Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất tạo màu thực phẩm Nam Mỹ - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường chất màu thực phẩm Nam Mỹ

Nhu cầu về chất màu thực phẩm tự nhiên tăng lên

Đã có nhiều sự quan tâm đến việc phát triển các chất tạo màu tự nhiên mới được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, điều này rõ ràng là do nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ đối với các sản phẩm tự nhiên hơn. Các đặc tính tăng cường sức khỏe của màu sắc tự nhiên, kết hợp với các đặc tính hữu cơ trong các sản phẩm tự nhiên, cũng làm tăng sức hấp dẫn của chúng. Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm đang sản xuất màu sắc tự nhiên ở cấp độ thương mại. Các màu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm là caramel, carotenoids, anthocyanin và carmine. Brazil về cơ bản là một nền kinh tế dựa vào nông nghiệp và thực phẩm, việc sản xuất lương thực ngày càng tăng và do đó ngành chế biến thực phẩm đang phát triển dự kiến ​​sẽ thúc đẩy thị trường chất tạo màu thực phẩm một cách tích cực. Tính năng thân thiện với môi trường và lợi ích sức khỏe của chất tạo màu tự nhiên cùng với các quy định thuận lợi của chính phủ dự kiến ​​sẽ thúc đẩy hơn nữa sự phát triển của phân khúc chất tạo màu thực phẩm tự nhiên.

Việc sử dụng ngày càng tăng trong đồ uống

Việc ứng dụng màu thực phẩm ngày càng tăng trong đồ uống, chẳng hạn như đồ uống có hương vị, đồ uống dinh dưỡng và nước ngọt, đang thúc đẩy thị trường chất tạo màu thực phẩm. Ở phân khúc CSD (nước ngọt có ga) và đồ uống không cồn, phân khúc màu sắc tươi sáng, sống động và khác lạ được sử dụng để thu hút thế hệ trẻ đang tìm kiếm hương vị 'cực chất'. Màu sắc mạnh mẽ và khác thường của đồ uống có cồn đang thu hút người tiêu dùng. Có nhiều bước phát triển mới trong phân khúc màu tự nhiên có thể được sử dụng trong đồ uống. Ví dụ, việc tìm kiếm chất thay thế tự nhiên phù hợp cho Màu vàng #6 trong đồ uống là một thách thức do hương vị không ổn định, và các yêu cầu đơn giản về nhãn thành phần; nhưng giờ đây, Sensient Pure-S™ Orange là sự kết hợp hoàn hảo cho Màu Vàng #6. Nó mang lại màu cam đậm trong đồ uống trong, chẳng hạn như đồ uống thể thao, nước trái cây, chất tăng cường nước và CSD.