北米の室内農業市場規模・シェア分析-成長動向と予測（2025年～2030年）

北米室内農業市場動向

作物別では果物・野菜が重要な位置を占める

北米の室内農業市場は、新鮮で地元産の持続可能な農産物を求める消費者の嗜好に応え、果物や野菜を主な作物としている。このような屋内施設は、年間を通じて継続的な栽培を可能にし、高品質な製品の安定供給を維持する。果物や野菜は市場価値が高く、消費者の需要も旺盛なため、屋内農業経営には理想的な選択肢だ。これらの作物の栽培サイクルが短く、利益率が高いことが、北米全域での室内農業の拡大を支えている。

北米における健康志向の高まりは、栄養豊富な食事の採用を増加させ、温室栽培の拡大を促進している。マイクログリーンは栄養価が高いため、重要な製品として浮上している。葉物野菜とマイクログリーンの小売販売は、米国とカナダで拡大を続けている。カナダ統計局のデータによると、温室レタスの収穫面積は2022年の34.4haから2023年には35.8haに増加している。

室内農業施設では、トマト、レタス、ベリー類、ハーブなど、従来は特定の気候で生育に課題を抱えていた様々な野菜や果物が栽培されている。水耕栽培や空気耕栽培システムを利用した室内農業の制御された環境は、高価値作物に最適な栽培条件を作り出す。これらの方法は、従来の農法に比べて生産率が高く、成長サイクルも早い。屋内栽培は、水の消費と農薬の使用を削減すると同時に、都市市場に近いことから、輸送に関連する二酸化炭素排出を最小限に抑えることができる。

米国が市場を独占

米国は、高度な技術インフラ、大規模な消費者基盤、農業革新への多額の投資、有利な政府政策により、北米の室内農業市場を支配している。

生鮮食品の消費量の増加が、同国における水耕栽培の需要を牽引している。USDAのデータによると、米国における一人当たりの生鮮ロメインレタスおよびリーフレタスの消費量は、2019年の12.3ポンドから2022年には12.7ポンドに増加する。水耕栽培農園は通常1エーカー程度で、主に家族か小規模企業によって運営されている。ニューヨークのような都市部では、屋上の水耕栽培農園が市場拡大に貢献している。この地域における水耕栽培市場の成長は、露地栽培のコストに対抗できる生産システムの開発にかかっている。

米国政府は、州や地方自治体とともに、持続可能な農法と農業革新を支援している。米国農務省（USDA）は、管理環境農業（CEA）や室内農業技術に資金を提供している。カリフォルニア州は、資源効率の高い室内農業システムに対する税制優遇措置や助成金など、持続可能な農業を支援するプログラムを実施している。同州の大規模農業は、水不足に対処し農薬使用を削減するため、環境制御型農業への関心を高めている。