Объем рынка переработанного мяса
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2023) | 170.90 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 190.80 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу | Свинина |
|
|
CAGR (2023 - 2029) | 2.24 % |
|
Наибольшая доля по региону | Азиатско-Тихоокеанский регион |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка переработанного мяса
Объем рынка переработанного мяса оценивается в 163,43 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет 186,64 миллиарда долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 2,24% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 годы).
Инновации в мясной отрасли стимулируют рынок
- Производство переработанного мяса растет устойчивыми темпами. С 2017 по 2022 год среднегодовой темп роста составил 15,38%. Наиболее потребляемым видом переработанного мяса является переработанная свинина. Несмотря на то, что некоторые общины или регионы не потребляют свинину, это наиболее потребляемое мясо в Европе и Азии и второе по величине мясо в мире после птицы. Мясные обеды, хот-доги, бекон, колбаса, копченая ветчина и другие обработанные свинины относятся к категории обработанной свинины. Учитывая различные этнические группы, обработанная свинина особенно популярна среди афроамериканцев и латиноамериканцев.
- Ожидается, что категория баранины станет самым быстрорастущим сегментом переработанного мяса, среднегодовой темп роста которого составит 2,74% в течение прогнозируемого периода. Сектор переработки баранины фокусируется на постоянном спросе потребителей на более здоровые мясные продукты. Эти подходы либо направлены на уменьшение количества вредных для здоровья ингредиентов, таких как меньшее количество хлорида натрия, нитритов и нитратов, либо на увеличении количества ингредиентов, оказывающих положительное воздействие на здоровье, например, замена нитратов другими отвердителями, такими как порошок сельдерея.
- Что касается каналов внеторговой торговли, то переработанные мясные продукты в основном продавались через розничные точки, такие как супермаркеты. В 2022 году продажи свинины составили 63,96% от общей стоимости проданного мяса, а доля говядины через внеторговый канал составила 21,31%. Это связано с инновациями в области мясных продуктов, происходящими во всем мире. За последние несколько лет коммерческое потребление мясных закусок пережило огромный взрыв. Некоторые примеры мясных закусок, которые завоевали популярность, включают говяжий билтонг My Protein, говяжью печень Vital Proteins, Jim's Jerky, говяжий бульон травяного откорма The Stock Merchant и говяжьи батончики Peperami от Protein Kick.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Увеличение внутреннего производства стимулирует рост рынка
- Продажи переработанного мяса во всем мире растут умеренными темпами в 2022 году темпы роста в годовом исчислении составили 3,42%. Спрос на готовые и переработанные товары, особенно переработанное мясо, растет во всей Азии, поскольку клиенты оценили удобство эти товары, поскольку они становятся все более ограниченными во времени. С 2017 по 2022 год выручка выросла на 23,4%. Страны делают упор на увеличение внутреннего производства, чтобы снизить розничные цены на мясную продукцию. В 2022 году производство свинины в Китае выросло на 4,6% в годовом исчислении, достигнув 55,41 млн тонн, при этом было забито почти 700 млн свиней.
- Европа занимала вторую по величине долю на рынке в 2022 году из-за растущего осознания потребителями опасности использования нитратов в качестве консерванта в переработанном мясе, что повышает спрос на переработанные мясные продукты без нитритов, такие как бекон, в европейских странах, которые увеличила продажи на 6,12% в период с 2020 по 2022 год. Рынок переработанного мяса является конкурентным и включает в себя множество региональных и международных конкурентов, среди которых доминируют такие игроки, как Hormel Foods Corporation, Conagra Brands Inc. и WH Group Limited.
