Mercado de Foodservice do México TAMANHO E ANÁLISE DE PARTILHA - TENDÊNCIAS E PREVISÕES DE CRESCIMENTO ATÉ 2029

O Mercado de Foodservice do México é segmentado por Tipo de Foodservice (Cafés e Bares, Cozinha em Nuvem, Restaurantes de Serviço Completo, Restaurantes de Serviço Rápido), por Outlet (Lojas Acorrentadas, Outlets Independentes) e por Localização (Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens). O valor de mercado em USD é apresentado. Os principais dados observados incluem o número de pontos de venda para cada canal de foodservice; e valor médio do pedido em dólares americanos por canal de foodservice.

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Tamanho do mercado de foodservice no México

Resumo do mercado de foodservice do México
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https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg Período de Estudo 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg Tamanho do mercado (2024) USD 90.43 bilhões de dólares
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg Tamanho do mercado (2029) USD 138.81 bilhões de dólares
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg Concentração de Mercado Baixo
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg Maior participação por tipo de serviço de alimentação Restaurantes de serviço rápido
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024 - 2029) 8.95 %

Principais participantes
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Análise do mercado de foodservice no México

O tamanho do mercado de Foodservice do México é estimado em 90,43 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 138,81 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 8,95% durante o período de previsão (2024-2029).

Os restaurantes de serviço rápido estão dominando o mercado devido às suas faixas de preços acessíveis

  • Os restaurantes de serviço rápido detinham a maior participação de mercado no mercado mexicano de foodservice em 2022. O segmento registrou um CAGR de 9,19% em valor durante o período do estudo. Isso ocorre porque as opções de fast food são consideradas opções de compra de refeições mais acessíveis no México. O valor médio do pedido nos restaurantes mexicanos de serviço rápido foi de US$ 5,15, enquanto o mesmo valor foi de US$ 9,51 e US$ 10,43 nos segmentos de cafés e bares e restaurantes de serviço completo, respectivamente.
  • Um grande desafio para o segmento de restaurantes de serviço rápido no México é a proibição da venda de fast-food a menores imposta por vários governos estaduais do país. Por exemplo, mais de 50 jurisdições no México impuseram impostos sobre bebidas açucaradas durante os últimos dez anos, desencorajando os consumidores de comprar produtos perigosos. Esta estratégia visa e deverá impedir 239.000 casos de obesidade, quase 40% dos quais ocorrerão em crianças. Os estados de Oaxaca e Tabasco aprovaram restrições à venda de bebidas engarrafadas açucaradas e snacks ricos em hidratos de carbono em 2020, e espera-se que muitos mais estados o sigam.
  • O mercado mexicano de cozinhas em nuvem deverá crescer e registrar um CAGR de 13,41% em valor durante o período de previsão. Espera-se que o mercado continue o seu rápido crescimento devido ao financiamento contínuo por capitalistas de risco, empresas de capital privado e investidores anjos para os novos participantes no mercado. Ao contrário de outros mercados da região, o mercado mexicano de cozinhas em nuvem é altamente fragmentado, com as 10 principais cadeias detendo apenas cerca de 5% de participação no mercado. Portanto, projeta-se que as cozinhas em nuvem encadeadas registrem um CAGR de 15,58% em valor durante o período de previsão.
Mercado de Foodservice do México

México Foodservice Tendências do Mercado

Os restaurantes de serviço rápido são a opção de refeições mais popular no México, com Burger King, O'Tacos, McDonald's e Starbucks liderando o grupo.

