Phân tích thị phần và quy mô thị trường Hydrocoloid thực phẩm ở Châu Phi - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hydrocoloid thực phẩm châu Phi

Tăng cường ứng dụng trong lĩnh vực đồ uống

Đồ uống chứa protein được axit hóa, chẳng hạn như nước ép trái cây và đồ uống làm từ sữa hoặc sữa chua, sữa thay thế và nước trái cây, nước ngọt có ga, nước tăng lực và các loại khác có xu hướng là những người sử dụng hydrocoloid nhiều nhất trong khu vực. Một số hydrocolloid phổ biến với ứng dụng ngày càng tăng trong lĩnh vực đồ uống bao gồm gellan gum, xanthan và pectin. Ở các nước châu Phi như Nigeria, dân số tăng nhanh kéo theo nhu cầu liên tục về nước giải khát, đặc biệt khi khí hậu khá nóng, điều này đang thúc đẩy thị trường tăng trưởng được nghiên cứu với tốc độ nhanh hơn. Theo Liên đoàn Kỹ thuật Đức, năm 2016 Nigeria là quốc gia lớn thứ tư có mức tiêu thụ nước ngọt cao nhất sau Hoa Kỳ, Trung Quốc và Mexico, dẫn đến nhu cầu về ổn định và kết cấu các thành phần thực phẩm bao gồm cả hydrocolloid ngày càng tăng.

Nam Phi vẫn là thị trường lớn nhất trong khu vực

Ngành công nghiệp thực phẩm đang phát triển cùng với lĩnh vực bán lẻ thực phẩm nói chung ở Nam Phi có vai trò chính trong sự phát triển của phân khúc chất làm đặc cho hydrocolloid. Bên cạnh đó, việc người tiêu dùng thay đổi sở thích ưa chuộng các sản phẩm ăn liền dày đặc cũng là một yếu tố quan trọng khác thúc đẩy sự tăng trưởng chung của phân khúc. Sự đổi mới sản phẩm hydrocolloids chủ yếu tập trung vào thị trường bánh mì và bánh kẹo trong nước do mức tiêu thụ bình quân đầu người ngày càng tăng. Mặc dù gelatin được sử dụng rộng rãi nhưng người tiêu dùng yêu cầu nhãn thuần chay và Kosher đang cho phép các công ty xem xét các hệ thống có nguồn gốc tự nhiên để đáp ứng nhu cầu.