| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 7.30% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des jus de légumes par Mordor Intelligence
Le marché des jus de légumes devrait enregistrer un CAGR de 7,3 % au cours de la période de prévision.
Les jus de légumes constituent des éléments essentiels d'une alimentation saine et, consommés avec modération et équilibre, peuvent contribuer à prévenir des maladies graves, notamment le cancer et les maladies cardiovasculaires. La consommation de jus de légumes augmente dans le monde entier, car les jeunes consommateurs s'orientent de plus en plus vers des aliments et des boissons sains en raison de leurs valeurs nutritionnelles. Les jus de légumes sont riches en phytonutriments, en phénols et en antioxydants qui améliorent la circulation sanguine, aident à éliminer les radicaux libres de l'organisme et renforcent le système immunitaire. En raison de ces facteurs, les fabricants s'attachent à innover en proposant une gamme de mélanges de jus de légumes avec des fruits, des herbes et des épices afin de répondre à la demande croissante et d'acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. Par exemple, en 2021, Dabur a remanié les produits de son portefeuille de jus sous sa marque Real Activ, qui propose une variété de jus élaborés à partir d'une combinaison de fruits et de légumes, tels que concombre + épinard et betterave + carotte. En particulier, les produits ont été réintroduits avec un nouvel emballage affirmant que les jus présentent de multiples avantages, tels que le renforcement de l'immunité, les bienfaits pour la santé intestinale et la promotion de la santé cardiaque.
À court terme, le développement et l'introduction de nouveaux produits sur le marché seront vraisemblablement influencés par le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et par la sensibilisation croissante du public aux avantages des produits à étiquette propre et des légumes biologiques pour la santé. Par ailleurs, l'épidémie de covid-19 a considérablement modifié le comportement des individus, qui se sont tournés vers des produits alimentaires et des boissons naturels et biologiques contenant des ingrédients sains, et pour lesquels ils sont prêts à dépenser davantage.
De plus, l'introduction de jus de légumes mélangés a attiré de nouveaux entrants et a eu un impact positif significatif sur l'industrie en raison des apports nutritionnels supplémentaires qui y sont associés. Étant donné que ces produits apportent une valeur nutritionnelle, ils sont préférés par un grand pourcentage de personnes. Ainsi, les facteurs mentionnés ci-dessus ont offert aux consommateurs un large éventail d'options parmi lesquelles choisir, stimulant ainsi la croissance du marché.
Tendances et perspectives du marché mondial des jus de légumes
Inclination croissante vers les jus de légumes pressés à froid
La popularité croissante des jus de légumes pressés à froid auprès des consommateurs, qui conservent les vitamines, les minéraux et les fibres absents dans la production de jus conventionnels, devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché mondial des jus de légumes. On observe actuellement un regain d'intérêt pour les régimes cétogènes, qui limitent l'apport en glucides à moins de 50 g par jour et encouragent la consommation accrue de légumes et de fruits. Par ailleurs, avec le nombre croissant de patients diabétiques dans le monde, bien manger et maintenir un poids sain a toujours été une partie importante de leur vie. Selon l'Association américaine du diabète (ADA), les légumes verts à faible teneur en glucides tels que le brocoli, le concombre, le chou frisé et les épinards sont recommandés. En raison de la présence d'une grande quantité de nutriments et d'antioxydants qui contribuent à renforcer l'immunité et la santé, la demande de jus de légumes pressés à froid a augmenté. De plus, un grand nombre de personnes sautent les collations et optent pour des collations à emporter offrant de meilleurs avantages nutritionnels. La consommation de jus de légumes contribue à alléger la charge de la détoxification, ce qui explique sa large consommation. Par exemple, en juillet 2021, Better Plant Sciences Inc. a déclaré avoir lancé 7 jus de légumes pressés à froid dans sa gamme de produits. Ainsi, les facteurs mentionnés ci-dessus accélèrent activement la croissance du marché étudié.
L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché
L'Amérique du Nord est le plus grand marché des jus de légumes, car les habitants y privilégient une alimentation saine et un mode de vie actif. De plus, la préférence des consommateurs pour un meilleur mode de vie résulte de la sensibilisation croissante à la santé dans la région. Le marché est porté par divers facteurs, notamment le fait qu'une grande partie de la population nord-américaine a bénéficié des tendances en matière de bien-être et de santé. Ainsi, les fabricants devraient modifier leurs gammes de produits au cours de la période de prévision en réponse à la volonté des consommateurs de personnaliser les jus et les boissons pour répondre aux différents besoins alimentaires et modes de vie des différents groupes d'âge. Étant donné que les jus de légumes stimulent les niveaux d'insuline dans la même mesure que certains jus de fruits, mais sans teneur en sucre, ils constituent une force majeure sur le marché nord-américain des jus. Aux États-Unis, on observe une tendance croissante vers les produits alimentaires végétaliens. Ainsi, la consommation de jus de légumes à feuilles tels que les épinards, l'ananas, la tomate cerise, la coriandre ou le céleri avec des graines de chanvre mélangés à du jus, du jus de betterave ou du jus de carotte mélangé à des graines et des herbes est de plus en plus demandée, car ces ingrédients constituent une source importante de protéines, de minéraux, de vitamines et sont les plus nutritifs lorsqu'ils sont consommés crus sous forme de jus. Par exemple, en juin 2020, R.W. Knudsen, une marque de The J.M. Smucker Company, a lancé des variantes innovantes de shots de boissons à base de jus biologiques, comprenant du vinaigre de cidre de pomme, du jus de betterave, de l'ananas au gingembre et de la carotte au poivre noir et au curcuma, tous commercialisés via des détaillants hors ligne et en ligne tels qu'Amazon.com et Kroger.
