Tamanho Do Mercado De Proteína De Ervilha Da China E Análise De Participação – Tendências E Previsões De Crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de proteína de ervilha na China

Crescente inclinação para fontes de proteína à base de plantas

• O surgimento de proteínas vegetais provenientes de fontes como ervilhas demonstra uma mudança na demanda dos clientes chineses de proteína animal para proteína vegetal com características funcionais e nutricionais semelhantes. Esta mudança incremental para uma dieta baseada em vegetais é influenciada principalmente por vários factores, incluindo preocupações ecológicas, consciência sanitária, crenças éticas ou religiosas e direitos ambientais e dos animais na China.
• Preocupações com a saúde, como o aumento da população diabética e a obesidade, estão a levar ainda mais os consumidores a dietas à base de plantas e fontes de proteína, como a proteína de ervilha. Por exemplo, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF), em 2021, a China é o país com o maior número de diabéticos em todo o mundo, com cerca de 141 milhões de pessoas sofrendo da doença.
• As proteínas de ervilha são suplementos adequados para garantir o fornecimento de proteína suficiente quando não se consome produtos de origem animal, o que é uma das principais razões para a sua crescente aplicação no setor. Seu melhor sabor e textura são atributos indiscutíveis que atraem os flexitarianos para o produto. Embora as proteínas da carne forneçam ao corpo o conteúdo de aminoácidos necessário, elas também estão associadas a níveis elevados de colesterol, obesidade, problemas de digestão e outros problemas de saúde relacionados. Assim, os consumidores no país preferem cada vez mais fontes de proteína veganas ou vegetarianas, como a proteína de ervilha. Assim, os fabricantes do país estão concentrados em oferecer ingredientes proteicos de ervilha com alta qualidade e alegações orgânicas para crescer no mercado.
• Além disso, o aumento da produção de ervilhas no país está a facilitar-lhes a produção de melhores ingredientes e com maior funcionalidade, o que está a atrair mais empresas no país. Da mesma forma, os intervenientes também conseguem atingir e satisfazer a procura necessária de proteína de ervilha no país, devido a este aumento de produção.
• Por exemplo, de acordo com a Food and Agirculture Oraganization (FAO), em 2021, a produção de ervilhas secas na China representou cerca de 1,47 milhões de toneladas, o que aumentou de 1,45 milhões de toneladas em comparação com o ano anterior. Além disso, a crescente incidência de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes entre a população chinesa levou os consumidores a adoptarem dietas veganas. Para quem é alérgico à proteína do leite, a proteína da ervilha oferece uma fonte alternativa de proteína.

Alimentos e Bebidas representam a maior participação de mercado

• Os clientes são mais receptivos aos ingredientes de proteína de ervilha. Eles estão cada vez mais interessados ​​em uma culinária saudável no que diz respeito a alimentos, ervilhas e feijões, que são incrivelmente adaptáveis ​​e uma grande fonte de nutrientes importantes. As proteínas de ervilha ganharam popularidade na China principalmente devido aos seus benefícios incomparáveis, incluindo seus atributos funcionais em aplicações alimentícias, alta qualidade nutricional, abundância e disponibilidade em todo o país.
• De acordo com o artigo de pesquisa 'A situação atual da proteína de ervilha e sua aplicação na indústria de alimentos', publicado na revista 'Molecules', Centro Nacional de Informações Biológicas, a proteína de ervilha tem excelentes propriedades funcionais, incluindo solubilidade, água e óleo- capacidade de retenção, capacidade de emulsão, gelificação e viscosidade, entre outras propriedades funcionais. Portanto, tais propriedades funcionais estão tornando a proteína de ervilha um ingrediente promissor na indústria alimentícia, impulsionando assim a sua demanda nas indústrias de alimentos e bebidas.
• Além disso, como a proteína de ervilha em pó também pode ser utilizada em snacks, alimentos para bebés, cereais, misturas de alimentos secos, substitutos de leite e rações para animais de estimação, vários fabricantes de alimentos estão interessados ​​em utilizar proteína de ervilha nos seus produtos, impulsionando assim a sua procura. Da mesma forma, o concentrado proteico de ervilha é atualmente utilizado mais pelos seus impactos funcionais do que pelas suas qualidades nutricionais em diversos produtos como produtos cárneos, cereais e produtos de panificação, salgadinhos extrusados ​​e bebidas, entre outros.
• Por exemplo, muitos fabricantes consideram crucial utilizar emulsificantes e aglutinantes extras como proteção contra a má qualidade do produto. As proteínas não cárneas devem desempenhar as funções das proteínas cárneas solúveis em sal. Muitas formulações de carne emulsionada à base de proteína de ervilha oferecem textura significativa, sem sabores estranhos, excelente apelo visual e economia substancial de custos (menores perdas por cozimento e maiores rendimentos) sem sacrificar o valor nutricional.
• Da mesma forma, as proteínas de ervilha encontram as suas aplicações funcionais em muitas outras indústrias alimentares, aumentando assim a sua procura neste segmento. Devido a este aumento das aplicações em alimentos e bebidas, a procura de proteína de ervilha está a aumentar a taxas mais elevadas no país, e isso pode ser representado pelo aumento das importações de ervilhas para o país. De acordo com o Comtrade da ONU, em 2022, as importações de ervilhas secas e sem casca para a China representaram cerca de 855 591 mil dólares, o que aumentou de 779.095 mil dólares quando comparado com o ano anterior.