  • O segmento de restaurantes de serviço rápido tem a maior fatia do mercado no México. Cerca de 47,43% dos clientes preferem restaurantes de serviço rápido quando jantam fora. O Burger King está posicionado como o restaurante de serviço rápido favorito dos mexicanos, seguido por McDonald's, Starbucks, Subway, KFC e Domino's Pizza. Os operadores de restaurantes de serviço rápido estão introduzindo carnes à base de plantas no cardápio, pois esses produtos tendem a ter um bom desempenho em uma aplicação de taco ou nacho com muitos sabores e especiarias que tornam mais difícil distinguir a carne à base de plantas da carne tradicional.
  • O segmento de restaurantes full service detém a segunda maior participação no mercado. Em novembro de 2021, o Estado do México tinha o maior número de restaurantes, com cerca de 74.400 estabelecimentos. A culinária do Oriente Médio é a que mais cresce na região. O Líbano é a maior comunidade de estrangeiros a chegar ao México, com mais de 500 mil pessoas. Especialidades libanesas, como homus, pita e falafel, foram adaptadas ao cardápio e especiarias, como harissa, cardamomo e za'atar, também devem ser introduzidas.
  • O segmento de cozinha em nuvem é o segmento de crescimento mais rápido e deve registrar um CAGR de 5,99% durante o período de previsão. As cozinhas em nuvem estão se tornando cada vez mais populares devido à pandemia. A pandemia acaba de acelerar a tendência que já estava em vigor. Com o fechamento dos restaurantes, a importância de economizar capital exigiu a mudança para cozinhas em nuvem. Enquanto algumas operadoras apenas configuram seus negócios como cozinhas em nuvem, algumas migraram para modelos híbridos. As cozinhas em nuvem contam com a tecnologia para atender seus clientes. Assim, ofertas eficazes e bom atendimento ao cliente impulsionam o crescimento do mercado de cozinha em nuvem.
Mercado de Foodservice do México

OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO

  • Uma maior variedade de itens de menu e experiência gastronômica sofisticada em restaurantes de serviço completo no México

Visão geral da indústria de serviços alimentícios do México

O mercado mexicano de Foodservice é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 1,91%. Os principais players deste mercado são Alsea SAB de CV, Arcos Dorados Holdings Inc., CMR SAB de CV, Grupo Gigante SAB de CV e Yum! Brands Inc. (classificado em ordem alfabética).

Líderes do mercado de Foodservice no México

  1. Alsea SAB de CV

  2. Arcos Dorados Holdings Inc.

  3. CMR SAB de CV

  4. Grupo Gigante SAB de CV

  5. Yum! Brands Inc.

Concentração do mercado de foodservice no México

Other important companies include Fomento Economico Mexicano SAB de CV, Jack In The Box Inc., Papa John's International Inc., Seven & I Holdings Co. Ltd.

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Notícias do mercado de Foodservice no México

  • Novembro de 2022 Alsea fez parceria com Uber Direct para entregar compras feitas por meio da plataforma Alsea WOW+ e Starbucks Rewards em 30 minutos no México.
  • Setembro de 2022 Papa John's lançou sua nova linha de pizzas Chorizo ​​que apresenta sabores inspirados no sabor do espaço. A linha de pizzas de inspiração espacial combina os sabores estratosfericamente deliciosos do Chorizo ​​com as pizzas, Papadias e Rolls exclusivos do Papa John.
  • Setembro de 2022 Alsea SAB anunciou seus planos de investir US$ 225 milhões para abrir 200 novas lojas Starbucks em todo o México até 2026.

Relatório do Mercado de Foodservice do México – Índice

  1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES

  2. OFERTAS DE RELATÓRIOS

  3. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado

    2. 1.2. Escopo do Estudo​

    3. 1.3. Metodologia de Pesquisa

  4. 2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA

    1. 2.1. Número de pontos de venda

    2. 2.2. Valor médio do pedido

    3. 2.3. Quadro regulamentar

      1. 2.3.1. México

    4. 2.4. Análise de cardápio

  5. 3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)

    1. 3.1. Tipo de serviço de alimentação

      1. 3.1.1. Cafés e bares

        1. 3.1.1.1. Por cozinha

          1. 3.1.1.1.1. Bares e pubs

          2. 3.1.1.1.2. Cafés

          3. 3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas

          4. 3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá

      2. 3.1.2. Cozinha na nuvem

      3. 3.1.3. Restaurantes com serviço completo

        1. 3.1.3.1. Por cozinha

          1. 3.1.3.1.1. Asiático

          2. 3.1.3.1.2. europeu

          3. 3.1.3.1.3. latino Americano

          4. 3.1.3.1.4. Oriente médio

          5. 3.1.3.1.5. norte-americano

          6. 3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR

      4. 3.1.4. Restaurantes de serviço rápido

        1. 3.1.4.1. Por cozinha

          1. 3.1.4.1.1. Padarias

          2. 3.1.4.1.2. Hambúrguer

          3. 3.1.4.1.3. Sorvete

          4. 3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne

          5. 3.1.4.1.5. pizza

          6. 3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR

    2. 3.2. Tomada

      1. 3.2.1. Tomadas Acorrentadas

      2. 3.2.2. Lojas Independentes

    3. 3.3. Localização

      1. 3.3.1. Lazer

      2. 3.3.2. Alojamento

      3. 3.3.3. Varejo

      4. 3.3.4. Estar sozinho

      5. 3.3.5. Viagem

  6. 4. CENÁRIO COMPETITIVO

    1. 4.1. Principais movimentos estratégicos

    2. 4.2. Análise de participação de mercado

    3. 4.3. Cenário da Empresa

    4. 4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).

