Thị trường Sản phẩm Thay thế Thịt - Tăng trưởng, Xu hướng và Dự báo (2022 - 2027)

Thị trường Sản phẩm Thay thế Thịt được Phân đoạn theo Loại Sản phẩm (Đậu phụ, Tempeh, Protein thực vật có kết cấu, Seitan và Các loại sản phẩm khác); theo Kênh phân phối (Siêu thị / Đại siêu thị, Cửa hàng tiện lợi, Cửa hàng trực tuyến và các Kênh phân phối khác); và theo Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi). Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo về dịch vụ ăn uống (tính bằng triệu USD) cho các phân khúc trên.

Ảnh chụp thị trường

meat substitutes market size
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 7.91 %

Major Players

meat substitute market key players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Tổng quan thị trường

Thị trường sản phẩm thay thế thịt toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7,91% trong giai đoạn dự báo (2021-2026).

Đại dịch COVID-19 hiện tại đang định hình lại thị trường thay thế thịt từ các nền kinh tế khu vực về chủng loại sản phẩm, giá cả và nguồn cung ứng với hành vi của người tiêu dùng khi người tiêu dùng ngày càng lo sợ về một số bệnh lây truyền qua động vật như coronavirus, ngày càng tăng. Những lo ngại về sức khỏe, và nhu cầu đối với các sản phẩm nhãn sạch và các sản phẩm tự nhiên, là một số yếu tố chính thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm thịt làm từ thực vật trong thời kỳ khủng hoảng coronavirus đang diễn ra. Hơn nữa, do nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc thực vật tăng đột ngột nhiều công ty đã bắt đầu thay đổi chiến lược kinh doanh của họ. Các công ty, chẳng hạn như Beyond Meat Inc., Impossible Foods Inc. và Tofurky Co., đang tăng cường sản xuất và giảm giá cho các sản phẩm thịt làm từ thực vật của họ để tăng lượng người tiêu dùng, mở rộng cửa hàng,

Ngoài ra, các công ty đang đầu tư mạnh mẽ vào lĩnh vực bán lẻ do các đợt ngừng hoạt động do sự bùng phát COVID-19. Theo Hiệp hội Thực phẩm dựa trên Thực vật (PBFA), doanh số bán lẻ thực phẩm từ thực vật đã tăng đột biến đáng kể vào giữa tháng 3 do mua hoảng loạn vì tình hình khóa cửa ở Hoa Kỳ. Trong thời gian này, thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã tăng tới 90% so với doanh số bán hàng của những năm trước.

Về lâu dài, nhận thức của người tiêu dùng ngày càng cao về những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, liên quan đến việc tiêu thụ thịt, đang dẫn đến sự chuyển hướng sang chế độ ăn thuần chay. Điều này rất có thể góp phần vào sự phát triển của các sản phẩm thay thế thịt trên toàn cầu. Ngoài ra, lợi ích của protein không chứa cholesterol, với kết cấu giống thịt, là một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm thay thế thịt.

Chi phí chế biến cao liên quan đến việc sản xuất các sản phẩm thay thế thịt, so với thịt tự nhiên, đã dẫn đến giá cao của các sản phẩm thay thế thịt, như Đậu phụ, Tempeh và các sản phẩm thay thế protein khác, và điều này được cho là sẽ cản trở sự tăng trưởng của thị trường, đặc biệt là ở các nước như Ấn Độ, Brazil, Mexico, v.v. Đối với các sản phẩm thay thế thịt, như Tempeh, Tofu và Seitan, có nguồn gốc từ các nước Châu Á, như Indonesia, Trung Quốc và Nhật Bản, thị trường ghi nhận tỷ lệ thâm nhập cao ở Châu Á- Vùng Thái Bình Dương.

Đổi mới sản phẩm được coi là động lực tăng trưởng chính trên thị trường, vì thiếu sự tương đồng về hương vị và kết cấu với các sản phẩm thịt truyền thống là rào cản lớn trên thị trường

Phạm vi của Báo cáo

Chất thay thế thịt là một chất giống thịt được làm từ thực vật. Thị trường thay thế thịt toàn cầu cung cấp nhiều loại sản phẩm, bao gồm đậu phụ, tempeh, protein thực vật kết cấu, seitan và các loại sản phẩm khác. Ngoài ra, báo cáo còn mở rộng doanh thu thị trường của các kênh phân phối bao gồm siêu thị / đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng trực tuyến và các kênh khác. Nghiên cứu cũng bao gồm phân tích mức độ toàn cầu của các khu vực chính, Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông & Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (tính bằng triệu USD).

Product Type
Tofu
Tempeh
TVP (Textured Vegetable Protein)
Seitan
Other Product Types
Distribution Channel
Supermarket/ Hypermarkets
Convenience Stores
Online Stores
Other Distribution Channels
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia - Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia - Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East & Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Ưu tiên ngày càng tăng đối với Protein thực vật

Thị trường protein làm từ thịt ghi nhận nhu cầu cao trên toàn cầu trong thập kỷ qua, với hầu hết dân số ở Châu Âu và Bắc Mỹ phụ thuộc nhiều vào các sản phẩm thịt để cung cấp lượng protein cần thiết hàng ngày. Mặc dù protein từ thịt cung cấp hàm lượng axit amin cần thiết cho cơ thể, nhưng chúng có liên quan nhiều đến hàm lượng cholesterol, được chứng minh là nguyên nhân hàng đầu gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Điều này đã trở thành lý do chính cho sự gia tăng nhu cầu đối với thực phẩm protein từ thực vật, đặc biệt là ở các nước phát triển, như Hoa Kỳ, Đức, Pháp và Vương quốc Anh. Với công nghệ đã được sửa đổi, các công ty đang hướng tới người tiêu dùng, bằng cách tạo ra các sản phẩm sáng tạo có các đặc tính tương tự như thịt thật. Những sản phẩm thay thế thịt này được tạo ra từ sự kết hợp của đậu nành, lúa mì và protein từ hạt đậu để đạt được cấu trúc mong muốn. Với việc áp dụng ẩm thực phương Tây, các quốc gia ở châu Á cũng đang chuyển hướng sang các sản phẩm thay thế thịt, điều này được cho là sẽ thúc đẩy thị trường. Úc và Trung Quốc là hai quốc gia lớn đang chuyển đổi nhanh chóng sang các loại protein có nguồn gốc thực vật.

