欧洲肉类替代品市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 3.53 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 5.73 十亿美元 |
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按类型划分的最大份额 | 组织化植物蛋白 |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.86 % |
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按国家的最大份额 | 英国 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
欧洲肉类替代品市场分析
2024年欧洲肉类替代品市场规模预计为32.4亿美元，预计到2029年将达到54.2亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为10.86%。
欧洲弹性素食者肉类替代品消费的新趋势正在推动市场发展
- 2021 年，欧洲国家约 19% 的弹性素食者每周食用豆腐、豆豉或面筋，通常每周食用 1 至 3 次。欧洲约 10% 的消费者每周食用豆腐超过 4 次。人们越来越认识到食用豆腐对健康的益处，也促进了其需求的增加。豆腐饱和脂肪含量低，不含胆固醇，是钙和铁等必需营养素的良好来源。它通常被认为是肉类蛋白质的更健康替代品。预计豆腐细分市场在预测期内的复合年增长率为 10.97%。
- 根据类型，组织化植物蛋白（TVP）是消费最广泛的肉类替代品。到 2022 年，它占该细分市场销量的 16%。它在生产不同类型的肉类替代品方面的广泛应用推动了其销售。嘉吉、Ingredion 和 ADM 等地区制造商正在增加用于肉类替代品行业的组织化大豆蛋白或豌豆蛋白的产量。预计这些公司将进一步支持欧洲肉类替代品市场的增长。对基于豌豆的 TVP 的需求正在迅速增长，这促使市场参与者创造更多非大豆、无麸质的肉类替代品。
- 预计天贝在预测期内的价值复合年增长率将达到 11.17%，是最快的。制造商推出了多种豆豉产品，如有机豆豉、咖喱豆豉片、地中海豆豉片、烧烤豆豉片和烟熏豆豉皮，预计将促进该地区的增长。此外，该地区的企业正在与零售企业合作营销他们的豆豉产品。
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纯素食和弹性素食人口的增加推动市场增长
- 欧洲肉类替代品消费的增长趋势在 2021 年之前保持稳定。预计在预测期内将迅速增长。到 2022 年，欧洲总人口的 18-21% 是弹性素食者，与传统杂食者相比，这些人食用肉类和鱼类的频率较低。人们正在慢慢转向消费肉类替代品来满足他们的蛋白质需求。由于环境安全和可持续饮食等因素，弹性素食人口预计将进一步增加至 29-33% 左右。弹性素食人群对肉类替代品市场具有重大影响，因为他们是杂食动物之后最大的饮食群体。
- 英国是该地区最大的肉类替代品消费国，预计将成为欧洲增长最快的肉类替代品市场。预计在预测期内复合年增长率为 10.92%。超市和乡村酒吧中的肉类替代品越来越多，这有助于肉类替代品市场的增长。 2022年，Z世代约占英国总人口的14-16%。该国的Z世代人群渴望尝试最新趋势，例如植物性食品的消费和素食主义，推动了预测期内欧洲肉类替代品市场的增长。
- 欧洲其他国家消费肉类替代品主要是因为为了更好的健康和环境而转向更多的植物性饮食。瑞典等国家的许多消费者每周只食用素食，包括肉类替代品约两到六次。
欧洲肉类替代品市场趋势
- 需求增长预计将有助于控制价格
- 动物饲料行业对大豆的需求对豆腐生产和价格构成威胁
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欧洲肉类替代品行业概况
欧洲肉类替代品市场较为分散，前五名企业占据11.24%。该市场的主要参与者包括 Amy's Kitchen Inc.、Beyond Meat Inc.、Conagra Brands Inc.、House Foods Group Inc. 和 International Flavors Fragrances Inc.（按字母顺序排列）。
欧洲肉类替代品市场领导者
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Inc.
Conagra Brands Inc.
House Foods Group Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Other important companies include Associated British Foods PLC, JBS SA, Monde Nissin Corporation, Plant Meat Limited, The Tofoo Co. Ltd, VBites Food Limited, Vitasoy International Holdings Ltd.
