
調査期間 | 2019-2029 |
市場規模 (2024) | USD 261.50 Billion |
市場規模 (2029) | USD 356.60 Billion |
CAGR (2024 - 2029) | 6.40 % |
最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
最大市場 | 北米 |
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー![]() *免責事項:主要選手の並び順不同 |
マイクログリーン市場分析
マイクログリーンの市場規模は2024年にUSD 245.77 billionと推定され、2029年にはUSD 335.16 billionに達し、予測期間中(2024-2029)に6.40%のCAGRで成長すると予測される。
- マイクログリーンは、パスタ、ピザ、オムレツ、サラダなど様々な料理の色、食感、風味を高めるために一般的に消費される、小さくて柔らかい野菜グリーンである。しっかりとした芳香のある風味、多様な色、食感により、料理への応用が人気である。マイクログリーンの摂取に関連する健康上の利点には、体重管理、慢性疾患の予防、免疫力の向上、精神衛生の改善などがある。
- マイクログリーンの市場を牽引しているのは主にシェフであり、彼らは料理の風味を高め、視覚的な魅力を高めるためにマイクログリーンを使用している。さらに、このセグメントの成長に貢献しているニッチ産業は化粧品である。マイクログリーンは、様々な微量元素とともにビタミンAやBを多く含むため、シャンプーやスキンケア用品などの消費者向け製品のオイルや原料に加工される。このため、パーソナル・ケア製品業界のメーカーにとっては望ましい成分であり、マイクログリーンの需要は長期的に増加すると予想される。
- 青菜やハーブ、あるいはマイクログリーンは最も収益性の高い作物のひとつであるが、室内栽培で利用できる品種が限られているため、市場の成長が制限される可能性がある。水耕栽培は大きな可能性を秘めているが、農業におけるその進歩と導入は比較的遅れている。
- ブロッコリー、レタス、ルッコラ、バジルは、水耕栽培や垂直農法を使って世界中で栽培されている重要なマイクログリーンのひとつである。マイクログリーンは一年中室内で栽培できるため、先進国では需要が増加している。例えば、米国生鮮農産物協会によると、消費者がブロッコリーのマイクログリーンを購入する可能性は、収入や年齢が高くなるほど高くなる。人口の増加に伴い、マイクログリーンは栄養価が高く持続可能な食糧供給の多様化手段を提供し、これが今後数年間の市場成長を促進すると予想される。2022年には、北米が最大の市場シェアを占め、米国がリードし、カナダとメキシコがこれに続いた。
マイクログリーンの市場動向
屋内農業の導入増加
- 人口の増加によって食料需要が増大し、生産可能な土地が減少したため、農家は室内農業のようなハイテク手法に目を向けるようになった。それとともに、健康志向の高まりから、人々は栄養たっぷりの食事を摂るようになり、それが室内栽培の導入につながっている。
- インテリジェンス・プラットフォームのArtemisが実施した調査によると、室内栽培者の16%近くがマイクログリーンの生産に従事している。したがって、マイクログリーンの市場は今後成長すると予想される。
- これらの要因に加えて、農業機械化の受け入れの増加や、水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックスのようなハイテク農業技術の高度な知識は、マイクログリーン産業の拡大を促進すると予想される。世界中の消費者が健康的な食生活を志向する中、需要は増加しており、マイクログリーンの生産は今後数年で増加すると予想される。このような保護栽培の採用増加により、市場は緩やかに成長している。
- さらにカナダでは、マイクログリーンを含む温室野菜の生産が着実に増加しており、数十年にわたる成長トレンドが間もなく続くと予想されている。特に2021年には、オンタリオ州、ブリティッシュコロンビア州、ケベック州といった州が、それぞれ1378.7ヘクタール、316.8ヘクタール、151.1ヘクタールと、温室栽培野菜の最も高い収穫面積を誇っている。
- 今後、温室技術の成功がマイクログリーン市場を後押しする。そのため、需要の伸びとともに収益も安定し、それが市場の成長を後押ししている。

北米はマイクログリーンの最大市場
- 2022年のマイクログリーン産業で最大のシェアを占めたのは北米である。健康効果やバランスの取れた食生活に対する意識の高まりにより、この地域の人々は緑黄色野菜サラダやマイクログリーンを含む有機ベースの食品を食生活に取り入れるようになり、マイクログリーンの市場が拡大している。屋内栽培や垂直農法を強化することで、米国の生産者はマイクログリーンを大規模に生産できるようになった。例えば、
