Quy mô thị trường bột chức năng
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2018 - 2028 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2022 |
| CAGR | 5.11 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu Á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường bột chức năng
Thị trường bột chức năng dự kiến sẽ đăng ký CAGR là 5.11% trong giai đoạn dự báo.
Bột chức năng được dự đoán sẽ ngày càng trở nên phổ biến khi sự nhấn mạnh vào chế độ ăn dựa trên thực vật, và cụ thể hơn là protein thực vật, tiếp tục phát triển khi nhu cầu của người tiêu dùng tăng trên toàn cầu. Các loại bánh mì dẹt, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy là một vài ví dụ về những loại có phạm vi mở rộng. Vì tất cả các sản phẩm này đều dựa trên ngũ cốc, nên có cơ hội phát triển các thành phần ngũ cốc và xung để tạo ra hỗn hợp bổ sung từ quan điểm về chất lượng protein, tính bền vững và chức năng.
Người tiêu dùng trên toàn thế giới đang cố gắng áp dụng sự kết hợp của ngũ cốc, ngũ cốc và đậu lăng trong thực phẩm hàng ngày của họ cho các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, dị ứng gluten ngày càng tăng đang thúc đẩy nhu cầu đối với bột mì không làm từ lúa mì. Điều này đang thúc đẩy nhu cầu về các loại bột chức năng bao gồm bột đậu nành, bột lúa mạch đen và bột yến mạch, trong số những loại khác. Hơn nữa, phổ biến ở một số quốc gia, đặc biệt là ở Châu Phi và Châu Mỹ Latinh, để kết hợp bột mì với bột mì không phải lúa mì làm từ ngô, kê, khoai lang, sắn, đậu nành hoặc các thành phần khác, như khoai mỡ. Kết quả được gọi là bột composite.
Sự gia tăng dân số và thay đổi lối sống đang thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm đang tìm kiếm bột mì thay thế để thay thế bột mì trong các công thức mới có giá trị dinh dưỡng cao và đặc tính hoạt tính sinh học. Bột lúa mạch được làm giàu trong các hợp chất hoạt tính sinh học là những thành phần hấp dẫn để đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng cuối cùng vì chúng có thể dễ dàng kết hợp vào các ma trận thực phẩm khác nhau.
Tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe tổng thể
Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm giàu chất dinh dưỡng do lối sống bận rộn của mọi người và nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của những thực phẩm này trong số đó được dự đoán sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Điều này đã dẫn đến sự quan tâm của người tiêu dùng đối với chế độ ăn uống và sức khỏe, làm tăng nhu cầu về thực phẩm chức năng. Tỷ lệ béo phì đang gia tăng ở tất cả các nước phát triển trên toàn cầu. Do đó, người tiêu dùng nghiêng về thực phẩm có chứa các thành phần chức năng để giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe như béo phì, kiểm soát cân nặng, tiểu đường và các bệnh tim mạch. Lối sống bận rộn và căng thẳng ngày càng tăng đã góp phần vào sự phổ biến của các rối loạn sức khỏe như vậy. Theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), năm 2022, béo phì ảnh hưởng đến hơn một tỷ người trên toàn thế giới, bao gồm 650 triệu người trưởng thành, 340 triệu thanh thiếu niên và 39 triệu trẻ em và con số này vẫn đang tăng lên. Đến năm 2025, khoảng 167 triệu người - người lớn và trẻ em - sẽ kém khỏe mạnh do thừa cân hoặc béo phì.
