ジャガイモ市場分析
ポテト市場の市場規模は2024年にUSD 115.74 billionと推定され、2029年にはUSD 137.46 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に3.5%の年平均成長率で成長すると予測されている。
- ジャガイモは人間の消費量の点で、米と小麦に次いで世界で 3 番目に重要な食用作物です。ジャガイモには食用にできる品種が 4,000 種類以上あり、そのほとんどが南米のアンデス山脈で見られます。野生のジャガイモも 180 種以上ありますが、非常に苦いため食べられません。ジャガイモは害虫、病気、気候条件に対する自然な耐性を持っています。ジャガイモ生産地域の成長は、発展途上国における他のすべての食用作物を急速に追い越しています。これは、南米、アフリカ、中央アジアを含むアジアの何百万人もの人々にとって食料安全保障の基本的な要素です。世界中で10億人以上の人がジャガイモを食べています。他の食用作物と比較して、ジャガイモは保存が容易、収量が高く、作付けの必要性が低く、作付面積が広く、栄養価が高いという利点があります。これらの特性により、ジャガイモは加工食品業界に適した作物となります。
- ジャガイモはおそらく北欧で最も頻繁に使われる主食です。ジャガイモのないヨーロッパ料理を想像するのは困難です。ヨーロッパは一人当たりのジャガイモ消費率が世界で最も高い国の一つです。ヨーロッパでジャガイモを最も多く消費するのはウクライナ（139kg）とベラルーシ（182kg）である。
- 生のジャガイモとチルド ジャガイモは、世界のジャガイモ市場の 2 つの主要なカテゴリです。生のジャガイモは日常消費に使用されますが、チルドジャガイモは輸出または輸入されて食品加工産業で使用されます。伝統的にジャガイモを消費していない国でも、ジャガイモは保存期間が長いため人気が高まっています。加工品がジャガイモ消費の大部分を占める加工食品業界では、生のジャガイモの需要が世界中で急増しています。 2020年の国際貿易地図によると、フランス、ドイツ、中国、オランダ、カナダ、米国が世界中の生鮮ジャガイモの主要輸出国でした。 2020年に世界最大のジャガイモ生産国は中国、インド、ロシア、米国、ドイツで、収穫量は7,820万トン、5,130万トン、1,960万トン、1,880万トン、1170万トンに達した。それぞれ100万トン。
- したがって、ジャガイモの需要の増加と世界的な生産量の増加は、予測期間中のジャガイモ市場の前向きな傾向を反映しています。
ジャガイモ市場の動向
加工業界からの需要増
ジャガイモは家庭料理の野菜としてだけでなく、さまざまな用途に使われている。世界中で栽培されるジャガイモのうち、生食されるのは50％以下である。残りは、ポテトベースの食品や食品原料に加工され、牛、豚、鶏の餌となり、産業用のデンプンに加工される。世界のジャガイモ消費は、生鮮ジャガイモから付加価値の高い加工食品へとシフトしている。その主要品目のひとつが冷凍ポテトで、世界のレストランやファストフード・チェーンで提供されるフライドポテトのほとんどがこれに含まれる。ポテトクリスプも加工品のひとつで、多くの先進国のスナック菓子市場を席巻している。脱水ポテトフレークは、小売店のマッシュポテト製品、スナック菓子の材料、さらには食糧援助として使用されている。ポテト・フラワーも脱水製品のひとつで、食品業界では、肉類を混ぜ合わせたり、肉汁やスープにとろみをつけたりするのに使われている。きめ細かく無味の粉末で「優れた口当たりのポテトスターチは、小麦やトウモロコシのでんぷんよりも粘度が高く、よりおいしい製品を提供する。ソースやシチューのとろみ剤として、またケーキミックス、生地、ビスケット、アイスクリームのつなぎとして使用される。東ヨーロッパとスカンジナビアでは、砕いたジャガイモを加熱してデンプンを発酵可能な糖分に変え、ウォッカやアクヴァビットなどのアルコール飲料の蒸留に使用する。
米国で加工用に使用されるジャガイモは1,400万トンに達し、2020年からわずかに増加した。チップスやシューストリングに利用されたジャガイモの総重量は300万トンで前年比2%増であった。冷凍フライドポテトとその他の冷凍品は、2020年に860万トンの生ジャガイモを使用し、2018年より2％増加した。フリトレーは2020年、米国最大のポテトチップス提供企業であり、売上高は48億米ドルを超えた。フリト・レイのブランド・ポートフォリオには、特にレイズ、チートス、ドリトス・チップスが含まれる。
したがって、様々な国でのポテトの生産と消費の増加は、予測期間中の市場の成長を促進すると予想される。。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が市場を支配