      1. 4.4.1. Alsea SAB de CV

      2. 4.4.2. Arcos Dorados Holdings Inc.

      3. 4.4.3. CMR SAB de CV

      4. 4.4.4. Fomento Economico Mexicano SAB de CV

      5. 4.4.5. Grupo Gigante SAB de CV

      6. 4.4.6. Jack In The Box Inc.

      7. 4.4.7. Papa John's International Inc.

      8. 4.4.8. Seven & I Holdings Co. Ltd

      9. 4.4.9. Yum! Brands Inc.

  7. 5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE

  8. 6. APÊNDICE

    1. 6.1. Visão geral global

      1. 6.1.1. Visão geral

      2. 6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter

      3. 6.1.3. Análise da Cadeia de Valor Global

      4. 6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)

    2. 6.2. Fontes e referências

    3. 6.3. Lista de tabelas e figuras

    4. 6.4. Insights primários

    5. 6,5. Pacote de dados

    6. 6.6. Glossário de termos

Lista de Tabelas e Figuras

  1. Figura 1:  
  2. NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 2:  
  2. VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, MÉXICO, 2017 VS 2022 VS 2029
  1. Figura 3:  
  2. MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DO MÉXICO, VALOR, USD, 2017 - 2029
  1. Figura 4:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 5:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR TIPO DE FOODSERVICE, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 6:  
  2. VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 7:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 8:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 9:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE BARS E PUBS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 10:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 11:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 12:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 13:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 14:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA ESPECIALISTAS EM CAFÉ E CHÁ, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 15:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ESPECIALIZADO EM LOJAS DE CAFÉ E CHÁ POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 16:  
  2. VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 17:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 18:  
  2. VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 19:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, %, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 20:  
  2. VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 21:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 22:  
  2. VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 23:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 24:  
  2. VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 25:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 26:  
  2. VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 27:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 28:  
  2. VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 29:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 30:  
  2. VALOR DO MERCADO DE OUTRAS COZINHAS FSR, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 31:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 32:  
  2. VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 33:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 34:  
  2. VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 35:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 36:  
  2. VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 37:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 38:  
  2. VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 39:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 40:  
  2. VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 41:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 42:  
  2. VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 43:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 44:  
  2. VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 45:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 46:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 47:  
  2. VALOR SHARE OF FOODSERVICE MARKET, %, POR OUTLET, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 48:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 49:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 50:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 51:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 52:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 53:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR LOCALIZAÇÃO, MÉXICO, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figura 54:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 55:  
  2. VALOR SHARE DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 56:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DO ALOJAMENTO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 57:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 58:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 59:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 60:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 61:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 62:  
  2. VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA TRAVEL LOCATION, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
  1. Figura 63:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE DE VIAGENS POR TIPO DE FOODSERVICE, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
  1. Figura 64:  
  2. EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, MÉXICO, 2019 - 2023
  1. Figura 65:  
  2. ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, MÉXICO, 2019 - 2023
  1. Figura 66:  
  2. PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, MÉXICO, 2022

Segmentação da indústria de foodservice do México

Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.

