Tamanho do mercado de salmão e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O relatório abrange a produção global do mercado de salmão por país e é segmentado por tipo de espécie (salmão do Atlântico, salmão prateado, salmão masu, salmão chinook e outros tipos de espécies), tipo (cultivo e selvagem capturado) e geografia (América do Norte, Europa , Ásia-Pacífico, América do Sul e África). O relatório inclui produção (volume), consumo (volume e valor), importação (volume e valor), exportação (volume e valor) e análise de tendências de preços. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões em termos de valor (milhões de dólares) e volume (tonelada métrica) para todos os segmentos acima.

Tamanho do mercado de salmão

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Tamanho do mercado de salmão
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Período de Estudo 2019 - 2029
Tamanho do mercado (2024) USD 33.50 bilhões de dólares
Tamanho do mercado (2029) USD 49.39 bilhões de dólares
CAGR(2024 - 2029) 8.07 %
Mercado de Crescimento Mais Rápido América do Sul
Maior Mercado Europa

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Análise do mercado de salmão

O tamanho do mercado de salmão é estimado em US$ 33,5 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 49,39 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 8,07% durante o período de previsão (2024-2029).

O setor global do salmão sentiu o impacto da COVID-19 ao longo de toda a cadeia de abastecimento, com produção, processamento e logística. Na Noruega, os preços foram muito elevados no primeiro trimestre, acima de NOK 70 por quilo, e os produtores beneficiaram de vários anos de preços fortes, tornando o sector bastante resiliente. No Chile, as quarentenas, os toques de recolher e outras restrições da COVID-19 fizeram com que volumes menores de salmonídeos chegassem às fábricas de processamento.

Devido a restrições biológicas, requisitos de temperatura da água do mar e outras restrições naturais, o salmão de viveiro é produzido principalmente no mar da Noruega, Chile, Reino Unido, América do Norte, Ilhas Faroé, Islândia, Irlanda, Nova Zelândia e Tasmânia. Em 2020, foram produzidas mais de 2,6 milhões de toneladas de salmonóides de viveiro. Em comparação, apenas cerca de 550.000 toneladas de salmonídeos selvagens foram capturadas, com o salmão de viveiro capturando quase 74% da produção total de salmão no mundo. O salmão do Atlântico é uma das espécies de salmão mais cultivadas em todo o mundo. A produção global de salmão do Atlântico de viveiro foi marcada em 2,4 milhões de toneladas métricas em 2018, que aumentou para 2,74 milhões de toneladas métricas em 2020.

A boa produção de salmão do Atlântico de viveiro sofreu um declínio acentuado nos preços na Noruega e no Chile no primeiro semestre de 2019. Posteriormente, esta tendência de declínio dos preços foi drasticamente revertida e os preços dispararam para níveis quase recordes, atribuídos principalmente ao sempre -reforço da procura em mercados tradicionais e emergentes, como a China.

Tendências do mercado de salmão

Impulso Saudável na Produção de Salmão

A produção global de salmão de viveiro atingiu o pico de 2,68 milhões de toneladas métricas em 2020, com o desempenho do sector da aquicultura do Chile a melhorar gradualmente ao longo dos últimos anos. Isto resultou no aumento da cultura do salmão, especialmente da cultura do salmão do Atlântico, que concentra quase 74% da produção mundial de salmão. A maior parte do aumento da produção é observada no Chile, em cerca de 14% entre 2018 e 2019, onde um novo regime regulatório está a produzir resultados. Da mesma forma, na Noruega, o maior país produtor do mundo, um inverno frio e problemas de saúde dos peixes traduziram-se num aumento modesto de 5% nas colheitas de salmão.

Além disso, o crescimento da oferta não consegue saciar a procura mundial de salmão. À medida que a procura de salmão continua a aumentar a nível mundial, uma combinação de restrições geográficas e regulamentares à criação tradicional em cercados com redes abertas limitou a capacidade dos produtores de acompanhar o ritmo. No entanto, o aumento dos investimentos na produção de salmão no mercado chinês, juntamente com as abordagens tecnológicas, como a cultura terrestre e off-shore e o salmão geneticamente modificado, são algumas das oportunidades potenciais para acelerar ainda mais a produção.

Pesquisa de mercado de salmão

Chile lidera o mercado de salmão enquanto a Noruega luta pela saúde dos peixes

O crescimento da oferta global de salmão de viveiro é liderado pelo Chile, que supera as restrições relativas à mortalidade em massa de algas, mantendo assim a sua rentabilidade. Em 2020, mais de um milhão de toneladas métricas de salmão foram colhidas no Chile, o maior valor produzido no país desde 2007, de acordo com o órgão comercial chileno SalmonChile. A produção de salmão de viveiro utiliza 13 vezes menos água e a sua pegada de carbono é dez vezes menor que a da pecuária.

A indústria chegou a um acordo com o Monetary Bay Aquarium em 2019 para reduzir o uso de antibióticos em 25% até 2050. Em 2020, a indústria reduziu a sua taxa de utilização de antibióticos para 298 gramas por TM de biomassa colhida, abaixo dos 621 gramas- por tonelada métrica registrada em 2016 e uma queda de 14,6% em relação aos 349 gramas por tonelada utilizada em 2019.

