Taille du marché du chocolat au Royaume-Uni
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Période d'étude | 2018 - 2030 |
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Taille du Marché (2024) | 12.46 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2030) | 16.20 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Dépanneur |
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CAGR (2024 - 2030) | 5.37 % |
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La croissance la plus rapide par canal de distribution | Boutique de détail en ligne |
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Concentration du Marché | Douleur moyenne |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du chocolat au Royaume-Uni
La taille du marché britannique du chocolat est estimée à 11,84 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 16,20 milliards USD dici 2030, croissance à un TCAC de 5,37 % au cours de la période de prévision (2024-2030).
11,84 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
16,20 milliards
Taille du marché en 2030 (USD)
5.10 %
TCAC (2018-2023)
5.37 %
TCAC (2024-2030)
Le plus grand segment par variante de confiserie
75.54 %
part de valeur, Chocolat au lait et chocolat blanc, 2023
Les offres de saveurs innovantes possibles dans le chocolat blanc, suivies de la préférence pour des profils gustatifs variés dans le pays, devraient stimuler la croissance du segment.
Le plus grand segment par canal de distribution
39.82 %
part de valeur, Dépanneur, 2023
Les emplacements réalisables des dépanneurs permettent aux consommateurs de faire leurs achats à des distances minimales avec une plus grande disponibilité des produits chocolatés, ce qui en fait un segment de marché majeur.
Segment à la croissance la plus rapide par variante de confiserie
6.05 %
TCAC projeté, Chocolat noir, 2024-2030
La sensibilisation croissante des consommateurs au contenu nutritionnel et à la capacité de soulagement du stress du chocolat noir devrait stimuler la demande dans le pays.
Segment à la croissance la plus rapide par canal de distribution
6.31 %
TCAC prévu, Boutique de détail en ligne, 2024-2030
Ladoption accrue des plateformes de commerce électronique par les consommateurs et la présence croissante des détaillants en ligne devraient stimuler le segment au cours de la période de prévision.
Acteur leader du marché
20.98 %
part de marché, Mondelēz International Inc., 2022
Une vaste gamme doffres de produits et laccent mis par lentreprise sur les profils gustatifs et nutritionnels basés sur les préférences des consommateurs soutiennent Mondelēz sur le marché étudié.
Une portée plus large et un accès facile à plusieurs marques ont stimulé les ventes de chocolat au Royaume-Uni, les supermarchés/hypermarchés et les dépanneurs représentant près de 80 % des parts de marché en 2023
- Les supermarchés/hypermarchés ont toujours maintenu une forte avance dans les ventes de confiseries dans la région. Le chocolat est une confiserie largement vendue dans les supermarchés et les hypermarchés, avec une part de marché de 50,89 % en volume en 2022. Le positionnement stratégique des produits sur des étagères dédiées à la catégorie confiserie influence le comportement dachat impulsif des consommateurs potentiels. Casino Supermarkets, Aldi, Super U et Lidl sont parmi les principaux exploitants dépiceries de la région. Un réseau national de ces opérateurs permet daccéder facilement aux marques de confiserie locales et grand public. En 2023, Lidl exploite plus de 1500 magasins au Royaume-Uni. Sainsbury exploite environ 2 869 supermarchés à travers le pays.
- Les magasins de proximité sont le deuxième canal de distribution préféré pour les achats de chocolat après les supermarchés et les hypermarchés. Le volume des ventes de chocolats dans les dépanneurs devrait enregistrer une part de volume de 38,96 % en 2024. Une portée plus large et un accès facile aux marques de distributeur incitent les consommateurs à préférer les épiceries traditionnelles aux autres canaux de vente au détail. Les ventes de chocolat noir devraient croître au TCAC le plus élevé dans les dépanneurs, atteignant une valeur de vente de 161,98 millions USD en 2030.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution de chocolats à la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu de 6,13 % en valeur au cours de la période de prévision. Le nombre croissant dinternautes influence lévolution du rôle des canaux en ligne dans les achats dépicerie. En 2021, 88 % des consommateurs britanniques âgés de 16 à 74 ans ont acheté des biens ou des services en ligne pour un usage personnel.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché du chocolat au Royaume-Uni
La forte demande pendant diverses saisons festives et en particulier des occasions comme Noël, Pâques et autres, ainsi que lintroduction de saveurs innovantes, stimulent la croissance du marché
- Le Royaume-Uni a une affinité significative pour le chocolat et a une longue tradition de consommation de chocolat. En 2022, au niveau mondial, le pays se classait au 7e rang des plus grands consommateurs de chocolat et au 4e rang en Europe.