  • Os restaurantes de serviço rápido detinham a maior participação de mercado no mercado mexicano de foodservice em 2022. O segmento registrou um CAGR de 9,19% em valor durante o período do estudo. Isso ocorre porque as opções de fast food são consideradas opções de compra de refeições mais acessíveis no México. O valor médio do pedido nos restaurantes mexicanos de serviço rápido foi de US$ 5,15, enquanto o mesmo valor foi de US$ 9,51 e US$ 10,43 nos segmentos de cafés e bares e restaurantes de serviço completo, respectivamente.
  • Um grande desafio para o segmento de restaurantes de serviço rápido no México é a proibição da venda de fast-food a menores imposta por vários governos estaduais do país. Por exemplo, mais de 50 jurisdições no México impuseram impostos sobre bebidas açucaradas durante os últimos dez anos, desencorajando os consumidores de comprar produtos perigosos. Esta estratégia visa e deverá impedir 239.000 casos de obesidade, quase 40% dos quais ocorrerão em crianças. Os estados de Oaxaca e Tabasco aprovaram restrições à venda de bebidas engarrafadas açucaradas e snacks ricos em hidratos de carbono em 2020, e espera-se que muitos mais estados o sigam.
  • O mercado mexicano de cozinhas em nuvem deverá crescer e registrar um CAGR de 13,41% em valor durante o período de previsão. Espera-se que o mercado continue o seu rápido crescimento devido ao financiamento contínuo por capitalistas de risco, empresas de capital privado e investidores anjos para os novos participantes no mercado. Ao contrário de outros mercados da região, o mercado mexicano de cozinhas em nuvem é altamente fragmentado, com as 10 principais cadeias detendo apenas cerca de 5% de participação no mercado. Portanto, projeta-se que as cozinhas em nuvem encadeadas registrem um CAGR de 15,58% em valor durante o período de previsão.
Tipo de serviço de alimentação
Cafés e bares
Por cozinha
Bares e pubs
Cafés
Barras de sucos/batidos/sobremesas
Lojas especializadas em café e chá
Cozinha na nuvem
Restaurantes com serviço completo
Por cozinha
Asiático
europeu
latino Americano
Oriente médio
norte-americano
Outras cozinhas FSR
Restaurantes de serviço rápido
Por cozinha
Padarias
Hambúrguer
Sorvete
Cozinhas à base de carne
pizza
Outras cozinhas QSR
Tomada
Tomadas Acorrentadas
Lojas Independentes
Localização
Lazer
Alojamento
Varejo
Estar sozinho
Viagem

Definição de mercado

  • RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
  • RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
  • CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
  • COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.

Metodologia de Pesquisa

A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.

  • Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis ​​e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis ​​necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
  • Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
  • Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis ​​e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
  • Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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01. ANÁLISE CRISP, INSIGHTFUL
Nosso foco NÃO está na contagem de palavras. Apresentamos apenas as principais tendências que impactam o mercado para que você não perca tempo procurando uma agulha no palheiro.
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02. VERDADEIRA ABORDAGEM DE BAIXO PARA CIMA
Estudamos a indústria, não apenas o mercado. Nossa abordagem ascendente garante que tenhamos uma compreensão ampla e profunda das forças que moldam a indústria.
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Rastreando um milhão de pontos de dados sobre o foodservice indústria. Nosso rastreamento constante de mercado abrange mais de 1 milhão de pontos de dados abrangendo 45 países e mais de 150 empresas apenas para o foodservice indústria.
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05. CONVENIÊNCIA
Tabelas pertencem a planilhas. Assim como você, também acreditamos que as planilhas são mais adequadas para a avaliação de dados. Não sobrecarregamos nossos relatórios com tabelas de dados. Fornecemos um documento do Excel com cada relatório que contém todos os dados usados ​​para analisar o mercado.

Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de Foodservice no México

O tamanho do mercado de foodservice do México deverá atingir US$ 90,43 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 8,95% para atingir US$ 138,81 bilhões até 2029.

Em 2024, o tamanho do mercado de foodservice do México deverá atingir US$ 90,43 bilhões.

Alsea SAB de CV, Arcos Dorados Holdings Inc., CMR SAB de CV, Grupo Gigante SAB de CV, Yum! Brands Inc. são as principais empresas que operam no mercado de Foodservice do México.

No Mercado de Foodservice do México, o segmento de Restaurantes de Serviço Rápido é responsável pela maior participação por tipo de foodservice.

Em 2024, o segmento Cloud Kitchen é responsável pelo crescimento mais rápido por tipo de foodservice no Mercado de Foodservice do México.

Em 2023, o tamanho do mercado de foodservice do México foi estimado em 90,43 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Foodservice do México para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029. O relatório também prevê o tamanho do mercado de Foodservice do México para os anos 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023..

Relatório da Indústria de Food Service do México

Estatísticas para a participação de mercado de Foodservice do México em 2023, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Mexico Foodservice inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

Mercado de Foodservice do México TAMANHO E ANÁLISE DE PARTILHA - TENDÊNCIAS E PREVISÕES DE CRESCIMENTO ATÉ 2029