Uma taxa relativamente mais baixa de crescimento da produção foi observada na Europa, especialmente na Escócia, durante o mesmo período. Nos últimos dois anos, a produção norueguesa também tem crescido a um ritmo relativamente lento devido a restrições regulamentares e dificuldades com piolhos marinhos. A quantidade total capturada de salmonídeos na Noruega em 2020 ascendeu a 1,46 milhões de toneladas métricas, representando um aumento de 3,5% em comparação com 2019.

A indústria norueguesa do salmão conseguiu promover mudanças ousadas nas cadeias de abastecimento da soja, um importante componente vegetal da alimentação do salmão. Todos os fornecedores brasileiros de soja para a indústria norueguesa de cultivo de salmão concordaram com a implementação de uma cadeia de valor de soja 100% livre de desmatamento e conversão, tendo 2020 como data limite.

O setor chileno de criação de salmão obteve resultados muito promissores. Os custos de produção diminuíram e as condições biológicas nas explorações melhoraram, o que se reflectiu em colheitas mais elevadas que ultrapassaram mesmo as da Noruega. Isto está a impulsionar particularmente os esforços para desenvolver novas abordagens à agricultura, centradas principalmente em tecnologias de contenção fechada, tanto em terra como no mar. Além disso, estão a ser criadas novas operações de aquicultura numa variedade de países geograficamente dispersos, como a Islândia, a Federação Russa e a China, o que deverá aumentar o fornecimento de salmão nos próximos anos.

Participação no mercado de salmão

Relatório do Mercado de Salmão - Índice

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Resultados do estudo

      1. 1.2 Premissas do Estudo e Escopo do Estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Visão geral do mercado

              1. 4.2 Drivers de mercado

                1. 4.3 Restrições de mercado

                  1. 4.4 Análise da Cadeia de Suprimentos

                  2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                    1. 5.1 Tipo de espécie

                      1. 5.1.1 salmão do Atlântico

                        1. 5.1.2 Salmão prateado

                          1. 5.1.3 Proprietários de salmão

                            1. 5.1.4 Salmão Chinook

                              1. 5.1.5 Outros tipos de espécies

                              2. 5.2 Tipo

                                1. 5.2.1 Cultivado

                                  1. 5.2.2 Selvagem Capturado

                                  2. 5.3 Geografia

                                    1. 5.3.1 América do Norte

                                      1. 5.3.1.1 Estados Unidos

                                        1. 5.3.1.2 Canadá

                                        2. 5.3.2 Europa

                                          1. 5.3.2.1 Noruega

                                            1. 5.3.2.2 Espanha

                                              1. 5.3.2.3 Holanda

                                                1. 5.3.2.4 França

                                                  1. 5.3.2.5 Itália

                                                    1. 5.3.2.6 Grécia

                                                      1. 5.3.2.7 Reino Unido

                                                        1. 5.3.2.8 Escócia

                                                        2. 5.3.3 Ásia-Pacífico

                                                          1. 5.3.3.1 China

                                                            1. 5.3.3.2 Japão

                                                              1. 5.3.3.3 Austrália

                                                              2. 5.3.4 América do Sul

                                                                1. 5.3.4.1 Chile

                                                            2. 6. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                              1. 7. UMA AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA COVID-19

                                                                bookmark Você pode comprar partes deste relatório. Confira os preços para seções específicas
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                                                                Segmentação da Indústria do Salmão

                                                                O salmão é uma espécie de peixe pertencente à família dos salmonóides. Para efeitos do estudo, tanto os salmões cultivados como os capturados foram considerados para a estimativa de mercado. Para evitar discrepâncias e manter a precisão, tanto o salmão fresco como o processado foram considerados para capturar as tendências do mercado, tais como produção, importação, exportação e consumo.

                                                                O mercado de salmão é segmentado por tipo de espécie (salmão do Atlântico, salmão prateado, salmão masu, salmão chinook e outros tipos de espécies), tipo (cultivado e selvagem capturado) e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, e África). O relatório inclui produção (volume), consumo (volume e valor), importação (volume e valor), exportação (volume e valor) e análise de tendências de preços. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões em termos de valor (milhões de dólares) e volume (tonelada métrica) para todos os segmentos acima.

                                                                Tipo de espécie
                                                                salmão do Atlântico
                                                                Salmão prateado
                                                                Proprietários de salmão
                                                                Salmão Chinook
                                                                Outros tipos de espécies
                                                                Tipo
                                                                Cultivado
                                                                Selvagem Capturado
                                                                Geografia
                                                                América do Norte
                                                                Estados Unidos
                                                                Canadá
                                                                Europa
                                                                Noruega
                                                                Espanha
                                                                Holanda
                                                                França
                                                                Itália
                                                                Grécia
                                                                Reino Unido
                                                                Escócia
                                                                Ásia-Pacífico
                                                                China
                                                                Japão
                                                                Austrália
                                                                América do Sul
                                                                Chile

                                                                Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de salmão

                                                                O tamanho do mercado de salmão deverá atingir US$ 33,50 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 8,07% para atingir US$ 49,39 bilhões até 2029.

                                                                Em 2024, o tamanho do mercado de salmão deverá atingir US$ 33,50 bilhões.

                                                                Estima-se que a América do Sul cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).

                                                                Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Salmão.

                                                                Em 2023, o tamanho do mercado de salmão foi estimado em US$ 31 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de salmão para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de salmão para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.

                                                                Relatório da Indústria do Salmão

                                                                Estatísticas para a participação de mercado de salmão em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do salmão inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

                                                                close-icon
                                                                80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?

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