Nói chung, mọi người có xu hướng tiêu thụ bữa ăn ba đến bốn lần một ngày. Điều này đã tạo ra tác động tiêu cực đến sức khỏe của người dân. Nhận thức ngày càng tăng và sự thay đổi trong thói quen ăn uống đã dẫn đến xu hướng ăn các bữa ăn nhỏ hơn trong ngày. Những yếu tố này đã thúc đẩy thực phẩm lành mạnh và thay thế bữa ăn bằng bánh quy, đồ ăn nhẹ và thanh năng lượng hoặc protein lành mạnh. Ngoài ra, xu hướng ăn vặt khi đang di chuyển ngày càng tăng đang trở nên cực kỳ phổ biến ở trẻ em, do nhu cầu về bữa ăn thường xuyên, trong khi người lớn thích chúng do lối sống bận rộn. Các yếu tố khác, chẳng hạn như tăng thu nhập khả dụng, dễ mang theo và tăng mối quan tâm về sức khỏe, cũng đang làm tăng sự tăng trưởng của thị trường.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Bắc Mỹ nắm giữ thị phần lớn
Bột chức năng đang trở nên phổ biến vì cắt giảm chi phí, lợi ích dinh dưỡng, làm dày, kết cấu và cải thiện hương vị. Tuy nhiên, xu hướng nhãn sạch và không chứa gluten là yếu tố chính thúc đẩy thị trường. Bắc Mỹ thống trị thị trường với nhận thức cao về hiệu quả sản phẩm và nhu cầu về các sản phẩm cao cấp. Xu hướng mới ở các thanh chức năng của Hoa Kỳ cho thấy nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm chức năng ngày càng tăng ở nước này. Việc tăng cường các thanh granola / muesli và các sản phẩm thực phẩm với axit béo omega-3, canxi, chất xơ và các loại khác đã trở thành xu hướng trên thị trường Hoa Kỳ. Khoảng 6% đến 7% dân số Hoa Kỳ không dung nạp gluten, điều đó có nghĩa là 20 triệu người ở Hoa Kỳ nhạy cảm với gluten. Kết quả là, hơn 20% người tiêu dùng Hoa Kỳ đã chọn các sản phẩm không chứa gluten.
Sự gia tăng tiêu thụ tiện lợi dinh dưỡng và thực phẩm tăng cường và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng đang dẫn đến tăng tiêu thụ chế độ ăn uống lành mạnh hơn, do đó thúc đẩy thị trường. Do đó, khi mô hình chi tiêu chăm sóc sức khỏe trong nước đang tăng lên mỗi ngày, người tiêu dùng trong nước đang áp dụng các biện pháp chăm sóc sức khỏe dự phòng, chẳng hạn như ăn thực phẩm bổ dưỡng. Yếu tố này đang tiếp tục thúc đẩy doanh số bán hàng chung trong nước. Tuy nhiên, ảnh hưởng ngày càng tăng của văn hóa phương Tây đã thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan về ngành bột chức năng
Thị trường bột mì chức năng bị phân mảnh và cạnh tranh, với một số lượng lớn người chơi hoạt động ở cấp khu vực và địa phương. Những người chơi chính trên thị trường đã áp dụng việc mở rộng và đầu tư vào bột chức năng làm chiến lược tăng trưởng của họ. Một số công ty lớn trong thị trường bột mì chức năng là Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods, Ingredion Inc., và Bunge Limited, trong số những công ty khác. Đổi mới và phát triển sản phẩm là chiến lược được áp dụng nhiều nhất bởi những người chơi hoạt động trên thị trường, tiếp theo là sáp nhập và mua lại và mở rộng để tăng khả năng hiển thị và danh mục dịch vụ của họ. Các nhà sản xuất đang tập trung vào việc cung cấp các thành phần làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Chẳng hạn, vào tháng 6 năm 2021, Müller's Mühle, một nhà sản xuất có trụ sở tại Đức, đã công bố khoản đầu tư 17,6 triệu USD (14,5 triệu EUR) vào một công nghệ tinh chế mới cho việc cung cấp bột đậu của mình. Công ty sẽ có thể sản xuất các loại bột chức năng với hàm lượng protein lên đến 65% do đầu tư vào cơ sở tách khí tiên tiến.
Các nhà lãnh đạo thị trường bột mì chức năng
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods plc
-
Ingredion Incorporated
-
Bunge Limited
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Tin tức thị trường bột chức năng
- Tháng 10/2021 Cargill ra mắt sản phẩm thay thế maltodextrin làm từ bột gạo. Bột gạo SimPure hòa tan mới của Cargill là nhãn sạch có hương vị, kết cấu và chức năng tương tự như maltodextrin. Thành phần này có thể được sử dụng thay thế một-một cho maltodextrin.
- Tháng 7 năm 2021 Ulrick ; Short ra mắt một loại bột chức năng nhằm cải thiện độ nhớt, kết cấu và cấu trúc trong các ứng dụng làm bánh không chứa gluten. Thành phần, được gọi là fazenda Nutrigel, là một bổ sung cho dòng bột chức năng của công ty ra mắt vào năm 2020. Thành phần này hoạt động như một chất điều chỉnh độ nhớt trong các ứng dụng làm bánh và đã được thiết kế để cải thiện độ ẩm, độ mềm và cấu trúc trong một loạt các sản phẩm.
