Анализ размера и доли рынка пищевых гидроколлоидов в Африке – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка пищевых гидроколлоидов в Африке

Расширение применения в секторе напитков

Подкисленные белковые напитки, такие как фруктовые соки и напитки на основе молока или йогурта, альтернативное молоко и сокосодержащие напитки, газированные безалкогольные напитки, энергетические напитки и другие, как правило, являются наибольшим потреблением гидроколлоидов в регионе. Некоторые из популярных гидроколлоидов, которые все чаще применяются в производстве напитков, включают геллановую камедь, ксантан и пектин. В африканских странах, таких как Нигерия, быстро растущее население вызывает постоянный спрос на безалкогольные напитки, особенно потому, что климат довольно жаркий, что, в свою очередь, стимулирует рост изучаемого рынка более быстрыми темпами. По данным Немецкой инженерной федерации, в 2016 году Нигерия стала четвертой по величине страной с самым высоким потреблением безалкогольных напитков после США, Китая и Мексики, что привело к увеличению спроса на стабилизирующие и текстурирующие пищевые ингредиенты, включая гидроколлоиды.

Южная Африка остается крупнейшим рынком в регионе

Растущая пищевая промышленность наряду с сектором розничной торговли продуктами питания в Южной Африке играет важную роль в росте сегмента загустителей для гидроколлоидов. Кроме того, изменение предпочтений потребителей в пользу плотных готовых к употреблению продуктов является еще одним ключевым фактором, способствующим общему росту сегмента. Инновации в области гидроколлоидов в основном сосредоточены на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий страны из-за роста потребления на душу населения. Хотя желатин широко используется, потребители, требующие веганской и кошерной маркировки, позволяют компаниям обратить внимание на системы натурального происхождения для удовлетворения спроса.