米屋内農業市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2027年～2032年）

市場動向とインサイト

作物タイプ別では果物・野菜が重要な位置を占める

北米の屋内農業市場は、新鮮で地元産かつ持続可能な農産物に対する消費者の嗜好に応え、果物・野菜を主要作物として重点を置いています。これらの屋内施設は年間を通じた継続的な栽培を可能にし、高品質な製品の安定供給を維持しています。果物・野菜の高い市場価値と強い消費者需要は、屋内農業事業にとって理想的な選択肢となっています。これらの作物の短い生育サイクルと高い利益率が、北米全体での屋内農業の拡大を支えています。

北米における健康意識の高まりが栄養豊富な食事の採用を促進し、温室農業の拡大を推進しています。マイクログリーンはその高い栄養価から主要製品として台頭しています。米国とカナダでは葉物野菜やマイクログリーンの小売での入手可能性が引き続き拡大しています。カナダ統計局のデータによると、温室レタスの収穫面積は2022年の34.4ヘクタールから2023年には35.8ヘクタールに増加しました。

屋内農業施設は、トマト、レタス、ベリー類、ハーブなど、特定の気候では生育が困難な様々な野菜や果物を栽培しています。水耕栽培やエアロポニクスシステムを活用した屋内農業の制御された環境は、高付加価値作物に最適な生育条件を生み出します。これらの手法は従来の農業手法と比較して高い生産率と速い生育サイクルをもたらします。屋内栽培は都市市場への近接性により輸送関連の炭素排出を最小化しながら、水消費量と農薬使用量を削減します。

米国が市場を支配

米国は、高度な技術インフラ、大規模な消費者基盤、農業イノベーションへの多大な投資、および有利な政府政策を通じて、北米の屋内農業市場を支配しています。

生鮮農産物の消費拡大が同国における水耕栽培事業の需要を牽引しています。米国農務省（USDA）のデータによると、米国における新鮮なロメインレタスおよびリーフレタスの一人当たり消費量は2019年の12.3ポンドから2022年には12.7ポンドに増加しました。水耕農場は一般的に約1エーカーの規模で、主に家族経営または中小企業によって運営されています。ニューヨークなどの都市部では、屋上水耕栽培ガーデンが市場拡大に貢献しています。この地域における水耕栽培市場の成長は、露地農業のコストと競争できる生産システムの開発にかかっています。

米国政府は州・地方当局とともに、持続可能な農業慣行と農業イノベーションを支援しています。USDAは制御環境農業（CEA）および屋内農業技術への資金提供を行っています。カリフォルニア州は、資源効率の高い屋内農業システムへの税制優遇措置や補助金を含む持続可能な農業を支援するプログラムを実施しています。同州の大規模な農業産業は、水不足への対応と農薬使用削減のため、制御環境農業への関心を高めています。