Taille du marché de la crevette
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 127.30 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 136.30 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Sur le commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.46 % |
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Plus grande part par région | Asie-Pacifique |
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Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des crevettes
La taille du marché des crevettes est estimée à 125,40 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 134,80 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 1,46 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Le secteur de la restauration devrait stimuler le marché
- Le canal du commerce de détail représentait une part importante en 2022. Les ventes de crevettes ont connu une croissance annuelle de 2,07 % en valeur entre 2021 et 2022. L'augmentation de la fréquence des sorties au restaurant a stimulé la croissance du marché à l'échelle mondiale. Par exemple, environ 70 % de la population de pays comme les États-Unis, la Chine, la Malaisie et lInde ont dîné au restaurant pour consommer des fruits de mer en 2022. Un autre facteur majeur qui a stimulé les ventes de crevettes à léchelle mondiale a été laugmentation des revenus disponibles. L'augmentation du nombre d'établissements de restauration, tels que les food trucks, les restaurants à service rapide et les restaurants à service complet, ainsi que la tendance émergente des cuisines cloud ont également stimulé les ventes de crevettes via le canal du commerce.
- Le canal hors commerce devrait enregistrer la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 2,76 % en valeur. Parmi tous les canaux de vente hors commerce, les supermarchés et les hypermarchés représentaient une part de plus de 61,02 % en 2022. Les consommateurs se sont tournés vers les marques de distributeur plutôt que vers les marques nationales, qui offrent plus de variétés de produits à base de crevettes, comme les crevettes blanches d'Amérique du Sud, les crevettes asiatiques. crevettes blanches et produits à base de crevettes panées. Les marques de distributeur sont en mesure d'attirer les consommateurs avec une large gamme de produits à base de crevettes, tels que les crevettes décortiquées, les crevettes transformées et les crevettes décortiquées.
- Le canal en ligne devrait être celui qui connaît la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision. Les grands magasins en ligne comme Amazon, Walmart, The Kroger Co. et d'autres ont lancé davantage de produits certifiés ASC. Environ 46 % des consommateurs ont effectué des achats dépicerie en ligne en 2021. Ladoption croissante du commerce électronique devrait favoriser la croissance du marché.
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On-Trade est le plus grand canal de distribution
- En 2021, les ventes de crevettes ont enregistré une croissance annuelle de 6%, en valeur, par rapport à lannée précédente en raison de laugmentation des ventes via le canal on-trade, qui ont augmenté de 23,83% de 2020 à 2021. Cest aussi parce quenviron 70% des habitants de pays comme les États-Unis, la Chine, la Malaisie, lInde et dautres préfèrent dîner au restaurant pour consommer des fruits de mer. Dans le même temps, laugmentation du revenu disponible est un autre facteur important qui a stimulé davantage les ventes. Le canal on-trade représentait une part importante de plus de 60% en 2021 car, après lassouplissement des confinements liés à la pandémie, les ventes ont augmenté de 23,83% en 2021 par rapport à lannée précédente.
- Le canal en ligne devrait être le canal à la croissance la plus rapide avec un TCAC, en valeur, de 9,24% au cours de la période de prévision 2022-2028. Les ventes en ligne ont été stimulées de 116,16 % de 2019 à 2020 en raison de la pandémie de COVID-19, car les magasins hors ligne ont été fermés et les gens nont pas le droit de sortir de chez eux. Les principaux magasins en ligne comme Amazon, Walmart, The Kroger Co. et dautres ont lancé plus de produits certifiés ASC, ce qui a augmenté les achats de fruits de mer en ligne à 57%.
- Parmi les canaux de vente hors débit, les supermarchés/hypermarchés représentaient plus de 60 % de la part en 2021. Après la pandémie de COVID-19, les ventes des supermarchés et des hypermarchés ont diminué de 22,8 %, en valeur, de 2019 à 2021. Cela est dû à la crise économique en Europe, où le PIB a chuté de 7 % en2020, et dans une certaine mesure aux États-Unis, où le PIB est tombé à 2,3%. Les consommateurs se sont tournés vers les marques maison plutôt que vers les marques nationales, qui offrent des variétés de produits de crevettes, comme les crevettes blanches sud-américaines, les crevettes blanches asiatiques et les crevettes panées.
