Thị trường Enzyme thực phẩm Châu Phi - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động và Dự báo của COVID-19 (2023 - 2028)

Tổng quan thị trường

Thị trường enzym thực phẩm châu Phi được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4,5% trong giai đoạn dự báo (2020 - 2025).

Thị trường enzyme thực phẩm đang chứng kiến ​​sự phát triển nhanh chóng do nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chế biến và các ứng dụng rộng rãi của enzyme trong ngành công nghiệp thực phẩm chế biến trong khu vực. Sự đổi mới trong công nghệ thực phẩm trong khu vực và nhận thức ngày càng tăng về các sản phẩm chất lượng tốt hơn đang được sản xuất, bằng cách sử dụng enzym là những yếu tố khác đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Ví dụ, các enzym biến đổi gen, thường có liên quan đến ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài, đã dẫn đến sự thụt lùi cho sự phát triển của ngành. Tuy nhiên, do các cơ quan an toàn thực phẩm đang ban hành các tiêu chuẩn về tiêu thụ enzym, nên người tiêu dùng đã bắt đầu chấp nhận các sản phẩm được xử lý bằng enzym biến đổi gen.

Scope of the report

The Africa food enzymes market is segmented by type into carbohydrase, protease, lipase, and others. Based on the application, the market is divided into the bakery, confectionery, dairy, and frozen desserts, meat, poultry, and seafood products, beverages, and other industries. Also, the study provides an analysis of the food enzymes market in the emerging and established markets across the globe, including South Africa, Nigeria, Kenya, and the Rest of Africa.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Nhu cầu có được của Carbohydrase trong các ngành công nghiệp thực phẩm

Carbohydrase có thể được phân loại thành amylase, cellulase, xylanase và pectinase, dựa trên loại carbohydrase cụ thể cần thiết để phá vỡ thành tế bào của các loài thực vật khác nhau, được tạo thành từ các carbohydrate cấu trúc khác nhau. Những điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành các loại xi-rô đường khác nhau, chẳng hạn như đường glucose, fructose, và xi-rô đường nghịch chuyển, prebiotics, và isomaltulose, một chất thay thế cho sucrose, để cải thiện các đặc tính cảm quan của nước trái cây và rượu vang và giảm lượng lactose trong sữa. Carbohydrase công nghiệp được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm giúp tăng giá trị năng lượng của ngũ cốc và các sản phẩm phụ từ ngũ cốc, cải thiện sự giải phóng chất dinh dưỡng trong các hạt protein thực vật đầy đủ chất béo và trong các bữa ăn protein thực vật, tăng cường khả năng tiêu hóa của tinh bột trong khẩu phần ngô, và tăng việc sử dụng ngô, đặc biệt là amylase,

Do ứng dụng ngày càng tăng của nó trong các ngành công nghiệp thực phẩm, ngày nay, các công ty đã thành lập các trung tâm R&D của riêng mình để đáp ứng nhu cầu của ngành và do đó vẫn có khả năng cạnh tranh trên thị trường. Ví dụ, các nhà sản xuất enzyme của Châu Phi đã phát triển các enzyme điều chỉnh nhiệt sáng tạo, có thể chảy tự do và cũng dẫn đến giảm thiểu việc tạo ra chất thải. Những yếu tố này cũng dẫn đến việc nhập khẩu enzyme ngày càng tăng để sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống trong nước.

To understand key trends, Download Sample Report