Tamanho e Participação do Mercado de Gomas da América do Norte
Visão Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Dados de Previsão | 2026 - 2031 |
| Período de Dados Históricos | 2021 - 2024 |
| Tamanho do Mercado (2026) | 5.12 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 6.45 Bilhões de dólares |
| Taxa de crescimento (2026 - 2031) | 4.73% CAGR |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0. | |
Análise do Mercado de Gomas da América do Norte por Mordor Intelligence
O mercado de gomas de mascar da América do Norte atingiu um tamanho de mercado de USD 5,12 bilhões em 2026 e está projetado para alcançar USD 6,45 bilhões até 2031, expandindo-se a um CAGR de 4,73% ao longo do período de previsão. A crescente demanda por formulações sem açúcar, o posicionamento de saúde bucal baseado em evidências, a consolidação de portfólio entre multinacionais e a rápida expansão do varejo online sustentam essa trajetória de crescimento. A consolidação continua a elevar a concentração à medida que a Perfetti Van Melle integra os ativos de gomas da Mondelez e a Mars reformula suas marcas principais, deixando menos, mas maiores players com cadeias de suprimentos de ponta a ponta. Gomas funcionais enriquecidas com cafeína, L-teanina e vitaminas ampliam as ocasiões de uso além do refrescamento do hálito, enquanto frascos e potes conquistam consumidores que buscam valor e menor desperdício de embalagem. Ao mesmo tempo, o escrutínio ambiental sobre bases não biodegradáveis e a volatilidade dos preços das matérias-primas moderam a expansão de volume, mantendo o mercado de gomas de mascar em um caminho estável, mas não explosivo, até 2031.
Principais Conclusões do Relatório
- Por tipo de produto, a goma de mascar liderou com uma participação de mercado de 90,87% em 2025 e o chiclete tem previsão de registrar um CAGR de 5,27% até 2031.
- Por tipo de embalagem, embrulhos/embalagens individuais detinham 40,87% do tamanho do mercado em 2025, enquanto frascos/potes avançam a um CAGR de 5,54% até 2031.
- Por canal de distribuição, supermercados/hipermercados controlavam 45,83% do tamanho do mercado em 2025, mas o varejo online está se expandindo a um CAGR de 6,03% no mesmo horizonte.
- Por geografia, os Estados Unidos contribuíram com 68,92% da receita regional em 2025 e o México tem projeção de registrar um CAGR de 5,12% até 2031.
Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Gomas da América do Norte
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| Impulsionador | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Crescente demanda por produtos de goma sem açúcar e de baixa caloria | +1.2% | América do Norte (Estados Unidos, Canadá), com adoção acelerada no México urbano | Médio prazo (2 a 4 anos) |
| Crescente foco do consumidor em saúde bucal e cuidados dentários | +0.9% | Estados Unidos e Canadá; emergente no México | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Popularidade crescente de gomas funcionais e enriquecidas com vitaminas | +0.8% | Estados Unidos (segmentos urbanos premium); adoção inicial em áreas metropolitanas canadenses | Médio prazo (2 a 4 anos) |
| Inovação de produtos em sabores, texturas e formatos | +0.7% | Em toda a América do Norte, com maior impacto nos canais de conveniência e online dos Estados Unidos | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Crescente demanda por confeitaria portátil e para consumo em movimento | +0.6% | Estados Unidos e México (impulsionado pela urbanização); moderado no Canadá | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Alto reconhecimento de marca e comportamento de consumo repetido | +0.5% | Estados Unidos e Canadá (fidelidade de marca estabelecida); em desenvolvimento no México | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Crescente demanda por produtos de goma sem açúcar e de baixa caloria
O mercado de gomas da América do Norte está testemunhando uma demanda crescente por produtos de goma sem açúcar e de baixa caloria, impulsionada pela crescente consciência de saúde entre os consumidores. A crescente conscientização sobre problemas de saúde relacionados à dieta, particularmente o diabetes, está influenciando o comportamento de compra, à medida que as pessoas buscam alternativas que apoiem o cuidado bucal enquanto minimizam a ingestão de açúcar. De acordo com o relatório da Federação Internacional de Diabetes (FID), em 2024, aproximadamente 13,7% dos adultos norte-americanos — cerca de 38,5 milhões de pessoas — viviam com diabetes, destacando a importância de opções de produtos mais saudáveis[1]Fonte: Federação Internacional de Diabetes, "Diabetes nos Estados Unidos da América", idf.org. Essa tendência levou os fabricantes a expandir seus portfólios sem açúcar e de baixa caloria, oferecendo uma variedade de sabores e benefícios funcionais, como proteção dental, hálito fresco e estímulo de energia. Os varejistas estão cada vez mais abastecendo esses produtos para atender às expectativas dos consumidores, enquanto as campanhas de marketing enfatizam o bem-estar e o teor reduzido de açúcar.
