Taille et analyse des parts du marché des fruits en conserve en Amérique du Sud - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des fruits en conserve en Amérique du Sud

L'ananas est apprécié par les consommateurs de toute la région

L'ananas, favori tropical, est très prisé dans la région pour sa polyvalence culinaire. En 2022, le Brésil, acteur remarquable en Amérique du Sud, a produit 2,3 millions de tonnes métriques d'ananas, selon la FAOSTAT. Si les ananas frais restent populaires localement, c'est le secteur industriel qui stimule la demande pour les variétés en conserve, essentielles pour des produits tels que les confitures et les pâtisseries. Incontournable de la cuisine sud-américaine, l'ananas figure en bonne place dans les plats sucrés comme salés. Les ananas en conserve, disponibles toute l'année et dotés d'une longue durée de conservation, simplifient la préparation de plats traditionnels tels que les empanadas à l'ananas, l'ensalada de frutas, les alfajores à l'ananas et le pollo a la brasa avec un glaçage à l'ananas. De plus, leur facilité d'utilisation en fait un choix privilégié pour les consommateurs à la recherche de solutions de repas rapides. La demande croissante d'ananas, tant dans les ménages que dans le secteur commercial, est alimentée par une prise de conscience croissante de leurs bienfaits nutritionnels et de leur flexibilité culinaire.

Le Brésil est le plus grand consommateur de fruits en conserve

Le pays dispose d'une production abondante d'ananas, qui est ensuite transformée en fruits en conserve et autres produits. En 2022, l'Institut brésilien de géographie et de statistique a rapporté une production d'ananas d'environ 1,56 milliard d'unités, marquant une légère hausse par rapport à la production de l'année précédente d'environ 1,55 milliard d'unités. À mesure que la population active du pays s'élargit, les contraintes de temps l'orientent vers la commodité des fruits en conserve. Les fruits en conserve sont utilisés dans diverses applications culinaires, notamment les desserts, la pâtisserie et les plats salés, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine brésilienne. Notamment, le marché connaît une évolution vers des emballages plus conviviaux et respectueux de l'environnement. Des portions individuelles aux options refermables, l'accent est mis sur la praticité et la durabilité. Cela correspond bien aux préférences des consommateurs soucieux de l'environnement, qui montrent une nette inclination vers les matériaux d'emballage recyclables ou recyclés. En réponse à cette demande, des entreprises comme Predilecta diversifient leurs offres, proposant à la fois des sachets individuels et de grandes options de fruits en conserve en bocaux.