俄罗斯食品酶市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

俄罗斯食品酶市场按应用细分(面包店、糖果店、乳制品和冷冻甜点、家禽肉和海产品、饮料等)。

市场快照

Market Snapshot1
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 5.3 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在 2020 年至 2025 年的预测期内,俄罗斯食品酶市场预计将以 5.3% 的复合年增长率增长。

  • 对加工食品的需求不断增长和人们健康意识的提高正在推动食品和饮料行业的发展,进而推动食品酶市场的发展。食品酶是主要的食品添加剂,可在饮食中将复杂分子转化为更简单的分子。
  • 食品酶主要应用于烘焙、乳制品和冷冻产品、酶、肉类产品、油和脂肪等。面包房是最大的应用市场,因为食品酶用于提高面团稳定性和最终产品的保质期。在奶酪加工中酶的使用增加正在推动酶在乳制品行业中的使用,这是仅次于饮料行业的第二大应用市场。

Scope of the report

The Russia Food Enzymes Market is segmented by Application the market is segmented into Bakery, Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, Meat Poultry and Sea Food Products, Beverages, and Others.

By Application
Bakery
Confectionery
Dairy and Frozen Desserts
Meat Poultry and Sea Food Products
Beverages
Others

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主要市场趋势

面包和糖果引领应用领域

在面包店领域,面包是大多数俄罗斯人经常食用的食品。出于这个原因,烘焙市场是一种反映国家经济、社会和法律增长变化的镜子。作为日常消费的一部分,该国对面包的巨大需求也促进了食品酶应用的全面增长。尽管膳食烘焙产品的产量官方每年几乎保持在同一水平,但这表明对“更适合你”烘焙产品消费的需求正在增加。此外,在过去几年中,预计膳食纤维和谷物含量高的烘焙产品将出现显着增长。

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加工肉类、家禽和海产品潜力巨大

该国见证了国家零售网络和向东部地区扩张的主要快餐店对肉鸡的需求不断增长,这主要与有利的价格、良好的收成和鼓励行业领导者加快产量的天气有关。主要在俄罗斯的领先肉鸡公司将占预期增长的大部分。 

另一方面,加工肉类、家禽和海产品的增长见证了消费者暴饮暴食、外出消费和便利因素的热潮。这导致食品酶部门在满足加工肉类的营养供应、风味和质地的保存方面发挥了积极作用。快餐连锁店倾向于使用大约 70% 至 85% 的当地食材,从而增加了对肉鸡的需求。几家快餐连锁店已经建立了完全整合的本地供应链。话虽如此,麦当劳等全球食品服务零售商在全国经营 574 家餐厅,85% 的菜单项来自国内供应商。 

Russia Food Enzymes Market2

竞争格局

在俄罗斯食品酶市场运营的一些主要参与者包括 Barentz Group Companies、Chr Hansen、Kerry Group、Cargill Inc 和 ADM 等。随着食品酶降低水、能源和浪费成本,市场看到了新兴和发达国家的增长机会。市场上主要参与者采用的大多数策略都包括扩张和并购,使他们能够在国内平台上占据一席之地。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definitions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Application

      1. 5.1.1 Bakery

      2. 5.1.2 Confectionery

      3. 5.1.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.1.4 Meat Poultry and Sea Food Products

      5. 5.1.5 Beverages

      6. 5.1.6 Others

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Position Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Barentz Group Companies

      2. 6.3.2 Chr Hansen

      3. 6.3.3 Cargill Inc

      4. 6.3.4 Kerry Group

      5. 6.3.5 Archer Daniels Midland(ADM)

      6. 6.3.6 Koninklijke DSM N.V

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The Russia Food Enzymes Market market is studied from 2016 - 2026.

The Russia Food Enzymes Market is growing at a CAGR of 5.3% over the next 5 years.

Barentz Group Companies, Cargill Incorporated, CHR Hansen, Archer Daniels Midland Company are the major companies operating in Russia Food Enzymes Market.

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