| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.80% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường chất màu thực phẩm
Thị trường chất tạo màu thực phẩm toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4,8% trong giai đoạn dự báo (2022-2027).
Do đại dịch COVID-19, thị trường chất tạo màu thực phẩm ngày càng chú ý đến phân khúc màu thực phẩm tự nhiên khi nhóm khoa học thế giới cũng như đội ngũ y tế khuyến nghị sử dụng dược phẩm dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe và khả năng miễn dịch. Đại dịch đã làm tăng mong muốn của người tiêu dùng về việc kiểm tra chất lượng thực phẩm với nhãn mác tốt, điều này đã dẫn đến sự ra đời của nhiều công ty nhãn hiệu tư nhân cung cấp chất tạo màu chất lượng với nhãn mác tốt. Kể từ COVID-19, người tiêu dùng cũng sẵn sàng trả thêm tiền cho các sản phẩm tự nhiên và đảm bảo chất lượng, điều này cũng ảnh hưởng tích cực đến thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên ở mức độ lớn.
Tầm quan trọng của chất tạo màu thực phẩm đã tăng lên trong vài thập kỷ qua với sự ra đời của các phương pháp chế biến thực phẩm hiện đại, chỉ một bước nhỏ cũng phá hủy các sắc tố tạo màu tự nhiên trong thực phẩm. Việc bổ sung lại những gì bị mất trong quá trình chế biến được gọi là 'làm giàu thực phẩm'. Tuy nhiên, giá trị gia tăng này được đáp ứng bởi phụ gia thực phẩm. Chất màu thực phẩm là một phần quan trọng của phụ gia thực phẩm.
Xu hướng thị trường chất tạo màu thực phẩm
Nhu cầu về chất tạo màu thực phẩm tự nhiên ngày càng tăng
Đã có nhiều sự quan tâm đến việc phát triển các chất tạo màu tự nhiên mới được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, do nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ đối với nhiều sản phẩm tự nhiên hơn trên toàn cầu. Các đặc tính tăng cường sức khỏe của màu sắc tự nhiên, kết hợp với các đặc tính hữu cơ trong các sản phẩm tự nhiên, cũng làm tăng sức hấp dẫn của chúng. Trong những năm qua, đã có sự chuyển dịch rõ rệt sang các nguyên liệu tự nhiên, đặc biệt là về hương vị và màu sắc. Nhu cầu ngày càng tăng và sự ưa thích của người tiêu dùng đối với thực phẩm được chế biến tối thiểu và đặc tính tăng cường sức khỏe của chất tạo màu tự nhiên dự kiến sẽ thúc đẩy thị trường màu tự nhiên nhanh gấp đôi so với thị trường tổng hợp. Những hạn chế trong chất tạo màu tự nhiên chủ yếu là do chi phí sản xuất chất màu lên men cao hơn so với chất màu có nguồn gốc tổng hợp hoặc chiết xuất từ nguồn tự nhiên. FDA sử dụng thuật ngữ 'miễn trừ chất phụ gia màu' để chỉ ra rằng chúng được miễn khỏi quy trình chứng nhận.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu thống trị thị trường chất tạo màu thực phẩm tổng thể
Tại Liên minh Châu Âu, màu thực phẩm được quy định là phụ gia thực phẩm, theo một bộ quy định toàn diện dành cho các chất cải tiến thực phẩm. Hiện tại, tại Liên minh Châu Âu, 39 màu được cấp phép làm chất phụ gia màu để sử dụng trong thực phẩm. Thị trường chất tạo màu thực phẩm Châu Âu tiếp tục chiếm thị phần lớn nhất do nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm có nhãn sạch và nhận thức về sức khỏe. Tại Vương quốc Anh, mối lo ngại về an toàn thực phẩm ngày càng tăng đang gây áp lực buộc các nhà sản xuất phải áp dụng nhãn sạch, điều này gây ra nhu cầu về màu sắc tự nhiên. Tại Pháp, những công ty chủ chốt như Naturex đang nghiên cứu phát triển phiên bản chiết xuất hữu cơ 100% của chất curcumin để tạo ra màu vàng cầu vồng cho nhiều ứng dụng ẩm thực, từ nước sốt và đồ ăn nhẹ đến đồ ngọt, kem và đồ nướng.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành chất tạo màu thực phẩm
Thị trường chất tạo màu thực phẩm toàn cầu bị thống trị bởi một số ít người chơi. Các công ty hoạt động tích cực nhất trên toàn cầu là Chr Hansen, DD Williamson, DSM, Doehler Group, Nature, Fiorio Colori SPA và Kalsec. Họ đã và đang mở rộng sự hiện diện về mặt địa lý bằng cách mua lại hoặc sáp nhập với các nhà sản xuất ở thị trường nước ngoài. Mở rộng là chiến lược tăng trưởng được ưa thích nhất, tiếp theo là phát triển sản phẩm mới trên thị trường chất tạo màu thực phẩm toàn cầu. Chr Hansen là người năng động nhất trong số đó; Chiến lược được biết đến nhiều nhất của công ty là tung ra sản phẩm mới. Những công ty lớn trên toàn cầu có các dòng sản phẩm rộng lớn và phạm vi địa lý rộng lớn, điều này mang lại cho họ ưu thế. Những công ty được công nhận khác bao gồm Naturex SA, Fiorio Colori SPA, Kalsec Inc, Thành phần chống ung thư, Riken Vitamin và WILD Flavours, và nhiều công ty khác.