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LAsie-Pacifique est la plus grande région
- Les ventes globales de crevettes dans toutes les régions ont augmenté de 26,97% en 2021. Avec laugmentation du revenu disponible et de la sensibilisation des consommateurs à la santé, il y a eu un pic dans ladoption de fruits de mer riches en protéines comme les crevettes avec des acides gras oméga-3, le sélénium et les protéines au goût exotique et premium.
- En 2021, il y a eu un pic soudain de croissance annuelle des ventes de crevettes de 6,05%, principalement en raison de la pandémie de COVID-19. En 2020, les importations, les exportations et la logistique ont été perturbées, ce qui a entraîné une augmentation de lefficacité et de lefficience des chaînes dapprovisionnement. En conséquence, le gaspillage dans la chaîne dapprovisionnement a diminué et la production a également augmenté, correspondant ainsi à la demande mondiale. La production de crevettes indiennes a augmenté de 8 à 9 % en 2021, et de nombreux producteurs se sont tournés vers la vente au détail plutôt que vers les services alimentaires et dautres canaux de distribution. Par exemple, les producteurs et les commerçants sont passés du B2B au B2C aux États-Unis, augmentant ainsi leurs marges de prix.
- LAsie-Pacifique domine le marché de la crevette, avec une part de marché supérieure de 41% à celle de lAmérique du Nord et une part de marché supérieure de 41,5% à celle de lEurope. Cela est principalement dû à sa population, car environ 59% de la population mondiale vit en Asie. Il a plus de pays producteurs de crevettes, tels que lInde, la Thaïlande, la Chine et dautres, qui représentent environ 58% de la production mondiale, et 49% des crevettes produites sont consommées localement. Le reste est exporté vers dautres pays comme les États-Unis à des prix élevés
- Amérique du Sud est susceptible dêtre le marché de la crevette à la croissance la plus rapide et denregistrer un TCAC de 3,77% en valeur au cours de la période de prévision 2022-2028. Le pays est connu pour la qualité supérieure et les prix de ses crevettes. Laugmentation des investissements et de la demande de crevettes de qualité supérieure devrait stimuler le marché. Par exemple, Vitapro, acteur majeur du marché, a investi 80 millions de dollars.
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Aperçu de lindustrie de la crevette
Le marché de la crevette est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 1,64 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Beaver Street Fisheries, Dulcich Inc., Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha Ltd et Thai Union Group PCL (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des crevettes
Beaver Street Fisheries
Dulcich Inc.
Maruha Nichiro Corporation
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Thai Union Group PCL
Other important companies include Admiralty Island Fisheries Inc., Industrial Pesquera Santa Priscila SA, Operadora y Procesadora de Productos Marinos OMARSA S.A., Premium Brands Holdings Corp., Roda Internacional Canarias SL, Sysco Corporation, The Waterbase Limited.
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Actualités du marché de la crevette
- Novembre 2023 Beaver Street Fisheries, Inc. a lancé sa nouvelle sélection pour sa gamme populaire Sea Best Seafood Festival. L'ébullition des fruits de mer répond à une demande des consommateurs pour des options de fruits de mer plus intéressantes et faciles à préparer à la maison. Le nouveau Steamer Pot propose une ébullition de style Nouvelle-Angleterre qui comprend des crevettes, des pinces de homard d'eau froide, des palourdes et des moules.
- Avril 2023 L'Union thaïlandaise rejoint le programme de nettoyage des débris marins avec Samut Sakhon City Development pour aider à protéger l'environnement local.
- Mars 2022 Beaver Street Fisheries a terminé la rénovation de l'installation de conditionnement à Jacksonville. Cette décision pourrait aider l'entreprise à améliorer ses installations de stockage.
