حجم سوق الألبان في أوروبا
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 204.90 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 254.30 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.15 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | فرنسا |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق الألبان في أوروبا
يقدر حجم سوق الألبان في أوروبا ب 206.52 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 253.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.15٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
206.52 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
253.08 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
2.77 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
4.15 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق حسب الفئة
35.38 %
حصة القيمة, جبن, 2023
يعد اتساق المنتج وزيادة الإنتاج الإقليمي وزيادة استخدام الجبن في المطابخ المختلفة من العوامل الرئيسية التي تؤثر على ارتفاع استهلاك الجبن.
أكبر سوق حسب البلد
22.92 %
حصة القيمة، فرنسا، 2023, فرنسا,
فرنسا كونها 2nd أكبر منتج للحليب في أوروبا بعد ألمانيا مع تشغيل 54 ٪ كما تؤثر الشركات الزراعية إلى حد كبير على استهلاك الحليب خلال فترة الدراسة.
السوق الأسرع نموا حسب الفئة
4.56 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، الزبادي ، 2024-2029, زبادي,
يتم تغذية الطلب على الزبادي من خلال توافر العديد من النكهات التي تزيد من تساهل المستهلك في النكهات الغريبة ، والاستثمارات الكبيرة من قبل الشركات المصنعة.
السوق الأسرع نموا حسب البلد
5.32 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، بلجيكا، 2024-2029, بلجيكا,
زادت قدرة معالجة الحليب بشكل حاد في بلجيكا (تتم معالجة الحليب بنسبة 38٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2012) والتي ظهرت لتكون أحد العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.
لاعب رائد في السوق
4.91 %
الحصة السوقية ، مجموعة لاكتاليس ، 2022, مجموعة لاكتاليس,
إن إجراءات فحص الجودة الصارمة لمنتجات Lactalis والمراجعة المستمرة لإمداداتها على أساس منتظم تجعل Groupe Lactalis تتفوق إلى حد كبير على منافسيها.
الوجود القوي لمحلات السوبر ماركت والمتاجر يعزز مبيعات الألبان
- تلعب قناة البيع بالتجزئة خارج التجارة دورا رئيسيا في مبيعات منتجات الألبان في أوروبا. من بين القنوات خارج التجارة ، استحوذت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على حصة السوق الرئيسية لأنها توفر لهم ميزة إضافية تتمثل في التأثير على قرار المستهلك بإجراء عملية الشراء من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المتاحة في السوق. تعتبر هذه القناة قناة المبيعات الرئيسية لمبيعات منتجات الألبان حيث تمتلك أكثر من 58.45٪ من إجمالي المبيعات في جميع أنحاء أوروبا.
- في أوروبا، تحتل المتاجر الصغيرة المرتبة الثانية في مبيعات منتجات الألبان، خلف محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت. في عام 2022 ، ارتفعت قيمة مبيعات منتجات الألبان من خلال المتاجر الصغيرة بنسبة 2.9٪ مقارنة بعام 2021. تظل العديد من المتاجر مفتوحة لساعات أطول من متاجر البيع بالتجزئة التقليدية ، مما يؤدي إلى مزيد من الوقت في اليوم لبيع منتجات الشركة.
- البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو قناة مبيعات التجزئة الأسرع نموا في فئة خارج التجارة. يمثل تجار التجزئة عبر الإنترنت ، بما في ذلك Amazon و Sainsbury's و Asda و Tesco ، المنصات الأكثر هيمنة من حيث مبيعات البقالة الإجمالية ، بما في ذلك منتجات الألبان ، في جميع أنحاء البلاد. الحليب والجبن لديها أعلى المبيعات من خلال قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. في عام 2022 ، استحوذ الجبن على 66.3٪ من حصة القيمة في قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت.
