甘草エキス市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

グローバル甘草エキス市場のトレンドとインサイト

天然原料の用途拡大

植物由来原料市場は主に、健康への関心の高まりなどの要因によって牽引されており、その結果、消費者は添加糖や人工フレーバーなどを含まない天然原料を使用した食品・飲料製品をますます求めるようになっています。これにより、フレーバーおよび機能特性を理由とした乳製品、ベーカリー、飲料、栄養補助食品などさまざまな産業セクターにおける甘草エキスの使用拡大が成長を牽引し、レビュー期間中の多くの国への輸入増加とも相まって市場拡大に貢献しています。

こうした流れの中、市場プレーヤーは市場における顧客の嗜好の変化に対応するため、拡大や製品革新などの戦略に注力しています。例えば、Döhler Group SEは甘草を含む幅広い有機成分・原料製品を提供しており、補完的な要素を加えることで完成品を独自のフレーバー創造物へと変えています。同メーカーによると、甘草エキスはクラフトビール、ハーブドリンク、免疫強化ドリンク、ウォータープラス、乳製品飲料、リバイタライジングウォーター、ノンアルコールスピリッツ、カクテルなど各種飲料に使用できるとのことです。

このように、食品、飲料、栄養補助食品製品における甘草エキスの用途拡大が、品質・天然・持続可能な製品に対する消費者需要の高まりに応えるかたちで、対象市場の著しい成長をもたらしています。

北米は最も成長が速い市場

同地域における健康志向消費者の増加と、特にミレニアル世代を中心としたオーガニック製品への嗜好の高まりが、同地域における甘草エキスの販売を促進しています。さらに、糖尿病や肥満などさまざまな慢性疾患の有病率の上昇が市場成長を後押しすると予想されており、甘草エキスは天然甘味料として使用できます。研究開発活動への投資増加も地域メーカーに機会をもたらすと期待されています。米国市場では、さまざまな機能性食品への植物由来原料の取り込みが進んでいます。消費者がジャンクフードからより健康的な代替品へと食習慣を変えるにつれ、食品・飲料メーカーや飲食サービス事業者は、消費者へのアピールを高めるために植物由来原料を使用した健康的な食品・飲料製品の導入を始めています。例えば、国際食品情報評議会（IFIC）によると、2021年に米国で実施された調査の参加者の48パーセントが、すべて天然フレーバーを使用した製品を好むと回答しています。

さらに、化学物質の有害な影響に対する懸念の高まりが、化粧品における天然原料の成長を牽引する主要因となっています。例えば、PubMed Centralに掲載された研究によると、湿疹、水虫、乾癬などの皮膚疾患は甘草根エキスを治癒剤として使用することで改善でき、これらの疾患に伴う炎症や刺激を軽減することも実証されています。さらに、同研究によると甘草エキスには美白効果があり、紫外線誘発性紅斑に対する保護効果もあるとされています。