meat substitute market growth

Châu Âu thống trị thị trường toàn cầu

Sự thay đổi hướng tới việc tiêu thụ các loại thịt thay thế ở phía tây của thế giới phần lớn được thúc đẩy bởi thế hệ thiên niên kỷ đang phát triển, nơi mà nhân khẩu học nhiều nhất, cân nhắc trong việc tìm hiểu nguồn thực phẩm, các vấn đề phúc lợi động vật và tác động đến môi trường trong khi đưa ra các quyết định liên quan đến thu mua. Thị trường trên khắp Vương quốc Anh là một trong những thị trường tiên phong trong việc mở rộng nhu cầu đối với các sản phẩm thay thế thịt, nơi người tiêu dùng ăn khoảng 4,4. tỷ bữa ăn tối không có thịt vào năm 2018, theo thống kê được chia sẻ bởi doanh số bán hàng của các siêu thị. Ngoài các sản phẩm không có thịt, người tiêu dùng cũng có xu hướng mua các sản phẩm không chứa chất béo, chẳng hạn như không chứa gluten. Một số yếu tố chính thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm thay thế thịt bao gồm ý thức sức khỏe, đạo đức liên quan đến việc bảo vệ môi trường và giá thịt tăng cao, 

meat substitutes market share

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường sản phẩm thay thế thịt có tính cạnh tranh cao do sự hiện diện của nhiều công ty nhỏ. Những công ty chủ chốt như Kellogg's, Conagra Brands Inc. và The Campbell Soup Company, đã tham gia thị trường bằng cách mua lại các công ty thay thế thịt nhỏ. Năm 2017, Campbell Soup Company đã mua lại Pacific Foods of Oregon LLC với giá 700 triệu USD. Việc mua lại này dự kiến ​​sẽ giúp tăng cường sức khỏe và danh mục đầu tư của Campbell trong danh mục tự nhiên và hữu cơ đang phát triển. 

Các công ty lớn khác như Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., và Impossible Foods Inc., đang tập trung vào việc giành thị phần đáng kể trên thị trường sản phẩm thay thế thịt. Ở châu Âu, doanh số bán hàng của các công ty, chẳng hạn như Quorn, Vivera, Beyond Meat, và Schouten đã tăng lên kể từ vài năm qua, do nhu cầu cao đối với các sản phẩm thay thế thịt.

Những người chơi chính

  1. Conagra Brand Inc.

  2. Amy's Kitchen Inc.

  3. Kellogg Company

  4. Campbell Soup Company

  5. Impossible Foods Inc.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Kellogg’s, Conagra Brands Inc., and The Campbell Soup Company

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường sản phẩm thay thế thịt có tính cạnh tranh cao do sự hiện diện của nhiều công ty nhỏ. Những công ty chủ chốt như Kellogg's, Conagra Brands Inc. và The Campbell Soup Company, đã tham gia thị trường bằng cách mua lại các công ty thay thế thịt nhỏ. Năm 2017, Campbell Soup Company đã mua lại Pacific Foods of Oregon LLC với giá 700 triệu USD. Việc mua lại này dự kiến ​​sẽ giúp tăng cường sức khỏe và danh mục đầu tư của Campbell trong danh mục tự nhiên và hữu cơ đang phát triển. 

Các công ty lớn khác như Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., và Impossible Foods Inc., đang tập trung vào việc giành thị phần đáng kể trên thị trường sản phẩm thay thế thịt. Ở châu Âu, doanh số bán hàng của các công ty, chẳng hạn như Quorn, Vivera, Beyond Meat, và Schouten đã tăng lên kể từ vài năm qua, do nhu cầu cao đối với các sản phẩm thay thế thịt.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables & Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products and Services

      5. 4.3.5 Degree of Competition

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Product Type

      1. 5.1.1 Tofu

      2. 5.1.2 Tempeh

      3. 5.1.3 TVP (Textured Vegetable Protein)

      4. 5.1.4 Seitan

      5. 5.1.5 Other Product Types

    2. 5.2 Distribution Channel

      1. 5.2.1 Supermarket/ Hypermarkets

      2. 5.2.2 Convenience Stores

      3. 5.2.3 Online Stores

      4. 5.2.4 Other Distribution Channels

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia - Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia - Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. Competitive Landscape

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Positioning of Key Players

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Conagra Brands Inc.

      2. 6.3.2 Amy's Kitchen Inc.

      3. 6.3.3 Blue Chip Group

      4. 6.3.4 The Campbell Soup Company

      5. 6.3.5 Beyond Meat Inc.

      6. 6.3.6 The Kellogg Company

      7. 6.3.7 Monde Nissin Corporation

      8. 6.3.8 The Tofurky Company

      9. 6.3.9 Vegabom Option Healthy

      10. 6.3.10 Superbom Alimentos

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

The Meat Substitutes Market market is studied from 2016 - 2026.

The Meat Substitutes Market is growing at a CAGR of 7.91% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Europe holds highest share in 2021.

Conagra Brand Inc., Amy's Kitchen Inc., Kellogg Company, Campbell Soup Company, Impossible Foods Inc. are the major companies operating in Meat Substitutes Market.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!