Taille du marché des protéines de soja au Royaume-Uni
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 211.2 Million |
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Taille du Marché (2029) | USD 255.1 Million |
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Plus grande part par utilisateur final | Nourriture et boissons |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.67 % |
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Croissance la plus rapide par utilisateur final | Suppléments |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des protéines de soja au Royaume-Uni
La taille du marché des protéines de soja au Royaume-Uni est estimée à 203,4 millions USD en 2024, et devrait atteindre 243,6 millions USD dici 2029, croissance à un TCAC de 3,67 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
203,4 millions
Taille du marché en 2024 (USD)
243,6 millions
Taille du marché en 2029 (USD)
4.24 %
TCAC (2017-2023)
3.67 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par forme
44.75 %
part de valeur, Isolats, 2023
La recherche et les innovations constantes, principalement dans lalimentation animale, soutiennent lapplication disolats de protéines de soja, ce qui devrait stimuler les applications de lingrédient.
Le plus grand marché par utilisateur final
52.25 %
part de valeur, Nourriture et boissons, 2023
Lindustrie de la restauration domine le marché, principalement menée par les substituts de viande et de produits laitiers, en raison de leurs fonctionnalités qui en font des ingrédients très appréciés.
Marché à la croissance la plus rapide par forme
4.15 %
TCAC projeté, Isolats, 2024-2029
Les protéines de soja hydrolysées ou texturées sont de plus en plus utilisées principalement dans les substituts de viande, car elles sont disponibles sous forme de dés, de morceaux ou de crumbles pour faciliter lutilisation.
Marché à la croissance la plus rapide par utilisateur final
9.42 %
TCAC projeté, Suppléments, 2024-2029
Lintérêt croissant des consommateurs pour la santé et le fitness sportif devrait stimuler le segment. La préférence pour le soja dans ce secteur propulse la croissance segmentaire.
Acteur leader du marché
16.64 %
part de marché, Compagnie Archer Daniels Midland, 2021
Lentreprise, dans le cadre de sa division Alternative Proteins for Sustainable and Nutritious Foods, vend des ingrédients à base de protéines de soja (isolats, concentrés, protéines texturées et chips), quelle fabrique pour les aliments destinés à lalimentation humaine et animale.
Les aliments et boissons et les aliments pour animaux ont représenté ensemble une part importante en 2022 en raison de la demande croissante de produits à base de protéines végétales associée à laugmentation de la population danimaux de compagnie dans tout le pays
- Les applications des protéines de soja sur le marché britannique sont principalement dominées par le segment des aliments et des boissons. En 2022, les protéines de soja ont été principalement tirées par les applications dans le sous-segment de la viande et des substituts de viande, suivis des produits laitiers et des substituts laitiers, représentant respectivement 23,83 % et 21,04 % en volume.
- Les consommateurs britanniques délaissent les produits à base de protéines animales au profit de produits à base de protéines végétales en raison de la prise de conscience croissante de la santé. Les protéines de soja continuent dêtre loption préférée des clients parmi toutes les autres protéines végétales. En 2021, environ 60 % des consommateurs britanniques se sont tournés vers les produits à base de plantes, considérés comme plus sains. De plus en plus de personnes se tournent vers les substituts de viande végétaliens à base de protéines en raison de laugmentation des réactions allergiques aux protéines animales. Au Royaume-Uni, la consommation daliments à base de soja est également encouragée par le gouvernement et diverses associations, ce qui stimule encore la demande daliments enrichis en protéines de soja dans le pays.
- Lalimentation animale détenait la deuxième part de marché. Il devrait enregistrer un TCAC de 2,14 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Le tourteau de soja, qui est le sous-produit de lextraction de lhuile, a une teneur élevée en protéines brutes de 44 à 50 % et une composition équilibrée en acides aminés, ce qui le rend complémentaire du tourteau de maïs pour les formulations alimentaires. Dans les aliments pour animaux de compagnie, les concentrés de protéines de soja sont généralement utilisés comme substitut partiel de la viande et des ingrédients de farine de viande et comme prolongateur de viande dans les aliments secs et en conserve pour animaux de compagnie. La population danimaux de compagnie au Royaume-Uni est passée de 9,6 millions en 2020 à 10,2 millions en 2021, stimulant ainsi la demande de protéines de soja dans les formulations daliments pour animaux de compagnie.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché des protéines de soja au Royaume-Uni
La croissance de la consommation de protéines végétales alimente les opportunités pour les acteurs clés du secteur des ingrédients
- Lapport recommandé en protéines pour les adultes en bonne santé est de 0,83 g/kg/j. Lapport moyen en protéines varie de 0,83 à 2,2 g/kg/j pour un adulte de moins de 60 ans. Lapport quotidien moyen en protéines est de 74 g pour les femmes adultes et de 100 g pour les hommes adultes. Les milléniaux et la génération Z sont particulièrement à lorigine de la demande croissante de régimes et de suppléments à base de plantes. Cela sexplique principalement par le fait que les protéines végétales deviennent rapidement la seule source de tous les acides aminés essentiels pouvant remplacer les protéines animales. Lémergence du secteur des protéines peut potentiellement réduire limpact environnemental associé à la dépendance du pays aux protéines animales.