- هناك طلب متزايد على الوصفات القائمة على منتجات الألبان من قنوات الخدمات الغذائية، مما يعزز نمو السوق. من المتوقع أن تنمو مبيعات الألبان في القناة التجارية بمقدار 36,245 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، مقارنة ب 33,579 مليون دولار أمريكي في عام 2022.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
مزارع الألبان الراسخة ذات القدرة الكافية على معالجة الحليب تغذي نمو الصناعة
- تم تحديد ألمانيا وروسيا كأسواق رئيسية في المنطقة، تليهما المملكة المتحدة وفرنسا. استحوذت ألمانيا وروسيا مجتمعتين على 29.40٪ من إجمالي مبيعات منتجات الألبان في جميع أنحاء المنطقة في عام 2022. تم تحديد الإنتاج المرتفع للحليب الخام ، وتفضيل المستهلك المتزايد لمنتجات الألبان عالية الجودة ، والتنظيم الصناعي المناسب لتسهيل تصنيع هذه المنتجات كعوامل دافعة رئيسية. كانت روسيا خامس أكبر منتج للحليب الخام على مستوى العالم في عام 2021. في عام 2020 ، مثلت مزارع الألبان الصناعية 41٪ من مخزونات الأبقار ، و 42٪ من مزارع الفناء الخلفي ، وشكلت مزارع الفلاحين الصغيرة 17٪ من مخزونات الأبقار في روسيا.
- تم تحديد بلجيكا وفرنسا على أنهما أسرع أسواق الألبان نموا في أوروبا. من المتوقع أن يتوسع سوق بلجيكا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.36٪ خلال فترة التوقعات من حيث الحجم. الحليب والجبن هما الفئتان الرائدتان في السوق البلجيكية ، حيث يمثلان مجتمعين 73.27٪ من حصة حجم السوق في عام 2022. الحليب والجبن عنصران مهمان في النظام الغذائي اليومي في الأسر البلجيكية. في بلجيكا ، أنفقت الأسر 3.13 مليار على منتجات الألبان بين 1 يوليو 2020 و 30 يونيو 2021. ويمثل هذا زيادة بنسبة 5٪ مقارنة بالعام السابق.
- من المتوقع أن يؤدي الطلب على أنواع الألبان الصحية ، مثل عدم وجود سكر أو انخفاض ، ومحتوى قليل الدسم ، وتغذية الأعشاب ، والعضوية ، إلى دفع نمو السوق في فرنسا خلال فترة التنبؤ. في عام 2022 ، مثلت Biolait ، أحد الموردين الرئيسيين للحليب العضوي الخام في فرنسا ، 30٪ من جمع الحليب العضوي في البلاد. في عام 2021 ، مثل العشب 97٪ من علف العجول و 73٪ من علف الأبقار في مزرعة بيلين التابعة للشركة.
اتجاهات سوق الألبان في أوروبا
وتعزى الزيادة في استهلاك أغذية الألبان إلى الاهتمام المتزايد بمنتجات الألبان العضوية والطبيعية وارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة القائمة على الزبدة.
- في عام 2022، نما نصيب الفرد من استهلاك منتجات الألبان في أوروبا بنسبة 2.9٪ مقارنة بعام 2021. زاد استهلاك الحليب المحلي بسبب تفشي COVID-19 في عام 2020 ، والذي استمر بشكل كبير في عام 2022. أصبح المستهلكون في الاتحاد الأوروبي تدريجيا أكثر اهتماما باستهلاك الحليب ومنتجات الألبان الأخرى المنتجة عضويا أو باستخدام تقنيات طبيعية أخرى لأنهم يعتقدون أنها أكثر طبيعية وصحية ، مثل حليب القش المنتج في النمسا وألمانيا. ومع ذلك ، توقف هذا الاتجاه في عام 2022 بسبب ارتفاع تكاليف التصنيع. بحلول عام 2025 ، من المتوقع أن يرتفع نصيب الفرد من استهلاك منتجات الألبان في أوروبا بنسبة 5.0٪ اعتبارا من عام 2023.
- يتجه المستهلكون الأوروبيون نحو منتجات الوجبات الخفيفة القائمة على الزبدة مثل ملفات تعريف الارتباط والمقرمشات. نتيجة لذلك ، زاد حجم استيراد الزبدة. تعافت واردات زبدة الاتحاد الأوروبي 27 في عام 2022 من انخفاض في عامي 2020 و 2021 بسبب خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي. من المتوقع أن تستقر واردات الزبدة في عام 2023 بنسبة 1.45٪. تقتصر واردات الاتحاد الأوروبي من الزبدة عمليا على الواردات من المملكة المتحدة. في المقابل ، كانت واردات الزبدة من الاتحاد الأوروبي 27 إلى حصة معدل التعريفة الجمركية لمنظمة التجارة العالمية (TRQ) من نيوزيلندا محدودة بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.