Crescente foco do consumidor em saúde bucal e cuidados dentários
Na América do Norte, o crescente foco do consumidor em saúde bucal e cuidados dentários está moldando o mercado de gomas, à medida que mais indivíduos buscam produtos que ofereçam benefícios funcionais além do sabor e da doçura. Gomas de mascar enriquecidas com xilitol, cálcio e outros ingredientes favoráveis à saúde dental estão ganhando popularidade por sua capacidade de reduzir o risco de cáries, fortalecer os dentes e promover a produção de saliva. Campanhas de conscientização de associações odontológicas e iniciativas educacionais incentivaram ainda mais a adoção dessas gomas como parte das rotinas diárias de higiene bucal. Os fabricantes estão respondendo com o lançamento de formulações especializadas que enfatizam a redução de placa, a proteção do esmalte e o hálito fresco. Os varejistas estão promovendo ativamente esses produtos em farmácias, supermercados e plataformas online, destacando seus benefícios dentários. Essa maior atenção à saúde bucal, aliada à disposição dos consumidores de pagar um prêmio por produtos funcionais, está contribuindo para o crescimento sustentado e a inovação no segmento de gomas da América do Norte.
Popularidade crescente de gomas funcionais e enriquecidas com vitaminas
O mercado de gomas da América do Norte está experimentando um interesse crescente em gomas funcionais e enriquecidas com vitaminas, à medida que os consumidores buscam cada vez mais produtos que ofereçam benefícios adicionais à saúde além do prazer tradicional de mascar. Essas gomas são enriquecidas com vitaminas, minerais, cafeína ou extratos herbais para apoiar a imunidade, a energia, o foco e o bem-estar geral. Estilos de vida agitados e a crescente consciência de saúde tornaram esses formatos convenientes e para consumo em movimento particularmente atraentes para adultos trabalhadores e estudantes. Os fabricantes estão expandindo seus portfólios com sabores inovadores e variantes funcionais direcionadas para atender às necessidades específicas dos consumidores. Os varejistas estão promovendo esses produtos por meio de canais físicos e online, destacando seus benefícios de bem-estar e estilo de vida. As campanhas de marketing frequentemente enfatizam ingredientes e alegações respaldados pela ciência, aumentando ainda mais a confiança e a adoção pelos consumidores.
Inovação de produtos em sabores, texturas e formatos
O mercado de gomas da América do Norte está sendo significativamente moldado pela inovação de produtos em sabores, texturas e formatos, à medida que os fabricantes se esforçam para capturar a atenção dos consumidores e diferenciar suas ofertas. As empresas estão introduzindo sabores únicos e exóticos, experiências de sabor em múltiplas camadas e novas texturas de mastigação para aumentar o prazer e manter as compras repetidas. As inovações também incluem formatos diversos, como bastões sem açúcar, pellets em tamanho de mordida, cubos funcionais e embalagens reseláveis, atendendo ao consumo conveniente e em movimento. Lançamentos sazonais e de edição limitada estimulam ainda mais o interesse e criam entusiasmo entre os consumidores mais jovens. Os avanços tecnológicos na formulação da base de goma e no encapsulamento de sabor permitem um sabor mais duradouro e uma experiência de mastigação aprimorada. Os varejistas promovem ativamente esses novos produtos por meio de displays nas lojas, campanhas digitais e programas de degustação para impulsionar a adoção.