- Les clients jeunes et urbains qui pensent que consommer moins de viande est meilleur pour leur santé et lenvironnement ont tendance à être les principaux utilisateurs daliments dorigine végétale. Au cours de lannée à venir, un nombre croissant de personnes au Royaume-Uni sont susceptibles dabandonner la viande ou dadopter un régime végétarien ou végétalien. Le gouvernement britannique promeut un mode de vie et une alimentation sains auprès de ses consommateurs. Cela offre une opportunité pour lingrédient protéine de soja, qui se positionne comme étant biologique, pur et sain. La consommation de protéines de soja par habitant a augmenté favorablement de 4,6 % en 2022 par rapport à 2016.
- Au Royaume-Uni, la quantité moyenne de riz consommée par personne et par semaine en 2019-2020 était de 111 grammes. Le riz contient des nutriments essentiels tels que la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine E, le zinc, le potassium, le fer et les fibres. Le citoyen britannique moyen consomme environ 5,6 kg de riz par an, le riz blanc représentant 80 % des achats. En raison de lexpansion de la population ethnique du pays et de laugmentation de la variété alimentaire, la consommation de riz au Royaume-Uni devrait augmenter considérablement.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La maturation du marché et la baisse des taux de natalité sont responsables de la lenteur du taux de croissance
- Les boissons fonctionnelles joueront un rôle clé dans la croissance future du marché
- Les sauces de cuisson connaîtront la plus forte demande sur le marché britannique
- Une alternative laitière pour stimuler la croissance du marché
- Les substituts de viande connaîtront un taux de croissance significatif
- Forte demande de snacks salés au Royaume-Uni
- Demande croissante de produits dorigine animale
- Artisanal et sans gluten au service de la boulangerie
- Croissance plus forte du commerce de détail alors que de plus en plus de consommateurs prennent leur petit-déjeuner à la maison
- Les programmes de réduction du sucre entraveront la croissance du segment au cours de la période de prévision
- Changer la démographie pour sorienter vers les suppléments de santé
- Le marché des aliments emballés prêts à manger à base de plantes devrait croître au cours de la période de prévision
- Linclination des milléniaux pour le fitness est apparue comme le principal moteur du marché
- La tendance du skinimalisme sera très demandée au Royaume-Uni
Aperçu de lindustrie des protéines de soja au Royaume-Uni
Le marché britannique des protéines de soja est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 31,60 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group PLC et Wilmar International Ltd (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des protéines de soja au Royaume-Uni
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Wilmar International Ltd
Other important companies include A. Costantino & C. spa, Fuji Oil Holdings Inc., The Scoular Company.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des protéines de soja au Royaume-Uni
- Mars 2021 Fuji Oil Group a nommé Mikio Sakai au poste de président-directeur général. Mikio Sakai est engagé dans le développement de solutions alimentaires à base de plantes en tant que concept central pour développer un troisième pilier commercial, avec les activités Huile et graisse et Chocolat. Les solutions alimentaires à base de plantes comprennent la viande de soja et le soja, qui sont utilisés comme matières premières pour les protéines végétales.
- Juillet 2020 DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont), une filiale dIFF, propose le plus large assortiment dingrédients du secteur pour le développement de produits à base de plantes avec la nouvelle gamme Danisco Planit. Danisco Planit est un lancement mondial qui comprend des services, une expertise et un portefeuille dingrédients inégalé pour les aliments et les boissons dorigine végétale, y compris les protéines végétales, les hydrocolloïdes, les cultures, les probiotiques, les fibres, la protection des aliments, les antioxydants, les extraits naturels, les émulsifiants et les enzymes, ainsi que des systèmes sur mesure.