- مع ارتفاع الطلب على الأطعمة المخبوزة، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة المخبوزة مع المرتديلا وغيرها من المنتجات القائمة على الجبن، يرتفع الطلب على الجبن أيضا في المنطقة. تقتصر واردات الجبن إلى الاتحاد الأوروبي 27 على سويسرا والمملكة المتحدة. انخفضت الواردات من المملكة المتحدة في عام 2021 حيث واجه المصدرون البريطانيون فحوصات جمركية جديدة بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي. انخفضت واردات الاتحاد الأوروبي من الجبن بشكل طفيف في عام 2022 بسبب انخفاض الواردات من سويسرا. ومن المتوقع أن تظل مستقرة في عام 2023.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- يمكن أن تعزى الزيادة في الإنتاج في أوروبا إلى تحسن الاكتفاء الذاتي في إنتاج الزبدة في دول مثل المملكة المتحدة والزيادة المتوقعة في صادرات الزبدة مدفوعة بزيادة الطلب العالمي على الزبدة الأوروبية
- برزت التطورات التي تحدث في تقنيات الألبان والظروف الجوية السيئة كعوامل رئيسية تؤثر على إنتاج الحليب في أوروبا
- يتأثر إنتاج الجبن في أوروبا بإنتاج الحليب وتسليمه ، وأسعار حليب بوابة المزرعة ، واتجاهات الاستهلاك المحلي ، وأسعار المدخلات ، والطلب العالمي على الجبن
نظرة عامة على صناعة الألبان في أوروبا
سوق الألبان في أوروبا مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 15.83٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Arla Foods Amba و Danone SA و Groupe Lactalis و Nestlé SA و Unilever PLC (مرتبة أبجديا).
قادة سوق الألبان في أوروبا
Arla Foods Amba
Danone SA
Groupe Lactalis
Nestlé SA
Unilever PLC
Other important companies include DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Glanbia PLC, Groupe Sodiaal, Hochland Holding GmbH & Co. KG, Hochwald Milch eG, Müller Group, Savencia Fromage & Dairy.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق الألبان في أوروبا
- June 2022 استثمرت Hochwald Milch eG 200 مليون يورو لتوسيع أعمالها من خلال فتح منشأة جديدة لتصنيع الألبان في ألمانيا. يقع المصنع الجديد على مساحة 21.5 هكتار وتبلغ مساحته 60,000 متر مربع.
- يونيو 2022 افتتحت Hochwald مصنعها الجديد في ميشيرنيش واستثمرت 200 مليون يورو في الموقع الجديد، حيث يحول حوالي 250 موظفا 800 مليون كيلوغرام من الحليب سنويا إلى منتجات الألبان، مثل الحليب طويل الأمد، والقشدة طويلة الأمد، والحليب المخفوق طويل الأمد، والحليب المكثف.
- March 2022 وقعت مجموعة Lactalis Group وBayerische Milchindustrie eG (BMI) عقدا لبيع قسم Fresh التابع لشركة BMI مع مجموعات المنتجات الحليب الطازج والزبادي ومنتجات أخرى. من خلال هذا الاستحواذ ، تعتزم Lactalis بناء شراكة وثيقة وطويلة الأجل مع منتجي الحليب في جنوب ألمانيا لمواصلة تطوير سوق المنتجات الإقليمية في تجارة التجزئة الغذائية والخدمات الغذائية الوطنية والتجارة العرقية.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق الألبان في أوروبا - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. عروض التقرير
3. مقدمة
- 3.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 3.2 نطاق الدراسة
- 3.3 مناهج البحث العلمي
4. اتجاهات الصناعة الرئيسية
- 4.1 نصيب الفرد من الاستهلاك
-
4.2 إنتاج المواد الخام/السلع الأساسية
- 4.2.1 سمنة
- 4.2.2 جبنه
- 4.2.3 لبن
-
4.3 الإطار التنظيمي
- 4.3.1 فرنسا
- 4.3.2 ألمانيا
- 4.3.3 إيطاليا
- 4.3.4 المملكة المتحدة
- 4.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
5. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
5.1 فئة
- 5.1.1 سمنة
- 5.1.1.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.1.1.1 زبدة مثقفة
- 5.1.1.1.2 زبدة غير مثقفة
- 5.1.2 جبنه
- 5.1.2.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.2.1.1 الجبن الطبيعي
- 5.1.2.1.2 الجبن المطبوخ
- 5.1.3 كريم
- 5.1.3.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.3.1.1 كريمة مضاعفة
- 5.1.3.1.2 كريم وحيد
- 5.1.3.1.3 كريمة الخفق
- 5.1.3.1.4 آحرون
- 5.1.4 حلويات الألبان
- 5.1.4.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.4.1.1 كعك الجبن
- 5.1.4.1.2 الحلويات المجمدة
- 5.1.4.1.3 بوظة
- 5.1.4.1.4 الرغاوي
- 5.1.4.1.5 آحرون
- 5.1.5 لبن
- 5.1.5.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.5.1.1 لبن مكثف
- 5.1.5.1.2 الحليب المنكه
- 5.1.5.1.3 حليب طازج
- 5.1.5.1.4 الحليب المجفف
- 5.1.5.1.5 الحليب المعقم
- 5.1.6 مشروبات الحليب الحامض
- 5.1.7 زبادي
- 5.1.7.1 حسب نوع المنتج
- 5.1.7.1.1 الزبادي المنكه
- 5.1.7.1.2 الزبادي بدون نكهة
-
5.2 قناة توزيع
- 5.2.1 خارج التجارة
- 5.2.1.1 المتاجر
- 5.2.1.2 البيع بالتجزئة أونلاين
- 5.2.1.3 تجار التجزئة المتخصصة
- 5.2.1.4 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 5.2.1.5 أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.)
