Tamanho e Participação do Mercado de Peixe

Mercado de Peixe (2026 - 2031)

Análise do Mercado de Peixe por Mordor Intelligence

O tamanho do mercado de peixe é estimado em USD 1,02 trilhão em 2026 e está projetado para atingir USD 1,29 trilhão até 2031, avançando a um CAGR de 4,81% ao longo do período de previsão. A demanda está crescendo à medida que consumidores urbanos conscientes da saúde migram da carne vermelha para o pescado, enquanto os produtores adotam cada vez mais a aquicultura de precisão para aumentar os rendimentos e reduzir sua pegada ambiental. O monitoramento por inteligência artificial (IA), a seleção genômica de reprodutores e os sistemas fechados de recirculação estão comprimindo os ciclos de produção e reduzindo as taxas de conversão alimentar, ampliando assim a base de oferta endereçável do mercado de peixe. Os investimentos em cadeia de frio em economias emergentes estão reduzindo as perdas pós-colheita e abrindo corredores de demanda no interior, enquanto a rastreabilidade por blockchain está se tornando um pré-requisito para compradores premium no Japão e na União Europeia. Por outro lado, a volatilidade da biomassa vinculada a florações de algas nocivas e a maior fiscalização sobre resíduos de antibióticos representam choques episódicos que podem ampliar a lacuna de desempenho entre líderes tecnológicos e retardatários.

Principais Conclusões do Relatório

  • Por geografia, a Ásia-Pacífico liderou com uma participação de 53,20% no mercado de peixe em 2025. A África está prevista para expandir a um CAGR de 6,70% até 2031.

Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.

Análise Geográfica

A região da Ásia-Pacífico representou 53,2% da participação global do mercado de peixe em 2025, impulsionada pela substancial produção cultivada da China e pelas extensas redes de produção de tilápia e peixe-leite da Indonésia. Projeta-se que o crescimento regional continuará até 2031, sustentado por melhorias de eficiência que contrabalançam a desaceleração da demanda no Japão e na Coreia do Sul. O Plano Nacional de Desenvolvimento Verde da Aquicultura da China visa implementar sistemas de recirculação de descarga zero em 30% das fazendas do interior até 2028, exigindo um investimento de USD 12 bilhões para manter a participação de mercado dos produtores locais. Embora as tarifas dos Estados Unidos tenham impactado as exportações de panga do Vietnã em 2025, os processadores rapidamente redirecionaram o foco para os mercados do Oriente Médio, demonstrando a adaptabilidade da cadeia de suprimentos.

A África é a região de crescimento mais rápido, com uma taxa de crescimento anual de 6,7% projetada até 2031, impulsionada pela produção de tilápia do Nilo do Egito e pela esperada duplicação da produção de bagre da Nigéria até 2025. A ração subsidiada e as isenções de direitos aduaneiros para incubatórios estão fomentando a expansão do setor, enquanto o financiamento concessionário de USD 1,2 bilhão da União Africana apoia a construção de incubatórios e serviços de extensão. Apenas uma pequena quantidade de peixe regional é transportada em canais refrigerados, o que limita a qualidade e as oportunidades de exportação. Abordar essa questão é essencial para o crescimento geral do mercado de peixe.

Europa, América do Sul, América do Norte e Oriente Médio respondem coletivamente pela parcela restante do tamanho do mercado de peixe. No entanto, limites mais rígidos de estocagem em fiordes estão impulsionando investimentos em direção a sistemas de aquicultura terrestres. O Chile experimentou um declínio na produção de salmão devido a florações de algas nocivas, enquanto o Peru reduziu sua cota de anchovas por causa do fraco recrutamento juvenil, destacando as vulnerabilidades das pescarias de captura selvagem. Em 2025, os Estados Unidos importaram quantidades significativas de pescado, principalmente camarão, salmão e atum, com o Equador e a Índia atuando como principais fornecedores. Os mercados do Oriente Médio, liderados pela Arábia Saudita, pelos Emirados Árabes Unidos e pela Turquia, estão diversificando suas cadeias de suprimentos além dos exportadores asiáticos tradicionais, com a tilápia africana e o salmão sul-americano ganhando espaço nos canais de varejo e de serviços de alimentação.

CAGR do Mercado de Peixe (%), Taxa de Crescimento por Região

Panorama Competitivo

O mercado de peixe deixa amplo espaço para especialistas regionais e disruptores tecnológicos. Mowi, Thai Union e Maruha Nichiro utilizam integração vertical, desde a genética até o varejo, para proteger suas margens. O piloto de recirculação dinamarquês da Mowi alcançou uma taxa de conversão alimentar de 1,05 e uma taxa de sobrevivência de 98% em 2025, validando a viabilidade econômica terrestre à medida que os custos de capital diminuem. A plataforma de blockchain da Thai Union agora rastreia 40% de sua produção de atum, alinhando-se às exigências de certificação europeia, enquanto a Maruha Nichiro implementou sistemas similares para suas pescarias de espinhel.

