Phân tích quy mô và thị phần chất tạo màu thực phẩm Canada - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường chất màu thực phẩm Canada

Quy định ghi nhãn thúc đẩy nhu cầu về chất tạo màu tự nhiên

Các quy định nghiêm ngặt do chính phủ đặt ra đã khiến các nhà sản xuất triển khai các biện pháp sử dụng ít đường/chất làm ngọt hơn và sử dụng nhiều màu sắc tự nhiên hơn là tổng hợp. Ví dụ đến năm 2021, các thương hiệu phải gọi tất cả các thành phần có chứa đường trong ngoặc sau danh sách 'đường'. Ngoài ra, CFIA đang kêu gọi các nhà sản xuất minh bạch hơn về màu sắc. Những sửa đổi sắp tới cũng sẽ yêu cầu các công ty thực phẩm liệt kê màu sắc theo tên cụ thể của chúng. Những sáng kiến ​​như vậy đã tạo ra nhiều cơ hội cho các nhà sản xuất chiết xuất màu tự nhiên cạnh tranh trong ngành, đồng thời tìm kiếm các nguồn khác nhau làm lựa chọn để giảm bớt nhu cầu sắp xảy ra đối với màu tự nhiên.

Bakery dẫn đầu phân khúc ứng dụng

Thị trường màu tự nhiên của Canada được thúc đẩy bởi ứng dụng của nó trên khắp các tiệm bánh, sau đó là các sản phẩm và đồ uống Thịt gia cầm hải sản. Ngành công nghiệp bánh mì bao gồm các sản phẩm nhưng không giới hạn ở bánh mì tròn, bánh mì, bánh ngọt, bánh sừng bò, bánh rán và bánh ngọt. Mặt khác, Không chứa gluten là danh mục không dung nạp thực phẩm phát triển nhanh nhất ở Canada, mặc dù người Canada mắc bệnh Celiac đóng góp một phần nhỏ nhưng phân khúc quan trọng của thị trường cho các sản phẩm bánh mì không chứa gluten. Xu hướng tiêu thụ sản phẩm thực phẩm thịt và ghế ngồi đang gia tăng, chủ yếu ở dạng thực phẩm chế biến sẵn và phân khúc này cũng được dự đoán sẽ chứng kiến ​​tỷ lệ ứng dụng màu sắc tự nhiên cao trong những năm tới.