Phân tích quy mô và thị phần hydrocoloid thực phẩm của Hoa Kỳ - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hydrocoloid thực phẩm của Hoa Kỳ

Xanthan Gum là phân khúc tăng trưởng nhanh nhất

Kẹo cao su Xanthum là một hydrocolloid có nguồn gốc vi khuẩn, thu được từ quá trình lên men carbohydrate của Xanthomonas Campestris. Nhu cầu về kẹo cao su Xanthan ngày càng tăng vì nó nổi lên như một sản phẩm thay thế giá rẻ cho kẹo cao su guar trong nhiều ứng dụng thực phẩm. Kẹo cao su Xanthum như một chất nhũ hóa đã tìm thấy các ứng dụng của nó bao gồm nước sốt salad, nước sốt, sữa không béo, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm nướng và đông lạnh. Sự tăng trưởng của ngành thực phẩm và đồ uống được dự đoán sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường trong giai đoạn dự báo.

Thịt gia cầm và các sản phẩm hải sản nổi lên là đối tượng tiêu dùng lớn nhất trên thị trường

Hydrocoloid được sử dụng đặc biệt làm chất phụ gia cắt nhỏ và ngâm nước muối, chất nhũ hóa, chất ổn định màu sắc, chất làm chín, chất cải thiện hương vị và thời hạn sử dụng trong thịt, gia cầm và các sản phẩm hải sản. Chất lượng sản phẩm thịt được tăng lên nhờ sự pha trộn, nước xốt và gia vị. Thời hạn sử dụng và độ an toàn của sản phẩm cũng được tăng lên để cung cấp các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao. Tại Mỹ, chất hydrocoloid được sử dụng hiệu quả để nâng cao chất lượng cho tất cả các loại sản phẩm thịt, gia cầm và hải sản. Đặc sản dựa trên phốt phát giúp tăng cường hương vị, kết cấu và giảm sự mất độ ẩm của thịt chế biến.