中国は現在、世界最大のジャガイモ生産国である。FAOSTATのデータによると、同国のジャガイモ生産量は2019年に75,657,850トンと報告され、2020年には78,236,596トンに増加する。収穫面積は2019年に4,038,885ヘクタールで、2020年には4,218,188ヘクタールに増加する。中国におけるジャガイモ生産の急速な増加には複数の理由がある。ジャガイモの短い成長期間と幅広い適応性により、ジャガイモは国内の多様な地形と気候に適しており、年間を通じてジャガイモを植えることができる。中国の生鮮ジャガイモの大半は食用に使用されている。業界関係者によると、中国のジャガイモの60%は家庭やレストランで生食されている。しかし、急速な都市化により中産階級の人口が増加しており、この層は西洋化された料理に魅力を感じているため、ポテト加工品の人気が高まっている。
インドは、中国に次いで世界最大のジャガイモ生産国である。インドのジャガイモ生産量は2020年以降着実に増加している。生産量の増加は、国内のジャガイモ消費量の増加に正比例している。都市化と工業化は、インドにおけるすぐに食べられるコンビニエンス・フードの需要拡大に大きく寄与している。このため、ジャガイモを原料とする冷凍加工食品の需要が高まっている。
このため、ジャガイモは同地域の主食のひとつとなっており、生産量と消費量は増加し、予測期間中も増加すると予想される。アジア太平洋地域の恵まれた条件は、毎年より多くの農産物を調達するのにさらに役立っている。
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ポテト・マーケット・ニュース
ポテト産業セグメント
ジャガイモ（Solanum tuberosum）は、高地の熱帯地域を原産地とする塊茎作物である。
ジャガイモ市場は地域別に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、アフリカに区分される。このレポートには、世界のジャガイモの生産分析（数量）、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析が含まれています。金額（千米ドル）と数量（メトリックトン）での市場推定と予測を提供しています。
地理（数量による生産分析、数量および金額による消費分析、金額および数量による輸入分析、金額および数量による輸出分析、および価格動向分析）
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| ヨーロッパ | ロシア |
| フランス | |
| イギリス | |
| イタリア | |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| ベルギー | |
| オランダ | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| アフリカ | 南アフリカ |
| エジプト |
| 地理（数量による生産分析、数量および金額による消費分析、金額および数量による輸入分析、金額および数量による輸出分析、および価格動向分析） | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| ヨーロッパ | ロシア | |
| フランス | ||
| イギリス | ||
| イタリア | ||
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| ベルギー | ||
| オランダ | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| アフリカ | 南アフリカ | |
| エジプト | ||
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ポテト市場調査FAQ
ジャガイモ市場の規模はどのくらいですか?
ジャガイモ市場規模は、2024年に1,157億4,000万米ドルに達し、3.5%のCAGRで成長し、2029年までに1,374億6,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のジャガイモの市場規模はどれくらいですか？
2024 年のジャガイモ市場規模は 1,157 億 4,000 万米ドルに達すると予想されています。
ジャガイモ市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
ジャガイモ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、アジア太平洋地域がジャガイモ市場で最大の市場シェアを占めます。
このジャガイモ市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年のジャガイモ市場規模は 1,118 億 3,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のジャガイモ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のジャガイモ市場規模も予測します。
最終更新日:
ポテト産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のポテト市場シェア、規模、収益成長率の統計。ジャガイモの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