Análise de Impacto das Restrições*
| Restrição | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Preocupações ambientais relacionadas ao resíduo de goma não biodegradável | -0.6% | Estados Unidos e Canadá (custos de limpeza municipal, visibilidade do lixo); pressão regulatória emergente no México urbano | Médio prazo (2 a 4 anos) |
| Volatilidade nos preços de matérias-primas, como adoçantes e base de goma | -0.5% | Em toda a América do Norte, com maior impacto em fabricantes menores sem integração vertical | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Preocupações de saúde relacionadas a adoçantes artificiais e aditivos | -0.4% | Estados Unidos e Canadá (ceticismo do consumidor, amplificação nas redes sociais); moderado no México | Médio prazo (2 a 4 anos) |
| Forte concorrência de lanches alternativos e confeitaria | -0.3% | Estados Unidos (mercado de confeitaria saturado); moderado no Canadá e no México | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Volatilidade nos preços de matérias-primas, como adoçantes e base de goma
O mercado de gomas da América do Norte enfrenta desafios devido à volatilidade nos preços das matérias-primas, particularmente para adoçantes e componentes de base de goma. As flutuações nos custos de insumos-chave, como chicle, jelutong, resinas naturais e polímeros sintéticos, podem impactar significativamente as despesas de produção e as margens de lucro dos fabricantes. De acordo com o Índice de Preços ao Produtor do Departamento de Estatísticas do Trabalho dos Estados Unidos para produtos químicos de goma e madeira — um indicador substituto para essas matérias-primas —, os valores subiram de 525,764 em outubro de 2025 para 526,653 em dezembro de 2025, refletindo uma pressão ascendente persistente nos custos de fornecimento[2]Fonte: Banco Federal de Reserva de St. Louis, "Índice de Preços ao Produtor por Commodity: Produtos Químicos e Produtos Afins: Produtos Químicos de Goma e Madeira, Incluindo Produtos de Destilação de Madeira", fred.stlouisfed.org. O aumento dos preços dos adoçantes, impulsionado por mudanças nos mercados de açúcar e adoçantes alternativos, acrescenta ainda mais incertezas de custo. Essas flutuações podem limitar a flexibilidade dos fabricantes em estratégias de precificação e promoção, ao mesmo tempo que podem aumentar os preços de varejo para os consumidores. Em geral, a imprevisibilidade dos custos de insumos continua sendo um fator significativo que influencia o planejamento operacional e financeiro no setor de gomas da América do Norte.
Preocupações de saúde relacionadas a adoçantes artificiais e aditivos
O mercado de gomas da América do Norte está sendo cada vez mais influenciado por preocupações de saúde relacionadas a adoçantes artificiais e aditivos, à medida que os consumidores examinam a segurança e a sustentabilidade dos ingredientes sintéticos. Esse foco vai além do teor de açúcar para abranger sabores artificiais, adoçantes e polímeros à base de petróleo comumente usados em bases de goma convencionais. Uma pesquisa realizada pela UCLA em março de 2025 destacou que a goma de mascar pode liberar até 3.000 partículas de microplásticos por unidade, levantando preocupações sobre a ingestão de microplásticos a longo prazo[3]Fonte: Sociedade Americana de Química, "A goma de mascar pode liberar microplásticos na saliva, aponta estudo piloto", www.acs.org. Tais descobertas aumentaram a conscientização dos consumidores, particularmente entre os grupos preocupados com saúde e meio ambiente, que frequentemente são o mercado primário para gomas premium e funcionais. Em resposta, os fabricantes estão enfrentando pressão para reformular produtos com ingredientes naturais, de origem vegetal ou biodegradáveis, mantendo o sabor e a textura.
*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Tipo de Produto: A Goma de Mascar Ancora a Receita, o Chiclete Mira a Nostalgia
Em 2025, o segmento de goma de mascar dominou o mercado de gomas da América do Norte, capturando uma expressiva participação de mercado de 90,87%. Essa liderança substancial reflete a forte preferência dos consumidores pelo segmento e a ampla distribuição nos canais de varejo. A goma de mascar continua a se beneficiar da fidelidade de marca estabelecida, sabores inovadores e variantes funcionais, como gomas sem açúcar e para cuidados dentários. A maturidade do segmento é sustentada pela demanda consistente tanto de adultos quanto de consumidores mais jovens, tornando-o um gerador de receita estável para os fabricantes. Além disso, campanhas de marketing contínuas e promoções sazonais reforçam ainda mais a dominância de mercado da goma de mascar.
Por outro lado, o chiclete tem projeção de ser o segmento de crescimento mais rápido no mercado de gomas da América do Norte, com um CAGR antecipado de 5,27% de 2026 a 2031. Esse crescimento é impulsionado pela crescente popularidade entre crianças e adolescentes, que são atraídos por suas embalagens coloridas e sabores lúdicos. Os fabricantes também estão introduzindo variantes inovadoras, incluindo opções azedas e efervescentes, para capturar tendências emergentes dos consumidores. Além disso, o crescimento do chiclete é apoiado por colaborações de marketing, campanhas nas redes sociais e parcerias de marca com franquias de entretenimento. O apelo crescente do segmento é ainda amplificado pela expansão para canais de varejo não tradicionais, como o comércio eletrônico e as lojas de conveniência.