Dẫn đầu thị trường chất tạo màu thực phẩm
-
Sensient Technologies Corporation
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
BASF SE
-
Naturex S.A
-
GNT Group
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường chất tạo màu thực phẩm
- Vào tháng 1 năm 2021, Tập đoàn GNT đã bổ sung chất tạo màu hồng mới dưới nhãn hiệu EXBERRY® với tên EXBERRY® Shade Pink - OD, được phát triển để sử dụng trong các ứng dụng dựa trên chất béo. Nó cũng có sẵn các biến thể màu đỏ, vàng, cam, xanh dương và xanh lục.
- Vào tháng 10 năm 2020, Chr. Hansen Natural Colors đã thành lập một trung tâm RD để tăng cường khả năng tạo sắc tố, công thức và ứng dụng ở Montpellier, Pháp, nhằm giới thiệu các giải pháp màu tự nhiên mới, đặc biệt cho các màu xanh lá cây, xanh dương và nâu.
- Vào tháng 1 năm 2020, Azelis và BASF đồng ý hợp tác về Thành phần Y tế Chất tạo màu trong phân khúc thị trường Thực phẩm Đồ uống và Thực phẩm bổ sung ở Hy Lạp.
Phân khúc ngành công nghiệp chất tạo màu thực phẩm
Chất tạo màu thực phẩm toàn cầu như màu tự nhiên và màu tổng hợp là chất tạo màu cho thực phẩm. Đặc tính tăng cường sức khỏe của màu tự nhiên, kết hợp với đặc tính hữu cơ trong các sản phẩm tự nhiên, đang giải phóng nhu cầu về màu tự nhiên. Màu thực phẩm là các chế phẩm thu được từ thực phẩm và các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên ăn được khác thu được bằng quá trình chiết xuất vật lý và/hoặc hóa học dẫn đến việc chiết xuất có chọn lọc các sắc tố so với các thành phần dinh dưỡng hoặc thành phần thơm. Theo ứng dụng, thị trường được phân chia thành đồ uống, sữa sản phẩm đông lạnh, bánh mì, thịt, thịt gia cầm và hải sản, bánh kẹo, nước sốt và gia vị, v.v. theo loại sản phẩm thành tự nhiên và tổng hợp. Dựa trên địa lý, thị trường được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo về giá trị tính bằng triệu USD cho tất cả các phân khúc trên.
Loại sản phẩm
| Màu sắc tự nhiên |
| Màu tổng hợp |
Ứng dụng
| Đồ uống |
| Sản phẩm sữa & đông lạnh |
| Cửa hàng bánh mì |
| Thịt, Gia cầm và Hải sản |
| Bánh kẹo |
| Nước sốt và Gia vị |
| Người khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | nước Đức |
| Vương quốc Anh | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Tây ban nha | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Ấn Độ |
| Trung Quốc | |
| Châu Úc | |
| Nhật Bản | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông và Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất |
| Nam Phi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Loại sản phẩm | Màu sắc tự nhiên | |
| Màu tổng hợp | ||
| Ứng dụng | Đồ uống | |
| Sản phẩm sữa & đông lạnh | ||
| Cửa hàng bánh mì | ||
| Thịt, Gia cầm và Hải sản | ||
| Bánh kẹo | ||
| Nước sốt và Gia vị | ||
| Người khác | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | nước Đức | |
| Vương quốc Anh | ||
| Pháp | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Tây ban nha | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Ấn Độ | |
| Trung Quốc | ||
| Châu Úc | ||
| Nhật Bản | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông và Châu Phi | các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |
| Nam Phi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường chất tạo màu thực phẩm
Quy mô thị trường chất màu thực phẩm hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường chất màu thực phẩm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 4,80% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong thị trường chất màu thực phẩm?
Sensient Technologies Corporation, Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Naturex S.A, GNT Group là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Thuốc màu Thực phẩm.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường chất tạo màu thực phẩm?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm.
Thị trường chất tạo màu thực phẩm này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo Quy mô Thị trường Chất tạo màu Thực phẩm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành màu thực phẩm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Màu thực phẩm năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Màu thực phẩm bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