- Juillet 2019 Fuji Oil Holdings Inc. a créé une nouvelle filiale nommée Fuji Brandenburg GmbH en Allemagne dans le cadre de son objectif de fournir des ingrédients alimentaires de grande valeur et améliorant les fonctions à lindustrie alimentaire mondiale. Fuji Brandenburg GmbH est actuellement impliqué dans la production dingrédients à base de soja dans toute lEurope.
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Rapport sur le marché des protéines de soja au Royaume-Uni - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Volume du marché des utilisateurs finaux
- 3.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 3.1.2 Boulangerie
- 3.1.3 Breuvages
- 3.1.4 Céréales du petit-déjeuner
- 3.1.5 Condiments/Sauces
- 3.1.6 Confiserie
- 3.1.7 Produits laitiers et substituts laitiers
- 3.1.8 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 3.1.9 Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
- 3.1.10 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 3.1.11 Collations
- 3.1.12 Nutrition sportive/de performance
- 3.1.13 L'alimentation animale
- 3.1.14 Soins personnels et cosmétiques
-
3.2 Tendances de consommation de protéines
- 3.2.1 Usine
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Royaume-Uni
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Formulaire
- 4.1.1 Concentrés
- 4.1.2 Isole
- 4.1.3 Texturé/Hydrolysé
-
4.2 Utilisateur final
- 4.2.1 L'alimentation animale
- 4.2.2 Aliments et boissons
- 4.2.2.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.2.1.1 Boulangerie
- 4.2.2.1.2 Breuvages
- 4.2.2.1.3 Céréales du petit-déjeuner
- 4.2.2.1.4 Condiments/Sauces
- 4.2.2.1.5 Produits laitiers et substituts laitiers
- 4.2.2.1.6 Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
- 4.2.2.1.7 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 4.2.2.1.8 Collations
- 4.2.3 Suppléments
- 4.2.3.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.3.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 4.2.3.1.2 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 4.2.3.1.3 Nutrition sportive/de performance
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 5.4.1 A. Costantino & C. spa
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 Fuji Oil Holdings Inc.
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 The Scoular Company
- 5.4.8 Wilmar International Ltd
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR BÉBÉS ET DES PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 2:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA BOULANGERIE, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 3:
- VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR PETIT-DÉJEUNER, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CONDIMENTS/SAUCES, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 6:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 7:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS ET DES SUBSTITUTS LAITIERS, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 8:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET DE LA NUTRITION MÉDICALE, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 9:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE, DES FRUITS DE MER ET DES SUBSTITUTS DE VIANDE, EN TONNES, ROYAUME-UNI, DE 2017 À 2029
- Figure 10:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 11:
- VOLUME DU MARCHÉ DES COLLATIONS, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 12:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION SPORTIVE/PERFORMANCE, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 13:
- VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR ANIMAUX, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 14:
- VOLUME DU MARCHÉ DES SOINS PERSONNELS ET DES COSMÉTIQUES, TONNE MÉTRIQUE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 15:
- CONSOMMATION MOYENNE DE PROTÉINES VÉGÉTALES PAR HABITANT, GRAMME PAR JOUR, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 16:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, TONNES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 17:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, USD, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 18:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 19:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 20:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 21:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 22:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CONCENTRÉS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 23:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CONCENTRÉS, USD, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 24:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, % DE CONCENTRÉS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 25:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ISOLATS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ISOLATS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 27:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, % DISOLATS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, TEXTURÉES/HYDROLYSÉES, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 29:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, TEXTURÉES/HYDROLYSÉES, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 30:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, % TEXTURÉ/HYDROLYSÉ, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 31:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 33:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 34:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 35:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ALIMENTS POUR ANIMAUX, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ALIMENTS POUR ANIMAUX, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 37:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % DALIMENTATION ANIMALE, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 39:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 40:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL DALIMENTS ET DE BOISSONS, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 41:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL DALIMENTS ET DE BOISSONS, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 42:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, BOULANGERIE, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 43:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, BOULANGERIE, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 44:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % BOULANGERIE, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 45:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, BOISSONS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 47:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % BOISSONS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 48:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CÉRÉALES POUR PETIT-DÉJEUNER, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 49:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CÉRÉALES POUR PETIT-DÉJEUNER, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 50:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % CÉRÉALES POUR PETIT-DÉJEUNER, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 51:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CONDIMENTS/SAUCES, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, CONDIMENTS/SAUCES, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 53:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % CONDIMENTS/SAUCES, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 54:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, PRODUITS LAITIERS ET SUBSTITUTS LAITIERS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 55:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, PRODUITS LAITIERS ET SUBSTITUTS LAITIERS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 56:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % PRODUITS LAITIERS ET SUBSTITUTS LAITIERS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 57:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, VIANDE/VOLAILLE/FRUITS DE MER ET SUBSTITUTS DE VIANDE, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, VIANDE/VOLAILLE/FRUITS DE MER ET SUBSTITUTS DE VIANDE, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 59:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % VIANDE/VOLAILLE/FRUITS DE MER ET SUBSTITUTS DE VIANDE, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 61:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 62:
- PART DE MARCHÉ EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 63:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, COLLATIONS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 64:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, COLLATIONS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 65:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % SNACKS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 66:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 67:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 68:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL DE SUPPLÉMENTS, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 69:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL DE SUPPLÉMENTS, %, ROYAUME-UNI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 70:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 71:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 72:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 73:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 74:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 75:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 76:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, NUTRITION SPORTIVE/DE PERFORMANCE, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
- Figure 77:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, NUTRITION SPORTIVE/PERFORMANCE, USD, ROYAUME-UNI, 2017-2029
- Figure 78:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR FORME, % NUTRITION SPORTIVE/DE PERFORMANCE, ROYAUME-UNI, 2022 VS 2029
- Figure 79:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA AU ROYAUME-UNI, 2017 - 2022
- Figure 80:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, ROYAUME-UNI, 2017 - 2022
- Figure 81:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA AU ROYAUME-UNI, 2021
Segmentation de lindustrie des protéines de soja au Royaume-Uni
Les concentrés, les isolats, les texturés/hydrolysés sont couverts en segments par forme. Les aliments pour animaux, les aliments et les boissons, les suppléments sont couverts en tant que segments par utilisateur final.
- Les applications des protéines de soja sur le marché britannique sont principalement dominées par le segment des aliments et des boissons. En 2022, les protéines de soja ont été principalement tirées par les applications dans le sous-segment de la viande et des substituts de viande, suivis des produits laitiers et des substituts laitiers, représentant respectivement 23,83 % et 21,04 % en volume.
- Les consommateurs britanniques délaissent les produits à base de protéines animales au profit de produits à base de protéines végétales en raison de la prise de conscience croissante de la santé. Les protéines de soja continuent dêtre loption préférée des clients parmi toutes les autres protéines végétales. En 2021, environ 60 % des consommateurs britanniques se sont tournés vers les produits à base de plantes, considérés comme plus sains. De plus en plus de personnes se tournent vers les substituts de viande végétaliens à base de protéines en raison de laugmentation des réactions allergiques aux protéines animales. Au Royaume-Uni, la consommation daliments à base de soja est également encouragée par le gouvernement et diverses associations, ce qui stimule encore la demande daliments enrichis en protéines de soja dans le pays.
- Lalimentation animale détenait la deuxième part de marché. Il devrait enregistrer un TCAC de 2,14 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Le tourteau de soja, qui est le sous-produit de lextraction de lhuile, a une teneur élevée en protéines brutes de 44 à 50 % et une composition équilibrée en acides aminés, ce qui le rend complémentaire du tourteau de maïs pour les formulations alimentaires. Dans les aliments pour animaux de compagnie, les concentrés de protéines de soja sont généralement utilisés comme substitut partiel de la viande et des ingrédients de farine de viande et comme prolongateur de viande dans les aliments secs et en conserve pour animaux de compagnie. La population danimaux de compagnie au Royaume-Uni est passée de 9,6 millions en 2020 à 10,2 millions en 2021, stimulant ainsi la demande de protéines de soja dans les formulations daliments pour animaux de compagnie.
| Formulaire | Concentrés | |||
| Isole | ||||
| Texturé/Hydrolysé | ||||
| Utilisateur final | L'alimentation animale | |||
| Aliments et boissons | Par sous-utilisateur final | Boulangerie | ||
| Breuvages | ||||
| Céréales du petit-déjeuner | ||||
| Condiments/Sauces | ||||
| Produits laitiers et substituts laitiers | ||||
| Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande | ||||
| Produits Alimentaires PAM/RTC | ||||
| Collations | ||||
| Suppléments | Par sous-utilisateur final | Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons | ||
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | ||||
| Nutrition sportive/de performance | ||||
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Définition du marché
- Utilisateur final - Le marché des ingrédients protéinés fonctionne sur une base B2B. Les fabricants daliments, de boissons, de suppléments, daliments pour animaux, de soins personnels et de cosmétiques sont considérés comme des consommateurs finaux sur le marché étudié. Le champ dapplication exclut les fabricants qui achètent du lactosérum liquide/sec pour être utilisé comme agent liant ou épaississant ou pour dautres applications non protéiques.