Por Tipo de Embalagem: Embrulhos Dominam, Frascos Ganham pela Proposta de Valor
O segmento de embrulhos/embalagens individuais liderou o mercado de gomas na América do Norte, respondendo por 40,87% do tamanho total do mercado do segmento em 2025. Essa participação dominante reflete a forte preferência dos consumidores por opções convenientes de dose única, fáceis de carregar e consumir em movimento. A popularidade das embalagens individuais é ainda reforçada pela sua acessibilidade e pelas frequentes promoções nos pontos de venda. As marcas inovam continuamente com designs de embalagem e sabores para aumentar o apelo ao consumidor e manter a fidelidade. Além disso, embrulhos/embalagens individuais se beneficiam da ampla disponibilidade em supermercados, lojas de conveniência e canais online.
Por outro lado, o segmento de frascos/potes tem projeção de ser o formato de crescimento mais rápido, com um CAGR estimado de 5,54% de 2026 a 2031. O crescimento neste segmento é impulsionado pela demanda dos consumidores por compras em quantidade, embalagens econômicas e ofertas em tamanho familiar. Frascos e potes também atraem consumidores preocupados com saúde e orçamento que preferem quantidades maiores para uso prolongado. Os fabricantes estão aumentando a atratividade do segmento por meio de embalagens reseláveis, variantes premium e sortimentos de múltiplos sabores. Além disso, a maior presença em formatos de varejo modernos e plataformas de comércio eletrônico está acelerando a adoção.
Por Canal de Distribuição: O Varejo Online Perturba a Dominância Tradicional nas Prateleiras
Em 2025, os Supermercados e Hipermercados emergiram como o canal de distribuição dominante para gomas na América do Norte, capturando 45,83% do mercado. Essa participação de liderança é atribuída ao amplo alcance desses formatos de varejo, que oferecem aos consumidores experiências de compra convenientes em um único local. Os supermercados e hipermercados se beneficiam de alto fluxo de clientes, amplos sortimentos de produtos e frequentes campanhas promocionais que impulsionam as vendas. Além disso, a visibilidade da marca e os esforços de marketing nas lojas, como displays em pontas de gôndola e promoções sazonais, reforçam ainda mais sua dominância de mercado. A disponibilidade de embalagens premium e econômicas nesses pontos de venda atende às diversas preferências dos consumidores.
Em contraste, o varejo online está posicionado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, com um CAGR esperado de 6,03% de 2026 a 2031. O crescimento neste canal é alimentado pela crescente popularidade das plataformas de comércio eletrônico e pelo aumento do conforto dos consumidores com as compras digitais. O varejo online oferece vantagens como entrega em domicílio, serviços de assinatura e acesso a marcas de goma de nicho ou internacionais que podem não estar amplamente disponíveis nas lojas físicas. Além disso, o marketing digital direcionado, as recomendações personalizadas e as ofertas em pacote estão impulsionando um maior engajamento dos consumidores. O segmento também se beneficia das mudanças nas tendências de estilo de vida, incluindo agendas agitadas e a preferência por compras sem contato.
Análise Geográfica
Em 2025, os Estados Unidos dominaram o mercado de gomas da América do Norte, contribuindo com 68,92% da receita total da região. Essa participação expressiva reflete a grande base de consumidores do país, o alto consumo per capita de gomas e a presença de marcas globais e domésticas estabelecidas. A forte infraestrutura de varejo, as extensas campanhas de marketing e a ampla disponibilidade em supermercados, lojas de conveniência e plataformas online reforçam ainda mais a dominância do mercado norte-americano. Além disso, a inovação em sabores, variantes funcionais como gomas sem açúcar e para cuidados dentários, e promoções sazonais continuam a impulsionar a demanda dos consumidores. O mercado maduro também se beneficia da fidelidade de marca e das compras repetidas, garantindo fluxos de receita estáveis.
