意大利蛋白质市场规模和份额分析-增长趋势和预测（2024-2029）

意大利蛋白质市场趋势

消费者对蛋白质强化食品的偏好日益增加

• 在意大利等欧洲国家，高蛋白声明趋势越来越受欢迎，食品和饮料推出的高蛋白声明数量正在稳步增加。在意大利，高蛋白声称的产品比例很低。尽管如此，近年来绝对数字显着增加，使高蛋白成为意大利食品和饮料市场上最受欢迎的声明之一。
• 意大利消费者不仅在食品中，而且在饮料和零食中都寻找更多的牛奶蛋白。随着意大利老年人口的增加，支持骨骼和肌肉维持的医疗营养产品需求量很大。因此，近年来，牛奶蛋白成分等动物蛋白成分的需求量很大。高蛋白/蛋白质浸泡食品和饮料在意大利的零售货架上越来越受欢迎。
• 根据意大利食品联盟协会的数据，2021 年，约 37.9% 的意大利家庭将植物肉作为其食物选择的一部分，估计有 2200 万消费者。该国消费者对植物性蛋白质强化和健康食品的看法不断变化，这主要推动了这一细分市场。这些行业的高需求在很大程度上推动了该国对大豆和小麦蛋白的消费。此外，主流消费者了解蛋白质支持饱腹感、减肥和管理以及肌肉建设和维持。
• 由于营养品质高、功能多样，植物蛋白成分被广泛用于许多食品配方中，如乳制品甜点、营养饮料、冰淇淋、酸奶、涂抹酱、肉制品、糖果和烘焙食品。

食品和饮料是最大的最终用户

• 意大利以其烹饪传统和美食实力而闻名，见证了饮食模式的深刻转变。随着食品和饮料行业拥抱创新并适应不断变化的消费者需求，富含蛋白质的产品已成为中心焦点。当代消费者认识到健康和保健趋势，越来越多地寻求蛋白质来源，不仅是为了锻炼肌肉，也是为了它们在体重管理、饱腹感和整体健康中的作用。
• 健康意识的提高刺激了对蛋白质浸泡食品的需求，促使食品和饮料制造商改进其产品组合。从蛋白质强化意大利面和面包到富含植物性蛋白质的饮料，市场格局发生了显着变化。这种范式转变促进了食品和饮料行业与蛋白质市场之间的共生关系，因为这两个行业相互加强和刺激了彼此的增长。
• 此外，技术进步加快了富含蛋白质的产品的生产和分销。新颖的加工技术和成分创新使制造商能够开发出不仅满足营养需求，而且吸引不断变化的口味的产品。蛋白质来源的多样化，包括大豆、豌豆和扁豆蛋白等植物性替代品，与弹性素食主义和素食主义的新兴趋势产生共鸣，从而扩大了消费者基础并推动了市场扩张。此外，人均收入和家庭购买力的提高是意大利蛋白质市场的驱动因素之一。根据经济和金融（意大利）的数据，2021 年意大利人的平均收入为 22,540 欧元。