A aquicultura offshore e o pescado celular representam novas fronteiras competitivas. O Ocean Farm 1 da SalMar registrou uma mortalidade 12% menor do que os viveiros costeiros, e a empresa estabeleceu parceria com a Bakkafrost para implantar quatro gaiolas semissubmersíveis nas Ilhas Faroe até 2027. A orientação de 2024 da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos forneceu um mapa regulatório, embora a conformidade favoreça entrantes bem capitalizados. A automação está se expandindo pelas plantas de processamento, onde linhas de filetagem guiadas por IA e sistemas de classificação por visão computacional estão reduzindo os custos de mão de obra em dois dígitos. Em conjunto, esses movimentos ilustram uma mudança no mercado de peixe da competição por volume para a diferenciação com base em rastreabilidade, tecnologia e sustentabilidade.

Os participantes menores estão enfatizando a certificação orgânica, o comércio eletrônico direto ao consumidor e a diversificação de espécies. Os criadores escoceses de truta-marinha e os produtores mediterrâneos de robalo obtêm prêmios de preço de 30-50% acima do salmão de commodity, mostrando que o posicionamento de nicho pode gerar retornos excepcionais mesmo em um setor de peixe orientado à escala. Os agrupamentos cooperativos no Vietnã e na Índia estão reunindo recursos para investir em incubatórios compartilhados e armazenamento a frio, obtendo maior poder de barganha sobre os custos de insumos e a logística de exportação.

Desenvolvimentos Recentes do Setor

  • Janeiro de 2025: A Mowi concluiu a aquisição de uma participação adicional de 46% na Nova Sea pelo valor de EUR 625 milhões (USD 718,81 milhões), uma movimentação que fortalece significativamente sua posição no setor de aquicultura. Esta aquisição eleva a capacidade global de colheita da Mowi para 572.000 toneladas métricas, aumentando ainda mais sua capacidade de atender à crescente demanda por produtos de pescado em todo o mundo.
  • Abril de 2024: A Silver Bay Seafoods adquiriu a unidade de processamento de Ketchikan da Trident Seafoods. Esta aquisição aumenta a capacidade da Silver Bay para apoiar as pescarias de salmão na região do Sudeste.
  • Novembro de 2023: A SalMar ASA e a Bakkafrost revelaram uma joint venture para desenvolver sítios de aquicultura offshore nas Ilhas Faroe, com um investimento de NOK 2,8 bilhões (USD 260 milhões) para implantar quatro gaiolas semissubmersíveis até 2027. A iniciativa visa produzir 40.000 toneladas métricas de salmão anualmente em condições oceânicas expostas, abordando as limitações ambientais costeiras.

Sumário do Relatório do Setor de Peixe

1. Introdução

  • 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
  • 1.2 Escopo do Estudo

2. Metodologia de Pesquisa

3. Sumário Executivo

4. Panorama do Mercado

  • 4.1 Visão Geral do Mercado
  • 4.2 Impulsionadores do Mercado
    • 4.2.1 Aumento da demanda por proteínas orientada à saúde
    • 4.2.2 Ganhos de rendimento na aquicultura por meio da agricultura de precisão habilitada por IA
    • 4.2.3 Iniciativas governamentais de nutrição por alimentos azuis
    • 4.2.4 Expansão da capacidade de cadeia de frio em economias emergentes
    • 4.2.5 Comercialização de espécies mesopelágicas subutilizadas
    • 4.2.6 Protótipos de cultivo oceânico vertical comprovando economias de escala
  • 4.3 Restrições do Mercado
    • 4.3.1 Intensificação da volatilidade da biomassa vinculada ao clima
    • 4.3.2 Fiscalização da resistência antimicrobiana em terapêuticos para aquicultura
    • 4.3.3 Choques de política comercial e tarifas sobre pescado
    • 4.3.4 Preocupações com contaminação por micro e nanoplásticos
  • 4.4 Oportunidades
  • 4.5 Desafios
  • 4.6 Análise da Cadeia de Valor
  • 4.7 Tecnologias e uso de IA no Setor
  • 4.8 Análise do Mercado de Insumos
    • 4.8.1 Ração
    • 4.8.2 Aditivos/Suplementos de Ração
  • 4.9 Análise do Canal de Distribuição
  • 4.10 Análise do Sentimento de Mercado
  • 4.11 Análise PESTLE