Enquanto isso, o México tem projeção de emergir como o mercado de crescimento mais rápido na região, com um CAGR estimado de 5,12% de 2026 a 2031. O crescimento no México é alimentado pelo aumento da urbanização, pela elevação da renda disponível e pela crescente conscientização sobre produtos de cuidado bucal e confeitaria. Os fabricantes estão expandindo os canais de distribuição, incluindo supermercados, lojas de conveniência e plataformas de comércio eletrônico, para aproveitar a crescente demanda. Lançamentos inovadores de produtos, sabores localizados e estratégias de preços acessíveis também estão contribuindo para a expansão do mercado. A crescente popularidade das gomas de mascar e chicletes entre os consumidores mais jovens apoia ainda mais as perspectivas de crescimento.
O Canadá representa outra geografia significativa dentro do mercado de gomas da América do Norte, caracterizada por crescimento estável e demanda consistente dos consumidores. O mercado no Canadá é impulsionado por altos padrões de qualidade, consumidores preocupados com saúde e ampla adoção de variantes de goma sem açúcar e funcionais. Os canais de varejo, como supermercados, lojas de conveniência e farmácias, dominam a distribuição de produtos, enquanto o comércio eletrônico está gradualmente ganhando força. Os consumidores canadenses também exibem forte fidelidade de marca, favorecendo marcas de goma globais e locais estabelecidas. Além disso, formatos de embalagem inovadores e promoções sazonais contribuem para manter o engajamento dos consumidores.
Cenário Competitivo
O mercado de gomas da América do Norte exibe uma concentração moderadamente alta, com alguns players globais e regionais líderes dominando uma parcela significativa do mercado. Empresas como Mars Inc., Perfetti Van Melle, Mondelez International e The Hershey Company detêm participações de mercado substanciais devido aos seus fortes portfólios de marcas e extensas redes de distribuição. Esses players aproveitam a fidelidade estabelecida dos consumidores, extensas campanhas de marketing e frequentes inovações de produtos para manter suas posições de liderança. Sua dominância é reforçada pela presença generalizada em supermercados, lojas de conveniência e plataformas de comércio eletrônico, garantindo disponibilidade consistente de seus produtos.
Marcas menores estão aproveitando sabores únicos, ingredientes naturais e embalagens ecológicas para se diferenciar e capturar segmentos de consumidores de nicho. O surgimento de gomas sem açúcar, funcionais e orgânicas proporcionou oportunidades para essas empresas inovarem e expandirem suas ofertas. Além disso, estratégias de marketing digital, engajamento nas redes sociais e comércio eletrônico direto ao consumidor permitem que players emergentes alcancem públicos mais jovens de forma eficaz. Embora essas empresas operem em menor escala em comparação com os líderes do setor, sua abordagem ágil permite uma resposta rápida às mudanças nas preferências dos consumidores.
Iniciativas estratégicas como fusões, aquisições, parcerias e expansões regionais estão moldando o cenário competitivo na América do Norte. As empresas líderes estão buscando ativamente colaborações com varejistas e plataformas online para aprimorar a distribuição e fortalecer a visibilidade da marca. Além disso, a inovação em formatos de embalagem, extensões de sabor e variantes funcionais continua sendo um diferenciador-chave entre os concorrentes. Os investimentos em campanhas de marketing e atividades promocionais intensificam ainda mais a rivalidade no mercado. Iniciativas de sustentabilidade, incluindo embalagens recicláveis e teor reduzido de açúcar, também estão emergindo como fatores competitivos importantes.
Líderes do Setor de Gomas da América do Norte
Mondelēz International Inc.
The Hershey Company
Perfetti Van Melle B.V.
The PUR Company, Inc.
Mars, Incorporated
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Janeiro de 2026: A Milliways, líder global em gomas de mascar, captou com sucesso USD 3 milhões para acelerar seus esforços de expansão nos Estados Unidos. A marca oferece ativamente uma gama diversificada de sabores, incluindo Hortelã-verde, Hortelã-pimenta e Morango, convenientemente embalados em pacotes de 10 e 30 unidades para atender às variadas preferências dos consumidores.
- Maio de 2025: A Perfetti Van Melle USA anunciou uma série de produtos novos e relançados para seu portfólio de gomas, incluindo o chiclete Bubblicious com sabor original de cinco unidades e uma variante de melancia aprimorada. A empresa também introduziu o Trident Vibes Cotton Candy — a única goma com sabor de algodão-doce sem açúcar disponível nacionalmente — e os Mentos Chewy Mint Discovery Rolls, com 14 sabores frutados combinados em um único rolo.