- Tháng 3 năm 2021 Với sự ra đời của Homecraft Create 835 và Homecraft Create 865 bột gạo đa chức năng, Ingredion EMEA đã mở rộng danh mục tinh bột và bột chức năng để hỗ trợ các nhà sản xuất sản xuất các sản phẩm thực phẩm trẻ em nhãn sạch. Bột gạo đa chức năng cung cấp độ nhớt, dung sai quá trình và độ ổn định của tinh bột biến tính và thích hợp cho thực phẩm khô như ngũ cốc nấu chín nhưng nhấn mạnh vào các ứng dụng thức ăn trẻ em ướt.
Báo cáo thị trường bột chức năng - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.2 Hạn chế thị trường
4.3 Sức hấp dẫn của ngành - Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
4.3.2 Năng lực thương lượng của người mua/người tiêu dùng
4.3.3 Quyền thương lượng của nhà cung cấp
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG
5.1 Nguồn
5.1.1 ngũ cốc
5.1.2 các loại đậu
5.2 Kiểu
5.2.1 Bột đặc sản
5.2.2 bột thông thường
5.3 Ứng dụng
5.3.1 Cửa hàng bánh mì
5.3.2 món mặn
5.3.3 Súp và nước sốt
5.3.4 Sản phẩm ăn liền
5.3.5 Ứng dụng khác
5.4 Địa lý
5.4.1 Bắc Mỹ
5.4.1.1 Hoa Kỳ
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
5.4.2 Châu Âu
5.4.2.1 Vương quốc Anh
5.4.2.2 nước Đức
5.4.2.3 Pháp
5.4.2.4 Nga
5.4.2.5 Nước Ý
5.4.2.6 Tây ban nha
5.4.2.7 Phần còn lại của châu Âu
5.4.3 Châu á Thái Bình Dương
5.4.3.1 Ấn Độ
5.4.3.2 Trung Quốc
5.4.3.3 Nhật Bản
5.4.3.4 Châu Úc
5.4.3.5 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
5.4.4 Nam Mỹ
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Ác-hen-ti-na
5.4.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
5.4.5 Trung Đông và Châu Phi
5.4.5.1 Nam Phi
5.4.5.2 Ả Rập Saudi
5.4.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
6. CẢNH QUAN CẠNH TRANH
6.1 Các chiến lược được người chơi hàng đầu áp dụng
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Cargill, Inc
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods plc
6.3.4 Ingredion Inc.
6.3.5 Parrish and Heimbecker Limited
6.3.6 Bunge Limited
6.3.7 Südzucker AG (Agrana Beteiligungs-AG)
6.3.8 The Scoular Company
6.3.9 GEMEF Industries
6.3.10 The Caremoli Group
6.3.11 Ulrick & Short
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân khúc ngành công nghiệp bột chức năng
Bột chức năng là nhiệt biến đổi hoặc bột phi truyền thống tuyên bố cải thiện lợi ích sức khỏe ngoài dinh dưỡng có trong bột. Bột chức năng cũng có thể bao gồm các loại bột được bổ sung vitamin, thảo mộc và thậm chí cả dinh dưỡng.
Thị trường bột chức năng được phân khúc theo nguồn (ngũ cốc và các loại đậu), loại (bột đặc biệt và bột thông thường), ứng dụng (bánh, đồ ăn nhẹ mặn, súp và nước sốt, sản phẩm ăn liền (RTE) và các ứng dụng khác); và Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô và giá trị thị trường tính bằng (Triệu USD) trong những năm dự báo cho các phân khúc trên.
| Nguồn | ||
| ||
|
| Kiểu | ||
| ||
|
| Ứng dụng | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Địa lý | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường bột chức năng
Quy mô thị trường bột chức năng hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường bột chức năng dự kiến sẽ đăng ký CAGR là 5.11% trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
Những người chơi chính trong Thị trường bột chức năng là ai?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Ingredion Incorporated, Bunge Limited là những công ty lớn hoạt động trong thị trường bột chức năng.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường bột chức năng?
Châu Á Thái Bình Dương ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường bột chức năng?
Năm 2023, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường bột chức năng.
Báo cáo ngành bột chức năng
Thống kê thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Bột chức năng năm 2023, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích bột chức năng bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2028 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng báo cáo miễn phí Tải xuống PDF.