5. Previsões de Tamanho e Crescimento do Mercado

  • 5.1 Por Geografia
    • 5.1.1 América do Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.1.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.1.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.1.3 México
    • 5.1.1.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.1.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Noruega
    • 5.1.2.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.2 Reino Unido
    • 5.1.2.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.3 Países Baixos
    • 5.1.2.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.4 Rússia
    • 5.1.2.4.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.4.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.4.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.4.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.4.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.4.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.4.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.4.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.4.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.5 Espanha
    • 5.1.2.5.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.5.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.5.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.5.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.5.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.5.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.5.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.5.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.5.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.6 França
    • 5.1.2.6.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.2.6.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.6.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.6.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.6.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.6.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.6.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.6.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.6.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3 Ásia-Pacífico
    • 5.1.3.1 China
    • 5.1.3.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.2 Índia
    • 5.1.3.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.3 Indonésia
    • 5.1.3.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.4 Vietnã
    • 5.1.3.4.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.4.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.4.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.4.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.4.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.4.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.4.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.4.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.4.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.5 Mianmar
    • 5.1.3.5.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.5.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.5.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.5.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.5.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.5.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.5.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.5.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.5.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.6 Japão
    • 5.1.3.6.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.3.6.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.6.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.6.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.6.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.6.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.6.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.6.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.6.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4 América do Sul
    • 5.1.4.1 Chile
    • 5.1.4.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.4.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4.2 Brasil
    • 5.1.4.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.4.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4.3 Peru
    • 5.1.4.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.4.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.5 Oriente Médio
    • 5.1.5.1 Arábia Saudita
    • 5.1.5.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.5.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.5.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.5.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.5.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.5.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.5.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.5.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.5.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.5.2 Turquia
    • 5.1.5.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.5.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.5.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.5.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.5.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.5.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.5.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.5.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.5.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.5.3 Emirados Árabes Unidos
    • 5.1.5.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.5.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.5.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.5.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.5.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.5.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.5.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.5.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.5.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6 África
    • 5.1.6.1 Egito
    • 5.1.6.1.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.6.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6.2 Nigéria
    • 5.1.6.2.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.6.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6.3 África do Sul
    • 5.1.6.3.1 Análise de Produção (Volume de Produção)
    • 5.1.6.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.3.9 Análise de Sazonalidade

6. Aplicações Finais e Setores

  • 6.1 Aplicações Primárias e Aplicações Emergentes
  • 6.2 Desagregação do Consumo por Setores

7. Panorama Competitivo

  • 7.1 Visão Geral da Concorrência
  • 7.2 Desenvolvimentos Recentes
  • 7.3 Análise de Concentração de Mercado

8. Oportunidades de Mercado e Perspectivas Futuras

**Sujeito a disponibilidade

Estrutura da metodologia de pesquisa e escopo do relatório

Definições de mercado e cobertura principal

O nosso estudo define o mercado global de peixe como o valor agregado dos peixes selvagens capturados e criados em viveiro que entram nas cadeias de abastecimento de alimentos e rações, medido à paridade grossista e expresso em dólares americanos constantes de 2024. Esta cobertura abrange a produção, o comércio e as transacções de primeira venda em terra, alinhando assim a tonelagem com os fluxos de valor monitorizados pelos preços em todos os continentes.

Exclusão do âmbito de aplicação: os crustáceos, moluscos, plantas aquáticas e produtos não alimentares, como a farinha de peixe derivada de subprodutos, estão excluídos do âmbito de aplicação.

Visão geral da segmentação

  • Por Geografia
    • América do Norte
      • Estados Unidos
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Canadá
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • México
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • Europa
      • Noruega
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Reino Unido
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Países Baixos
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Rússia
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Espanha
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • França
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • Ásia-Pacífico
      • China
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Índia
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Indonésia
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Vietnã
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Mianmar
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
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        • Marco Regulatório
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      • Japão
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
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        • Logística e Infraestrutura
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    • América do Sul
      • Chile
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
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      • Brasil
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        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Peru
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Análise de Sazonalidade
    • Oriente Médio
      • Arábia Saudita
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
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        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Turquia
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Marco Regulatório
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Emirados Árabes Unidos
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • África
      • Egito
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Marco Regulatório
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        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Nigéria
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Análise de Sazonalidade
      • África do Sul
        • Análise de Produção (Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
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        • Análise de Sazonalidade

Metodologia de investigação pormenorizada e validação de dados

Investigação primária

Os analistas da Mordor realizaram entrevistas semi-estruturadas e pequenos inquéritos a processadores, produtores de aquacultura, exportadores e operadores logísticos da cadeia de frio na Ásia-Pacífico, Europa e Américas.

Estas conversas validaram os spreads de preços à saída da exploração, verificaram os factores de conversão do peso vivo para o peso comestível e clarificaram as mudanças políticas, como os regulamentos IUU da UE, que não podem ser captados apenas através de investigação documental.

