Размер рынка общественного питания Бразилии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 18.47 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 25.92 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны быстрого обслуживания |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 6.73 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания Бразилии
Объем бразильского рынка общественного питания оценивается в 17,35 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 24,03 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 6,73% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Популярные приложения для доставки, инновационные в сфере доставки, способствуют популярности облачных кухонь.
- Рестораны быстрого обслуживания заняли значительную долю рынка с момента пандемии с 2020 по 2022 год их доля выросла на 27,41%. Около 48% населения потребляют фаст-фуд хотя бы один раз в неделю. Крупные сети, такие как McDonald's, имеют 2585 точек, Subway - 1862 точки, а Burger King - 1242 точки.
- По прогнозам, облачные кухни станут самым быстрорастущим типом общественного питания с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 16,46% в течение прогнозируемого периода. Тенденция к созданию кухонь-призраков набирает популярность в Бразилии в 2021 году насчитывалось около 11,85 миллионов пользователей, осуществляющих доставку от платформы к потребителю, и более 48,75 миллионов пользователей, осуществляющих доставку из ресторана к потребителю. Популярные приложения для доставки, такие как Uber Eats, Hello Food, iFood и Zomato постоянно совершенствуют свои возможности доставки и приложения, предлагая скидки для новых пользователей. Американский стартап CloudKitchens за последние три года расширил свое присутствие на рынке, покупая и устанавливая темные кухни в Латинской Америке. Корпорация Microsoft объявила об инвестициях более 850 миллионов долларов США в этот же стартап. Foodology, колумбийская компания облачных кухонь и виртуальных ресторанов, также расширяет свою деятельность в стране.
- Кафе и бары заняли вторую по величине долю на рынке с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 7,75% в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления как алкогольных, так и безалкогольных напитков в стране. Например, годовое потребление алкогольных напитков на душу населения в Бразилии в 2021 году составляло около 52,5 литров долларов США. Кроме того, потребление кофе на душу населения в стране в 2022 году составило 5,65 кг.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания Бразилии
Популярные сети быстрого питания в Бразилии расширяют свое присутствие, чтобы удовлетворить растущий спрос, во главе с такими брендами, как Mcdonald's, Subway, Burger King, Bob's, Chiquinho и Oggi sovertes
- Общее количество точек общественного питания выросло на 12,69% с 2020 по 2022 год. Количество заказов в год достигло более 20 500 в 2022 году, что свидетельствует о росте более чем на 3 000 заказов в год по сравнению с 2017 годом. По состоянию на 2021 год популярные сети, такие как McDonald's, работали с 2 585 торговыми точками, Subway с 1 862 торговыми точками, Burger King с 1 242 торговыми точками, Bob's с 977 торговыми точками, Chiquinho Sovertes с 566 торговыми точками и Oggi Sovertes с 544 торговыми точками. Используя расширение в качестве своей ключевой стратегии, они расширяют свое присутствие за счет увеличения количества заказов на торговую точку. В 2021 году у сетей кафе, таких как Starbucks, было 113 магазинов в 17 городах. Эти сети кафе регистрируют высокий спрос на кофе благодаря своим уникальным предложениям меню и кофейным продуктам премиум-класса.
- Облачные кухни, по прогнозам, будут самым быстрорастущим типом торговых точек со среднегодовым темпом роста 3,57% в течение прогнозируемого периода. Из-за большого количества пользователей онлайн-приложений для доставки и более низких затрат на установку, которые снижают эксплуатационные расходы, затраты на рабочую силу, электроэнергию и затраты на обед, прогнозируется, что это количество облачных кухонь увеличится. Например, в Бразилии по состоянию на 2021 год насчитывалось около 11,85 миллиона пользователей доставки с платформы на потребителя и более 48,75 миллиона пользователей доставки с ресторана на потребителя.
- Наибольшая доля ресторанов быстрого обслуживания — более 48,07% в 2022 году. Потребление фаст-фуда в стране высокое; В основном популярны жареные куриные продукты, пицца, бургеры, паста, пирожные, мороженое. Потребление среди людей в возрасте от 15 до 64 лет высокое, на его долю приходится около 70% населения в 2022 году, что стимулирует продажи и увеличивает количество заказов в год, которое в 2022 году достигло более 5 140 на торговую точку.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ, ОСВЕЩЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Азиатская кухня стимулирует спрос на рестораны с полным спектром услуг в Бразилии, популярные блюда включают abacha / ugba, iyan и ewa agoyin
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии общественного питания Бразилии
Рынок общественного питания Бразилии фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 23,93%. Основными игроками на этом рынке являются Arcos Dorados Holdings Inc., Brazil Fast Food Corporation, Grupo Madero, International Meal Company Alimentacao SA и Restaurant Brands International Inc. (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания Бразилии
Arcos Dorados Holdings Inc.
Brazil Fast Food Corporation
Grupo Madero
International Meal Company Alimentacao SA
Restaurant Brands International Inc.