Rapport sur le marché des crevettes – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
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3.1 Tendances des prix
- 3.1.1 Crevette
-
3.2 Tendances de production
- 3.2.1 Crevette
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Australie
- 3.3.2 Canada
- 3.3.3 Chine
- 3.3.4 Inde
- 3.3.5 Japon
- 3.3.6 Mexique
- 3.3.7 États-Unis
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Formulaire
- 4.1.1 En conserve
- 4.1.2 Frais / Réfrigéré
- 4.1.3 Congelé
- 4.1.4 Traité
-
4.2 Canal de distribution
- 4.2.1 Hors commerce
- 4.2.1.1 Dépanneurs
- 4.2.1.2 Chaîne en ligne
- 4.2.1.3 Supermarchés et hypermarchés
- 4.2.1.4 Autres
- 4.2.2 Sur le commerce
-
4.3 Région
- 4.3.1 Afrique
- 4.3.1.1 Par formulaire
- 4.3.1.2 Par canal de distribution
- 4.3.1.3 Par pays
- 4.3.1.3.1 Egypte
- 4.3.1.3.2 Nigeria
- 4.3.1.3.3 Afrique du Sud
- 4.3.1.3.4 Reste de l'Afrique
- 4.3.2 Asie-Pacifique
- 4.3.2.1 Par formulaire
- 4.3.2.2 Par canal de distribution
- 4.3.2.3 Par pays
- 4.3.2.3.1 Australie
- 4.3.2.3.2 Chine
- 4.3.2.3.3 Inde
- 4.3.2.3.4 Indonésie
- 4.3.2.3.5 Japon
- 4.3.2.3.6 Malaisie
- 4.3.2.3.7 Corée du Sud
- 4.3.2.3.8 Reste de l'Asie-Pacifique
- 4.3.3 L'Europe
- 4.3.3.1 Par formulaire
- 4.3.3.2 Par canal de distribution
- 4.3.3.3 Par pays
- 4.3.3.3.1 France
- 4.3.3.3.2 Allemagne
- 4.3.3.3.3 Italie
- 4.3.3.3.4 Pays-Bas
- 4.3.3.3.5 Russie
- 4.3.3.3.6 Espagne
- 4.3.3.3.7 Royaume-Uni
- 4.3.3.3.8 Le reste de l'Europe
- 4.3.4 Moyen-Orient
- 4.3.4.1 Par formulaire
- 4.3.4.2 Par canal de distribution
- 4.3.4.3 Par pays
- 4.3.4.3.1 Bahreïn
- 4.3.4.3.2 Koweit
- 4.3.4.3.3 Le mien
- 4.3.4.3.4 Qatar
- 4.3.4.3.5 Arabie Saoudite
- 4.3.4.3.6 Emirats Arabes Unis
- 4.3.4.3.7 Reste du Moyen-Orient
- 4.3.5 Amérique du Nord
- 4.3.5.1 Par formulaire
- 4.3.5.2 Par canal de distribution
- 4.3.5.3 Par pays
- 4.3.5.3.1 Canada
- 4.3.5.3.2 Mexique
- 4.3.5.3.3 États-Unis
- 4.3.5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
- 4.3.6 Amérique du Sud
- 4.3.6.1 Par formulaire
- 4.3.6.2 Par canal de distribution
- 4.3.6.3 Par pays
- 4.3.6.3.1 Argentine
- 4.3.6.3.2 Brésil
- 4.3.6.3.3 Reste de l'Amérique du Sud
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
- 5.4.1 Admiralty Island Fisheries Inc.
- 5.4.2 Beaver Street Fisheries
- 5.4.3 Dulcich Inc.
- 5.4.4 Industrial Pesquera Santa Priscila SA
- 5.4.5 Maruha Nichiro Corporation
- 5.4.6 Nippon Suisan Kaisha Ltd
- 5.4.7 Operadora y Procesadora de Productos Marinos OMARSA S.A.
- 5.4.8 Premium Brands Holdings Corp.
- 5.4.9 Roda Internacional Canarias SL
- 5.4.10 Sysco Corporation
- 5.4.11 Thai Union Group PCL
- 5.4.12 The Waterbase Limited
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES PRODUITS DE LA MER
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la crevette
En conserve, frais/réfrigéré, surgelé et transformé sont couverts en tant que segments par formulaire. Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.
