوة في البلاد، وخاصة الشاي / القهوة المتخصصة. يتزايد عدد المقاهي المتخصصة، واستهلاك القهوة في المكاتب، والتخمير الداخلي بسبب التفضيل المتزايد للقهوة المتخصصة وكبسولات القهوة المطحونة الطازجة. زادت كمية القهوة المحمصة المستهلكة في المنزل بنسبة 2.1%، أي 7900 طن متري، في عام 2021. وتم شرب حوالي 500 مليون فنجان قهوة إضافي في جميع أنحاء ألمانيا في عام 2021 مقارنة بعام 2020.
- يعد القطاع الفرعي للمطبخ السحابي هو الأسرع نموًا بين جميع القطاعات الأخرى، ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 13.08٪، من حيث القيمة، خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن يتم دعم هذا النمو من خلال زيادة عمليات توصيل الطعام عبر الإنترنت من خلال تطبيقات الهواتف الذكية التي تقودها خدمات النظام الأساسي للمستهلك، مثل Uber Eats وJust Eat وDeliveroo. بين مارس 2020 وسبتمبر 2021، استحوذ تطبيقا Uber Eats وJust Eat على 16% من التنزيلات لأفضل 50 تطبيقًا لتوصيل الطعام في ألمانيا.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
تمتلك المنافذ المقيدة بالسلاسل حصة بارزة في السوق
يتطلب إنشاء مطعم جديد مستوى معتدلا من استثمار رأس المال ، مما يسهل على الوافدين الجدد دخول السوق. عامل آخر يؤثر على سهولة الدخول الجديد للمطعم الجديد هو وفورات الحجم ، والتي يمكن إنشاؤها بمجرد أن يحقق الإنتاج والعمليات الأخرى الكفاءة. مع البديل المتزايد للتسليم عبر الإنترنت ، هناك تأثير كبير على شبكة توزيع الخدمات الغذائية. إن وجود سلاسل غذائية دولية ، مثل كنتاكي فرايد تشيكن ودومينوز وبيتزا هت ، في المدن الكبرى في ألمانيا ، مع أنشطة تسويقية وترويجية قوية ، يساعد في تعزيز نمو اللاعبين في السوق وسوق المنافذ بالسلاسل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب المتزايد على القهوة الطازجة في البلاد يفيد المقاهي في البلاد حيث يتزايد عدد العملاء في البلاد.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
الطلب المتزايد على خدمات التوصيل إلى المنازل / الوجبات الجاهزة بنسبة 100٪
يهيمن على مطاعم الوجبات الجاهزة بشكل رئيسي العدد المتزايد من المطاعم والمقاهي والحانات المستقلة في البلاد وتحظى بتقدير كبير من قبل المستهلكين المتضررين من ضيق الوقت في البلاد ، مما يعزز قطاع التوصيل إلى المنازل / الوجبات الجاهزة بنسبة 100٪ في السوق المدروسة. يقود اتجاه الرقمنة المستمر قنوات الطعام عبر الإنترنت في ألمانيا لأنه يوفر العديد من الفرص من حيث الخدمات المقدمة للمستهلكين. أيضا ، يمكن البدء في زيادة تغلغل منصات التواصل الاجتماعي مثل Facebook و Instagram و Twitter و YouTube للتسويق مثل الحملات المصممة خصيصا لتوسيع قاعدة العملاء ، والتي غالبا ما تتحقق بالاقتران مع استخدام الخصومات الحوافز الأخرى.
لفهم النماط الرئيسية، قم بتنزيل عينة من التقرير
نظرة عامة على صناعة الخدمات الغذائية في ألمانيا
سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا مجزأ، حيث تشغل الشركات الخمس الكبرى 1.92%. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم AmRest Holdings SE وCoop Gruppe Genossenchaft وDoctor's Associates Inc. وLSG Group وMcDonald's Corporation (مرتبة أبجديًا).
قادة سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا
AmRest Holdings SE
Coop Gruppe Genossenchaft
Doctor's Associates Inc.
LSG Group
McDonald's Corporation
Other important companies include DO & CO Aktienhesellschaft, Domino's Pizza Enterprises Ltd., Edeka Group, Groupe Le Duff, Marché Mövenpick Deutschland GmbH, Meisterbäckerei Steinecke GmbH & Co. KG, QSR Platform Holding SCA, SSP Group PLC, Yum! Brands Inc..
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
أخبار سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا
- فبراير 2023 أعلنت شركة ماكدونالدز عن إضافة برجر ماكبلانت وشذراتها إلى قوائم الطعام في ألمانيا.
- ديسمبر 2022 نظرًا للطلب المتزايد في البلاد على الأطعمة النباتية، قدمت Domino's Pizza Germany بيتزا جاكفروت Oh Jacky للنباتيين، المتوفرة في جميع المتاجر في ألمانيا اعتبارًا من 4 يناير.