Pesquisa documental

Começámos com revisões estruturadas de conjuntos de dados abertos do FishStat da FAO, dos registos aduaneiros Comtrade da ONU e do último Agricultural Outlook da OCDE-FAO. Estes dados oferecem séries harmonizadas de produção, consumo e preços por grupo de espécies.

Fontes nacionais como a NOAA Fisheries, o Ministério da Agricultura da China, o Eurostat e o Departamento de Pescas da Índia reforçaram as divisões por país, enquanto as revistas especializadas clarificaram os rácios de conversão alimentar e os impactos climáticos.

As plataformas de subscrição, a D&B Hoovers para as receitas das empresas e a Dow Jones Factiva para a verificação dos sinais da imprensa comercial, completaram a validação das tendências.

Esta lista é ilustrativa; muitos outros repositórios permitiram a limpeza e o cruzamento de dados.

Dimensionamento e previsão de mercado

Reconstruímos os valores de base de 2024 através de uma reconstrução descendente da produção e do comércio bilateral da FAO, compensando as reexportações e ajustando o preço médio à saída do navio, que é depois corroborado com roll-ups selectivos ascendentes das receitas das ceifeiras registadas publicamente e com verificações por amostragem do preço médio de venda × volume.

Os principais factores do modelo incluem o crescimento da produção aquícola, o consumo de peixe per capita, as revisões das quotas de captura, as diferenças de preços por grosso e os rácios de custos de alimentação.

Um quadro de regressão multivariada associa estas variáveis à expansão do valor, enquanto a análise de cenários testa choques como o El Niño.

As lacunas de dados, comuns nas pequenas frotas artesanais, são colmatadas com rácios de substituição regionais revistos por peritos locais antes do lock-in.

Validação de dados e ciclo de atualização

Os resultados passam por análises de variância de três níveis, revisão por pares superiores e re-contactos de anomalias.

Os modelos são actualizados anualmente; as actualizações intercalares são desencadeadas quando as quotas são alteradas, quando ocorrem grandes surtos de doenças ou quando as oscilações cambiais excedem os limites predefinidos.

Por conseguinte, os clientes recebem uma vista recentemente verificada sempre que um descarregamento é entregue.

Porque é que a linha de base global de peixe de Mordor comanda a fiabilidade

As estimativas publicadas variam porque as empresas escolhem diferentes cabazes de espécies aquáticas, âncoras de preços e cadências de atualização.

Assinalamos estes factores antecipadamente para que os compradores compreendam onde os números divergem antes de tomarem decisões.

Comparação de benchmarks

Dimensão do mercadoFonte anónimaPrincipal fator de lacuna
1,09 biliões de dólares (2025) Inteligência de Mordor-
386,99 mil milhões de dólares (2025) Consultoria Global ACombina peixe e marisco, mas comunica apenas as receitas a nível retalhista
251,8 mil milhões de dólares (2025) Portal da Indústria BCentra-se no segmento do peixe fresco e omite os fluxos de peixe congelado e transformado
163,589 mil milhões de dólares (2025) Consultoria Regional CRegista apenas as espécies de água doce e exclui as capturas marinhas

A comparação mostra que, uma vez normalizado o âmbito, o nó da cadeia de valor e a cobertura das espécies, a seleção disciplinada de variáveis de Mordor produz a linha de base mais ampla, mas rastreável, oferecendo aos planeadores um ponto de partida fiável para a estratégia e o orçamento.

Principais Questões Respondidas no Relatório

Qual é o tamanho do mercado de peixe em 2026?

O tamanho do mercado de peixe é estimado em USD 1,02 trilhão em 2026, impulsionado pela demanda robusta na Ásia-Pacífico e pelo rápido crescimento na África.

Qual é a taxa de crescimento projetada para o mercado de peixe entre 2026 e 2031?

Qual é a taxa de crescimento projetada para o mercado de peixe entre 2026 e 2031?

Qual região detém a maior participação no pescado comercial atualmente?

A Ásia-Pacífico detinha uma participação de 53,20% no mercado de peixe em 2025, ancorada pela China, Índia e Indonésia.

Por que as gaiolas offshore são importantes para o fornecimento futuro de salmão?

Gaiolas semissubmersíveis como o Ocean Farm 1 reduzem conflitos de zoneamento costeiro, cortam a mortalidade em dois dígitos e prometem custos de produção competitivos.

Como a fiscalização de antibióticos está afetando os exportadores?

Limites de resíduos mais rigorosos na Europa resultaram em rejeições de embarques no valor de USD 140 milhões para alguns produtores asiáticos de camarão, forçando uma mudança para ferramentas alternativas de gestão sanitária.

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