Taille et Part du Marché des Aliments pour Crevettes - Tendances de Croissance et Prévisions (2026 - 2031)

Tendances et Perspectives du Marché Mondial des Aliments pour Crevettes

Hausse de la Consommation de Fruits de Mer et de la Demande en Régimes Riches en Protéines

La demande mondiale d'aliments pour crevettes est soutenue par la hausse de la production aquacole, la production de crevettes d'élevage ayant atteint environ 6 millions de tonnes métriques en 2025^{[1]Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), "Évolutions du commerce et de la production mondiaux de crevettes", fao.org}. Le marché des aliments pour crevettes en a directement bénéficié, les éleveurs augmentant les densités de peuplement et adoptant des régimes riches en protéines pour accélérer les cycles de grossissement. Les exportations de crevettes de l'Équateur ont atteint 1,39 million de tonnes métriques en 2025, la Chine représentant environ 48 % du total des expéditions, ce qui souligne le rôle majeur de l'Asie dans la croissance de la consommation mondiale de crevettes. Les fabricants d'aliments intègrent des probiotiques et des immunostimulants pour réduire l'utilisation d'antibiotiques et se conformer aux normes de durabilité de l'Union européenne et des États-Unis. 

Expansion de l'Aquaculture Intensive de Crevettes dans les Régions Clés

L'Indonésie développe un pôle aquacole intégré axé sur l'élevage de crevettes et la production d'aliments afin de réduire les importations d'aliments et d'améliorer l'efficacité de la chaîne de valeur. En 2025, le Vietnam se concentre sur l'expansion des systèmes d'aquaculture en circuit fermé à Ca Mau, notamment pour l'élevage de crevettes, en mettant l'accent sur l'obtention de la certification Bonnes Pratiques Aquacoles (BAP). De même, la Chine adopte des systèmes de bassins à bioflocs pour améliorer l'élevage de crevettes, dans le but d'améliorer la qualité de l'eau et l'efficacité de l'utilisation des aliments. Par ailleurs, les fermes commerciales de crevettes en Équateur s'efforcent d'optimiser les indices de conversion alimentaire, et des bassins pilotes en Inde pour l'élevage de crevettes tigrées noires établissent de nouveaux repères d'efficacité.

Progrès dans l'Utilisation des Additifs Fonctionnels et des Immunostimulants

Les avancées dans les additifs fonctionnels et les immunostimulants stimulent la croissance du marché des aliments pour crevettes en renforçant la résistance aux maladies et en améliorant la productivité des fermes. Une étude de 2024 publiée dans Aquaculture Reports a démontré que la supplémentation en bêta-glucane augmentait significativement les taux de survie des crevettes lors d'une exposition à Vibrio harveyi, soulignant son rôle dans le renforcement de la réponse immunitaire et l'atténuation des effets des agents pathogènes. Ces améliorations en matière de survie et de santé soutiennent une meilleure efficacité de production et une meilleure rentabilité, favorisant l'utilisation plus large des additifs alimentaires fonctionnels parmi les éleveurs de crevettes.

Adoption de Systèmes d'Alimentation de Précision Basés sur l'IA

Les producteurs en Équateur, au Vietnam et en Thaïlande utilisent des souffleurs intelligents connectés à des sondes d'oxygène dissous et à des systèmes de caméras qui interrompent l'alimentation lorsque l'activité diminue. La suite 360 Plus de Nutreco N.V. (Skretting) améliore l'efficacité de l'alimentation en utilisant l'alimentation de précision, l'analyse de données en temps réel et des systèmes d'alimentation automatisés. Ces fonctionnalités contribuent à optimiser l'utilisation des aliments et à minimiser les pertes dues à la suralimentation. Un centre de recherche et développement à Singapour, géré par l'Agence alimentaire de Singapour et soutenu par des organisations dont Singapore Aquaculture Technologies, développe des algorithmes d'apprentissage automatique pour les systèmes d'aquaculture tropicale. Les domaines d'intérêt comprennent l'analyse prédictive, l'optimisation de l'alimentation et la gestion de la qualité de l'eau.

