Phân tích thị phần và quy mô thị trường bột trái cây - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Các động lực chính của thị trường nguyên liệu bột trái cây ở Châu Âu bao gồm dân số già đi, nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm dinh dưỡng và chức năng, đặc biệt là các sản phẩm bánh mì và mối lo ngại về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng. Đức và Pháp thống trị thị trường khu vực. Ngành công nghiệp nguyên liệu chế biến thực phẩm tập trung cao độ vào tính bền vững. Điều này chỉ ra rằng hầu hết các công ty đều có sẵn chiến lược bền vững nhằm tạo ra sự liên tục trong toàn bộ quy trình, từ trồng trọt đến chế biến thực phẩm. Ví dụ, các cửa hàng bán lẻ ngày càng yêu cầu cam kết bền vững hoặc ghi nhãn phù hợp từ các nhà sản xuất nguyên liệu. Đức cung cấp một vị trí địa lý thuận lợi cho các nhà sản xuất nguyên liệu trái cây vì nằm ở trung tâm châu Âu với các kênh vận chuyển cực kỳ phát triển và các nhà chế biến thực phẩm có vị trí thuận lợi để xuất khẩu bột trái cây sang các nước châu Âu khác. Symrise (Diana Group) và Naturex là một số công ty bán bột trái cây trong khu vực.

Chẳng hạn, theo Bộ Ngoại giao CBI, vào tháng 11 năm 2022, sức khỏe là mối quan tâm của người tiêu dùng thực phẩm bổ sung. Họ tìm kiếm những sản phẩm thúc đẩy lối sống lành mạnh và thường ưa chuộng các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ. Nhận thức về các sản phẩm hữu cơ có chất lượng cao hơn, an toàn hơn và không có hóa chất tổng hợp là những lý do quan trọng ảnh hưởng đến nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với chúng ở châu Âu. Ngoài ra, người mua đang tìm kiếm bao báp hữu cơ được chứng nhận để đảm bảo độ tin cậy và chất lượng cao. Chất lượng và ô nhiễm là hai trong số những vấn đề chính đối với người mua hàng châu Âu. Ở các quốc gia nghèo, bột bao báp thường được làm bằng cách đập vỡ quả và lấy cùi. Bột được tách ra khỏi bột giấy bằng cách dùng chày giã trong cối. Bột bao báp sau đó được đóng gói và sàng lọc. Do việc xử lý thường được phân cấp nên phương pháp xử lý và lưu trữ không tuân thủ các quy định của Châu Âu. Ở các quốc gia như Vương quốc Anh và Đức, người tiêu dùng có nhận thức cao về quả baobab và những đặc tính có lợi của nó. Bột trái cây này chứa một lượng vitamin đáng kể, đặc biệt là vitamin C; các khoáng chất như canxi, kali và phốt pho; Gần 50% khẩu phần ăn được tạo thành từ chất xơ hòa tan và không hòa tan. (Khoảng 78%) Carbohydrate và (2-3%) protein.