- نوفمبر 2022 وقعت Lagardère Travel Retail اتفاقية للاستحواذ على 100% من أسهم Marché International AG، الشركة القابضة لمجموعة Marché.
تقرير سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا – جدول المحتويات
الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
عروض التقرير
1. مقدمة
1.1. افتراضات الدراسة وتعريف السوق
1.2. نطاق الدراسة
1.3. مناهج البحث العلمي
2. اتجاهات الصناعة الرئيسية
2.1. عدد المنافذ
2.2. متوسط قيمة الطلب
2.3. الإطار التنظيمي
2.3.1. ألمانيا
2.4. تحليل القائمة
3. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
3.1. نوع الخدمة الغذائية
3.1.1. المقاهي والحانات
3.1.1.1. حسب المطبخ
3.1.1.1.1. الحانات والحانات
3.1.1.1.2. المقاهي
3.1.1.1.3. ألواح العصير/العصائر/الحلويات
3.1.1.1.4. محلات القهوة والشاي المتخصصة
3.1.2. المطبخ السحابي
3.1.3. مطاعم الخدمة الكاملة
3.1.3.1. حسب المطبخ
3.1.3.1.1. الآسيوية
3.1.3.1.2. الأوروبية
3.1.3.1.3. أمريكي لاتيني
3.1.3.1.4. شرق اوسطي
3.1.3.1.5. امريكي شمالي
3.1.3.1.6. مطابخ FSR الأخرى
3.1.4. مطاعم الخدمة السريعة
3.1.4.1. حسب المطبخ
3.1.4.1.1. مخابز
3.1.4.1.2. برجر
3.1.4.1.3. بوظة
3.1.4.1.4. المأكولات القائمة على اللحوم
3.1.4.1.5. بيتزا
3.1.4.1.6. مطابخ مطاعم QSR الأخرى
3.2. مَنفَذ
3.2.1. منافذ متسلسلة
3.2.2. منافذ مستقلة
3.3. موقع
3.3.1. فراغ
3.3.2. إقامة
3.3.3. بيع بالتجزئة
3.3.4. مستقل
3.3.5. يسافر
4. مشهد تنافسي
4.1. التحركات الاستراتيجية الرئيسية
4.2. تحليل حصة السوق
4.3. المناظر الطبيعية للشركة
4.4. ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
4.4.1. AmRest Holdings SE
4.4.2. Coop Gruppe Genossenchaft
4.4.3. DO & CO Aktienhesellschaft
4.4.4. Doctor's Associates Inc.
4.4.5. Domino's Pizza Enterprises Ltd.
4.4.6. Edeka Group
4.4.7. Groupe Le Duff
4.4.8. LSG Group
4.4.9. Marché Mövenpick Deutschland GmbH
4.4.10. McDonald's Corporation
4.4.11. Meisterbäckerei Steinecke GmbH & Co. KG
4.4.12. QSR Platform Holding SCA
4.4.13. SSP Group PLC
4.4.14. Yum! Brands Inc.
5. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين للخدمات الغذائية
6. زائدة
6.1. نظرة عامة عالمية
6.1.1. ملخص
6.1.2. إطار القوى الخمس لبورتر
6.1.3. تحليل سلسلة القيمة العالمية
6.1.4. ديناميكيات السوق (DROs)
6.2. المصادر والمراجع
6.3. قائمة الجداول والأشكال
6.4. رؤى أولية
6.5. حزمة البيانات
6.6. مسرد للمصطلحات
قائمة الجداول والأشكال
- شكل 1:
- عدد وحدات منافذ البيع حسب قنوات الخدمات الغذائية، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 2:
- متوسط قيمة الطلب حسب قنوات خدمات الأغذية، بالدولار الأمريكي وألمانيا، 2017 مقابل 2022 مقابل 2029
- شكل 3:
- سوق الخدمات الغذائية في ألمانيا، القيمة، بالدولار الأمريكي، 2017 - 2029
- شكل 4:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب نوع الخدمات الغذائية، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 5:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب نوع الخدمات الغذائية، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 6:
- قيمة المقاهي والحانات سوق خدمات الأغذية حسب المطبخ، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 7:
- حصة القيمة من المقاهي والحانات سوق خدمات الأغذية حسب المطبخ،٪، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 8:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر البارات والحانات، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 9:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية للحانات والحانات من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 10:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر المقاهي، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 11:
- حصة القيمة من سوق خدمات المقاهي الغذائية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 12:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية من خلال ألواح العصائر/المرطبات/الحلويات، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 13:
- حصة القيمة من سوق العصائر/المشروبات الخفيفة/الحلويات من خلال منافذ البيع، %، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 14:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية من خلال متاجر القهوة والشاي المتخصصة، بالدولار الأمريكي، وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 15:
- حصة القيمة من مقاهي القهوة والشاي المتخصصة في سوق خدمات الأغذية حسب منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 16:
- قيمة سوق خدمات أغذية المطبخ السحابية، بالدولار الأمريكي، وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 17:
- حصة القيمة من سوق خدمات أغذية المطبخ السحابية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 18:
- قيمة سوق خدمات المطاعم ذات الخدمة الكاملة حسب المطبخ، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 19:
- حصة القيمة من سوق خدمات المطاعم ذات الخدمة الكاملة حسب المطبخ، %، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 20:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية الآسيوية، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 21:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية الآسيوية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 22:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية الأوروبية، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 23:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية الأوروبية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 24:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا اللاتينية، بالدولار الأمريكي، وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 25:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية في أمريكا اللاتينية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 26:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في الشرق الأوسط، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 27:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية في الشرق الأوسط من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 28:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 29:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية في أمريكا الشمالية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 30:
- قيمة سوق مطابخ FSR الأخرى، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 31:
- حصة القيمة من أسواق خدمات الأغذية الأخرى لمأكولات FSR من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 32:
- قيمة سوق خدمات الأغذية لمطاعم الخدمة السريعة حسب المطبخ، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 33:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية لمطاعم الخدمة السريعة حسب المطبخ، %، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 34:
- قيمة سوق خدمات الأغذية للمخابز، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 35:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية للمخابز من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 36:
- قيمة سوق خدمات الأطعمة البرجر، بالدولار الأمريكي، وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 37:
- حصة القيمة من سوق خدمات طعام البرجر من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 38:
- قيمة سوق خدمات الأغذية الآيس كريم، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 39:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية الآيس كريم من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 40:
- قيمة سوق خدمات الأطعمة التي تعتمد على اللحوم، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 41:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأطعمة التي تعتمد على اللحوم من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 42:
- قيمة سوق خدمات البيتزا الغذائية، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 43:
- حصة القيمة من سوق خدمات البيتزا الغذائية من خلال منافذ البيع،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 44:
- قيمة مطابخ مطاعم الخدمة السريعة الأخرى في سوق خدمات الأغذية بالدولار الأمريكي وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 45:
- حصة القيمة من مطابخ مطاعم الخدمة السريعة الأخرى في سوق خدمات الأغذية من خلال منافذ البيع، %، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 46:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب المنفذ، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 47:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب OUTLET، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 48:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر منافذ البيع المتسلسلة، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 49:
- حصة القيمة من منافذ البيع المتسلسلة لسوق خدمات الأغذية حسب نوع خدمة الأغذية، %، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 50:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر منافذ البيع المستقلة، الدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 51:
- حصة القيمة من منافذ البيع المستقلة في سوق خدمات الأغذية حسب نوع خدمة الأغذية،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 52:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية حسب الموقع، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 53:
- حصة القيمة من سوق الخدمات الغذائية،٪، حسب الموقع، ألمانيا، 2017 مقابل 2023 مقابل 2029
- شكل 54:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر الموقع الترفيهي، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 55:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية الترفيهية حسب نوع خدمة الأغذية،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 56:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع السكن، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 57:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية السكنية حسب نوع خدمة الأغذية،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 58:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع البيع بالتجزئة، بالدولار الأمريكي، وألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 59:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية بالتجزئة حسب نوع خدمة الأغذية،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 60:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر الموقع المستقل، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 61:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية المستقلة حسب نوع خدمة الأغذية،٪، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 62:
- قيمة سوق الخدمات الغذائية عبر موقع السفر، بالدولار الأمريكي، ألمانيا، 2017 - 2029
- شكل 63:
- حصة القيمة من سوق خدمات الأغذية أثناء السفر حسب نوع خدمة الأغذية، %، ألمانيا، 2022 مقابل 2029
- شكل 64:
- الشركات الأكثر نشاطًا حسب عدد التحركات الإستراتيجية، العدد، ألمانيا، 2019 - 2023
- شكل 65:
- أكثر الاستراتيجيات اعتماداً، العدد، ألمانيا، 2019 - 2023
- شكل 66:
- حصة القيمة من اللاعبين الرئيسيين،٪، ألمانيا، 2022
تجزئة صناعة الخدمات الغذائية في ألمانيا
تتم تغطية المقاهي والبارات، وCloud Kitchen، ومطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة كقطاعات حسب نوع خدمة الطعام. تتم تغطية المنافذ المتسلسلة والمنافذ المستقلة كقطاعات حسب المخرج. تتم تغطية الترفيه والسكن وتجارة التجزئة والسفر المستقل كقطاعات حسب الموقع.