- 5.2.2 على التجارة
-
5.3 دولة
- 5.3.1 بلجيكا
- 5.3.2 فرنسا
- 5.3.3 ألمانيا
- 5.3.4 إيطاليا
- 5.3.5 هولندا
- 5.3.6 روسيا
- 5.3.7 إسبانيا
- 5.3.8 ديك رومى
- 5.3.9 المملكة المتحدة
- 5.3.10 بقية أوروبا
6. مشهد تنافسي
- 6.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 6.2 تحليل حصة السوق
- 6.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
6.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
- 6.4.1 Arla Foods Amba
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- 6.4.4 Glanbia PLC
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Groupe Sodiaal
- 6.4.7 Hochland Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Hochwald Milch eG
- 6.4.9 Müller Group
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 Savencia Fromage & Dairy
- 6.4.12 Unilever PLC
7. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للمديرين التنفيذيين لمنتجات الألبان والألبان البديلة
8. زائدة
-
8.1 نظرة عامة عالمية
- 8.1.1 ملخص
- 8.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 8.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 8.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 8.2 المصادر والمراجع
- 8.3 قائمة الجداول والأشكال
- 8.4 رؤى أولية
- 8.5 حزمة البيانات
- 8.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة الألبان في أوروبا
يتم تغطية الزبدة والجبن والقشدة وحلويات الألبان والحليب ومشروبات اللبن الزبادي والزبادي كشرائح حسب الفئة. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية بلجيكا وفرنسا وألمانيا وإيطاليا وهولندا وروسيا وإسبانيا وتركيا والمملكة المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- تلعب قناة البيع بالتجزئة خارج التجارة دورا رئيسيا في مبيعات منتجات الألبان في أوروبا. من بين القنوات خارج التجارة ، استحوذت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على حصة السوق الرئيسية لأنها توفر لهم ميزة إضافية تتمثل في التأثير على قرار المستهلك بإجراء عملية الشراء من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المتاحة في السوق. تعتبر هذه القناة قناة المبيعات الرئيسية لمبيعات منتجات الألبان حيث تمتلك أكثر من 58.45٪ من إجمالي المبيعات في جميع أنحاء أوروبا.
- في أوروبا، تحتل المتاجر الصغيرة المرتبة الثانية في مبيعات منتجات الألبان، خلف محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت. في عام 2022 ، ارتفعت قيمة مبيعات منتجات الألبان من خلال المتاجر الصغيرة بنسبة 2.9٪ مقارنة بعام 2021. تظل العديد من المتاجر مفتوحة لساعات أطول من متاجر البيع بالتجزئة التقليدية ، مما يؤدي إلى مزيد من الوقت في اليوم لبيع منتجات الشركة.
- البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو قناة مبيعات التجزئة الأسرع نموا في فئة خارج التجارة. يمثل تجار التجزئة عبر الإنترنت ، بما في ذلك Amazon و Sainsbury's و Asda و Tesco ، المنصات الأكثر هيمنة من حيث مبيعات البقالة الإجمالية ، بما في ذلك منتجات الألبان ، في جميع أنحاء البلاد. الحليب والجبن لديها أعلى المبيعات من خلال قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. في عام 2022 ، استحوذ الجبن على 66.3٪ من حصة القيمة في قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت.