- По прогнозам, Африка станет самым быстрорастущим регионом со среднегодовым темпом роста 4,88% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Благодаря росту спроса среди потребителей внутренние поставки мяса птицы в ЮАР увеличились с 1 707 тыс. тонн в 2018 году до 1 947 тыс. тонн в 2022 году, что растет в среднем на 2,80% за счет инвестиций в производственные мощности и птицефабрики.. Внутреннее производство в Африке выросло на 13,8% с 2017 по 2022 год за счет инвестиций в производственные мощности и птицефабрики. Кроме того, мясо птицы является вторым наиболее потребляемым мясом в Африке его потребление на душу населения составляет 34,79 кг на душу населения.
Тенденции мирового рынка переработанного мяса
- Цены на рынке влияют на мировые торговые цены
- Рост затрат на сырье и инфляция приводят к скачку цен.
- Растущий спрос на мясо птицы из-за более дешевого белка приводит к росту цен во всем мире.
- Австралийский рынок переживает колоссальный рост производства
- Распространенность различных инфекционных заболеваний в поголовье свиней влияет на производство
- Ожидается, что в Бразилии произойдет сильный рост производства благодаря внутреннему и международному спросу.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии переработанного мяса
Рынок мясных продуктов фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 21,78%. Основными игроками на этом рынке являются Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. и WH Group Limited (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка мясных продуктов
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., COFCO Corporation, Conagra Brands Inc., Itoham Yonekyu Holdings, Inc., JBS SA, OSI Group, The Kraft Heinz Company, Wen's Food Group Co. Ltd.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка мясных продуктов
- Май 2023 г . Tyson Foods Claryville объявила о расширении мощностей по производству коктейльных колбас, что позволит компании удовлетворить высокий потребительский спрос на продукцию своей торговой марки Hillshire Farm. Это расширение стоимостью 83 миллиона долларов США добавит 15 000 квадратных футов к площади в 342 000 квадратных футов и современному оборудованию, что позволит увеличить производство на 50% и улучшить обслуживание клиентов.
- Апрель 2023 г . Создатели бренда HERDEZ® объявили о запуске линии мексиканских охлажденных блюд HERDEZ™ с двумя восхитительными сортами, в том числе курицей HERDEZ™, измельченной в мягком соусе чипотле, и свининой HERDEZ™ Carnitas, приготовленной на медленном огне.
- Апрель 2023 г . Swift Readed Foods, дочерняя компания JBS USA, открыла Principe Foods, которая производит высококачественное итальянское мясо и колбасные изделия.
Отчет о рынке переработанного мяса – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Говядина
- 3.1.2 Баранина
- 3.1.3 Свинина
- 3.1.4 Птица
-
3.2 Тенденции производства
- 3.2.1 Говядина
- 3.2.2 Баранина
- 3.2.3 Свинина
- 3.2.4 Птица
-
3.3 Нормативно-правовая база
- 3.3.1 Канада
- 3.3.2 Мексика
- 3.3.3 Соединенные Штаты
- 3.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип
- 4.1.1 Говядина
- 4.1.2 Баранина
- 4.1.3 Свинина
- 4.1.4 Птица
- 4.1.5 Другое мясо
-
4.2 Канал распределения
- 4.2.1 Вне торговли
- 4.2.1.1 Магазины
- 4.2.1.2 Интернет-канал
- 4.2.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.2.1.4 Другие
- 4.2.2 Он-Трейд
-
4.3 Область
- 4.3.1 Африка
- 4.3.1.1 По типу