Other important companies include CHQ Gestao Empresarial E Franchising Ltda, Domino's Pizza Inc., Halipar, Oggi Sorvetes, SouthRock, The Wendy's Company.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Бразилии
- Апрель 2023 г . Burger King заключила партнерское соглашение с Bringg, поставщиком платформы управления доставкой, чтобы помочь им управлять операциями последней мили и расширить каналы доставки по всему региону. Платформа управления доставкой Bringg сможет предложить больше вариантов доставки Burger King по всей стране, одновременно повышая эффективность и снижая затраты на последнюю милю.
- Август 2022 г . Chiquinho Sorvetes открыла новую франшизу в торговом центре Patio Central на Кампо-Гранде.
- Июль 2022 г . SouthRock объявила о своем эксклюзивном партнерстве с Eataly Brasil для продолжения работы и расширения бренда на бразильском рынке.
Отчет о рынке общественного питания Бразилии – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Бразилия
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Компания Ландшафт
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Arcos Dorados Holdings Inc.
- 6.4.2 Brazil Fast Food Corporation
- 6.4.3 CHQ Gestao Empresarial E Franchising Ltda
- 6.4.4 Domino's Pizza Inc.
- 6.4.5 Grupo Madero
- 6.4.6 Halipar
- 6.4.7 International Meal Company Alimentacao SA
- 6.4.8 Oggi Sorvetes
- 6.4.9 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.10 SouthRock
- 6.4.11 The Wendy's Company
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии общественного питания Бразилии
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным обслуживанием, рестораны быстрого обслуживания разбиты на сегменты по типам общественного питания. Связанные торговые точки и независимые торговые точки рассматриваются как сегменты торговой точки. Досуг, проживание, розничная торговля, автономный отдых и путешествия рассматриваются как сегменты по местоположению.
- Рестораны быстрого обслуживания заняли значительную долю рынка с момента пандемии с 2020 по 2022 год их доля выросла на 27,41%. Около 48% населения потребляют фаст-фуд хотя бы один раз в неделю. Крупные сети, такие как McDonald's, имеют 2585 точек, Subway - 1862 точки, а Burger King - 1242 точки.
- По прогнозам, облачные кухни станут самым быстрорастущим типом общественного питания с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 16,46% в течение прогнозируемого периода. Тенденция к созданию кухонь-призраков набирает популярность в Бразилии в 2021 году насчитывалось около 11,85 миллионов пользователей, осуществляющих доставку от платформы к потребителю, и более 48,75 миллионов пользователей, осуществляющих доставку из ресторана к потребителю. Популярные приложения для доставки, такие как Uber Eats, Hello Food, iFood и Zomato постоянно совершенствуют свои возможности доставки и приложения, предлагая скидки для новых пользователей. Американский стартап CloudKitchens за последние три года расширил свое присутствие на рынке, покупая и устанавливая темные кухни в Латинской Америке. Корпорация Microsoft объявила об инвестициях более 850 миллионов долларов США в этот же стартап. Foodology, колумбийская компания облачных кухонь и виртуальных ресторанов, также расширяет свою деятельность в стране.
- Кафе и бары заняли вторую по величине долю на рынке с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 7,75% в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления как алкогольных, так и безалкогольных напитков в стране. Например, годовое потребление алкогольных напитков на душу населения в Бразилии в 2021 году составляло около 52,5 литров долларов США. Кроме того, потребление кофе на душу населения в стране в 2022 году составило 5,65 кг.
Тип общественного питания
| Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | ||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||
| Облачная кухня | ||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский |
| Европейский | ||
| Латиноамериканская | ||
| Ближневосточный | ||
| североамериканский | ||
| Другие кухни ФСР | ||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни |
| Бургер | ||
| Мороженое | ||
| Мясные кухни | ||
| Пицца | ||
| Другие кухни QSR |
Выход
| Цепные розетки |
| Независимые торговые точки |
Расположение
| Досуг |
| Проживание |
| Розничная торговля |
| Автономный |
| Путешествовать |
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | |||
| Соки/смузи/десертные батончики | |||
| Специализированные магазины кофе и чая | |||
| Облачная кухня | |||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | |
| Европейский | |||
| Латиноамериканская | |||
| Ближневосточный | |||
| североамериканский | |||
| Другие кухни ФСР | |||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | |
| Бургер | |||
| Мороженое | |||
| Мясные кухни | |||
| Пицца | |||
| Другие кухни QSR | |||
| Выход | Цепные розетки | ||
| Независимые торговые точки | |||
| Расположение | Досуг | ||
| Проживание | |||
| Розничная торговля | |||
| Автономный | |||
| Путешествовать | |||
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ - Заведение общественного питания, где клиенты сидят за столом, передают заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно помогают себе сами и приносят еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип предприятия общественного питания, включающий бары и пабы, имеющие лицензию на продажу алкогольных напитков, кафе, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные магазины чая и кофе, десертные бары, смузи-бары и фреш-бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, использующее коммерческую кухню только для приготовления еды на доставку или на вынос, без посетителей, обедающих в ресторане.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итеративного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