- استحوذت المطاعم كاملة الخدمات على أكبر حصة سوقية في سوق خدمات الطعام الألمانية في عام 2022، حيث استحوذت المأكولات الآسيوية والأوروبية على الحصتين الرئيسيتين بنسبة 41.31% و30.98% على التوالي. يُعزى الطلب على هذه المأكولات إلى زيادة تفضيل الألمان للمأكولات الإقليمية الأصيلة والخيارات العالمية مثل الدونر (الكباب التركي) ومأكولات آسيا والمحيط الهادئ مثل Coa (المقلاة الآسيوية وأوعية الأرز) وPoke You (الأسماك الطازجة على طريقة هاواي).. يُنظر إلى المطبخ الإيطالي على أنه صحي وأقل تكلفة؛ وبالتالي، هناك طلب على المفاهيم الإيطالية الجديدة، مثل Mama، الذي يقدم خيارات صحية منخفضة الكربوهيدرات، وخالية من الغلوتين، ونباتية.
- من المتوقع أن يسجل القطاع الفرعي للمقاهي والحانات معدل نمو سنوي مركب قدره 5.77٪ من حيث القيمة خلال الفترة المتوقعة في البلاد، وذلك بسبب ارتفاع استهلاك الشاي والقهوة في البلاد، وخاصة الشاي / القهوة المتخصصة. يتزايد عدد المقاهي المتخصصة، واستهلاك القهوة في المكاتب، والتخمير الداخلي بسبب التفضيل المتزايد للقهوة المتخصصة وكبسولات القهوة المطحونة الطازجة. زادت كمية القهوة المحمصة المستهلكة في المنزل بنسبة 2.1%، أي 7900 طن متري، في عام 2021. وتم شرب حوالي 500 مليون فنجان قهوة إضافي في جميع أنحاء ألمانيا في عام 2021 مقارنة بعام 2020.
- يعد القطاع الفرعي للمطبخ السحابي هو الأسرع نموًا بين جميع القطاعات الأخرى، ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 13.08٪، من حيث القيمة، خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن يتم دعم هذا النمو من خلال زيادة عمليات توصيل الطعام عبر الإنترنت من خلال تطبيقات الهواتف الذكية التي تقودها خدمات النظام الأساسي للمستهلك، مثل Uber Eats وJust Eat وDeliveroo. بين مارس 2020 وسبتمبر 2021، استحوذ تطبيقا Uber Eats وJust Eat على 16% من التنزيلات لأفضل 50 تطبيقًا لتوصيل الطعام في ألمانيا.
| نوع الخدمة الغذائية | ||||||||||
| ||||||||||
| المطبخ السحابي | ||||||||||
| ||||||||||
|
| مَنفَذ | |
| منافذ متسلسلة | |
| منافذ مستقلة |
| موقع | |
| فراغ | |
| إقامة | |
| بيع بالتجزئة | |
| مستقل | |
| يسافر |
تعريف السوق
- مطاعم متكاملة الخدمات - مؤسسة خدمات طعام حيث يجلس العملاء على طاولة، ويقدمون طلباتهم إلى الخادم ويتم تقديم الطعام على الطاولة.
- مطاعم الخدمة السريعة - مؤسسة خدمات غذائية توفر للعملاء الراحة والسرعة وعروض الطعام بأسعار أقل. عادة ما يساعد العملاء أنفسهم ويحملون طعامهم إلى طاولاتهم.
- المقاهي والحانات - نوع من أعمال خدمات الطعام التي تشمل البارات والحانات المرخصة لتقديم المشروبات الكحولية للاستهلاك، والمقاهي التي تقدم المرطبات والمواد الغذائية الخفيفة، بالإضافة إلى محلات الشاي والمقاهي المتخصصة، وبارات الحلوى، وبارات العصائر، وبارات العصير.
- المطبخ السحابي - شركة خدمات طعام تستخدم مطبخًا تجاريًا بغرض إعداد الطعام للتوصيل أو تناول الطعام في الخارج فقط، دون السماح للعملاء بتناول الطعام داخل المطعم.
منهجية البحث
تتبع شركة Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. ومن خلال عملية تكرارية، يتم تحديد المتغيرات المطلوبة للتنبؤ بالسوق، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة الثانية بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي بالقيمة الاسمية. يتم أخذ التضخم في الاعتبار بالنسبة لمتوسط قيمة الطلب، ويتم التنبؤ به وفقًا لمعدلات التضخم المتوقعة في البلدان.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة والانتهاء: في هذه الخطوة المهمة، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأساسيين من السوق الذي تمت دراسته. يتم اختيار المشاركين عبر المستويات والوظائف لتكوين صورة شاملة للسوق الذي تمت دراسته.
- الخطوة الرابعة مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