- La préférence des consommateurs pour différents profils de saveurs associés à des saveurs innovantes dans les produits chocolatés est un facteur majeur qui stimule le marché dans le pays. En 2022, une personne sur six au Royaume-Uni consommait du chocolat tous les jours, alors que seulement 5 % des consommateurs du pays ne mangent pas de chocolat.
- Le prix est lun des facteurs cruciaux influençant le comportement dachat de chocolat du consommateur au Royaume-Uni. Les chocolats sont disponibles à différents prix dans le pays. En 2022, le prix de détail du chocolat moyen sélevait à 4 USD, et le chocolat haut de gamme à plus de 74,9.
- Les consommateurs du pays préfèrent différents types de barres de chocolat, y compris le chocolat au lait et le chocolat noir, en raison des avantages pour la santé qui y sont associés. En 2022, 67 % des consommateurs au Royaume-Uni ont opté pour le chocolat au lait, 22 % des consommateurs ont consommé du chocolat noir et seulement 11 % ont préféré le chocolat blanc.
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La forte demande de chocolats enrichis sur le plan nutritionnel propulse la croissance des ventes du segment
Aperçu de lindustrie du chocolat au Royaume-Uni
Le marché britannique du chocolat est modérément consolidé, les cinq premières entreprises occupant 51,93 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Ferrero International SA, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc. et Nestlé SA (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du chocolat au Royaume-Uni
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
Ferrero International SA
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Nestlé SA
Other important companies include Artisan du Chocolat Ltd, Barry Callebaut AG, Charbonnel et Walker, Hotel Chocolat Group Plc, Land Chocolate Ltd, Montezuma's Chocolates Ltd, Moo Free Ltd, Premier Chocolate Ltd, Whitakers Chocolates Ltd, Yıldız Holding AS.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché du chocolat au Royaume-Uni
- Mars 2023 Whitakers Chocolates a dévoilé son investissement dans lamélioration de son processus dimpression et de ses capacités demballage en continu, alors quelle étend sa production de chocolat axée sur les gammes de marques de distributeur. Le produit de lancement de la société est un paquet carré de 90 grammes de crèmes fondantes au chocolat noir.
- Octobre 2022 Barry Callebaut a présenté la deuxième génération de chocolat. De par sa conception, la deuxième génération de chocolat met le cacao en premier, le sucre en dernier. Le chocolat noir est uniquement fabriqué à partir de cacao et de sucre ; Le chocolat au lait contient également des produits laitiers.
- Février 2022 Nestlé a dévoilé de nouveaux chocolats et bonbons, dont KitKat Biscoff Giant Egg et Aero Melts. Nestlé a dévoilé une gamme de nouvelles friandises pour les amateurs de chocolat et de sucreries qui atterriront sur les étagères britanniques.
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Rapport sur le marché du chocolat au Royaume-Uni - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Cadre réglementaire
- 4.2 Comportement d'achat des consommateurs
- 4.3 Analyse des ingrédients
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2030 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Variante de confiserie
- 5.1.1 Chocolat noir
- 5.1.2 Chocolat au lait et blanc
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5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Épicerie
- 5.2.2 Boutique de vente au détail en ligne
- 5.2.3 Supermarché/Hypermarché
- 5.2.4 Autres
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
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6.4 Profils d'entreprise
- 6.4.1 Artisan du Chocolat Ltd
- 6.4.2 Barry Callebaut AG
- 6.4.3 Charbonnel et Walker
- 6.4.4 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.5 Ferrero International SA
- 6.4.6 Hotel Chocolat Group Plc
- 6.4.7 Land Chocolate Ltd
- 6.4.8 Mars Incorporated
- 6.4.9 Mondelēz International Inc.