- 著名なインテリジェンス・プラットフォームであるAgrilystによると、米国の様々な地域における温室の分布はかなり異なっている。さらに、水耕栽培はカリフォルニアの農家にとって最も有利であることが証明されており、特にブロッコリー、レタス、サラダ野菜など、この栽培技術に適した作物で顕著である。
- 多くの小売業者は、水耕栽培や垂直農法で栽培できる「認証自然栽培のマイクログリーンの種子を、米国の地元レストランや農家に提供している。カナダの農家は、照明に電力を必要とするため、マイクログリーンの栽培には温室栽培ではなく室内栽培に頼っている。屋内で栽培することで、屋外栽培の害虫や病気の問題の多くを解消できる。このように、世界的な企業によるマイクログリーンの需要増加により、農家はこの市場に参入している。

マイクログリーン産業概要
マイクログリーン市場は断片化されており、国際的・地域的プレイヤーの存在により競争が激しい。マイクログリーン市場の主要プレーヤーには、Farmbox Greens LLC、The Chef's Garden Inc.、Aerofarms LLC、Living Earth Farms、Good Leaf Farmsが含まれる。これらのプレイヤーは、マイクログリーン市場での成長のための主要な戦略として、製品の発売と拡張を採用しています。
マイクログリーン市場のリーダー
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Farmbox Greens
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AeroFarms
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Chef's Garden
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Good Leaf Farms
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Living Earth Farms
- *免責事項:主要選手の並び順不同

マイクログリーン市場ニュース
- 2023年5月認定B企業であり、屋内垂直農法で著名なエアロファームは、アマゾン・フレッシュとの提携により全国展開を開始し、大きな一歩を踏み出した。この提携は、ハイテクを駆使した消費者の食料品体験を強化することを目的としている。2022年のホールフーズ・マーケットとの提携に続き、エアロファームはホールフーズ・マーケットのグローバル・プラノグラムに掲載された初の屋内葉菜類生産者となり、業界の先例となった。
- 2023年2月室内農業のグッド・リーフ・ファームは、種苗およびデジタル・ソリューションの大手企業であるアンフォールドと提携し、アンフォールドのイノベーション・パートナー・プログラムを通じて、垂直農法で栽培されたほうれん草と葉物野菜のプレミアム・ラインを導入。
- 2022年8月:エアロファームは、22州にわたる160のフレッシュマーケット店舗に進出し、小売店の存在感とアクセス性を大幅に高めた。これらの店舗の顧客は、エアロファームのおいしいマイクログリーンとベビークレソンを楽しめるようになった。
マイクログリーンの産業区分
マイクログリーンとは、サラダ用野菜の最初の葉が展開した直後に摘み取られた新芽のこと。完全に成長した子葉と、通常は1対の非常に小さな部分的な本葉がある。垂直農法、室内農法、業務用ハウスなど、さまざまな農法で栽培される。マイクログリーン市場は、種類(ブロッコリー、レタスとチコリ、ルッコラ、バジル、フェンネル、ニンジン、ヒマワリ、ダイコン、エンドウ豆、その他の種類)、栽培方法(室内栽培、垂直栽培、商業用温室、その他の栽培方法)、生育培地(ココナッツコアー、ピートモス、土壌、ティッシュペーパー、ピートモス、土、ティッシュペーパー、その他の培地)、流通チャネル(ハイパーマーケット・スーパーマーケット、レストラン、その他の流通チャネル)、地域(北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ)。アフリカ)。本レポートでは、上記のセグメントについて、金額(米ドル)ベースの市場規模と予測を提供しています。
タイプ | ブロッコリー | ||
レタスとチコリ | |||
ルッコラ | |||
バジル | |||
ウイキョウ | |||
人参 | |||
ひまわり | |||