Volatilité des Prix de la Farine de Poisson et de l'Huile de Poisson

Les cotations franco à bord de la farine de poisson du Pérou ont augmenté au cours des dernières années. La perspective d'une offre réduite au dernier trimestre a créé une « nouvelle normalité » pour des prix de farine de poisson plus élevés. En décembre 2025, les prix de la farine de poisson ont continué d'augmenter, même avec le quota révisé de 1,63 million de tonnes métriques USD. Cela est principalement dû à la réduction des quotas d'anchois, qui a contraint l'approvisionnement en matières premières^{[3]Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), "Analyse trimestrielle de la farine de poisson et de l'huile de poisson", fao.org}. La Chine représente une part significative de l'offre mondiale, maintenant un plancher de prix plus élevé que les niveaux antérieurs. Avanti Feeds a signalé que les prix intérieurs de la farine de poisson ont considérablement augmenté au fil du temps. Ces hausses de prix ont comprimé les marges bénéficiaires et entraîné un glissement vers des sources de protéines alternatives telles que le soja, les insectes et les protéines unicellulaires. 

Épidémies de Maladies Perturbant la Demande d'Aliments pour Crevettes

Les épidémies de maladies ont un impact substantiel sur la demande d'aliments pour crevettes en affectant négativement la santé des crevettes, les taux de survie et le comportement alimentaire. Une étude de 2024 publiée par des chercheurs de l'Université de Malaya a révélé que les crevettes infectées présentent souvent une anorexie (réduction de l'alimentation), une léthargie et une croissance altérée, entraînant une diminution de la consommation d'aliments et une utilisation inefficace des aliments lors des épisodes de maladie. Ces problèmes de santé diminuent la productivité et la rentabilité globales, incitant les éleveurs à réduire les densités de peuplement ou à retarder les cycles de production. Par conséquent, la consommation d'aliments diminue pendant et après les épidémies, entraînant des fluctuations de la demande et entravant une croissance régulière du marché.

Analyse des Segments

Par Type d'Aliment : Les Mélanges Fonctionnels Dépassent les Régimes de Base

L'aliment de croissance devrait représenter la plus grande part de marché de 45,5 % du marché des aliments pour crevettes d'ici 2025, car il correspond à la phase de production la plus longue pendant laquelle la consommation quotidienne d'aliments est à son maximum. La taille du marché des aliments fonctionnels et médicamenteux devrait croître au TCAC le plus rapide de 9,0 % de 2026 à 2031, portée par des limites de résidus plus strictes aux États-Unis et dans l'Union européenne, qui encouragent l'utilisation d'additifs stimulant l'immunité. Les formules de démarrage, bien que générant des revenus plus faibles, bénéficient d'une tarification premium en raison du risque élevé de mortalité durant les premiers jours. Des fabricants d'aliments, tels que Grobest, ont signalé des indices de conversion alimentaire sur le terrain inférieurs à 1,3 lors de l'utilisation d'ingrédients fonctionnels propriétaires, démontrant les avantages économiques qui soutiennent leur adoption continue.

Les mélanges fonctionnels contribuent à l'amélioration des marges des fabricants. Les bassins vietnamiens utilisant des régimes enrichis en bêta-glucane ont démontré leur rentabilité, soulignant la disposition des éleveurs à investir dans des stratégies d'atténuation des maladies. En Inde, la production croissante de post-larves de crevettes tigrées noires devrait stimuler la demande de régimes de nurserie avec des profils d'acides aminés personnalisés. Bien que les régimes de finition restent un segment de niche, ils sont reformulés pour améliorer la pigmentation et la fermeté de la chair, des attributs de plus en plus recherchés par les détaillants haut de gamme. Ces développements signifient collectivement une transformation qualitative du marché des aliments pour crevettes.

Note: Les parts de segment de tous les segments individuels sont disponibles à l'achat du rapport

Par Forme : L'Administration Liquide Gagne du Terrain

Les granulés devraient représenter la plus grande part de marché de 66 % du marché des aliments pour crevettes d'ici 2025, portés par des procédés d'extrusion établis et la compatibilité avec les distributeurs automatiques. Cependant, la taille du marché des aliments liquides devrait croître au TCAC le plus rapide de 10,0 % de 2026 à 2031. Le procédé d'enrobage par pulvérisation permet l'ajout de vitamines thermosensibles, d'enzymes et de probiotiques après extrusion, préservant la bioactivité de ces ingrédients. De plus, le dosage de précision minimise la lixiviation, ce qui est particulièrement bénéfique dans les systèmes en circuit fermé où la stabilité dans l'eau est critique.