Paysage concurrentiel
Le marché mondial des jus de légumes acquiert un avantage concurrentiel grâce à la forte présence de divers fabricants régionaux et internationaux proposant des jus de légumes biologiques et sans produits chimiques, en raison de l'adoption croissante d'un mode de vie plus sain. Les principaux acteurs opérant dans les produits de jus de légumes sur le marché mondial sont Naked Juice Company (PepsiCo., Inc.), Dr. Pepper Snapple Group, Campbell Soup Company, Eckes Granini Group et The Coca-Cola Company, entre autres. Les principaux producteurs de jus de légumes se concentrent sur l'extension de leur portée à travers les régions du monde en ajoutant de nouveaux articles à leurs gammes. De plus, ils ont eu recours à des techniques de croissance externe telles que la formation d'alliances stratégiques avec des acteurs déjà existants, et les principaux acteurs ont renforcé leur emprise sur le marketing en ligne et hors ligne avec une gamme de produits. Par exemple, en juillet 2022, Tipco, une entreprise de jus basée en Thaïlande, a lancé une variété différente de jus de légumes et de boissons infusées aux herbes sur les marchés d'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient.
Leaders de l'industrie des jus de légumes
The Coca-Cola Company
Naked Juice Company (PepsiCo., Inc.)
Hoogesteger
AllWellO
Campbell Soup Company
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents dans l'industrie
- En mars 2021, Naked Juice, une marque de PepsiCo, a déclaré avoir inauguré une machine arc-en-ciel, un jus riche en nutriments à base de mangues, de bananes, de kiwis, de myrtilles et de mûres.
- En octobre 2021, Just Juice It, une entreprise agroalimentaire spécialisée dans les jus biologiques, a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de shots de jus de légumes pressés à froid en deux variantes : shot de betterave et jus de brocoli germé.
- En avril 2020, Rugani Juice a lancé son jus ABC, élaboré à partir de carottes fraîches, de pommes et de betteraves. Le jus est riche en bêta-carotène et ne contient pas de sucre ajouté. Le produit est disponible en deux formats : 330 ml et 750 ml.
Portée du rapport mondial sur le marché des jus de légumes
Le jus de légumes peut être décrit comme une boisson préparée à partir d'un mélange de différents types de légumes, assemblés en une boisson servie en collation, au petit-déjeuner et comme ingrédient dans des cocktails pour rehausser la saveur. Le jus de légumes est fréquemment associé à des fruits tels que des pommes, des carottes et des herbes dans des jus mélangés. Le marché mondial des jus de légumes (ci-après dénommé le marché étudié) est segmenté par type de produit, catégorie, emballage, canal de distribution et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en carotte, épinard, chou frisé et autres types de produits. Par catégorie, le marché est segmenté en pressé à froid et conventionnel. Par emballage, le marché est segmenté en bouteilles, canettes et autres. Sur la base du canal de distribution, le marché étudié est segmenté en supermarchés/hypermarchés, épiceries de proximité, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Il fournit une analyse des économies émergentes et établies à travers le monde, comprenant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Amérique du Sud, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été établies sur la base de la valeur (en millions USD).
Par type de produit
| Carotte |
| Épinard |
| Chou frisé |
| Autres produits |
Par catégorie
| Pressé à froid |
| Conventionnel |
Par emballage
| Bouteille |
| Canettes |
| Autres |
Par distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Épiceries de proximité |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Italie | |
| France | |
| Espagne | |
| Russie | |
| Reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type de produit | Carotte | |
| Épinard | ||
| Chou frisé | ||
| Autres produits | ||
| Par catégorie | Pressé à froid | |
| Conventionnel | ||
| Par emballage | Bouteille | |
| Canettes | ||
| Autres | ||
| Par distribution | Supermarchés/Hypermarchés | |
| Épiceries de proximité | ||
| Magasins de vente au détail en ligne | ||
| Autres canaux de distribution | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| France | ||
| Espagne | ||
| Russie | ||
| Reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché des jus de légumes ?
Le marché des jus de légumes devrait enregistrer un CAGR de 7,3 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Quels sont les principaux acteurs du marché des jus de légumes ?
The Coca-Cola Company, Naked Juice Company (PepsiCo., Inc.), Hoogesteger, AllWellO et Campbell Soup Company sont les principales entreprises opérant sur le marché des jus de légumes.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché des jus de légumes ?
L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part sur le marché des jus de légumes ?
En 2025, l'Amérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des jus de légumes.
Quelles années ce rapport sur le marché des jus de légumes couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des jus de légumes pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des jus de légumes pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur l'industrie des jus de légumes
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des jus de légumes en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des jus de légumes comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 ainsi qu'un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