- 6.4.10 Montezuma's Chocolates Ltd
- 6.4.11 Moo Free Ltd
- 6.4.12 Nestlé SA
- 6.4.13 Premier Chocolate Ltd
- 6.4.14 Whitakers Chocolates Ltd
- 6.4.15 Yıldız Holding AS
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE CONFISERIE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du chocolat au Royaume-Uni
Le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc sont couverts en segments par la variante de confiserie. Dépanneur, magasin de détail en ligne, supermarché/hypermarché, autres sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Les supermarchés/hypermarchés ont toujours maintenu une forte avance dans les ventes de confiseries dans la région. Le chocolat est une confiserie largement vendue dans les supermarchés et les hypermarchés, avec une part de marché de 50,89 % en volume en 2022. Le positionnement stratégique des produits sur des étagères dédiées à la catégorie confiserie influence le comportement dachat impulsif des consommateurs potentiels. Casino Supermarkets, Aldi, Super U et Lidl sont parmi les principaux exploitants dépiceries de la région. Un réseau national de ces opérateurs permet daccéder facilement aux marques de confiserie locales et grand public. En 2023, Lidl exploite plus de 1500 magasins au Royaume-Uni. Sainsbury exploite environ 2 869 supermarchés à travers le pays.
- Les magasins de proximité sont le deuxième canal de distribution préféré pour les achats de chocolat après les supermarchés et les hypermarchés. Le volume des ventes de chocolats dans les dépanneurs devrait enregistrer une part de volume de 38,96 % en 2024. Une portée plus large et un accès facile aux marques de distributeur incitent les consommateurs à préférer les épiceries traditionnelles aux autres canaux de vente au détail. Les ventes de chocolat noir devraient croître au TCAC le plus élevé dans les dépanneurs, atteignant une valeur de vente de 161,98 millions USD en 2030.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution de chocolats à la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu de 6,13 % en valeur au cours de la période de prévision. Le nombre croissant dinternautes influence lévolution du rôle des canaux en ligne dans les achats dépicerie. En 2021, 88 % des consommateurs britanniques âgés de 16 à 74 ans ont acheté des biens ou des services en ligne pour un usage personnel.
Variante de confiserie
| Chocolat noir |
| Chocolat au lait et blanc |
Canal de distribution
| Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne |
| Supermarché/Hypermarché |
| Autres |
| Variante de confiserie | Chocolat noir |
| Chocolat au lait et blanc | |
| Canal de distribution | Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne | |
| Supermarché/Hypermarché | |
| Autres |
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Définition du marché
- Chocolat au lait et chocolat blanc - Le chocolat au lait est un chocolat solide à base de lait (sous forme de lait en poudre, de lait liquide ou de lait concentré) et de solides de cacao. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao et de lait et ne contient aucun extrait sec de cacao. Le champ dapplication comprend des chocolats ordinaires, des variantes à faible teneur en sucre et sans sucre
- Toffees et nougats - Les caramels comprennent des bonbons durs, moelleux et petits ou en une bouchée commercialisés avec des étiquettes comme du caramel ou des confiseries de type caramel. Le nougat est une confiserie moelleuse avec des amandes, du sucre et du blanc dœuf comme ingrédient de base ; et il est originaire dEurope et des pays du Moyen-Orient.
- Barres de céréales - Une collation composée de céréales pour le petit-déjeuner qui a été comprimée en forme de barre et qui est maintenue avec une forme dadhésif comestible. Le champ dapplication comprend les snack-bars à base de céréales telles que le riz, lavoine, le maïs, etc. mélangées à un sirop liant. Il sagit également de produits étiquetés comme barres de céréales, barres de friandises aux céréales ou barres de céréales.
