| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 8.44% |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Европа |
| Самый Большой Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Функциональный анализ рынка грибов
В 2020 году мировой рынок функциональных грибов оценивался в 25 415,12 миллиона долларов США, и прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 8,44% в течение прогнозируемого периода 2021-2026 годов.
Согласно данным отчета Американского ботанического совета о рынке трав за 2019 год, спрос на продукты на основе грибов до появления COVID-19 рос. Согласно отчету естественного канала, продажи добавок, содержащих рейши, увеличились на 13,5% в годовом исчислении, кордицепса - на 8,2%, а обычных грибов - на 33%. Кроме того, опасения, связанные с Covid-19, с тех пор усилили эту траекторию, и теперь грибы оказались в центре внимания. Они становятся свидетелями ускоренного роста и инноваций в продуктах по сравнению с тем, что могло бы произойти в противном случае.
За последние два десятилетия произошел значительный сдвиг в образе жизни и пищевых привычках людей, причем урбанизация и потребительство привели к этому сдвигу, что привело к быстрому росту потребления синтетических пищевых продуктов, что привело к увеличению заболеваемости такими болезнями, связанными с образом жизни, как ожирение и диабет. В результате потребители тяготеют к функциональным продуктам питания и напиткам, которые производители пропагандируют как полезные, помимо основного питания. Предполагается, что эти продукты обеспечивают оптимальное питание и снижают риск возникновения заболеваний.
Кроме того, производители включают функциональные грибы, которые богаты антиоксидантами и питательной ценностью, и каждый из них имеет множество заявлений о полезности для здоровья, в свои предложения продуктов, чтобы предложить диетические варианты с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка.
Тенденции рынка функциональных грибов
Всплеск спроса на суперпродукты и экологически чистые продукты, способствующий росту функциональных грибов
Рынок суперпродуктов привлекает внимание потребителей по всему миру, поскольку интерес к здоровому образу жизни растет вместе с ростом количества проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак простаты, ожирение и диабет, которые остаются основными заболеваниями. Это связано с высоким потреблением обработанных пищевых продуктов в этом регионе. В результате происходит сдвиг парадигмы предпочтений людей в сторону здоровых/питательных и натуральных продуктов питания, называемых суперпродуктами в исследованных странах. Таким образом, все большее число производителей продуктов питания и напитков используют ингредиенты суперпродуктов, в том числе функциональные грибы, чтобы привлечь постоянный интерес потребителей по всему миру. Например производители, такие как Om Mushroom Superfood, включают функциональные грибы, такие как рейши, майтаке, хвост индейки, львиная грива и другие, в смузи, кофе, кулинарию и т. д. Продукты соответствуют заявлениям о чистой этикетке, таким как сертификаты Министерства сельского хозяйства США, органические, безглютеновые, веганские и кошерные. Таким образом, широкая функциональность, связанная со здоровьем, и соблюдение требований чистой этикетки/натуральности ускоряют рост функциональных грибов по всему миру.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион занимает наибольшую долю
Азиатско-Тихоокеанский регион является крупнейшим производителем грибов в мире. Такие страны, как Китай, занимаются производством грибов и трюфелей для удовлетворения большого спроса на внешнем и внутреннем рынке. По оценкам, более 25 миллионов фермеров в Китае в настоящее время занимаются сбором, выращиванием, переработкой и сбытом грибов. Функциональные грибы были неотъемлемой частью китайской медицины на протяжении более 2000 лет, и их назвали в честь долголетия и духовности. Функциональный гриб использовался в Китае на протяжении тысячелетий королевскими и элитными семьями в качестве тонизирующего средства для энергии, жизненной силы, выносливости и для поддержки здоровой иммунной системы. Грибные добавки использовались в Китае около 3000 лет. В последнее время молочный гриб набирает популярность в Индии, поскольку это четвертый по популярности гриб в стране из-за его тропической природы и отличного источника витаминов B2, E и A, фосфора, калия и кальция. Гриб выращивается в коммерческих целях во многих частях страны, особенно в южных частях Индии. Этот гриб наиболее популярен в Тамилнаде. В стране также производят особый гриб гуччи, который выращивают в долине Кашмира. В стране производится около 25 000 килограммов этого сорта, из которых около 90% экспортируется, особенно в Японию и Таиланд, где его едят из-за его лечебных и афродизиакальных свойств.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли функциональных грибов
Функциональный рынок грибов очень совместим с большинством местных и региональных игроков, работающих на рынке. Некоторые из ведущих игроков - NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients и Hokkaido Reishi Co. Ltd и другие. Некоторые игроки сосредотачиваются на выращивании других экзотических и функциональных грибов с помощью контрактного выращивания с небольшими производителями этих функциональных грибов. Компании также модифицируют свою продукцию и предлагают клиентам индивидуальные решения. В зависимости от назначения в желаемой упаковке доступны целые, нарезанные ломтиками, кубиками и бланшированные грибы.