- Taux de pénétration - Le taux de pénétration est défini comme le pourcentage du volume du marché des utilisateurs finaux enrichis en protéines dans le volume global du marché des utilisateurs finaux.
- Teneur moyenne en protéines - La teneur moyenne en protéines est la teneur moyenne en protéines présente pour 100 g de produit fabriqué par toutes les entreprises utilisatrices finales considérées dans le cadre du présent rapport.
- Volume du marché des utilisateurs finaux - Le volume du marché de lutilisateur final est le volume consolidé de tous les types et formes de produits de lutilisateur final dans le pays ou la région.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Alpha-lactalbumine (α-lactalbumine) | Cest une protéine qui régule la production de lactose dans le lait de presque toutes les espèces de mammifères. |
| Acide aminé | Il sagit dun composé organique qui contient à la fois des groupes fonctionnels dacides aminés et carboxyliques, qui sont nécessaires à la synthèse des protéines corporelles et dautres composés azotés importants, tels que la créatine, les hormones peptidiques et certains neurotransmetteurs. |
| Blanchiment | Cest le processus de chauffer brièvement les légumes avec de la vapeur ou de leau bouillante. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Améliorateur de panification | Il sagit dun mélange à base de farine de plusieurs composants aux propriétés fonctionnelles spécifiques conçu pour modifier les caractéristiques de la pâte et donner des attributs de qualité au pain. |
| BSF | Mouche soldat noire |
| Caséinate | Cest une substance produite par lajout dun alcali à la caséine acide, un dérivé de la caséine. |
| Maladie cœliaque | La maladie cœliaque est une réaction immunitaire à la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, lorge et le seigle. |
| Colostrum | Cest un liquide laiteux qui est libéré par les mammifères qui ont récemment mis bas avant le début de la production de lait maternel. |
| Concentrer | Cest la forme de protéine la moins transformée et sa teneur en protéines varie de 40 à 90 % en poids. |
| Base de protéines sèches | Il sagit du pourcentage de protéines pures présentes dans un supplément après que leau quil contient a été complètement éliminée par la chaleur. |
| Lactosérum sec | Cest le produit résultant du séchage du lactosérum frais qui a été pasteurisé et auquel rien na été ajouté comme conservateur. |
| Protéine dœuf | Il sagit dun mélange de protéines individuelles, dont lovalbumine, lovomucoïde, lovoglobuline, la conalbumine, la vitelline et la vitellenine. |
| Émulsifiant | Cest un additif alimentaire qui facilite le mélange daliments non miscibles les uns avec les autres, comme lhuile et leau. |
| Enrichissement | Cest le processus dajout de micronutriments qui sont perdus lors du traitement du produit. |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Extrusion | Il sagit du processus consistant à forcer des ingrédients mélangés mous à travers une ouverture dans une plaque perforée ou une matrice conçue pour produire la forme requise. Les aliments extrudés sont ensuite coupés à une taille spécifique par des lames. |
| Fava | Aussi connu sous le nom de Faba, cest un autre mot pour les haricots cassés jaunes. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Écaillage | Il sagit dun processus dans lequel une céréale (comme le maïs, le blé ou le riz) est généralement décomposée en gruau, cuite avec des arômes et des sirops, puis pressée en flocons entre des rouleaux refroidis. |
| Agent moussant | Cest un ingrédient alimentaire qui permet de former ou de maintenir une dispersion uniforme dune phase gazeuse dans un aliment liquide ou solide. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fortification | Il sagit de lajout délibéré de micronutriments qui ne sy trouvent pas naturellement ou qui sont perdus lors de la transformation, pour améliorer la valeur nutritionnelle dun produit alimentaire. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gélifiant | Cest un ingrédient qui fonctionne comme un stabilisant et un épaississant pour fournir un épaississement sans raideur grâce à la formation de gel. |
| GES | Gaz à effet de serre |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Chanvre | Il sagit dune classe botanique de cultivars de Cannabis sativa cultivés spécifiquement pour un usage industriel ou médicinal. |
| Hydrolysat | Il sagit dune forme de protéine fabriquée en exposant la protéine à des enzymes qui peuvent partiellement rompre les liaisons entre les acides aminés de la protéine et décomposer de grosses protéines compliquées en plus petits morceaux. Son traitement le rend plus facile et plus rapide à digérer. |
| Hypoallergénique | Il sagit dune substance qui provoque moins de réactions allergiques. |
