Analyse des Kartoffelmarktes
Die Größe des Kartoffelmarktes wird im Jahr 2024 auf 115,74 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 137,46 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,5 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
- Gemessen am menschlichen Verzehr ist die Kartoffel weltweit nach Reis und Weizen die drittwichtigste Nahrungspflanze. Es gibt über 4.000 essbare Kartoffelsorten, die hauptsächlich in den Anden Südamerikas vorkommen. Es gibt auch über 180 Wildkartoffelarten, die jedoch aufgrund ihres extrem bitteren Geschmacks ungenießbar sind. Kartoffeln verfügen über eine natürliche Resistenz gegen Schädlinge, Krankheiten und klimatische Bedingungen. Das Wachstum der Kartoffelanbaugebiete hat in den Entwicklungsländern schnell alle anderen Nahrungspflanzen überholt. Es ist ein grundlegendes Element der Ernährungssicherheit für Millionen von Menschen in Südamerika, Afrika und Asien, einschließlich Zentralasien. Weltweit essen mehr als eine Milliarde Menschen Kartoffeln. Im Vergleich zu anderen Nahrungspflanzen haben Kartoffeln die Vorteile einer einfachen Lagerung, eines hohen Ertrags, eines geringen Pflanzbedarfs, einer großen Pflanzfläche und eines hohen Nährwerts. Diese Eigenschaften machen Kartoffeln zu einer geeigneten Kulturpflanze in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie.
- Kartoffeln sind in Nordeuropa wohl das häufigste Grundnahrungsmittel. Kartoffeln sind aus der europäischen Küche kaum wegzudenken. Europa hat einen der weltweit höchsten Pro-Kopf-Kartoffelverbrauchsraten. Die Ukraine (139 kg) und Weißrussland (182 kg) verbrauchen die meisten Kartoffeln in Europa.
- Frische und gekühlte Kartoffeln sind die beiden Hauptkategorien auf dem globalen Kartoffelmarkt. Frische Kartoffeln werden für den täglichen Verzehr verwendet, während gekühlte Kartoffeln exportiert oder importiert und in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Selbst in Ländern, in denen traditionell keine Kartoffeln konsumiert werden, erfreuen sich Kartoffeln aufgrund ihrer langen Haltbarkeit großer Beliebtheit. In der verarbeiteten Lebensmittelindustrie, wo verarbeitete Produkte den Großteil des Kartoffelkonsums ausmachen, ist die Nachfrage nach frischen Kartoffeln weltweit sprunghaft angestiegen. Laut der International Trade Map im Jahr 2020 waren Frankreich, Deutschland, China, die Niederlande, Kanada und die Vereinigten Staaten die größten Exporteure von Frischkartoffeln weltweit. China, Indien, Russland, die Vereinigten Staaten und Deutschland waren im Jahr 2020 die größten Kartoffelproduzenten weltweit mit Erträgen von 78,2 Millionen Tonnen, 51,3 Millionen Tonnen, 19,6 Millionen Tonnen, 18,8 Millionen Tonnen und 11,7 Millionen Tonnen Millionen Tonnen.
- Daher spiegeln die gestiegene Nachfrage nach Kartoffeln und der Anstieg der Weltproduktion einen positiven Trend für den Kartoffelmarkt im Prognosezeitraum wider.
Trends auf dem Kartoffelmarkt
Erhöhte Nachfrage aus der verarbeitenden Industrie
Kartoffeln werden für vielfältige Zwecke verwendet, nicht nur als Gemüse für die Hausmannskost. Weniger als 50 % der weltweit angebauten Kartoffeln werden frisch verzehrt. Der Rest wird zu Nahrungsmitteln und Lebensmittelzutaten auf Kartoffelbasis verarbeitet, an Rinder, Schweine und Hühner verfüttert und zu Stärke für die Industrie verarbeitet. Der weltweite Konsum von Kartoffeln verlagert sich von Frischkartoffeln hin zu verarbeiteten Lebensmitteln mit Mehrwert. Einer der Hauptartikel in dieser Kategorie sind gefrorene Kartoffeln, darunter die meisten Pommes Frites, die weltweit in Restaurants und Fast-Food-Ketten serviert werden. Kartoffelchips sind ein weiteres verarbeitetes Produkt, das in vielen Industrieländern den Snackmarkt dominiert. Dehydrierte Kartoffelflocken werden in Kartoffelpüreeprodukten im Einzelhandel, als Zutat in Snacks und sogar als Nahrungsmittelhilfe verwendet. Kartoffelmehl, ein weiteres dehydriertes Produkt, wird in der Lebensmittelindustrie zum Binden von Fleischmischungen und zum Andicken von Soßen und Suppen verwendet. Kartoffelstärke ist ein feines, geschmacksneutrales Pulver mit hervorragendem Mundgefühl. Sie bietet eine höhere Viskosität als Weizen- und Maisstärke und liefert ein schmackhafteres Produkt. Es wird als Verdickungsmittel für Soßen und Eintöpfe sowie als Bindemittel in Kuchenmischungen, Teigen, Keksen und Eiscreme verwendet. In Osteuropa und Skandinavien werden zerkleinerte Kartoffeln erhitzt, um ihre Stärke in fermentierbaren Zucker umzuwandeln, der bei der Destillation alkoholischer Getränke wie Wodka und Aquavit verwendet wird.
