亚太鱼露市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

亚太鱼露市场按产品类型(工业和传统)细分;按组成(基本和高级);按最终用户(食品制造商、零售和餐饮服务);按地理。

市场快照

Number
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3 %

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市场概况

预计亚太地区鱼露市场在预测期内(2020 - 2025 年)的复合年增长率为 3.0%。

  • 亚太地区的酱料、调料和调味品受到无数传统影响,因此维持了购买当地调色板熟悉的产品的习惯,并通过某些渠道。考虑到鱼露在中国、南亚和东南亚国家的消费量很高,越南人认为传统制作的鱼露含有较高的氮含量,更有营养和有益健康。
  • 居住在该地区的消费者不仅增加了鱼露的使用量,还将其用作浸渍剂和烹饪中的调味料。预计这一因素将增加消费者对鱼露市场增长的需求。然而,许多鱼露替代品的供应、与添加防腐剂相关的健康问题以及纯素食品的日益普及阻碍了该地区鱼露市场的增长。

报告范围

亚太鱼露市场按产品类型分为工业和传统。按组成,范围包括基本和高级。最终用户的范围包括食品制造商、零售和餐饮服务。按国家/地区划分,范围包括中国、日本、印度、越南、泰国、印度尼西亚和亚太其他地区

By Product Type
Industrial
Traditional
By Composition
Basic
Premium
By End User
Food Manufacturers
Retail
Food Service
By Country
China
Japan
India
Vietnam
Thailand
Indonesia
Rest of Asia-Pacific

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主要市场趋势

对强化鱼露的需求上升

用微量营养素强化基本食品和调味品是维持公共卫生的最流行和最具成本效益的方法之一。它有助于改善健康并在人群中传播健康意识。

该地区的微量营养素缺乏对公众健康构成重大威胁,尤其是幼儿、哺乳期妇女和孕妇。他们的发病率和死亡率较高,对认知成长和发展造成伤害,从而降低工作效率。

因此,为了减少缺陷,印度尼西亚、中国和泰国等亚洲国家生产了强化铁的工业鱼露。根据维生素 A、铁、叶酸和锌等营养素的生物利用度,调味料是在饮食实践中注入微量营养素的更好来源。

柬埔寨人大量食用鱼露。柬埔寨政府已经认识到食品强化的重要性日益增加,作为改善其人口营养安全的成功战略之一。

Global Fish Sauce Market1

东南亚国家需求旺盛

鱼露是大多数东南亚国家烹饪和调味的主要成分,如越南、泰国、柬埔寨和菲律宾等。它通常与熟肉或生肉、鱼和蔬菜一起食用,用来代替大豆或盐。

根据越南统计总局(GSO)的数据,越南消费者每年消耗超过3亿升鱼露,其中对工业鱼露的需求显着增加。据调查,95% 的家庭在用餐时使用鱼露。越南菜通常伴随着蘸酱,这是咸、酸、辣和甜味的平衡。

缅甸、印度尼西亚和柬埔寨是过去几年对鱼露的需求不断增长的一些国家。消费者对东南亚美食和酱汁的偏好上升,也使其在全球范围内广受欢迎,从而进一步推动其在全球范围内的需求。

Asia-PacificFish Sauce Market1

竞争格局

亚太鱼露市场竞争激烈,尤其是在少数全球参与者占据主导地位的情况下。Jinguan Foodstuff (Fujian) Co. Ltd.、 Pichai Fish Sauce Co. Ltd 和 Masan Consumer 是全球鱼露市场的领先企业。扩张战略和战略协议对于全球市场情景的发展至关重要。

Masan Consumer 是越南鱼酱领域的领先企业之一。该公司还跨地区推出新产品,以根据客户的口味和喜好吸引客户。例如,2016 年为泰国消费者推出了“Chin-su-Yod-Thong”。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Industrial

      2. 5.1.2 Traditional

    2. 5.2 By Composition

      1. 5.2.1 Basic

      2. 5.2.2 Premium

    3. 5.3 By End User

      1. 5.3.1 Food Manufacturers

      2. 5.3.2 Retail

      3. 5.3.3 Food Service

    4. 5.4 By Country

      1. 5.4.1 China

      2. 5.4.2 Japan

      3. 5.4.3 India

      4. 5.4.4 Vietnam

      5. 5.4.5 Thailand

      6. 5.4.6 Indonesia

      7. 5.4.7 Rest of Asia-Pacific

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Positioning of the Players

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Thanh Ha Co.,Ltd.

      2. 6.4.2 Jin Guan Foodstuff (fujian)Co., Ltd

      3. 6.4.3 Masan Group

      4. 6.4.4 Pichai Fish Sauce Co., Ltd.

      5. 6.4.5 Rayong Fish Sauce Industry co.,ltd.

      6. 6.4.6 Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.

      7. 6.4.7 Sin Guo Co. (Pte) Ltd

      8. 6.4.8 TANG SANG HAH CO.,LTD.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

The Asia-Pacific Fish Sause Market market is studied from 2016 - 2026.

The Asia-Pacific Fish Sause Market is growing at a CAGR of 3% over the next 5 years.

Thanh Ha Co.,Ltd., Jin Guan Foodstuff (fujian)Co., Ltd , Masan Group, Pichai Fish Sauce Co., Ltd., Rayong Fish Sauce Industry co.,ltd. are the major companies operating in Asia-Pacific Fish Sause Market .

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