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欧洲肉类替代品市场新闻
- 2023 年 9 月：House Food Groups Inc. 收购了北美领先的豆腐和植物性食品制造商 Keystone Natural Holdings, LLC (KNH) 100% 的股份。此次收购旨在协助该公司以豆腐为核心产品在美国和欧洲的扩张。
- 2023 年 7 月：Beyond Meat 扩大了在德国的产品范围，在德国各地 1,600 多家 REWE 商店推出了两款新的植物性鸡肉产品：Beyond Nuggets 和 Beyond Tenders。
- 2023 年 3 月：International Flavors Fragrances Inc. 推出了新型植物蛋白 SUPRO® TEX，其高加工耐受性、中性风味和颜色提供了无限的产品设计和配方机会。 SUPRO® TEX 基于大豆蛋白。
欧洲肉类替代品市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 价格趋势
- 3.1.1 丹贝
- 3.1.2 组织化植物蛋白
- 3.1.3 豆腐
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3.2 监管框架
- 3.2.1 法国
- 3.2.2 德国
- 3.2.3 意大利
- 3.2.4 英国
- 3.3 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计价的市场规模、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
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4.1 类型
- 4.1.1 丹贝
- 4.1.2 组织化植物蛋白
- 4.1.3 豆腐
- 4.1.4 其他肉类替代品
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4.2 分销渠道
- 4.2.1 场外交易
- 4.2.1.1 便利店
- 4.2.1.2 线上渠道
- 4.2.1.3 超级市场和大卖场
- 4.2.1.4 其他的
- 4.2.2 场内交易
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4.3 国家
- 4.3.1 法国
- 4.3.2 德国
- 4.3.3 意大利
- 4.3.4 荷兰
- 4.3.5 俄罗斯
- 4.3.6 西班牙
- 4.3.7 英国
- 4.3.8 欧洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）
- 5.4.1 Amy's Kitchen Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Beyond Meat Inc.
- 5.4.4 Conagra Brands Inc.
- 5.4.5 House Foods Group Inc.
- 5.4.6 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.7 JBS SA
- 5.4.8 Monde Nissin Corporation
- 5.4.9 Plant Meat Limited
- 5.4.10 The Tofoo Co. Ltd
- 5.4.11 VBites Food Limited
- 5.4.12 Vitasoy International Holdings Ltd
6. 肉类替代品行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
欧洲肉类替代品行业细分
豆豉、组织化植物蛋白、豆腐按类型细分。场外交易、场内交易均被分销渠道视为细分市场。法国、德国、意大利、荷兰、俄罗斯、西班牙、英国按国家/地区划分为细分市场。
- 2021 年，欧洲国家约 19% 的弹性素食者每周食用豆腐、豆豉或面筋，通常每周食用 1 至 3 次。欧洲约 10% 的消费者每周食用豆腐超过 4 次。人们越来越认识到食用豆腐对健康的益处，也促进了其需求的增加。豆腐饱和脂肪含量低，不含胆固醇，是钙和铁等必需营养素的良好来源。它通常被认为是肉类蛋白质的更健康替代品。预计豆腐细分市场在预测期内的复合年增长率为 10.97%。
- 根据类型，组织化植物蛋白（TVP）是消费最广泛的肉类替代品。到 2022 年，它占该细分市场销量的 16%。它在生产不同类型的肉类替代品方面的广泛应用推动了其销售。嘉吉、Ingredion 和 ADM 等地区制造商正在增加用于肉类替代品行业的组织化大豆蛋白或豌豆蛋白的产量。预计这些公司将进一步支持欧洲肉类替代品市场的增长。对基于豌豆的 TVP 的需求正在迅速增长，这促使市场参与者创造更多非大豆、无麸质的肉类替代品。
- 预计天贝在预测期内的价值复合年增长率将达到 11.17%，是最快的。制造商推出了多种豆豉产品，如有机豆豉、咖喱豆豉片、地中海豆豉片、烧烤豆豉片和烟熏豆豉皮，预计将促进该地区的增长。此外，该地区的企业正在与零售企业合作营销他们的豆豉产品。
| 丹贝 |
| 组织化植物蛋白 |
| 豆腐 |
| 其他肉类替代品 |
| 场外交易 | 便利店 |
| 线上渠道 | |
| 超级市场和大卖场 | |
| 其他的 | |
| 场内交易 |
| 法国 |
| 德国 |
| 意大利 |
| 荷兰 |
| 俄罗斯 |
| 西班牙 |
| 英国 |
| 欧洲其他地区 |
| 类型 | 丹贝 | |
| 组织化植物蛋白 | ||
| 豆腐 | ||
| 其他肉类替代品 | ||
| 分销渠道 | 场外交易 | 便利店 |
| 线上渠道 | ||
| 超级市场和大卖场 | ||
| 其他的 | ||
| 场内交易 | ||
| 国家 | 法国 | |
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
市场定义
- 肉类替代品 - 它是一种由素食或纯素食成分制成的食品，可作为肉类的替代品食用。肉类替代品通常近似特定类型肉类的品质，例如口感、风味、外观或化学特性。
- 丹贝 - 它是一种高蛋白亚洲食品，通过用根霉发酵大豆制成。
- 组织化植物蛋白 - 由大豆、豌豆、小麦、大麻等消耗性蛋白质来源制成的食品被称为组织化植物蛋白。每个单元都可以在烹饪和其他准备食用食物的过程中承受水合作用，因为它具有结构完整性和可区分的质地。
- 豆腐 - 豆腐是一种软质食品，通过用凝固剂处理豆浆而制成。
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并根据这些变量构建模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。通货膨胀不属于定价的一部分，每个国家/地区的平均售价 (ASP) 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台。
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