- Chewing-gum - Il sagit dune préparation à mâcher, généralement composée de chicle aromatisé et sucré ou de substituts tels que lacétate de polyvinyle. Les types de chewing-gums inclus dans le champ dapplication sont les chewing-gums sucrés et les chewing-gums sans sucre
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Chocolat noir | Le chocolat noir est une forme de chocolat contenant des solides de cacao et du beurre de cacao sans le lait. |
| Chocolat blanc | Le chocolat blanc est le type de chocolat contenant le pourcentage le plus élevé de solides du lait, généralement autour ou plus de 30 %. |
| Chocolat au lait | Le chocolat au lait est fabriqué à partir de chocolat noir à faible teneur en cacao et en sucre, ainsi que dun produit laitier. |
| Bonbons durs | Un bonbon à base de sucre et de sirop de maïs bouilli sans cristalliser. |
| Caramels | Un bonbon dur, moelleux et souvent brun qui est fabriqué à partir de sucre bouilli avec du beurre. |
| Les nougats | Un bonbon moelleux ou cassant contenant des amandes ou dautres noix et parfois des fruits. |
| Barre de céréales | Une barre de céréales est un produit alimentaire en forme de barre, fabriqué en pressant des céréales et généralement des fruits secs ou des baies, qui sont dans la plupart des cas maintenus ensemble par du sirop de glucose. |
| Barre protéinée | Les barres protéinées sont des barres nutritionnelles qui contiennent une forte proportion de protéines par rapport aux glucides/graisses. |
| Bar aux fruits et aux noix | Ceux-ci sont souvent basés sur des dattes avec dautres ajouts de fruits secs et de noix et, dans certains cas, des arômes. |
| NCA | La National Confectioners Association est une organisation commerciale américaine qui fait la promotion du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes, ainsi que des entreprises qui fabriquent ces friandises. |
| BPF | Les bonnes pratiques de fabrication actuelles sont celles qui sont conformes aux directives recommandées par les agences compétentes. |
| Aliments non normalisés | Les aliments non normalisés sont ceux qui nont pas de norme didentité ou qui sécartent dune norme prescrite de quelque manière que ce soit. |
| GI | Lindice glycémique (IG) est un moyen de classer les aliments contenant des glucides en fonction de la lenteur ou de la rapidité avec laquelle ils sont digérés et augmentent la glycémie sur une période de temps |
| Lait écrémé en poudre | Le lait écrémé en poudre est obtenu en éliminant leau du lait écrémé pasteurisé par séchage par atomisation. |
| Flavanols | Les flavanols sont un groupe de composés présents dans le cacao, le thé, les pommes et de nombreux autres aliments et boissons à base de plantes. |
| WPC | Concentré de protéines de lactosérum - la substance obtenue par lélimination dun nombre suffisant de constituants non protéiques du lactosérum pasteurisé pour que le produit sec fini contienne plus de 25 % de protéines. |
| LDL | Lipoprotéines de basse densité - le mauvais cholestérol |
| HDL | Lipoprotéines de haute densité - le bon cholestérol |
| BHT | Lhydroxytoluène butylé est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme conservateur. |
| Carraghénane | Le carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsionner et conserver les aliments et les boissons. |
| Forme libre | Ne contenant pas certains ingrédients, tels que le gluten, les produits laitiers ou le sucre. |
| Beurre de cacao | Cest un corps gras obtenu à partir de fèves de cacao, utilisé dans la fabrication de confiseries. |
| Pastellies | Un type de bonbon brésilien à base de sucre, dœufs et de lait. |
| Draggees | Petits bonbons ronds enrobés dune coquille de sucre dur |
| CHOPRABISCO | Association royale belge de lindustrie du chocolat, des pralines, des biscuits et des confiseries - Une association professionnelle qui représente lindustrie belge du chocolat. |
| Directive européenne 2000/13 | Une directive de lUnion européenne qui réglemente létiquetage des produits alimentaires |
| Kakao-Verordnung | Lordonnance allemande sur le chocolat, un ensemble de règlements qui définissent ce qui peut être étiqueté comme chocolat en Allemagne. |
| LAFSCA | Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire |
| Pectine | Une substance naturelle dérivée des fruits et légumes. Il est utilisé en confiserie pour créer une texture semblable à un gel. |
| Sucres invertis | Un type de sucre composé de glucose et de fructose. |
| Émulsifiant | Substance qui aide à se mélanger à des liquides qui ne se mélangent pas. |
| Anthocyanes | Un type de flavonoïde responsable des couleurs rouge, violette et bleue des confiseries. |
| Aliments fonctionnels | Aliments qui ont été modifiés pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base. |
| Certificat casher | Cette certification vérifie que les ingrédients, le processus de production, y compris toutes les machines, et/ou le processus de restauration sont conformes aux normes de la loi alimentaire juive |
| Extrait de racine de chicorée | Un extrait naturel de la racine de chicorée qui est une bonne source de fibres, de calcium, de phosphore et de folate |
| RDD | Dose journalière recommandée |
| Bonbons gélifiés | Un bonbon moelleux à base de gélatine qui est souvent aromatisé avec des fruits. |
| Nutraceutiques | Aliments ou compléments alimentaires qui sont censés avoir des avantages pour la santé. |
| Barres énergétiques | Les barres-collations riches en glucides et en calories sont conçues pour fournir de lénergie sur le pouce. |
| BFSO | Organisation belge de sécurité alimentaire pour la chaîne alimentaire. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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