Анализ размера и доли рынка шоколада — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции шоколадного рынка

Растущий спрос на сертифицированный шоколад одного происхождения

• Спрос на какао с прекрасным вкусом в таких регионах, как Европа и Северная Америка, значительно растет. Для изготовления изысканных шоколадных конфет используются ультра- и высококачественные бобы. Обычные и мелкие зерна используются для производства обычного шоколада премиум-класса, особенно в таких странах, как Великобритания, Бразилия, США, Китай, Индия, Нидерланды, Германия и Швейцария. Это развитие обусловлено тенденциями в области здравоохранения и стремлением к более эксклюзивным продуктам. Рынок какао премиум-класса с сертификатами устойчивости и единым происхождением ускоряет общий рост рынка.
• В ответ на растущий спрос производители представляют линейки шоколада моносорта и шоколада премиум-класса. Эти стратегии помогают брендам получать больше прибыли и расти с более позитивным имиджем бренда. Например, согласно новостям, опубликованным New Foundland Labor, Канада, в 2022 году первая шоколадная фирма в Канаде, производящая шоколад в виде батончиков, родилась в результате крошечного предприятия, которое началось как идея и включало большое количество проб шоколада.
• Ожидается, что Jacobean Studio Inc., расположенная в Маунт-Перл, Канада, получит поддержку правительства провинции в работе над улучшением своих маркетинговых и производственных операций. Jacobean создает разнообразные товары с использованием какао из Мексики и Перу, например, батончики с ягодами Ньюфаундленда и Лабрадора, а также батончики одного происхождения.

Европа доминирует на рынке

• Европейские потребители уделяют больше внимания качеству шоколада из-за растущей озабоченности здоровьем, связанной с более дешевым шоколадом в регионе, и ростом популярности высококачественного какао. Поэтому европейские потребители готовы платить больше за шоколадную продукцию, отвечающую их требованиям.
• Сдвиг парадигмы европейского потребителя в сторону высококачественной шоколадной продукции (например, шоколада одного происхождения, органического шоколада, шоколада ручной работы, ремесленного шоколада и т. д.) является важным фактором, способствующим развитию шоколадного рынка в регионе. Существует огромный спрос на темный шоколад, поскольку в нем меньше сахара и присутствует насыщенный горький вкус концентрированного какао.
• Рынок Великобритании является одним из крупнейших рынков потребления шоколада в Европе. Обычный шоколад – самый популярный выбор. Тем не менее, шоколад премиум-класса набирает обороты, и потребительские предпочтения растут в сторону темного шоколада премиум-класса. Кроме того, продажи кондитерских изделий в Великобритании растут, а спрос на шоколад, ориентированный на определенную группу потребителей, растет.
• Компании также сосредоточены на разработке шоколада без добавок и веганского шоколада, чтобы удовлетворить растущий спрос. Например, Godessi Limited предлагает шоколад премиум-класса с разными вкусами, такими как грецкий орех и корица, апельсин и корица, мята, малина и миндаль. Шоколадные конфеты не содержат глютена, молочных продуктов, сои и являются веганскими и, таким образом, отвечают особым диетическим потребностям потребителей.