南米ライスプロテイン市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

南米ライスプロテイン市場のトレンドと洞察

植物性タンパク質に対する需要の高まり

ブラジルにおける植物性タンパク質市場は、自然食品店、大型小売店、さらには街角の小売店においても多数の新製品が発売されるなど、著しい成長を遂げています。ブラジル市場は植物性タンパク質の消費という観点では比較的新しい段階にあるものの、自らをヴィーガンまたはベジタリアンと考える人々の数は、植物性タンパク質市場が確立されている国々と既に同等の水準に達しています。

消費者の中では、動物性製品の消費を減らすことの利点を認識し、その結果として行動を変えることに関心を持つ人々の割合が高くなっています。健康的な食品消費のトレンドに沿ったマーケティング戦略、すなわち植物性製品の健康上の利点を動物性製品と比較して強調する広告は、消費者から新たなレベルの支持を獲得しています。

一方、利便性という要素も植物性タンパク質の販売を左右する重要な役割を果たしており、消費者がスーパーマーケット・ハイパーマーケットなどの確立された小売チェーンを利用する傾向が、このセグメントを通じた大量販売につながっています。

ライスプロテインアイソレートの高成長が見込まれる

一般的な米粉には最大90%のデンプンが含まれており、その大部分はシロップ製造のための米の加工過程でデキストリンに変換されます。一部のデンプンはその工程の副産物として不溶性残渣中にタンパク質が濃縮された形で残留します。この副産物には最大50%のタンパク質が含まれており、ライスプロテインアイソレートを製造するための望ましい出発原料となっています。研究者らは、アレルゲンフリーの植物性タンパク質であるライスプロテインアイソレートを大量摂取すると、8%のロイシンが含まれており、レジスタンストレーニングと組み合わせることで筋肥大をサポートするのに適したタンパク質の形態であることが判明していると指摘しています。ホエイプロテインと比較して、レジスタンス運動後のライスプロテインアイソレートの摂取は、体脂肪を減少させ、除脂肪体重、骨格筋、ならびにパワーと筋力を増加させます。