だいこん | |||
豆 | |||
その他のタイプ | |||
農業 | 屋内農業 | ||
垂直農法 | |||
商業用温室 | |||
その他の農業 | |||
増殖培地 | ピートモス | ||
土壌 | |||
ココナッツコイア | |||
ティッシュ | |||
その他の増殖培地 | |||
流通経路 | ハイパーマーケット/スーパーマーケット | ||
レストラン | |||
その他の流通チャネル | |||
地理 | 北米 | アメリカ | |
カナダ | |||
メキシコ | |||
北米のその他の地域 | |||
ヨーロッパ | オランダ | ||
スペイン | |||
ドイツ | |||
フランス | |||
ヨーロッパの残りの部分 | |||
アジア太平洋地域 | 中国 | ||
インド | |||
シンガポール | |||
オーストラリア | |||
残りのアジア太平洋地域 | |||
南アメリカ | ブラジル | ||
チリ | |||
アルゼンチン | |||
南アメリカの残りの地域 | |||
中東とアフリカ | アルジェリア | ||
サウジアラビア | |||
エジプト | |||
南アフリカ | |||
残りの中東とアフリカ |
マイクログリーン市場調査 よくある質問
マイクログリーン市場の規模は?
マイクログリーン市場規模は、2024年には2,457億7,000万米ドルに達し、年平均成長率6.40%で成長し、2029年には3,351億6,000万米ドルに達すると予想される。
現在のマイクログリーン市場規模は?
2024年には、マイクログリーン市場規模は2,457億7,000万米ドルに達すると予想される。
マイクログリーン市場の主要プレーヤーは?
ファームボックス・グリーンズ(Farmbox Greens)、エアロファームズ(AeroFarms)、シェフズ・ガーデン(Chef's Garden)、グッド・リーフ・ファーム(Good Leaf Farms)、リビング・アース・ファーム(Living Earth Farms)が、マイクログリーン市場で事業を展開している主要企業である。
マイクログリーン市場で最も急成長している地域はどこか?
アジア太平洋地域は、予測期間(2024-2029年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
マイクログリーン市場で最大のシェアを占める地域は?
2024年には、北米がマイクログリーン市場で最大の市場シェアを占める。
このマイクログリーン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は?
2023年のMicrogreens市場規模は2,304億4,000万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のMicrogreens市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のMicrogreens市場規模を予測しています。
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題とは?
マイクログリーン市場で新規参入者が直面する課題は、a) 競争 b) 一貫したサプライチェーンの確立 c) 消費者の意識
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世界のマイクログリーン市場は、消費者の健康志向の高まりと栄養豊富で成長の早い青菜への需要に牽引され、大きな成長を遂げている。家庭用と商業用の両方で好まれるマイクログリーンは、屋内垂直農園や商業用温室のような管理された環境で生育する。市場の多様化には、ブロッコリー、ルッコラ、ラディッシュ、バジルなど様々な種類があり、それぞれ独自の健康効果と栽培の容易さで選ばれている。これらの青菜は、小売店、オンライン・プラットフォーム、ファーマーズ・マーケット、スーパーマーケット/ハイパーマーケットなど、さまざまな流通チャネルを通じて入手でき、料理の付け合わせや風味付けとして人気がある。地域的には、高度な農業技術と高い健康食品支出により北米がリードしており、持続可能な農業慣行により欧州とアジア太平洋も有望な成長を見せている。マイクログリーン市場の拡大は、健康志向の食生活と持続可能な食品生産に向かう幅広い消費者動向を反映しており、農法と製品提供における絶え間ない技術革新に支えられている。詳細な分析と市場予測については、Mordor Intelligence™のレポートが詳しい概要を提供しています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。