Лидеры рынка функциональных грибов
-
NAMMEX
-
Mitoku Company Ltd
-
M2 Ingredients
-
Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
-
Hokkaido Reishi Co. Ltd
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка функциональных грибов
В 2021 году современное предприятие по производству экстрактов Nammex заработало, поскольку спрос на грибы резко возрос на фоне пандемии COVID-19. Новое предприятие сможет производить до 25 тонн порошковых экстрактов грибов в месяц, в том числе рейши, львиной гривы, чаги, кордицепса, шиитаке, майтаке, индюшачьего хвоста и других. Все экстракты сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и кошерны.
В 2018 году Suja Juice заключила партнерское соглашение с M2, чтобы запустить линейку напитков из чайного гриба с различными адаптогенами, такими как грибы рейши M2. Компания также планирует в будущем расширить ассортимент напитков, наполненных грибами.
В 2017 году компания Monterey Mushrooms представила новую линейку продуктов под названием Let's Blend, которая представляет собой мелко нарезанные кубиками грибы, готовые к смешиванию с мясным фаршем. Let's Blend доступен в упаковке по 8 унций и с тремя предварительно выдержанными вкусами классический, мексиканский и итальянский.
Функциональная сегментация индустрии грибов
Функциональные грибы относятся к сортам, которые не только обеспечивают питание, но и приносят пользу для здоровья. Мировой рынок функциональных грибов сегментирован по типу, применению и географическому положению. В зависимости от типа изученный рынок сегментирован на рейши, кордицепс, львиную гриву, индюшиный хвост, шиитаке, чагу и другие виды. В зависимости от применения рынок сегментирован на продукты питания и напитки, пищевые добавки, средства личной гигиены и фармацевтические препараты. В зависимости от региона рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Для каждого сегмента были определены размеры и прогнозы рынка в стоимостном выражении в миллионах долларов США.
| По типу | Рейши | ||
| Кордицепс | |||
| Львиная грива | |||
| Хвост индейки | |||
| Шиитаке | |||
| Чага | |||
| Другие типы | |||
| По применению | Еда и напитки | ||
| Пищевые добавки | |||
| Личная гигиена | |||
| Фармацевтический | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Великобритания | ||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Остальной мир | |||
По типу
| Рейши |
| Кордицепс |
| Львиная грива |
| Хвост индейки |
| Шиитаке |
| Чага |
| Другие типы |
По применению
| Еда и напитки |
| Пищевые добавки |
| Личная гигиена |
| Фармацевтический |
География
| Северная Америка | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Остальная часть Северной Америки | |
| Европа | Великобритания |
| Германия | |
| Франция | |
| Италия | |
| Россия | |
| Остальная Европа | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай |
| Япония | |
| Индия | |
| Австралия | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Остальной мир |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка функциональных грибов
Каков текущий размер мирового рынка функциональных грибов?
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) среднегодовой темп роста мирового рынка функциональных грибов составит 8,44%.
Кто являются ключевыми игроками на мировом рынке Функциональные грибы?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd – основные компании, работающие на мировом рынке функциональных грибов.
Какой регион является самым быстрорастущим на мировом рынке Функциональные грибы?
По оценкам, в течение прогнозируемого периода (2024–2029 гг.) Европа будет расти самыми высокими темпами среднегодового темпа роста.
Какой регион имеет самую большую долю на мировом рынке Функциональные грибы?
В 2024 году Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю мирового рынка функциональных грибов.
Какие годы охватывает мировой рынок Функциональные грибы?
В отчете рассматривается исторический размер мирового рынка Функциональные грибы за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер мирового рынка Функциональные грибы на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Последнее обновление страницы: Июнь 9, 2023
Глобальный отчет об индустрии функциональных грибов
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на мировом рынке Функциональные грибы в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Глобальный анализ функциональных грибов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