| Isoler | Cest la forme de protéine la plus pure et la plus transformée qui a subi une séparation pour obtenir une fraction protéique pure. Il contient généralement ≥ 90 % de protéines en poids. |
| Kératine | Cest une protéine qui aide à former les cheveux, les ongles et la couche externe de la peau. |
| Lactalbumine | Cest lalbumine contenue dans le lait et obtenue à partir du lactosérum. |
| Lactoferrine | Cest une glycoprotéine qui se lie au fer et qui est présente dans le lait de la plupart des mammifères. |
| Lupin | Il sagit des graines de légumineuses jaunes du genre Lupinus. |
| Millénaires | Également connue sous le nom de génération Y ou génération Y, elle désigne les personnes nées entre 1981 et 1996. |
| Monogastrique | Il sagit dun animal avec un estomac à un seul compartiment. Des exemples de monogastrique incluent les humains, la volaille, les porcs, les chevaux, les lapins, les chiens et les chats. La plupart des monogastriques sont généralement incapables de digérer beaucoup de matières alimentaires cellulosiques telles que les herbes. |
| MPC | Concentré de protéines de lait |
| Garantie de la sécurité | Isolat de protéines de lait |
| MSPI | Isolat de protéine de soja méthylé |
| Mycoprotéine | La mycoprotéine est une forme de protéine unicellulaire, également connue sous le nom de protéine fongique, dérivée de champignons destinés à la consommation humaine. |
| Nutricosmétique | Il sagit dune catégorie de produits et dingrédients qui agissent comme des compléments nutritionnels pour prendre soin de la beauté naturelle de la peau, des ongles et des cheveux. |
| Ostéoporose | Il sagit dune condition médicale dans laquelle les os deviennent cassants et fragiles à cause de la perte de tissus, généralement à la suite de changements hormonaux, ou dune carence en calcium ou en vitamine D. |
| PDCAAS | Le score dacides aminés corrigé de la digestibilité des protéines (PDCAAS) est une méthode dévaluation de la qualité dune protéine basée à la fois sur les besoins en acides aminés des humains et sur leur capacité à la digérer. |
| Consommation de protéines animales par habitant | Il sagit de la quantité moyenne de protéines animales (telles que le lait, le lactosérum, la gélatine, le collagène et les protéines dœuf) qui est facilement disponible pour la consommation par chaque personne dans une population réelle. |
| Consommation de protéines végétales par habitant | Il sagit de la quantité moyenne de protéines végétales (telles que les protéines de soja, de blé, de pois, davoine et de chanvre) qui est facilement disponible pour la consommation par chaque personne dans une population réelle. |
| Quorn | Il sagit dune protéine microbienne fabriquée à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans laquelle la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à de la protéine de pomme de terre, qui agit comme un liant, puis est ajustée en texture et pressée sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé. |
| RDT | Prêt-à-boire |
| RTS | Prêt à servir |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Gélule | Il sagit dune capsule à base de gélatine avec un remplissage liquide. |
| SPC | Concentré de protéines de soja |
| SPI | Isolat de protéines de soja |
| Spiruline | Cest une biomasse de cyanobactéries qui peut être consommée par les humains et les animaux. |
| Stabilisateur | Cest un ingrédient ajouté aux produits alimentaires pour aider à maintenir ou à améliorer leur texture dorigine et leurs caractéristiques physiques et chimiques. |
| Supplémentation | Il sagit de la consommation ou de la fourniture de sources concentrées de nutriments ou dautres substances destinées à compléter les nutriments de lalimentation et à corriger les carences nutritionnelles. |
| Texturant | Il sagit dun type spécifique dingrédient alimentaire utilisé pour contrôler et modifier la sensation en bouche et la texture des aliments et des boissons. |
| Épaississant | Cest un ingrédient qui est utilisé pour augmenter la viscosité dun liquide ou dune pâte et la rendre plus épaisse, sans modifier substantiellement ses autres propriétés. |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| TSP | Protéine de soja texturée |
| TVP | Protéine végétale texturée |
| WPC | Concentré de protéines de lactosérum |
| WPI | Isolat de protéines de lactosérum |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Les variables clés quantifiables (industrie et étrangères) relatives au segment de produit et au pays spécifiques sont sélectionnées à partir dun groupe de variables et de facteurs pertinents basés sur des recherches documentaires et une revue de la littérature ; ainsi que des contributions dexperts primaires. Ces variables sont confirmées par un modèle de régression (si nécessaire).
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels des analystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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