- Le canal du commerce de détail représentait une part importante en 2022. Les ventes de crevettes ont connu une croissance annuelle de 2,07 % en valeur entre 2021 et 2022. L'augmentation de la fréquence des sorties au restaurant a stimulé la croissance du marché à l'échelle mondiale. Par exemple, environ 70 % de la population de pays comme les États-Unis, la Chine, la Malaisie et lInde ont dîné au restaurant pour consommer des fruits de mer en 2022. Un autre facteur majeur qui a stimulé les ventes de crevettes à léchelle mondiale a été laugmentation des revenus disponibles. L'augmentation du nombre d'établissements de restauration, tels que les food trucks, les restaurants à service rapide et les restaurants à service complet, ainsi que la tendance émergente des cuisines cloud ont également stimulé les ventes de crevettes via le canal du commerce.
- Le canal hors commerce devrait enregistrer la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 2,76 % en valeur. Parmi tous les canaux de vente hors commerce, les supermarchés et les hypermarchés représentaient une part de plus de 61,02 % en 2022. Les consommateurs se sont tournés vers les marques de distributeur plutôt que vers les marques nationales, qui offrent plus de variétés de produits à base de crevettes, comme les crevettes blanches d'Amérique du Sud, les crevettes asiatiques. crevettes blanches et produits à base de crevettes panées. Les marques de distributeur sont en mesure d'attirer les consommateurs avec une large gamme de produits à base de crevettes, tels que les crevettes décortiquées, les crevettes transformées et les crevettes décortiquées.
- Le canal en ligne devrait être celui qui connaît la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision. Les grands magasins en ligne comme Amazon, Walmart, The Kroger Co. et d'autres ont lancé davantage de produits certifiés ASC. Environ 46 % des consommateurs ont effectué des achats dépicerie en ligne en 2021. Ladoption croissante du commerce électronique devrait favoriser la croissance du marché.
Formulaire
| En conserve |
| Frais / Réfrigéré |
| Congelé |
| Traité |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Chaîne en ligne | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres | |
| Sur le commerce |
Région
| Afrique | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| Par pays | Egypte | |
| Nigeria | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| Australie | ||
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Corée du Sud | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| Bahreïn | ||
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| Canada | ||
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | ||
| Argentine | ||
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Formulaire | En conserve | ||
| Frais / Réfrigéré | |||
| Congelé | |||
| Traité | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | |
| Chaîne en ligne | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres | |||
| Sur le commerce | |||
| Région | Afrique | Par formulaire | |
| Par canal de distribution | |||
| Par pays | Egypte | ||
| Nigeria | |||
| Afrique du Sud | |||
| Reste de l'Afrique | |||
| Asie-Pacifique | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | |||
| Australie | |||
| Chine | |||
| Inde | |||
| Indonésie | |||
| Japon | |||
| Malaisie | |||
| Corée du Sud | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| L'Europe | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | |||
| France | |||
| Allemagne | |||
| Italie | |||
| Pays-Bas | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Royaume-Uni | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Moyen-Orient | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | |||
| Bahreïn | |||
| Koweit | |||
| Le mien | |||
| Qatar | |||
| Arabie Saoudite | |||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient | |||
| Amérique du Nord | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | |||
| Canada | |||
| Mexique | |||
| États-Unis | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| Amérique du Sud | Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | |||
| Argentine | |||
| Brésil | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
Définition du marché
- Fruits de mer surgelés/en conserve - Les fruits de mer surgelés sont des produits dont la température moyenne est réduite à -18°C ou moins pour préserver la qualité inhérente du poisson frais. Ensuite, il est conservé à une température de -18 °C ou moins pour maintenir sa durée de conservation.
- Fruits de mer transformés - Les fruits de mer transformés sont ceux qui ont été salés, marinés, séchés, marinés, fermentés ou fumés pour la consommation humaine.
- Fruit de mer - Il contient des espèces marines qui peuvent être consommées, notamment des poissons et des organismes marins décortiqués.
- Crevette - Les crevettes sont des crustacés nageurs. Ils ont des muscles longs et minces dans labdomen et de longues antennes.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement.
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