Kuwait Foodservice Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 3.54 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 5.28 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de Serviço Rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.42 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cozinha em nuvem |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado Kuwait Foodservice
O tamanho do mercado Kuwait Foodservice é estimado em 3.26 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 4,88 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 8.42% durante o período de previsão (2024-2029).
3,26 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
4,88 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
7.47 %
CAGR (2017-2023)
8.42 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Foodservice
62.47 %
value share, Restaurantes de Serviço Rápido, 2023
Cozinhas à base de carne e hambúrgueres levaram ao crescimento de restaurantes de serviço rápido, já que esses dois segmentos juntos detiveram uma participação de mais de 62% do total de cozinhas QSR em 2022.
Maior Segmento por Tipo de Outlet
70.84 %
value share, Tomadas Independentes, 2023
Restaurantes independentes de pequena escala estão oferecendo pratos tradicionais e populares, como Tawa e Babel, e estabeleceram sua presença em todo o país.
Segmento que mais cresce por tipo de Foodservice
13.75 %
CAGR projetado, Cozinha em nuvem, 2024-2029
Durante 2020-22, 89,76% dos residentes do Kuwait fizeram pedidos de entrega de comida online, o que foi um grande impulso para o crescimento das cozinhas em nuvem no Kuwait.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
9.07 %
CAGR projetado, Tomadas Acorrentadas, 2024-2029
A grande diáspora de expatriados dos Estados Unidos e do Reino Unido impulsiona a popularidade dos pratos de fast-food ocidentais no Kuwait, promovendo a expansão dos pontos de venda franqueados.
Líder de Mercado
1.12 %
market share, Grupo LuLu Internacional, 2022
A empresa está presente em mais de 30 locais no Kuwait e também é uma das favoritas entre os consumidores kuwaitianos.
O aumento do número de usuários de aplicativos de entrega de refeições online e o aumento do número de estabelecimentos favorecem o crescimento do mercado
- A demanda por cozinhas em nuvem aumentou nos últimos anos e deve testemunhar o valor CAGR de crescimento mais rápido de 14,02% de 2023 a 2029. Isso se deve à crescente taxa de penetração da entrega de comida online, que atingiu cerca de 34,7% em 2022. No entanto, o número de usuários de aplicativos de entrega de refeições online também atingiu um número alto, de cerca de 1,04 milhão em 2022. O número de usuários de internet no Kuwait aumentou em 35 mil de 2020 para 2021. Os empresários veem isso como uma oportunidade de recorrer a conceitos de cozinha fantasma. Redes internacionais também estão entrando no mercado porque o custo operacional das cozinhas fantasmas é baixo. Os custos de construção e serviço são menores do que restaurantes fine dining, casual dining e quick service, o que, por sua vez, afeta o custo da comida, garantindo que os preços permaneçam mais baixos do que um menu dine-in.
- O mercado de cafés e bares no Kuwait também responde por uma parcela significativa, que está se expandindo ainda mais principalmente devido ao aumento de cafés que oferecem lanches autênticos com uma variedade de bebidas. Durante o período de análise, as cafeterias testemunharam um crescimento constante devido à sua crescente popularidade como pontos de venda social para amigos, familiares, colegas e parceiros de negócios. Devido ao alto consumo de café, o per capita chegou a mais de 2,95 kg em 2022, 5,7% maior que em 2019.
- Em 2022, cerca de 35% da população no Kuwait estava jantando fora mais do que no ano anterior. No entanto, o número crescente de pedidos totais de foodservice por ano atingiu mais de 0,22 milhão em 2022, testemunhando um aumento de 63.313 de 2017 para 2022, enquanto as vendas dos pontos de venda FSR e QSR observaram um aumento de 41,01% e 20,43%, respectivamente, de 2020 para 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Kuwait Foodservice Tendências de Mercado
O setor de food service do Kuwait cresceu significativamente em termos de valor de 2017 para 2022, impulsionado por restaurantes e cafés de serviço rápido e bares
- O número total de estabelecimentos de foodservice aumentou em 1.598 pontos de venda de 2017 para 2022, com as vendas subindo a um CAGR de 7,10% em valor durante o mesmo período. Os restaurantes de serviço rápido representaram a maior fatia no número de pontos de venda de food service, totalizando 56,92% em 2022, com 4.940 pontos de venda, em linha com a expansão das grandes redes devido ao aumento da demanda e aos baixos custos de instalação. Em 2021, o número de lojas Pizza Hut chegou a 63, KFC operava com 66 pontos de venda, McDonald's com 77 pontos de venda e Burger King com 74 pontos de venda, especificamente no Kuwait.
