中国植物性食品和饮料市场 - 增长预测、品牌、需求和行业分析

Q: 目前中国植物基食品和饮料市场规模是多少？

中国植物性食品和饮料市场预计在预测期间（2024-2029 年）的复合年增长率为 5.11% Read More

中国植物基食品和饮料市场规模

中国植物基食品和饮料市场分析

预计中国植物基食品和饮料市场在预测期间（2022-2027 年）的复合年增长率为 5.11%。

在最初的商业和社区关闭浪潮中，植物性产品在网上的需求量很大，随着越来越多的购物者因 COVID-19 而从实体零售商转移，电子商务价格和缺货水平增加。一个主要问题是供应链中断，包括肉类和奶制品替代品，因为在封锁期间，包括中国在内的许多国家关闭了边境或提高了贸易壁垒。然而，这些停工使市场上的参与者能够重新评估并利用供应链中产生的缺口。例如，2020 年 8 月，亚洲的植物性猪肉产品公司 OmniPork 宣布在中国开设 210 家门店。由于中国covid-19和猪肉价格上涨导致供应问题，该公司决定探索中国植物性肉类市场尚未开发的潜力。

从中期来看，截至 2022 年，植物基食品和饮料的销售额已反弹至大流行前的水平。事实上，通过各种社交媒体平台和广告，人们对植物性食品和饮料的健康益处的认识不断提高，正在推动所研究的市场，这导致中国对纯素食品和饮料的需求激增。

由于上述因素，国内外企业纷纷涌入中国植物性食品和饮料市场。例如，2020 年见证了第一款 Beyond Pork 产品的发布，该产品是专门为中国市场开发的。2022 年 5 月，Beyond 扩大了其猪肉酱系列，包括由植物制成的品种。为了增加中国消费者对其产品的访问，该公司于 2021 年推出了其首个 DTC 电子商务网站。

中国植物基食品和饮料市场趋势

纯素饮食在中国越来越受欢迎

随着中国变得更加繁荣，中国的肉类消费量也有所增加。虽然它可能会改变。由于环境问题和冠状病毒等流行病，越来越多的人正在寻求肉类替代品，而该国的植物性肉类市场正在扩大以满足这一需求。中国有能力通过提高产量和降低成本，在推动全球植物肉趋势方面发挥重要作用。该国当地拥有丰富的非转基因大豆，大豆和豌豆等植物性原料的加工能力很大。

美国农业部对外农业服务畜禽世界市场和贸易报告指出，由于对猪肉的估计较高，2020年和2021年中国的整体肉类进口预测分别上调了4%和1%。值得注意的是，很少有国家将肉类消费问题纳入其应对气候灾难的计划中。许多公司已经认识到中国是植物性食品和饮料市场的重要国家。Beyond Meat和Impossible Foods等顶级国际企业也正在进入中国的植物肉市场。美国农业综合企业巨头嘉吉（Cargill）于2020年6月推出了植物蛋白消费品牌PlantEver，销售不含牛肉和鸡肉的鸡块和肉饼。同年，中国市场成为跨国食品公司雀巢（Nestle）的植物性食品品牌Harvest Gourmet的重点。连锁餐厅现在在他们的菜单上包括肉类替代品;中国顾客现在可以在星巴克发现Beyond Meat产品，在汉堡王发现Impossible Whopper，在肯德基发现纯素鸡块。植物肉市场的竞争越来越激烈，这要归功于 Zhenmeat、Hey Maet 和 Hero Protein 等国内企业家加入这一趋势的全球巨头。

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乳糖不耐症人群增加

乳糖不耐症的日益流行、消费者健康意识的提高以及生活方式的改变可能会推动中国乳制品替代品市场的发展。虽然对食物的身体反应很常见，但越来越多的人正在发展乳糖不耐症，从而推动了对植物性乳制品市场的需求。此外，公众越来越认为无乳糖产品是传统乳制品的更健康替代品。

乳糖不耐症是由缺乏一种叫做乳糖酶的酶引起的，这种酶会分解乳糖。根据美国国家生物技术信息中心的数据，大多数人天生就具有消化乳糖的能力，乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，也是断奶前的主要营养来源。每个种族的乳糖酶表达以不同的速度和不同的时间减少。根据美国国立卫生研究院的数据，乳糖不耐症在东亚人群中普遍存在，影响了 70% 至 100% 的人口。在断奶后的三到四年内，中国人失去了80%到90%的活动。由于对卡路里的担忧增加以及高血胆固醇水平和肥胖症的患病率增加，消费者通过选择乳制品替代品转向无乳制品饮食。此外，消费者越来越意识到乳制品中饱和脂肪水平、激素浓度和抗生素残留的负面影响。