Die für die Verarbeitung in den Vereinigten Staaten verwendeten Kartoffeln erreichten 14 Millionen Tonnen, ein kleiner Anstieg gegenüber 2020. Das Gesamtgewicht der für Chips und Kartoffelchips verwendeten Kartoffeln betrug 3 Millionen Tonnen, ein Anstieg von 2 % gegenüber dem Vorjahr. Für gefrorene Pommes Frites und andere Tiefkühlwaren wurden im Jahr 2020 8,6 Millionen Tonnen Rohkartoffeln verwendet, ein Anstieg von 2 % gegenüber 2018. Frito Lay war 2020 der größte Kartoffelchip-Anbieter in den Vereinigten Staaten mit einem Umsatz von mehr als 4,8 Milliarden US-Dollar. Zum Markenportfolio von Frito Lay gehören unter anderem Lays-, Cheetos- und Doritos-Chips.
Daher wird erwartet, dass die steigende Produktion und der steigende Verbrauch von Kartoffeln in verschiedenen Ländern das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln werden..
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Asien-Pazifik dominiert den Markt
China ist derzeit der weltweit größte Kartoffelproduzent. Basierend auf den Daten von FAOSTAT betrug die Kartoffelproduktion im Land im Jahr 2019 75.657.850 Tonnen und stieg im Jahr 2020 auf 78.236.596 Tonnen. Die Erntefläche betrug im Jahr 2019 4.038.885 Hektar und stieg im Jahr 2019 ebenfalls auf 4.218.188 Hektar 2020. Für den rasanten Anstieg der Kartoffelproduktion in China gibt es mehrere Gründe. Die kurze Wachstumsphase und die große Anpassungsfähigkeit der Kartoffeln machen sie für die unterschiedlichen Topografien und Klimazonen des Landes geeignet und ermöglichen den ganzjährigen Kartoffelanbau. Der Großteil der frischen Kartoffeln Chinas wird für den Tischverzehr verwendet. Branchenkontakte schätzen, dass 60 % der chinesischen Kartoffeln frisch in Haushalten und Restaurants verzehrt werden. Aufgrund der raschen Urbanisierung gibt es jedoch eine wachsende Mittelschicht; Diese Bevölkerung neigt eher dazu, was zu einer Beliebtheit von verarbeiteten Kartoffelprodukten geführt hat, da diese Bevölkerung mehr von der westlich geprägten Küche angezogen wird.
Indien ist nach China der größte Kartoffelproduzent der Welt. Die Kartoffelproduktion in Indien verzeichnete im Jahr 2020 ein stetiges Wachstum. Der Produktionsanstieg steht in direktem Verhältnis zum steigenden Kartoffelverbrauch im Land. Urbanisierung und Industrialisierung haben großzügig zu einer höheren Nachfrage nach verzehrfertigen Fertiggerichten in Indien beigetragen. Dies hat die Nachfrage nach gefrorenen, verarbeiteten Lebensmitteln aus Kartoffeln erhöht.
Daher wird erwartet, dass Produktion und Verbrauch steigen und im Prognosezeitraum voraussichtlich zunehmen, da Kartoffeln zu einem der Grundnahrungsmittel in der Region geworden sind. Die günstigen Bedingungen im asiatisch-pazifischen Raum tragen zusätzlich dazu bei, jedes Jahr mehr Produkte zu beschaffen.
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Segmentierung der Kartoffelindustrie
Kartoffeln ( Solanum tuberosum ) sind eine Knollenpflanze, die aus tropischen Hochgebirgsgebieten stammt.
Der Kartoffelmarkt ist geografisch in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika und Afrika unterteilt. Der Bericht umfasst die Produktionsanalyse (Volumen), die Verbrauchsanalyse (Volumen und Wert), die Importanalyse (Volumen und Wert), die Exportanalyse (Volumen und Wert) und die Preistrendanalyse von Kartoffeln weltweit. Der Bericht bietet Markteinschätzungen und -prognosen in Bezug auf Wert (in Tausend USD) und Volumen (metrische Tonne).
| Geografie (Produktionsanalyse nach Volumen, Verbrauchsanalyse nach Volumen und Wert, Importanalyse nach Wert und Volumen, Exportanalyse nach Wert und Volumen und Preistrendanalyse) | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Europa | Russland | ||
| Frankreich | |||
| Großbritannien | |||
| Italien | |||
| Deutschland | |||
| Spanien | |||
| Belgien | |||
| Niederlande | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Afrika | Südafrika | ||
| Ägypten | |||
Geografie (Produktionsanalyse nach Volumen, Verbrauchsanalyse nach Volumen und Wert, Importanalyse nach Wert und Volumen, Exportanalyse nach Wert und Volumen und Preistrendanalyse)
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Europa | Russland |
| Frankreich | |
| Großbritannien | |
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| Deutschland | |
| Spanien | |
| Belgien | |
| Niederlande | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Afrika | Südafrika |
| Ägypten |
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Häufig gestellte Fragen zur Kartoffelmarktforschung
Wie groß ist der Kartoffelmarkt?
Es wird erwartet, dass der Kartoffelmarkt im Jahr 2024 ein Volumen von 115,74 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % bis 2029 auf 137,46 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Kartoffelmarkt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Kartoffelmarktes voraussichtlich 115,74 Milliarden US-Dollar erreichen.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Kartoffelmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Kartoffelmarkt?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Kartoffelmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Kartoffelmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Kartoffelmarktes auf 111,83 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Kartoffelmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Kartoffelmarkts für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Kartoffelindustrie
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Kartoffeln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Kartoffelanalyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