Les souffleurs basés sur l'IA sont capables de doser des injections liquides en fonction d'estimations de biomasse en temps réel, contribuant à réduire la consommation d'aliments. Le nouveau pôle intégré d'Indonésie se concentre sur les suppléments liquides adaptés à ses modules à bioflocs. Les miettes sont conçues pour les post-larves et les juvéniles précoces, avec des tailles de particules optimisées améliorant les taux d'ingestion, tandis que les régimes en poudre restent limités au remplacement de l'Artemia en écloserie. L'intensité de service élevée et la teneur en additifs des aliments liquides soutiennent une tarification premium, élargissant le potentiel de valeur au sein du marché des aliments pour crevettes.

Par Espèce de Crevettes : La Résurgence de la Crevette Tigrée Noire Élargit le Mix d'Espèces

La crevette blanche du Pacifique devrait représenter la plus grande part de marché de 62,5 % du marché des aliments pour crevettes d'ici 2025. Cependant, la part de marché de la crevette blanche du Pacifique pourrait connaître une légère contraction à mesure que les éleveurs se diversifient pour atténuer les risques liés aux espèces. Parallèlement, la taille du marché de la crevette tigrée noire devrait croître au TCAC le plus rapide de 7,6 % de 2026 à 2031. Cette croissance dépasse celle du marché global, portée par les avancées en génétique exempte de pathogènes spécifiques. De plus, la production indienne de crevettes a augmenté, avec des volumes d'aliments correspondants augmentant proportionnellement.

Les prix d'exportation premium compensent en partie les coûts de peuplement plus élevés et créent des opportunités pour l'adoption de régimes enrichis en pigments, de plus en plus préférés pour leur capacité à améliorer la qualité des crevettes. Les programmes de relance aux Philippines reproduisent cette approche, assurant une hausse régulière de la demande incrémentale d'aliments pour crevettes. La crevette Kuruma et d'autres espèces de crevettes de niche continuent de servir de produits spéciaux sur des marchés comme le Japon et l'Australie, où elles utilisent des aliments personnalisés adaptés à leurs besoins spécifiques, bien qu'elles ne contribuent qu'à des volumes modestes.

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Analyse Géographique

En 2025, la région Asie-Pacifique représentait la plus grande part de marché de 70 % du marché des aliments pour crevettes. Cette domination était portée par les objectifs de la Chine et par la transition croissante de l'Inde vers la production de crevettes tigrées noires. Le Vietnam a introduit des bassins en circuit fermé, tandis que l'Indonésie a investi dans un pôle de production de crevettes, contribuant à une croissance structurelle des volumes. Les gouvernements régionaux promeuvent des protocoles sans antibiotiques pour répondre aux normes des marchés de l'Union européenne et des États-Unis, encourageant l'adoption d'aliments fonctionnels. Les fabricants d'aliments multinationaux étendent leurs capacités en Chine, au Vietnam et en Inde, renforçant la position de leader de l'Asie sur le marché des aliments pour crevettes.

La taille du marché africain des crevettes devrait croître à un TCAC de 9,0 % de 2026 à 2031. Le programme TASFAM financé par la Banque mondiale en Tanzanie, lancé en 2026, vise à développer la production aquacole, y compris la production de crevettes, tandis que l'Égypte continue de dominer l'aquaculture continentale^{[2]Source : Banque mondiale, "Projet de gestion durable des pêches marines et de l'aquaculture en Tanzanie (TASFAM)", worldbank.org}. De nouvelles usines d'aliments au Nigeria et au Kenya réduisent les distances de la chaîne d'approvisionnement et les coûts de fret, rendant les régimes commerciaux pour crevettes plus accessibles aux petits éleveurs. Avec une adoption de base faible, les augmentations de capacité incrémentales se traduisent directement par une nouvelle demande, positionnant l'Afrique comme une frontière de croissance clé sur le marché des aliments pour crevettes.

L'Amérique du Sud se classe comme le deuxième marché d'aliments pour crevettes, l'Équateur ayant enregistré une croissance des expéditions en 2025. Les systèmes d'alimentation de précision se généralisent, réduisant les indices de conversion alimentaire et stimulant les améliorations de formulation dans toute la région. La côte nord-est du Brésil développe des bassins de crevettes semi-intensifs pour répondre à la demande du commerce de détail intérieur, tandis que les fermes d'Amérique centrale se tournent vers des emballages de crevettes à valeur ajoutée sans tête avec carapace, qui nécessitent une pigmentation diététique spécifique. Ces avancées consolident la position de l'Amérique du Sud en tant que marché mature à la croissance la plus rapide pour les aliments pour crevettes.