- 4.3.1.2 По каналу распространения
- 4.3.1.3 По стране
- 4.3.1.3.1 Египет
- 4.3.1.3.2 Нигерия
- 4.3.1.3.3 Южная Африка
- 4.3.1.3.4 Остальная часть Африки
- 4.3.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 4.3.2.1 По типу
- 4.3.2.2 По каналу распространения
- 4.3.2.3 По стране
- 4.3.2.3.1 Австралия
- 4.3.2.3.2 Китай
- 4.3.2.3.3 Индия
- 4.3.2.3.4 Индонезия
- 4.3.2.3.5 Япония
- 4.3.2.3.6 Малайзия
- 4.3.2.3.7 Южная Корея
- 4.3.2.3.8 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 4.3.3 Европа
- 4.3.3.1 По типу
- 4.3.3.2 По каналу распространения
- 4.3.3.3 По стране
- 4.3.3.3.1 Франция
- 4.3.3.3.2 Германия
- 4.3.3.3.3 Италия
- 4.3.3.3.4 Нидерланды
- 4.3.3.3.5 Россия
- 4.3.3.3.6 Испания
- 4.3.3.3.7 Великобритания
- 4.3.3.3.8 Остальная Европа
- 4.3.4 Средний Восток
- 4.3.4.1 По типу
- 4.3.4.2 По каналу распространения
- 4.3.4.3 По стране
- 4.3.4.3.1 Бахрейн
- 4.3.4.3.2 Кувейт
- 4.3.4.3.3 Мой собственный
- 4.3.4.3.4 Катар
- 4.3.4.3.5 Саудовская Аравия
- 4.3.4.3.6 Объединенные Арабские Эмираты
- 4.3.4.3.7 Остальной Ближний Восток
- 4.3.5 Северная Америка
- 4.3.5.1 По типу
- 4.3.5.2 По каналу распространения
- 4.3.5.3 По стране
- 4.3.5.3.1 Канада
- 4.3.5.3.2 Мексика
- 4.3.5.3.3 Соединенные Штаты
- 4.3.5.3.4 Остальная часть Северной Америки
- 4.3.6 Южная Америка
- 4.3.6.1 По типу
- 4.3.6.2 По каналу распространения
- 4.3.6.3 По стране
- 4.3.6.3.1 Аргентина
- 4.3.6.3.2 Бразилия
- 4.3.6.3.3 Остальная часть Южной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Cargill Inc.
- 5.4.3 COFCO Corporation
- 5.4.4 Conagra Brands Inc.
- 5.4.5 Hormel Foods Corporation
- 5.4.6 Itoham Yonekyu Holdings, Inc.
- 5.4.7 JBS SA
- 5.4.8 Marfrig Global Foods S.A.
- 5.4.9 OSI Group
- 5.4.10 Sysco Corporation
- 5.4.11 The Kraft Heinz Company
- 5.4.12 Tyson Foods Inc.
- 5.4.13 Wen's Food Group Co. Ltd
- 5.4.14 WH Group Limited
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация мясной промышленности
Говядина, баранина, свинина и птица представлены сегментами по типам. Off-Trade и On-Trade рассматриваются как сегменты канала сбыта. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка покрываются сегментами по регионам.
- Производство переработанного мяса растет устойчивыми темпами. С 2017 по 2022 год среднегодовой темп роста составил 15,38%. Наиболее потребляемым видом переработанного мяса является переработанная свинина. Несмотря на то, что некоторые общины или регионы не потребляют свинину, это наиболее потребляемое мясо в Европе и Азии и второе по величине мясо в мире после птицы. Мясные обеды, хот-доги, бекон, колбаса, копченая ветчина и другие обработанные свинины относятся к категории обработанной свинины. Учитывая различные этнические группы, обработанная свинина особенно популярна среди афроамериканцев и латиноамериканцев.
- Ожидается, что категория баранины станет самым быстрорастущим сегментом переработанного мяса, среднегодовой темп роста которого составит 2,74% в течение прогнозируемого периода. Сектор переработки баранины фокусируется на постоянном спросе потребителей на более здоровые мясные продукты. Эти подходы либо направлены на уменьшение количества вредных для здоровья ингредиентов, таких как меньшее количество хлорида натрия, нитритов и нитратов, либо на увеличении количества ингредиентов, оказывающих положительное воздействие на здоровье, например, замена нитратов другими отвердителями, такими как порошок сельдерея.