- هناك طلب متزايد على الوصفات القائمة على منتجات الألبان من قنوات الخدمات الغذائية، مما يعزز نمو السوق. من المتوقع أن تنمو مبيعات الألبان في القناة التجارية بمقدار 36,245 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، مقارنة ب 33,579 مليون دولار أمريكي في عام 2022.
فئة
| سمنة | حسب نوع المنتج | زبدة مثقفة |
| زبدة غير مثقفة | ||
| جبنه | حسب نوع المنتج | الجبن الطبيعي |
| الجبن المطبوخ | ||
| كريم | حسب نوع المنتج | كريمة مضاعفة |
| كريم وحيد | ||
| كريمة الخفق | ||
| آحرون | ||
| حلويات الألبان | حسب نوع المنتج | كعك الجبن |
| الحلويات المجمدة | ||
| بوظة | ||
| الرغاوي | ||
| آحرون | ||
| لبن | حسب نوع المنتج | لبن مكثف |
| الحليب المنكه | ||
| حليب طازج | ||
| الحليب المجفف | ||
| الحليب المعقم | ||
| مشروبات الحليب الحامض | ||
| زبادي | حسب نوع المنتج | الزبادي المنكه |
| الزبادي بدون نكهة |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| البيع بالتجزئة أونلاين | |
| تجار التجزئة المتخصصة | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | |
| على التجارة |
دولة
| بلجيكا |
| فرنسا |
| ألمانيا |
| إيطاليا |
| هولندا |
| روسيا |
| إسبانيا |
| ديك رومى |
| المملكة المتحدة |
| بقية أوروبا |
| فئة | سمنة | حسب نوع المنتج | زبدة مثقفة |
| زبدة غير مثقفة | |||
| جبنه | حسب نوع المنتج | الجبن الطبيعي | |
| الجبن المطبوخ | |||
| كريم | حسب نوع المنتج | كريمة مضاعفة | |
| كريم وحيد | |||
| كريمة الخفق | |||
| آحرون | |||
| حلويات الألبان | حسب نوع المنتج | كعك الجبن | |
| الحلويات المجمدة | |||
| بوظة | |||
| الرغاوي | |||
| آحرون | |||
| لبن | حسب نوع المنتج | لبن مكثف | |
| الحليب المنكه | |||
| حليب طازج | |||
| الحليب المجفف | |||
| الحليب المعقم | |||
| مشروبات الحليب الحامض | |||
| زبادي | حسب نوع المنتج | الزبادي المنكه | |
| الزبادي بدون نكهة | |||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر | |
| البيع بالتجزئة أونلاين | |||
| تجار التجزئة المتخصصة | |||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |||
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | |||
| على التجارة | |||
| دولة | بلجيكا | ||
| فرنسا | |||
| ألمانيا | |||
| إيطاليا | |||
| هولندا | |||
| روسيا | |||
| إسبانيا | |||
| ديك رومى | |||
| المملكة المتحدة | |||
| بقية أوروبا | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- زبدة - الزبدة عبارة عن مستحلب صلب من الأصفر إلى الأبيض من كريات الدهون والماء والأملاح غير العضوية الناتجة عن خلط الكريمة من حليب الأبقار
- الالبان - تشمل منتجات الألبان الحليب وأي من الأطعمة المصنوعة من الحليب ، بما في ذلك الزبدة والجبن والآيس كريم واللبن والحليب المكثف والمجفف.