- Janeiro de 2024: A Mars, Incorporated anunciou uma reformulação monumental para sua principal marca de goma, abrangendo embalagens atualizadas, identidade de marca renovada e uma abrangente campanha de marketing destinada a fortalecer o posicionamento competitivo e o engajamento dos consumidores no mercado norte-americano. O investimento sinaliza o compromisso da Mars em defender sua participação de mercado em meio à intensificação da concorrência e à mudança das preferências dos consumidores em direção a formulações de goma funcionais e orientadas para a saúde.
Escopo do Relatório do Mercado de Gomas da América do Norte
As gomas são produtos mastigáveis, aromatizados e frequentemente adoçados, feitos principalmente de uma base de goma, que lhes confere elasticidade e textura. O mercado de gomas da América do Norte é segmentado por tipo de produto, tipo de embalagem, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em goma de mascar e chiclete. Por tipo de embalagem, o mercado é segmentado em embrulhos/embalagens individuais, frascos/potes, caixas e outros. Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo online e outros canais de distribuição. Por geografia, o mercado é segmentado em Estados Unidos, Canadá, México e restante da América do Norte. As Previsões de Mercado são Fornecidas em Termos de Valor (USD).
| Chiclete |
| Goma de Mascar |
| Frascos/Potes |
| Embrulhos/Embalagens Individuais |
| Caixas |
| Outros |
| Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Conveniência |
| Varejo Online |
| Outros Canais de Distribuição |
| Estados Unidos |
| Canadá |
| México |
| Restante da América do Norte |
| Por Tipo de Produto | Chiclete |
| Goma de Mascar | |
| Por Tipo de Embalagem | Frascos/Potes |
| Embrulhos/Embalagens Individuais | |
| Caixas | |
| Outros | |
| Por Canal de Distribuição | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Conveniência | |
| Varejo Online | |
| Outros Canais de Distribuição | |
| Por Geografia | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Restante da América do Norte |
Definição de mercado
- Chocolate ao Leite e Chocolate Branco - O chocolate ao leite é um chocolate sólido feito com leite (na forma de leite em pó, leite líquido ou leite condensado) e sólidos de cacau. O chocolate branco é feito de manteiga de cacau e leite e não contém sólidos de cacau. O escopo inclui chocolates regulares, com baixo teor de açúcar e sem açúcar.
- Caramelos e Nugás - Os caramelos incluem balas duras, mastigáveis e pequenas ou de uma mordida, comercializadas com rótulos de caramelo ou confeitaria semelhante a caramelo. O nugá é uma confeitaria mastigável com amêndoa, açúcar e clara de ovo como ingrediente básico; e originou-se na Europa e nos países do Oriente Médio.
- Barras de Cereais - Um lanche composto de cereal matinal que foi comprimido em formato de barra e é mantido unido por uma forma de adesivo comestível. O escopo inclui barras de lanche feitas com cereais como arroz, aveia, milho, etc., misturados com uma calda aglutinante. Estes também incluem produtos rotulados como barras de cereais, barras de cereais especiais ou barras de grãos.