- Что касается каналов внеторговой торговли, то переработанные мясные продукты в основном продавались через розничные точки, такие как супермаркеты. В 2022 году продажи свинины составили 63,96% от общей стоимости проданного мяса, а доля говядины через внеторговый канал составила 21,31%. Это связано с инновациями в области мясных продуктов, происходящими во всем мире. За последние несколько лет коммерческое потребление мясных закусок пережило огромный взрыв. Некоторые примеры мясных закусок, которые завоевали популярность, включают говяжий билтонг My Protein, говяжью печень Vital Proteins, Jim's Jerky, говяжий бульон травяного откорма The Stock Merchant и говяжьи батончики Peperami от Protein Kick.
Тип
| Говядина |
| Баранина |
| Свинина |
| Птица |
| Другое мясо |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Другие | |
| Он-Трейд |
Область
| Африка | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| По стране | Египет | |
| Нигерия | ||
| Южная Африка | ||
| Остальная часть Африки | ||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| Австралия | ||
| Китай | ||
| Индия | ||
| Индонезия | ||
| Япония | ||
| Малайзия | ||
| Южная Корея | ||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | ||
| Европа | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| Франция | ||
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
| Средний Восток | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| Бахрейн | ||
| Кувейт | ||
| Мой собственный | ||
| Катар | ||
| Саудовская Аравия | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Остальной Ближний Восток | ||
| Северная Америка | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| Канада | ||
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки | ||
| Южная Америка | По типу | |
| По каналу распространения | ||
| Аргентина | ||
| Бразилия | ||
| Остальная часть Южной Америки | ||
| Тип | Говядина | ||
| Баранина | |||
| Свинина | |||
| Птица | |||
| Другое мясо | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-канал | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Другие | |||
| Он-Трейд | |||
| Область | Африка | По типу | |
| По каналу распространения | |||
| По стране | Египет | ||
| Нигерия | |||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Африки | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу | ||
| По каналу распространения | |||
| Австралия | |||
| Китай | |||
| Индия | |||
| Индонезия | |||
| Япония | |||
| Малайзия | |||
| Южная Корея | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Европа | По типу | ||
| По каналу распространения | |||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Нидерланды | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Великобритания | |||
| Остальная Европа | |||
| Средний Восток | По типу | ||
| По каналу распространения | |||
| Бахрейн | |||
| Кувейт | |||
| Мой собственный | |||
| Катар | |||
| Саудовская Аравия | |||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальной Ближний Восток | |||
| Северная Америка | По типу | ||
| По каналу распространения | |||
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Южная Америка | По типу | ||
| По каналу распространения | |||
| Аргентина | |||
| Бразилия | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
Определение рынка
- Мясо - Мясо определяется как мясо или другие съедобные части животного, используемые в пищу. Конечное использование мясной промышленности состоит только из потребления человеком. Мясо обычно приобретается в торговых точках для домашнего приготовления и потребления. На изучаемом рынке рассматривалось только сырое мясо. Это может быть обработано в различных формах, которые указаны в форме Обработано. Остальные закупки мяса происходят за счет потребления мяса в точках общественного питания (рестораны, гостиницы, предприятия общественного питания и т.п.).
- Другое мясо - Другой мясной сегмент включает мясо верблюда, лошади, кролика и т. д. Это не так часто потребляемые виды мяса, но они все же присутствуют в отдельных частях мира. Независимо от того, входит ли оно в состав красного мяса, мы рассмотрели эти виды мяса отдельно для лучшего понимания рынка.
- Мясо птицы - Мясо птицы, также называемое белым мясом, получают от птиц, выращенных в коммерческих или домашних условиях для потребления человеком. Сюда входят курица, индейка, утки и гуси.
- Красное мясо - Красное мясо обычно имеет красный цвет в сыром виде и темный цвет в приготовленном виде. Сюда входит любое мясо млекопитающих, например говядина, баранина, свинина, козлятина, телятина и баранина.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается постоянной в течение прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