- حلويات مجمدة - حلوى الألبان المجمدة تعني وتشمل المنتجات التي تحتوي على الحليب أو الكريمة والمكونات الأخرى المجمدة أو شبه المجمدة قبل الاستهلاك ، مثل الحليب المثلج أو الشربات ، بما في ذلك حلويات الألبان المجمدة لأغراض غذائية خاصة ، وشربات
- مشروبات اللبن الزبادي - اللبن الزبادي هو حليب سميك ، متخثر ، ذو طعم حامض ، يتم الحصول عليه من تخمير الحليب. تم النظر في مشروبات اللبن الزبادي مثل الكفير واللبن واللبن في الدراسة
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| زبدة مثقفة | يتم تحضير الزبدة المستزرعة عن طريق خضوع الزبدة النيئة للمعالجة الكيميائية وقد تمت إضافتها مع بعض المستحلبات والمكونات الأجنبية. |
| زبدة غير مثقفة | هذا النوع من الزبدة هو الذي لم تتم معالجته بأي شكل من الأشكال |
| الجبن الطبيعي | نوع الجبن في شكله الطبيعي. إنه مصنوع من منتجات ومكونات طبيعية وبسيطة ، بما في ذلك الأملاح الطازجة والطبيعية والألوان الطبيعية والإنزيمات والحليب عالي الجودة. |
| الجبن المطبوخ | يخضع الجبن المطبوخ لنفس عمليات الجبن الطبيعي. ومع ذلك ، فإنه يتطلب المزيد من الخطوات والعديد من أشكال المكونات المختلفة. يتضمن صنع الجبن المطبوخ إذابة الجبن الطبيعي واستحلابه وإضافة المواد الحافظة والمكونات أو الملونات الاصطناعية الأخرى. |
| كريم واحد | كريم واحد يحتوي على حوالي 18 ٪ من الدهون. إنها طبقة واحدة من الكريمة تظهر فوق الحليب المغلي. |
| دبل كريم | يحتوي الكريم المزدوج على 48٪ دهون ، أي أكثر من ضعف كمية الدهون الموجودة في الكريم الواحد. إنه أثقل وأثخن من الكريم الواحد |
| كريمة الخفق | هذا يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير من كريم واحد (36٪). يستخدم لتزيين الكعك والفطائر والحلويات وكمكثف للصلصات والحساء والحشوات. |
| حلويات مجمدة | الحلويات التي من المفترض أن تؤكل في حالة مجمدة. على سبيل المثال ، شربات ، شربات ، زبادي مجمد |
| حليب UHT (حليب بدرجة حرارة عالية جدا) | يسخن الحليب عند درجة حرارة عالية جدا. تتضمن معالجة الحليب بدرجة حرارة عالية جدا (UHT) التسخين لمدة 1-8 ثوان عند 135-154 درجة مئوية مما يقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المكونة للجراثيم ، مما ينتج عنه منتج له مدة صلاحية لعدة أشهر. |
| زبدة غير الألبان / زبدة نباتية | زبدة مصنوعة من الزيوت المشتقة من النباتات مثل جوز الهند والنخيل وما إلى ذلك. |
| زبادي غير ألبان | الزبادي المصنوع من المكسرات ، مثل اللوز والكاجو وجوز الهند وحتى الأطعمة الأخرى مثل فول الصويا والموز والشوفان والبازلاء |
| على التجارة | يشير إلى المطاعم و QSRs والحانات. |
| خارج التجارة | يشير إلى محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والقنوات عبر الإنترنت وما إلى ذلك. |
| جبنة نوفشاتيل | واحدة من أقدم أنواع الجبن في فرنسا. إنه جبن طري ، متفتت قليلا ، ناضج بالعفن ، مزهر القشرة مصنوع في منطقة نوفشاتيل أون براي في نورماندي. |
| المرونة | يشير إلى المستهلك الذي يفضل اتباع نظام غذائي شبه نباتي ، يركز على الأطعمة النباتية مع إدراج محدود أو عرضي للحوم. |
| عدم تحمل اللاكتوز | عدم تحمل اللاكتوز هو رد فعل في الجهاز الهضمي على اللاكتوز ، السكر في الحليب. يسبب أعراض غير مريحة استجابة لاستهلاك منتجات الألبان. |
| جبنة كريمية | الجبن الكريمي هو جبن طازج طري وكريمي بطعم منعش مصنوع من الحليب والقشدة. |
| شربات | الشربات هي حلوى مجمدة محلاة مصنوعة من الفاكهة ونوع من منتجات الألبان مثل الحليب أو الكريمة. |
| رف مستقر | الأطعمة التي يمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة ، أو على الرف ، لمدة عام واحد على الأقل والقيام بذلك ليس من الضروري طهيها أو تبريدها لتناول الطعام بأمان. |
| دسد | التسليم المباشر للمتجر هو عملية في إدارة سلسلة التوريد حيث يتم تسليم المنتج من مصنع التصنيع مباشرة إلى بائع التجزئة. |
| OU كوشير | الاتحاد الأرثوذكسي كوشير هي وكالة لإصدار شهادات كوشير مقرها في مدينة نيويورك. |
| الجيلاتي | الجيلاتو عبارة عن حلوى كريمية مجمدة مصنوعة من الحليب والكريمة الثقيلة والسكر. |
| الأبقار التي تتغذى على العشب | يسمح للأبقار التي تتغذى على العشب بالرعي في المراعي ، حيث تأكل مجموعة متنوعة من الأعشاب والبرسيم. |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