- Goma de Mascar - Esta é uma preparação para mastigar, geralmente feita de chicle aromatizado e adoçado ou substitutos como acetato de polivinila. Os tipos de gomas de mascar incluídos no escopo são gomas de mascar com açúcar e gomas de mascar sem açúcar.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Chocolate Amargo | O chocolate amargo é uma forma de chocolate contendo sólidos de cacau e manteiga de cacau sem o leite. |
| Chocolate Branco | O chocolate branco é o tipo de chocolate que contém a maior porcentagem de sólidos de leite, tipicamente em torno de ou acima de 30 por cento. |
| Chocolate ao Leite | O chocolate ao leite é feito de chocolate amargo com baixo teor de sólidos de cacau e maior teor de açúcar, mais um produto lácteo. |
| Bala Dura | Uma bala feita de açúcar e xarope de milho fervidos sem cristalizar. |
| Caramelos | Uma bala dura e mastigável, frequentemente marrom, feita de açúcar fervido com manteiga. |
| Nugás | Uma bala mastigável ou crocante contendo amêndoas ou outras nozes e às vezes frutas. |
| Barra de Cereais | Uma barra de cereais é um produto alimentício em formato de barra, feito pela prensagem de cereais e geralmente frutas secas ou frutas vermelhas, que na maioria dos casos são mantidos unidos por xarope de glicose. |
| Barra de Proteína | As barras de proteína são barras nutricionais que contêm uma alta proporção de proteína em relação a carboidratos/gorduras. |
| Barra de Frutas e Nozes | Estas são frequentemente baseadas em tâmaras com adições de outras frutas secas e nozes e, em alguns casos, aromatizantes. |
| NCA | A Associação Nacional de Confeiteiros é uma organização comercial americana que promove chocolate, balas, gomas e pastilhas, e as empresas que fabricam esses produtos. |
| CGMP | As boas práticas de fabricação atuais são aquelas que estão em conformidade com as diretrizes recomendadas pelos órgãos relevantes. |
| Alimentos não padronizados | Alimentos não padronizados são aqueles que não possuem um padrão de identidade ou que desviam de um padrão prescrito de qualquer forma. |
| IG | O índice glicêmico (IG) é uma forma de classificar os alimentos que contêm carboidratos com base na velocidade com que são digeridos e aumentam os níveis de glicose no sangue ao longo de um período de tempo. |
| Leite em pó desnatado | O leite em pó desnatado é obtido pela remoção de água do leite desnatado pasteurizado por secagem por atomização. |
| Flavanóis | Os flavanóis são um grupo de compostos encontrados no cacau, chá, maçãs e muitos outros alimentos e bebidas de origem vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de soro de leite — a substância obtida pela remoção de constituintes não proteicos suficientes do soro de leite pasteurizado, de modo que o produto seco acabado contenha mais de 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteína de baixa densidade — o colesterol ruim. |
| HDL | Lipoproteína de alta densidade — o colesterol bom. |
| BHT | O hidroxitolueno butilado é um produto químico produzido em laboratório que é adicionado aos alimentos como conservante. |
| Carragenina | A carragenina é um aditivo usado para espessar, emulsificar e conservar alimentos e bebidas. |
| Livre de | Não contendo certos ingredientes, como glúten, laticínios ou açúcar. |
| Manteiga de cacau | É uma substância gordurosa obtida dos grãos de cacau, usada na fabricação de confeitaria. |
| Pastelinhos | Um tipo de doce brasileiro feito de açúcar, ovos e leite. |
| Drageias | Balas pequenas e redondas revestidas com uma camada dura de açúcar. |
| CHOPRABISCO | Associação Real Belga da indústria de chocolate, pralinês, biscoitos e confeitaria — uma associação comercial que representa a indústria belga de chocolate. |
| Diretiva Europeia 2000/13 | Uma diretiva da União Europeia que regulamenta a rotulagem de produtos alimentícios. |
| Kakao-Verordnung | A regulamentação alemã sobre chocolate, um conjunto de regulamentos que define o que pode ser rotulado como "chocolate" na Alemanha. |
| FASFC | Agência Federal para a Segurança da Cadeia Alimentar. |
| Pectina | Uma substância natural derivada de frutas e vegetais. É usada em confeitaria para criar uma textura gelatinosa. |
| Açúcares invertidos | Um tipo de açúcar composto de glicose e frutose. |
| Emulsificante | Uma substância que ajuda a misturar dois líquidos que não se misturam. |
| Antocianinas | Um tipo de flavonoide responsável pelas cores vermelha, roxa e azul da confeitaria. |
| Alimentos Funcionais | Alimentos que foram modificados para fornecer benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. |
| Certificado Kosher | Esta certificação verifica que os ingredientes, o processo de produção incluindo todos os maquinários e/ou o processo de serviço alimentar estão em conformidade com os padrões da lei dietética judaica. |
| Extrato de raiz de chicória | Um extrato natural da raiz de chicória que é uma boa fonte de fibras, cálcio, fósforo e folato. |
| DDR | Dose diária recomendada. |
| Gomas | Uma bala mastigável à base de gelatina que é frequentemente aromatizada com frutas. |
| Nutracêuticos | Alimentos ou suplementos dietéticos que alegam ter benefícios para a saúde. |
| Barras de energia | Barras de lanche ricas em carboidratos e calorias, projetadas para fornecer energia em movimento. |
| BFSO | Organização Belga de Segurança Alimentar para a cadeia alimentar. |
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar Variáveis-Chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte da precificação e o preço médio de venda é mantido constante ao longo do período de previsão para cada país.
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e avaliações dos analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em diferentes níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicados, Consultorias Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura
