美国明胶市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 136.8 百万美元 |
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市场规模 (2029) | 159 百万美元 |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.83 % |
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按最终用户增长最快 | 个人护理和化妆品 |
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市场集中度 | 高的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国明胶市场分析
预计2024年美国明胶市场规模为1.3247亿美元，预计到2029年将达到1.5233亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为2.83%。
消费偏好转向蛋白质食品和饮料正在影响明胶的使用
- 食品和饮料领域在明胶市场中的应用数量最多。这是因为明胶的功能适用性。从 2016 年到 2022 年，食品和饮料细分市场的总体销量增长了 26.3%。2022 年，烘焙和饮料子细分市场在食品和饮料细分市场中占据了最大的市场份额，约为 60%。这主要是由于人们的偏好从传统的碳酸饮料和烘焙食品转向更多基于蛋白质的解决方案。 2021 年，35% 的美国家庭遵循特定的以蛋白质为重点的饮食，例如高蛋白、原始饮食、低碳水化合物和有机饮食。
- 2020年市场销量最高同比增长率为10.54%，几乎是2019年增长率的三倍。受COVID-19影响，2020年方便食品的家庭消费量增长至26%大流行。然而，健康作为一种生活方式选择的重要性已经影响了消费者，再加上人们对明胶益处的认识不断提高，引发了食品和饮料行业对明胶的需求。
- 在所有细分市场中，个人护理和化妆品细分市场是增长最快的行业。预计预测期内复合年增长率为 6.49%。这是由于明胶的平均蛋白质含量比乳清和牛奶蛋白等其他乳制品蛋白质高 5%。人们还更喜欢基于明胶的个人护理和化妆品，因为它们的成膜特性有助于治愈头发和皮肤。明胶还可以确保染发剂和染发剂中色素的吸收更加均匀。
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美国明胶市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
- 动物蛋白消费的增长为原料行业的主要参与者带来了机遇
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美国明胶行业概况
美国明胶市场较为集中，前五名企业占据66.44%。该市场的主要参与者包括 Ajinomoto Co. Inc.、Darling Ingredients Inc.、Gelatins Weishardt SAS、GELITA AG 和 Nitta Gelatin Inc.（按字母顺序排列）。
美国明胶市场领导者
Ajinomoto Co. Inc.
Darling Ingredients Inc.
Gelatines Weishardt SAS
GELITA AG
Nitta Gelatin Inc.
Other important companies include Baotou Dongbao Bio Tech Co. Ltd, Hangzhou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd, Italgelatine SpA, Lapi Gelatine SpA.
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美国明胶市场新闻
- 2021 年 5 月：Darling Ingredients Inc. 宣布，其 Rousselot 品牌推出 X-Pure® GelDAT – 明胶脱氨基酪氨酸，扩大了纯化、医药级和改性明胶的范围。
- 2021 年 1 月：Nitta Gelatin India 在其酒店/餐厅/餐饮 (HoReCa) 业务中推出了国际标准的优质明胶。优质明胶采用日本技术生产，符合良好生产规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系，符合欧洲法规卫生标准（EC）。这种明胶源自天然来源，含有除色氨酸之外的所有必需氨基酸。
- 2020 年 11 月：罗赛洛针对其 SiMoGel 品牌下提供的营养保健品和药用明胶成分推出了一种新的交付形式——软糖帽，使制造商能够利用日益流行的咀嚼物和软糖。软糖帽以单一递送形式结合了胶囊、软胶囊和软糖的优点。软糖帽采用 SiMoGel 在无淀粉沉积工艺中制成，可用于以高精度剂量提供从营养溶液到 OTC 产品的各种活性成分。
美国明胶市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
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3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 动物
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3.3 生产趋势
- 3.3.1 动物
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3.4 监管框架
- 3.4.1 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
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4.1 形式
- 4.1.1 以动物为基础
- 4.1.2 海洋基地
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4.2 最终用户
- 4.2.1 食品和饮料
- 4.2.1.1 按子最终用户
- 4.2.1.1.1 面包店
- 4.2.1.1.2 饮料
- 4.2.1.1.3 调味品/酱料
- 4.2.1.1.4 糖果点心
- 4.2.1.1.5 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.1.1.6 RTE/RTC 食品
- 4.2.1.1.7 零食
- 4.2.2 个人护理和化妆品
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Ajinomoto Co. Inc.
- 5.4.2 Baotou Dongbao Bio Tech Co. Ltd
- 5.4.3 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.4 Gelatines Weishardt SAS
- 5.4.5 GELITA AG
- 5.4.6 Hangzhou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd
- 5.4.7 Italgelatine SpA
- 5.4.8 Lapi Gelatine SpA
- 5.4.9 Nitta Gelatin Inc.
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
美国明胶行业细分
基于动物的、基于海洋的被表格作为部分涵盖。食品和饮料、个人护理品和化妆品属于最终用户的细分市场。
- 食品和饮料领域在明胶市场中的应用数量最多。这是因为明胶的功能适用性。从 2016 年到 2022 年，食品和饮料细分市场的总体销量增长了 26.3%。2022 年，烘焙和饮料子细分市场在食品和饮料细分市场中占据了最大的市场份额，约为 60%。这主要是由于人们的偏好从传统的碳酸饮料和烘焙食品转向更多基于蛋白质的解决方案。 2021 年，35% 的美国家庭遵循特定的以蛋白质为重点的饮食，例如高蛋白、原始饮食、低碳水化合物和有机饮食。
- 2020年市场销量最高同比增长率为10.54%，几乎是2019年增长率的三倍。受COVID-19影响，2020年方便食品的家庭消费量增长至26%大流行。然而，健康作为一种生活方式选择的重要性已经影响了消费者，再加上人们对明胶益处的认识不断提高，引发了食品和饮料行业对明胶的需求。
- 在所有细分市场中，个人护理和化妆品细分市场是增长最快的行业。预计预测期内复合年增长率为 6.49%。这是由于明胶的平均蛋白质含量比乳清和牛奶蛋白等其他乳制品蛋白质高 5%。人们还更喜欢基于明胶的个人护理和化妆品，因为它们的成膜特性有助于治愈头发和皮肤。明胶还可以确保染发剂和染发剂中色素的吸收更加均匀。
形式
| 以动物为基础 |
| 海洋基地 |
最终用户
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 |
| 形式 | 以动物为基础 | ||
| 海洋基地 | |||
| 最终用户 | 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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