市场快照
| Study Period: | 2016-2026 |
| Base Year: | 2021 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 8.47 % |
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市场概况
2020 年全球天然食品着色剂市场价值为 16.2579 亿美元，预测期间（2021-2026 年）的复合年增长率为 8.47%。
COVID-19 大流行增加了消费者想知道他们的食物来自哪里的愿望，而食品负担能力仍然是全球消费者更加关注的问题。此外，由于消费者害怕因食用更多具有神秘和未指明成分来源的进口产品而被感染，因此对本地生产的食品的需求有所增加。这反过来又使食品行业的新自有品牌进入者以及当地的天然色素制造商受益。
随着形势对抑制并最终遏制全球 COVID-19 大流行的蔓延产生持续的需求，世界科学和医学界建议使用营养保健品来改善健康和免疫力，这对天然食品着色剂行业是有利的。
超级食品的高功能性，以及对“天然”一词的正面认知，一直是提高市场对天然食品着色剂需求的主要因素。消费者对使用带有简单易懂标签的产品非常着迷，这促使食品公司转而选择为食品着色，而不是行业中存在的其他替代品。
然而，高昂的提取成本和昂贵的原材料阻碍了食品制造商，主要是发展中国家的食品制造商，无法像那些不断追求更健康食品的大公司和品牌那样进步。这一因素被强烈认为是一个重要的市场制约因素，限制了天然食品着色剂在行业中的表现。
报告范围
天然食用色素是从食品和其他可食用天然来源材料中获得的制剂，这些材料通过物理和/或化学提取导致色素相对于营养或芳香成分的选择性提取。全球天然食品着色剂市场按类型（花青素、类胡萝卜素、焦糖、甜菜碱、姜黄素、胭脂红、辣椒粉、番茄红素、螺旋藻和其他类型）、应用（面包店、乳制品、饮料、糖果、保健品、零食和谷物，以及其他应用）和地理进入北美，欧洲，亚太地区，南美，中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的百万美元市场规模。
| By Type | |
| Anthocyanin | |
| Carotenoid | |
| Caramel | |
| Betalains | |
| Curcumin | |
| Carmine | |
| Paprika | |
| Lycopene | |
| Spirulina | |
| Other Types |
| By Application | ||||
| Bakery | ||||
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| Nutraceuticals | ||||
| Snacks and Cereals | ||||
| Other Applications |
| Geography | ||||||||
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主要市场趋势
食品着色的亮点
食品色素，以食品着色的形式，已被证明不亚于食品行业的一场革命，目前由增值产品和道德消费主义推动。消费者将他们的兴趣转向不仅以健康为导向，而且以合乎道德的方式采购的食品，对环境没有影响或影响最小。此外，这推动了对天然食品着色剂的需求，并强调研发活动以引入前所未有的技术，以挖掘市场的最大商业潜力。例如，在 2019 年，Naturex 推出了 Vegebrite® Ultimate Spirulina，这是一种基于螺旋藻的着色食品，采用水基提取工艺，通过提供清洁标签和无海藻糖的配方来确保 100% 天然溶液。它有各种浓度和格式。
这种不断变化的消费者行为和食品着色剂市场动态正在推动食品制造商停止在食品中配制人工添加剂。因此，主要食品公司，如家乐氏、通用磨坊、雀巢公司、坎贝尔和卡夫，已确保在预测期内限制在其产品配方中使用人工添加剂和着色剂，描绘出天然着色剂的美好未来.
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亚太地区是市场上增长最快的地区
该地区领先的天然食品着色剂制造商拥有多种应用技术，可用于测试颜色在各种食品和饮料应用中的性能。这些包括但不限于软饮料、酒精饮料、糖果、冷冻甜点、酸奶、烘焙食品和加工食品。出于各种原因，天然食用色素被用于亚洲食品和饮料行业。它们使食品更具视觉吸引力，并强调或识别通常与各种应用相关的风味。由于该地区广泛种植香草和香料，亚洲配料公司开始从姜黄、红辣椒和芙蓉等各种香料中开发食用色素添加剂。它们提供多种颜色的黄色、红色、粉红色，和来自辣椒粉、姜黄素和芙蓉的组合的橙色。这些着色剂在甜点和饮料应用中很受欢迎。
值得注意的是，中国是亚太地区最大的市场，因为该国在 2020 年占整个亚太地区市场 50% 以上的份额。中国食品着色剂市场是由天然衍生食品着色剂的先进使用推动的，使食品看起来很有吸引力。中国菜中使用的一些流行的天然食用色素是胭脂红、胭脂红和降红花素、类胡萝卜素、姜黄素、花青素、甜菜素和藻胆素。
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竞争格局
所研究的市场与少数几家公司合并，这些公司由于其在 2020 年的市场份额而成为领先者，其中包括科。Hansen Holding AS、Givaudan (Naturex)、Koninklijke DSM NV、Sensient Technologies 和 Symrise AG。所研究市场中的主要参与者越来越依赖产品创新和业务扩展作为最常用的策略。过去几年在研发方面进行了广泛的投资，这导致在市场上推出了许多新产品。此外，并购是 DDW、The Color House 和 Sensient Technologies 等制造商的另一个重要战略。
竞争格局
所研究的市场与少数几家公司合并，这些公司由于其在 2020 年的市场份额而成为领先者，其中包括科。Hansen Holding AS、Givaudan (Naturex)、Koninklijke DSM NV、Sensient Technologies 和 Symrise AG。所研究市场中的主要参与者越来越依赖产品创新和业务扩展作为最常用的策略。过去几年在研发方面进行了广泛的投资，这导致在市场上推出了许多新产品。此外，并购是 DDW、The Color House 和 Sensient Technologies 等制造商的另一个重要战略。
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
3.1 Market Overview
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Anthocyanin
5.1.2 Carotenoid
5.1.3 Caramel
5.1.4 Betalains
5.1.5 Curcumin
5.1.6 Carmine
5.1.7 Paprika
5.1.8 Lycopene
5.1.9 Spirulina
5.1.10 Other Types
5.2 By Application
5.2.1 Bakery
5.2.2 Dairy-based Products
5.2.2.1 Ice Cream
5.2.2.2 Other Products
5.2.3 Beverages
5.2.3.1 Alcoholic Beverages
5.2.3.2 Non-alcoholic Beverages
5.2.4 Confectionery
5.2.5 Nutraceuticals
5.2.6 Snacks and Cereals
5.2.7 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 Italy
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 France
5.3.2.6 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East & Africa
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Egypt
5.3.5.4 South Africa
5.3.5.5 Rest of Middle-East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Strategies Adopted by Leading Players
6.3 Company Profiles
6.3.1 Chr. Hansen Holding AS
6.3.2 Synthite Industries Private Ltd
6.3.3 Kalsec Inc.
6.3.4 Givaudan SA
6.3.5 Symrise AG
6.3.6 DDW Inc.
6.3.7 Koninklijke DSM NV
6.3.8 Sensient Technologies
6.3.9 Archer Daniels Midland Company
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
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Frequently Asked Questions
What is the study period of this market?
The Natural Food Colorants Market market is studied from 2016 - 2026.
What is the growth rate of Natural Food Colorants Market?
The Natural Food Colorants Market is growing at a CAGR of 8.47% over the next 5 years.
Which region has highest growth rate in Natural Food Colorants Market?
Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.
Which region has largest share in Natural Food Colorants Market?
North America holds highest share in 2021.
Who are the key players in Natural Food Colorants Market?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG are the major companies operating in Natural Food Colorants Market.