该地区的乳糖不耐症呈上升趋势，对乳制品中所含有毒化学物质的健康担忧预计将推动对非乳制品替代品的需求。

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中国植物基食品和饮料行业概况

市场上的一些主要公司包括 Alpha Foods、Qishan Foods、Yili Group、Oatly Group AB 和 Green Monday Group。中国植物基食品和饮料市场的竞争日益激烈，国内外参与者都在觅食市场。新产品的推出，包括创新口味、改进的肉质地，以及与当地参与者的并购，一直是市场增长的有力商业战略。大多数餐厅正在推出和定制素食，这些素食可以替代肉类和奶制品，并可能适合喜欢肉类和奶制品的人们的口味和偏好。

中国植物基食品和饮料市场领导者

Alpha Foods
Green Monday Group
Qishan Foods
Oatly Group AB
Yili Group
*免责声明：主要玩家排序不分先后

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中国植物基食品和饮料市场新闻

2022 年 5 月，著名的植物肉供应商之一 Beyond Meat 在与中国便利店 Lawson 建立新的合作伙伴关系后，在中国扩张了业务。根据协议，向全国2,300多家Lawson商店供应了两个植物性午餐盒。
2021 年 6 月，LIVEKINDLY Collective 推出了两个新的纯素肉类品牌，以满足中国消费者对植物性食品和饮料日益增长的需求。旗舰素食肉类产品Giggling Pig和Happy Chicken专为迎合中国美食偏好而设计。这些品牌提供的七种产品包括饺子、调味肉末和几顿用蘑菇制成的餐点。
2021 年 1 月，总部位于泰国的 Sesamilk Foods 宣布计划将中国大陆和台湾作为其海外扩张战略的一部分，到 2022-2023 年将出口业务从 30% 增加到 80%。

中国植物基食品和饮料市场报告-目录

1. 介绍

1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 按产品类型
- 5.1.1 肉类替代品
- 5.1.1.1 组织植物蛋白
- 5.1.1.2 豆腐
- 5.1.1.3 豆豉
- 5.1.1.4 其他的
- 5.1.2 乳制替代饮料
- 5.1.2.1 我是牛奶
- 5.1.2.2 杏仁奶
- 5.1.2.3 其他乳制品替代饮料
- 5.1.3 非乳制冰淇淋
- 5.1.4 非乳制奶酪
- 5.1.5 非乳制酸奶
5.2 按分销渠道
- 5.2.1 超市/大卖场
- 5.2.2 方便疮
- 5.2.3 网上零售渠道
- 5.2.4 其他分销渠道

6. 竞争格局

6.1 最常采用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
- 6.3.1 Alpha Foods
- 6.3.2 Beyond Meat
- 6.3.3 Yili Group
- 6.3.4 China Mengniu Dairy Company Limited
- 6.3.5 Oatly Group AB
- 6.3.6 Unilever PLC (The Vegetarian Butcher)
- 6.3.7 Green Monday Group (Omnipork)
- 6.3.8 Starfield Food Science and Technology
- 6.3.9 Vitasoy International Holdings Ltd.
- 6.3.10 Qishan Foods
- 6.3.11 Zhenmeat

7. 市场机会和未来趋势

8. 新冠肺炎疫情对市场的影响

9. 免责声明

**视供应情况而定

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立即获取价格明细

中国植物基食品和饮料行业细分

植物性食品和饮料包括从植物产品中提取的肉类和奶制品替代品。这些产品包括由鹰嘴豆、大豆和豆腐、豌豆蛋白和其他此类成分等不同植物性成分制成的肉类替代品。植物性饮料包括乳制品替代品，如燕麦奶、杏仁奶、椰奶和其他此类饮料。按产品类型，研究的市场分为肉类替代品、乳制品替代饮料、非乳制品冰淇淋、非乳制奶酪、非乳制酸奶和非乳制品涂抹酱。肉类替代品分为组织化植物蛋白、豆腐、豆豉等。饮料进一步细分为豆浆、杏仁奶和其他饮料。按分销渠道，市场分为大卖场/超市、便利店、在线零售渠道和其他分销渠道。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。

按产品类型	肉类替代品	组织植物蛋白
		豆腐
		豆豉
		其他的

	乳制替代饮料	我是牛奶
		杏仁奶
		其他乳制品替代饮料
	非乳制冰淇淋
	非乳制奶酪
	非乳制酸奶
按分销渠道	超市/大卖场
	方便疮
	网上零售渠道
	其他分销渠道

按产品类型

肉类替代品	组织植物蛋白
	豆腐
	豆豉
	其他的
乳制替代饮料	我是牛奶
	杏仁奶
	其他乳制品替代饮料
非乳制冰淇淋
非乳制奶酪
非乳制酸奶