- As cozinhas em nuvem devem testemunhar um alto valor CAGR de 4,65% durante o período de previsão (2023-2029). Isso se deve ao aumento do número de pedidos online e à crescente penetração de usuários de aplicativos de entrega, que foi de cerca de 23,5% em 2021. No entanto, os custos de instalação são altos para restaurantes de alta gastronomia, o que também impulsiona as vendas de cozinhas fantasmas no país. Como a maioria dos alimentos é encomendada online, as melhores técnicas de entrega, como aceitação de pagamentos digitais, entregas rápidas, ofertas em pedidos e sacos térmicos usados para entregar alimentos estão ganhando a atenção dos clientes. Alguns dos principais aplicativos de entrega de comida do Kuwait incluem Deliveroo, Talabat, Cravez, Carriage e KFC Kuwait. Os cafés e bares também estão ganhando popularidade, e o segmento deve testemunhar um CAGR de 2,42% de 2023 a 2029 devido ao aumento das chegadas de estrangeiros no país, que aumentou as vendas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas anualmente. Em 2021, o número de turistas internacionais que chegaram ao Kuwait foi cerca de três milhões a mais do que em 2020. O mercado está em um estágio de recuperação após a pandemia, e a demanda está aumentando à medida que as viagens ao exterior aumentam.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Inflação, aumento do turismo e aumento do consumo impulsionam os preços dos alimentos no Kuwait
- FSRs representaram um alto valor médio de pedido, que ficou em torno de US$ 20,61 em 2022. Eles oferecem instalações para refeições e entretenimento, como música e ópera, para atrair o interesse dos clientes. Devido a esses custos de serviço mais altos, o preço médio do valor do pedido é maior para o FSR, uma vez que eles exigem chefs qualificados para preparar alimentos. No entanto, o Kuwait importa cerca de 95% de seus alimentos do exterior. O aumento dos preços dos alimentos é um ponto negativo para as perspectivas de gastos do consumidor, pois pesa sobre o poder de compra do consumidor .
- O valor médio do pedido para QSR aumentou 10,89% de 2017 para 2022. Devido ao aumento do consumo de fast food, fast food como cozinhas à base de carne, pizza, hambúrgueres e kebabs são mais procurados. O número de pedidos por ano chegou a mais de 60 mil, testemunhando um aumento de 23% de 2017 para 2022, o que alimentou o crescimento do mercado e aumentou os custos dos pedidos.
- A taxa de inflação aumentou 3,2%, com média de 1,23% de 2019 para 2022, observando uma alta de 1,32% em relação à taxa de 2020. O consumo de alimentos também é alto no país, somando cerca de 3 milhões de toneladas de alimentos em 2021. Como as cadeias internacionais estão entrando no mercado com seus cardápios de alto custo, elas proporcionam experiências gastronômicas únicas com ingredientes premium que são principalmente importados. O custo de pessoal e outras instalações também aumentaram o custo do cardápio. Com o aumento do turismo no país, as pessoas estão dispostas a pagar altos preços por bebidas e comidas premium com uma experiência gastronômica única, o que está resultando em um aumento nas vendas. Os preços estão aumentando devido ao aumento das importações e dos custos operacionais dos pontos de venda de alimentos.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Visão geral da indústria de foodservice do Kuwait
O mercado de foodservice do Kuwait está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 3,13%. Os principais participantes deste mercado são Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L, Gastronomica General Trading Company W.L.L., Kout Food Group K.S.C.C., LuLu Group International e Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd. (ordenados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de foodservice do Kuwait
Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L
Gastronomica General Trading Company W.L.L.
Kout Food Group K.S.C.C.
LuLu Group International
Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd.
Other important companies include Al Maousherji Catering Company, Al Sayer Franchising Company, AlAmar Foods Company, Americana Restaurants International PLC, M.H. Alshaya Co. WLL, The Sultan Center, Universal Food Company W.L.L..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Kuwait Foodservice Mercado Notícias
- Agosto de 2022 A Americana Restaurants International PLC declarou que fez um acordo de franquia com uma empresa de café artesanal com sede nos Estados Unidos, a Peet's Coffee, para entrar no mercado do GCC.
- Junho de 2022 A Americana Restaurants, master franqueada na região MENA para KFC, Pizza Hut, Hardee's, Krispy Kreme e mais, anunciou que firmou uma parceria com a Miso Robotics, uma empresa com sede nos EUA que vem transformando a indústria de restaurantes por meio da robótica e automação inteligente.
- Abril de 2022 O Sulthan Center anunciou seu plano de expansão de cinco anos abrangendo vários países e categorias de lojas. Tinha 25 propriedades no Kuwait, Jordânia, Omã e Bahrein, em mais de 20.000 m² de espaço.
