德国蛋白质市场规模
|
研究期 | 2017 - 2029 |
|
市场规模 (2024) | USD 7.6264亿美元 |
|
|
市场规模 (2029) | USD 94414万美元 |
|
|
市场集中度 | 低的 |
|
最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 4.36 % |
主要玩家 |
||
|
||
|
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
德国蛋白质市场分析
德国蛋白质市场规模预计到2024年为7.6264亿美元，预计到2029年将达到9.4414亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.36%。
管理机构的战略投资推动了蛋白质的应用，特别是在餐饮和动物饲料中的应用
- 从应用来看，食品和饮料 (FB) 领域在德国蛋白质市场中处于领先地位。按数量计算，它占据了 55.4% 的主要份额，其次是动物饲料，到 2022 年将占据 39.9% 的份额。然而，在预测期内，按数量计算，饮料细分市场的复合年增长率预计将达到 7.22%，是最快的。德国人以偏爱碳酸饮料、果汁、饮料和添加蛋白质的花蜜而闻名。
- 在餐饮领域，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品细分市场在 2020 年占据了主要份额，其次是乳制品和乳制品替代产品细分市场。随着肉类替代品的需求不断增加，德国政府在 2018 年投资了约 78 万美元用于大豆和豌豆蛋白湿法挤压的纹理机制等研究项目，旨在使纯素肉的质地更加真实大豆和豌豆蛋白。
- 市场增长主要是由于纯素食和弹性素食消费者数量不断增加，他们越来越依赖或对无动物产品持开放态度。截至 2020 年，德国素食者人数翻了一番，从 130 万增至 260 万，占总人口的 3.2%。
- 运动/功能营养补充剂子细分市场预计将成为增长最快的最终用户应用，在 2023-2029 年预测期内复合年增长率为 6.28%。例如，根据全球健康与健身协会IHRSA的数据，自2016年以来，德国健身俱乐部会员数量增长了14%，2019年达到6476万。2021年，北莱茵-威斯特法伦州是德国各州中拥有体育俱乐部最多的州。 ，数量约为 18,000 人，其次是巴伐利亚州，有 11,725 人，巴登-符腾堡州有 11,274 人。
要了解主要趋势，请下载样本报告
德国蛋白质市场趋势
- 对优质婴儿食品的需求不断上升
- 强势占领烘焙行业以推动市场
- 消费者远离碳酸饮料可能会抑制市场
- 强化和创新包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 高糖果产量使德国制造商受益
- 功能性乳制品的需求有望推动市场
- 人口老龄化扩大消费群体
- 肉类替代品正在成为潜在的市场驱动力
- 单户家庭推动 RTE/RTC 市场
- 健康零食有望推动未来市场
- 生活方式积极的消费者预计将推动市场发展
- 带有特定声明的 Feed 正在增加
- 天然化妆品正在推动市场研究
- 植物蛋白消费增长为配料行业的主要参与者带来机遇
- 大豆、小麦和豌豆的生产主要作为植物蛋白原料制造商的原材料
要了解主要趋势，请下载样本报告
德国蛋白质产业概况
德国蛋白质市场较为分散，前五名企业占据24.05%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Arla Foods AmbA、Darling Ingredients Inc.、Kerry Group PLC 和Royal FrieslandCampina NV（按字母顺序排列）。
德国蛋白质市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Arla Foods AmbA
Darling Ingredients Inc.
Kerry Group PLC
Royal FrieslandCampina N.V
Other important companies include Agrial Enterprise, Fonterra Co-operative Group Limited, Lactoprot Deutschland GmbH, Lantmännen, MEGGLE GmbH & Co. KG, Roquette Frère, Tessenderlo Group, Ÿnsect.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
德国蛋白质市场新闻
- 2022 年 3 月：Stegmann Emmental Käsereien GmbH 现已更名为 MEGGLE Cheese GmbH。自 2021 年 5 月起，它成为 MEGGLE 集团的一部分。
- 2021 年 12 月：自 2022 年 1 月 1 日起，Henning Dehler 将担任 MEGGLE Group GmbH 首席财务官。他将负责金融、信息技术以及企业发展和转型领域。
- 2021 年 8 月：Arla Foods Ingredients 在市场上推出了 MicelPure™，一种胶束酪蛋白分离物。新型胶束酪蛋白分离物含有至少 87% 的天然蛋白质，乳糖和脂肪含量低，热稳定，味道中性。主要用于即饮饮料、高蛋白饮料和奶昔。
德国蛋白质市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 动物
2.2.2. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 动物
2.3.2. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 德国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 来源
3.1.1. 动物
3.1.1.1. 按蛋白质类型
3.1.1.1.1. 酪蛋白和酪蛋白酸盐
3.1.1.1.2. 胶原
3.1.1.1.3. 鸡蛋蛋白
3.1.1.1.4. 明胶
3.1.1.1.5. 昆虫蛋白
3.1.1.1.6. 牛奶蛋白
3.1.1.1.7. 乳清蛋白
3.1.1.1.8. 其他动物蛋白
3.1.2. 微生物
3.1.2.1. 按蛋白质类型
3.1.2.1.1. 海藻蛋白
3.1.2.1.2. 菌蛋白
3.1.3. 植物
3.1.3.1. 按蛋白质类型
3.1.3.1.1. 大麻蛋白
3.1.3.1.2. 豌豆蛋白
3.1.3.1.3. 马铃薯蛋白
3.1.3.1.4. 大米蛋白
3.1.3.1.5. 我是蛋白质
3.1.3.1.6. 小麦蛋白
3.1.3.1.7. 其他植物蛋白
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 糖果点心
3.2.2.1.6. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.7. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.8. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.9. 零食
3.2.3. 个人护理和化妆品
3.2.4. 补充剂
3.2.4.1. 按子最终用户
3.2.4.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.4.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.4.1.3. 运动/表现营养
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. Agrial Enterprise
4.4.2. Archer Daniels Midland Company
4.4.3. Arla Foods AmbA
4.4.4. Darling Ingredients Inc.
4.4.5. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.6. Kerry Group PLC
4.4.7. Lactoprot Deutschland GmbH
4.4.8. 乡下人
4.4.9. MEGGLE GmbH & Co. KG
4.4.10. Roquette Frère
4.4.11. Royal FrieslandCampina N.V
4.4.12. Tessenderlo Group
4.4.13. Ÿnsect
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年德国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 德国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年德国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年德国早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 5:
- 德国调味品/酱料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 德国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年德国乳制品和乳制品替代产品市场容量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年德国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年德国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年德国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 德国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年德国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 德国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年德国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 德国人均动物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 德国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 17:
- 动物蛋白原料产量，公吨，德国，2017 - 2021
- 图 18:
- 植物蛋白原材料产量，公吨，德国，2017 - 2021 年
- 图 19:
- 德国蛋白质市场容量（吨），2017 - 2029
- 图 20:
- 德国蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 21:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质市场容量（按来源划分）（公吨）
- 图 22:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质市场价值（按来源）（美元）
- 图 23:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 24:
- 按来源划分的蛋白质市场份额，%，德国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 25:
- 2017 - 2029 年德国按蛋白质类型划分的动物蛋白市场容量（公吨）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年德国动物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 27:
- 德国动物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 28:
- 德国动物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 29:
- 德国酪蛋白和酪蛋白酸盐市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 30:
- 2017 - 2029 年德国酪蛋白和酪蛋白酸盐市场价值（美元）
- 图 31:
- 德国酪蛋白和酪蛋白酸盐市场按最终用户划分的价值份额，% 酪蛋白和酪蛋白酸盐，德国，2022 年与 2029 年
- 图 32:
- 德国胶原蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 33:
- 德国胶原蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 34:
- 按最终用户划分的胶原蛋白市场价值份额，德国胶原蛋白百分比，2022 年与 2029 年
- 图 35:
- 2017 - 2029 年德国蛋蛋白市场容量（公吨）
- 图 36:
- 德国蛋蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 37:
- 按最终用户划分的蛋蛋白市场价值份额（% 蛋蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 38:
- 2017 - 2029 年德国明胶市场容量（公吨）
- 图 39:
- 德国明胶市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 40:
- 德国明胶市场最终用户的价值份额（% 明胶），2022 年与 2029 年
- 图 41:
- 2017 - 2029 年德国昆虫蛋白市场容量（公吨）
- 图 42:
- 德国昆虫蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 43:
- 按最终用户划分的昆虫蛋白市场价值份额，% 昆虫蛋白，德国，2022 年与 2029 年
- 图 44:
- 德国乳蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 45:
- 德国乳蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 46:
- 德国乳蛋白市场最终用户的价值份额（% 乳蛋白），2022 年与 2029 年
- 图 47:
- 德国乳清蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 48:
- 德国乳清蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 49:
- 按最终用户划分的乳清蛋白市场价值份额，乳清蛋白百分比，德国，2022 年与 2029 年
- 图 50:
- 德国其他动物蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 51:
- 德国其他动物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 52:
- 按最终用户划分的其他动物蛋白市场的价值份额，其他动物蛋白百分比，德国，2022 年与 2029 年
- 图 53:
- 2017 - 2029 年德国按蛋白质类型划分的微生物蛋白市场容量（公吨）
- 图 54:
- 2017 - 2029 年德国微生物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 55:
- 德国微生物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 56:
- 德国微生物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 57:
- 德国藻类蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 58:
- 德国藻类蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 59:
- 德国海藻蛋白市场最终用户的价值份额（% 海藻蛋白），2022 年与 2029 年
- 图 60:
- 2017 - 2029 年德国真菌蛋白市场容量（公吨）
- 图 61:
- 德国真菌蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 62:
- 按最终用户划分的真菌蛋白市场价值份额（% 真菌蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 63:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场容量（按蛋白质类型划分）（公吨）
- 图 64:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 65:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 66:
- 德国植物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 67:
- 德国大麻蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 68:
- 德国大麻蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 69:
- 德国大麻蛋白市场最终用户的价值份额，% 大麻蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 70:
- 德国豌豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 71:
- 德国豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 72:
- 按最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，豌豆蛋白百分比，德国，2022 年与 2029 年
- 图 73:
- 德国马铃薯蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 74:
- 德国马铃薯蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 75:
- 按最终用户划分的马铃薯蛋白市场价值份额（% 马铃薯蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 76:
- 德国大米蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 77:
- 德国大米蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 78:
- 按最终用户划分的大米蛋白市场价值份额（% 大米蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 79:
- 德国大豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 80:
- 德国大豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 81:
- 德国大豆蛋白市场最终用户的价值份额，% 大豆蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 82:
- 德国小麦蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 83:
- 德国小麦蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 84:
- 按最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额（% 小麦蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 85:
- 德国其他植物蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 86:
- 德国其他植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 87:
- 德国其他植物蛋白市场最终用户的价值份额，% 其他植物蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 88:
- 德国蛋白质市场容量（按最终用户划分）（公吨），2017 - 2029 年
- 图 89:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质市场最终用户价值（美元）
- 图 90:
- 德国蛋白质市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 91:
- 德国蛋白质市场最终用户份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 92:
- 德国动物饲料蛋白质市场容量，2017 - 2029
- 图 93:
- 德国动物饲料蛋白质市场价值，2017 - 2029 年
- 图 94:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 动物饲料），2022 年与 2029 年
- 图 95:
- 德国蛋白质市场、食品和饮料最终用户量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 96:
- 德国蛋白质市场、食品和饮料最终用户价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 97:
- 德国食品和饮料最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 98:
- 德国食品和饮料最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 99:
- 德国面包店蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 100:
- 德国面包业蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 101:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，德国面包店百分比，2022 年与 2029 年
- 图 102:
- 德国蛋白质、饮料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 103:
- 德国蛋白质饮料市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 104:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 饮料），2022 年与 2029 年
- 图 105:
- 德国早餐谷物蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 106:
- 德国早餐谷物蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 107:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，早餐谷物百分比，2022 年与 2029 年
- 图 108:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质、调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 109:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 110:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 调味品/酱汁，2022 年与 2029 年
- 图 111:
- 德国蛋白质、糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 112:
- 德国糖果蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 113:
- 2022 年与 2029 年德国蛋白质市场按来源的价值份额（% 糖果）
- 图 114:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质、乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 115:
- 德国蛋白质市场、乳制品和乳制品替代产品价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 116:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，乳制品和乳制品替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 117:
- 2017 - 2029 年德国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品蛋白质市场量（公吨）
- 图 118:
- 德国蛋白质市场、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 119:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 120:
- 德国蛋白质市场容量，即食/即食食品，公吨，2017 - 2029 年
- 图 121:
- 德国蛋白质市场价值，即食/即食食品（美元），2017 - 2029 年
- 图 122:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额（% RTE/RTC 食品），2022 年与 2029 年
- 图 123:
- 德国蛋白质零食市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 124:
- 德国零食蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 125:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 零食），2022 年与 2029 年
- 图 126:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质、个人护理和化妆品市场容量
- 图 127:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质、个人护理和化妆品市场价值
- 图 128:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 个人护理和化妆品，2022 年与 2029 年
- 图 129:
- 德国蛋白质补充剂最终用户市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 130:
- 德国蛋白质补充剂最终用户市场价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 131:
- 按补充剂最终用户划分的蛋白质市场价值份额，%，德国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 132:
- 德国蛋白质补充剂最终用户市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 133:
- 德国蛋白质、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场量（公吨），2017 年 - 2029 年
- 图 134:
- 德国蛋白质、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 135:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 136:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 137:
- 2017 - 2029 年德国蛋白质市场、老年营养和医疗营养价值（美元）
- 图 138:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额，老年营养和医疗营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 139:
- 2017 - 2029 年德国运动/功能营养蛋白质市场量（公吨）
- 图 140:
- 德国蛋白质市场价值，运动/功能营养，美元，2017 - 2029
- 图 141:
- 德国蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 运动/功能营养），2022 年与 2029 年
- 图 142:
- 2017 - 2022 年德国蛋白质市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 143:
- 2017 - 2022 年德国采用最多的策略统计
- 图 144:
- 德国蛋白质市场主要参与者的价值份额，%，2021 年
德国蛋白质产业细分
动物、微生物、植物按来源分为部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。
- 从应用来看，食品和饮料 (FB) 领域在德国蛋白质市场中处于领先地位。按数量计算，它占据了 55.4% 的主要份额，其次是动物饲料，到 2022 年将占据 39.9% 的份额。然而，在预测期内，按数量计算，饮料细分市场的复合年增长率预计将达到 7.22%，是最快的。德国人以偏爱碳酸饮料、果汁、饮料和添加蛋白质的花蜜而闻名。
- 在餐饮领域，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品细分市场在 2020 年占据了主要份额，其次是乳制品和乳制品替代产品细分市场。随着肉类替代品的需求不断增加，德国政府在 2018 年投资了约 78 万美元用于大豆和豌豆蛋白湿法挤压的纹理机制等研究项目，旨在使纯素肉的质地更加真实大豆和豌豆蛋白。
- 市场增长主要是由于纯素食和弹性素食消费者数量不断增加，他们越来越依赖或对无动物产品持开放态度。截至 2020 年，德国素食者人数翻了一番，从 130 万增至 260 万，占总人口的 3.2%。
- 运动/功能营养补充剂子细分市场预计将成为增长最快的最终用户应用，在 2023-2029 年预测期内复合年增长率为 6.28%。例如，根据全球健康与健身协会IHRSA的数据，自2016年以来，德国健身俱乐部会员数量增长了14%，2019年达到6476万。2021年，北莱茵-威斯特法伦州是德国各州中拥有体育俱乐部最多的州。 ，数量约为 18,000 人，其次是巴伐利亚州，有 11,725 人，巴登-符腾堡州有 11,274 人。
| 来源 | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
| 最终用户 | |||||||||||||
| 动物饲料 | |||||||||||||
| |||||||||||||
| 个人护理和化妆品 | |||||||||||||
|
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