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Kuwait Foodservice Market Report - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Kuwait
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Tipo de serviço de alimentação
- 5.1.1 Cafés e bares
- 5.1.1.1 Por cozinha
- 5.1.1.1.1 Cafés
- 5.1.1.1.2 Barras de sucos/batidos/sobremesas
- 5.1.1.1.3 Lojas especializadas em café e chá
- 5.1.2 Cozinha na nuvem
- 5.1.3 Restaurantes com serviço completo
- 5.1.3.1 Por cozinha
- 5.1.3.1.1 Asiático
- 5.1.3.1.2 europeu
- 5.1.3.1.3 latino Americano
- 5.1.3.1.4 Oriente médio
- 5.1.3.1.5 norte-americano
- 5.1.3.1.6 Outras cozinhas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de serviço rápido
- 5.1.4.1 Por cozinha
- 5.1.4.1.1 Padarias
- 5.1.4.1.2 Hambúrguer
- 5.1.4.1.3 Sorvete
- 5.1.4.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.4.1.5 pizza
- 5.1.4.1.6 Outras cozinhas QSR
-
5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
-
5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Al Maousherji Catering Company
- 6.4.2 Al Sayer Franchising Company
- 6.4.3 AlAmar Foods Company
- 6.4.4 Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L
- 6.4.5 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.6 Gastronomica General Trading Company W.L.L.
- 6.4.7 Kout Food Group K.S.C.C.
- 6.4.8 LuLu Group International
- 6.4.9 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.10 Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd.
- 6.4.11 The Sultan Center
- 6.4.12 Empresa Universal de Alimentos WLL
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Kuwait Foodservice Segmentação da Indústria
Cafés e Bares, Cloud Kitchen, Restaurantes de Serviço Completo, Restaurantes de Serviço Rápido são cobertos como segmentos por Tipo de Foodservice. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- A demanda por cozinhas em nuvem aumentou nos últimos anos e deve testemunhar o valor CAGR de crescimento mais rápido de 14,02% de 2023 a 2029. Isso se deve à crescente taxa de penetração da entrega de comida online, que atingiu cerca de 34,7% em 2022. No entanto, o número de usuários de aplicativos de entrega de refeições online também atingiu um número alto, de cerca de 1,04 milhão em 2022. O número de usuários de internet no Kuwait aumentou em 35 mil de 2020 para 2021. Os empresários veem isso como uma oportunidade de recorrer a conceitos de cozinha fantasma. Redes internacionais também estão entrando no mercado porque o custo operacional das cozinhas fantasmas é baixo. Os custos de construção e serviço são menores do que restaurantes fine dining, casual dining e quick service, o que, por sua vez, afeta o custo da comida, garantindo que os preços permaneçam mais baixos do que um menu dine-in.
- O mercado de cafés e bares no Kuwait também responde por uma parcela significativa, que está se expandindo ainda mais principalmente devido ao aumento de cafés que oferecem lanches autênticos com uma variedade de bebidas. Durante o período de análise, as cafeterias testemunharam um crescimento constante devido à sua crescente popularidade como pontos de venda social para amigos, familiares, colegas e parceiros de negócios. Devido ao alto consumo de café, o per capita chegou a mais de 2,95 kg em 2022, 5,7% maior que em 2019.
- Em 2022, cerca de 35% da população no Kuwait estava jantando fora mais do que no ano anterior. No entanto, o número crescente de pedidos totais de foodservice por ano atingiu mais de 0,22 milhão em 2022, testemunhando um aumento de 63.313 de 2017 para 2022, enquanto as vendas dos pontos de venda FSR e QSR observaram um aumento de 41,01% e 20,43%, respectivamente, de 2020 para 2022.
Tipo de serviço de alimentação
| Cafés e bares | Por cozinha | Cafés |
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | ||
| Lojas especializadas em café e chá | ||
| Cozinha na nuvem | ||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático |
| europeu | ||
| latino Americano | ||
| Oriente médio | ||
| norte-americano | ||
| Outras cozinhas FSR | ||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | ||
| Sorvete | ||
| Cozinhas à base de carne | ||
| pizza | ||
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Tipo de serviço de alimentação | Cafés e bares | Por cozinha | Cafés |
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | |||
| Lojas especializadas em café e chá | |||
| Cozinha na nuvem | |||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático | |
| europeu | |||
| latino Americano | |||
| Oriente médio | |||
| norte-americano | |||
| Outras cozinhas FSR | |||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias | |
| Hambúrguer | |||
| Sorvete | |||
| Cozinhas à base de carne | |||
| pizza | |||
| Outras cozinhas QSR | |||
| Tomada | Tomadas Acorrentadas | ||
| Lojas Independentes | |||
| Localização | Lazer | ||
| Alojamento | |||
| Varejo | |||
| Estar sozinho | |||
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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